Miód lipowy

Miód lipowy ceniony jest za swój smak, aromat i dobroczynne właściwości. W produkcie świeżym zawartość użytecznych mikro, - i makroelementów jest najwyższa. Aby uzyskać dobre zbiory, ważne jest poznanie czasu, cech zasad zbierania i przechowywania.

Opis miodu lipowego

Lipa - uważana za doskonałą roślinę miodową. Miód lipowy pozyskiwany jest głównie na Dalekim Wschodzie i w Republice Baszkirii. Lipa jest popularnie nazywana królową wśród roślin miododajnych. W okresie kwitnienia drzewa pszczoły zbierają nektar. Aromat kwiatów lipy przyciąga pracowite pszczoły. Drzewo kwitnie w czerwcu lub na początku lipca. W ciepłe dni o dużej wilgotności uwalnia się najwięcej nektaru. Z jednej lipy pyłek wystarczy do wyprodukowania 16 kg miodu.

Charakterystyka miodu lipowego:

• W zależności od obszaru, na którym rośnie lipa, występuje kolor miodu. Jeśli nektar jest zbierany na wyżynach, miód będzie ciemnożółty lub brązowy, jeśli w tajdze będzie bladożółty;
• Słodycz lipowa to bezbarwna, przezroczysta masa, czasami występuje szarawy lub zielonkawy odcień. Na kolor przyszłego miodu wpływa również procent nektaru kwiatowego zebranego z innych roślin rosnących obok lip. Świeża słodka masa powinna wyglądać na żółtawą, przezroczystą;
• Smak miodu jest słodki, z wyraźnym lekko gorzkawym posmakiem, ma lekko cierpki posmak;
• Miód lipowy ładnie pachnie. Pachnący aromat przypominający zapach kwiatów lipy. Aromat można opisać następująco: nuty drzewne, z nutą mięty, jest aromat kamforowy i balsamiczny;
• Cechy szczególne: produkt jest lepki, konsystencja higroskopijna;
• 2,5-3 miesiące po odciąganiu miód krystalizuje, zaczyna cukier, gęstnieje. Smak i korzyści pozostają takie same.

Czasami miód limonkowy można pomylić ze słodką koniczyną. Smak miodu ze słodkiej koniczyny może być również lekko gorzki, ale słodka koniczyna i lipa różnią się zapachem.

Miód lipowy

Na notatce. Jeśli po 3 miesiącach miód nie krystalizuje, to najprawdopodobniej jest to podrobiony produkt. Prawdziwy miód lipowy można rozpoznać, pocierając kilka kropel między palcami. Świeży produkt powinien się wchłaniać i nie pozostawiać grudek. Łyżeczkę miodu można wsypać do czystej wody, produkt naturalny powinien całkowicie się rozpuścić bez osadu.

Skład miodu (witaminy i minerały)

Miód jest uważany za lipę, jeśli w analizie mikroskopowej występuje ponad 80% pyłku lipy.

Skład chemiczny:

• Białka (0,3%) - przyspieszają procesy metaboliczne w organizmie;
• Kwasy organiczne (0,1%) - cytrynowy, octowy, mlekowy, jabłkowy, winogronowy, bursztynowy, glukonowy;
• Cukier inwertowany – glukoza (20-44%) i fruktoza (22-54%). Im wyższy procent cukru inwertowanego, tym lepszy produkt;
• Enzymy – lipaza, diastaza, katalaza, alfa i beta-amylaza. Zachowują swoje właściwości po podgrzaniu miodu do 60 stopni;
• Pierwiastki śladowe i minerały: żelazo, fluor, wapń, potas, fosfor, jod, sód, chrom i inne. Ponad 37 mikro, - i makrochemicznych pierwiastków w składzie produktu;
• Miód lipowy zawiera witaminy K, E, C, B i inne.

Doświadczeni pszczelarze uważają, że skład chemiczny zależy od warunków pogodowych, rasy i aktywności pszczół.

Jakie właściwości ma miód lipowy

Kwiaty lipy przydają się same, a pszczoły dodatkowo zwiększają przydatność nektaru. Miód lipowy ceniony jest ze względu na swoje właściwości lecznicze, uważany jest za naturalnego uzdrowiciela. Zawiera substancje biologicznie czynne, sole mineralne, witaminy, aminokwasy.

Naturalny produkt wytwarzany przez pszczoły pozytywnie wpływa na organizm, wzmacnia układ odpornościowy. Regularne przyjmowanie miodu to doskonała ochrona przed bakteriami i wirusami.

Miód lipowy działa napotnie na organizm. Jest stosowany jako środek wykrztuśny przy infekcjach górnych dróg oddechowych.

Jak znaleźć odpowiedni miód

Miód zaleca się stosować przy problemach trawiennych, przy chorobach układu krążenia. Pomaga radzić sobie z bezsennością, depresją, zmęczeniem. To świetny środek przeciw zmęczeniu. Przydatne jest zażywanie go przed snem, działa uspokajająco na organizm.

Wysoka kaloryczność produktu pomoże szybko przywrócić siły po wysiłku fizycznym.

Miód lipowy znalazł swoje zastosowanie nie tylko w medycynie tradycyjnej, ale także w kosmetologii. Nakłada się na dłonie i twarz w celu odżywienia, wyrównania kolorytu skóry. Stosowany jako wzmacniająca i regenerująca maska ​​do włosów.

Miód z kwiatów lipy stosowany jest w leczeniu chorób skóry. Pomaga przy oparzeniach, ranach ropnych, egzemie, jest lekiem w leczeniu świnki i odry u dzieci.

Przydatny produkt można spożywać od dzieciństwa, jeśli nie ma przeciwwskazań. Miód jest niepożądany do rozcieńczania w herbacie lub gorącej wodzie. W ten sposób zmieniają się jego parametry fizykochemiczne, tracone są właściwości użytkowe.

O której porze roku jest zbierana i jak

Miód lipowy dalekowschodni zbierany jest w pierwszym tygodniu lipca. Kolekcja powstaje w okresie kwitnienia lipy. Ludzie nazywają miesiąc lipiec lipen.

Kiedy lipa kwitnie, pszczoły pracują dzień i noc, wracają do ula tylko po to, by napełnić plastry i odlatują ponownie po nektar. W przybliżeniu w ciągu 2 tygodni produkowana jest pełna zbiórka miodu.

Termin zbioru miodu w dużej mierze zależy od obszaru i warunków klimatycznych, na których rośnie lipa. Jeśli teren jest pagórkowaty, okres kwitnienia może trwać kilka tygodni. Na stokach południowych drzewo kwitnie wcześniej niż po stronie północnej.

Doświadczeni pszczelarze zalecają rozpoczęcie pompowania miodu rano. Zbiór może potrwać do wieczora. Wieczorem niektóre pszczoły mogą odpoczywać w ulu, więc nie należy im przeszkadzać. Ilość pobranego miodu zależy od kondycji pszczół, warunków atmosferycznych. W okresie wiosenno-letnim zaleca się okresową kontrolę wypełnienia plastrów w ulu po głównym pobraniu miodu.

O której porze roku jest zbierana i jak

Miód jest wypompowywany od pszczół. Pomieszczenie, w którym odbywa się pompowanie, musi być wentylowane.

Technologia zbierania miodu:

• Zainstaluj narzędzia do usuwania. Instaluje się je wieczorem przed poranną ekstrakcją miodu. Zmywacze można wstawić, jeśli w ramce nie ma czerwiu;
• Usuń ramki z ula. Ramki należy ostrożnie usuwać. Są lekko wstrząśnięte, więc pszczoły wpadają z powrotem do ula. Jeśli na ramie pozostały pszczoły, usuwa się je specjalną szczotką zamoczoną w wodzie. Najpierw usuwana jest druga ramka;
• wydrukować. Po zdjęciu wszystkich ramek ul należy zakryć. Zapieczętowaną część komórek usuwa się nożem. Masę miodową usuwa się z zabrus;
• Wypompuj produkt pszczeli. Ramki montuje się w miodarce (ważne aby umieścić dolną część). Ramki wkładane są do miodarki symetrycznie, bez skosów i nadmiarów. Po odwróceniu ramy i złożeniu od tyłu;
• Przywróć ramkę do pierwotnej pozycji.

Pszczelarz do zbioru będzie potrzebował specjalnego sprzętu:

• Pojemnik na miód;
• Woda;
• Nóż;
• Palący;
• Dłuto;
• Miodarka;
• Szczotka.

Jeśli początkujący pszczelarze nie mają miodarki, to wypompowanie miodu będzie trudne. Stosowana jest metoda prasowania, ale zawsze istnieje ryzyko uszkodzenia ramek miodowych. Czasami produkt pszczeli jest wyciskany ręcznie. Ale to zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Wskazówki dotyczące przechowywania miodu:

• Do przechowywania należy używać wyłącznie czystych pojemników, bez obcych zapachów. Jako naczynia na miód można użyć: beczek drewnianych, kolb ze stali nierdzewnej, słoików szklanych;
• Zabrania się przechowywania produktu w naczyniach ołowianych lub cynkowych. Kwasy tworzące miód wchodzą w reakcję chemiczną z metalami, w wyniku czego uwalniane są toksyczne substancje;
• Naczynia muszą być hermetycznie szczelnie zamknięte;
• Produkt pszczeli zachowuje swoje korzystne właściwości w temperaturach od -20 do + 35 stopni. Jeśli reżim temperatury zostanie naruszony, skład chemiczny miodu zaczyna się zmieniać, może fermentować;
• Miód od daty zbioru zachowuje swoje dobroczynne właściwości przez cały rok, z zachowaniem zasad przechowywania. Najbardziej przydatny świeży miód o przejrzystej, lekko lepkiej konsystencji. Miód płynny sprzedawany jest latem lub jesienią (o naturalności decyduje kolor i konsystencja). Jeśli jest w sprzedaży zimą, najprawdopodobniej jest sztuczny lub stopiony. Korzyści w takim produkcie są zerowe;
• Miód można przechowywać w plastrach. Aby to zrobić, należy je owinąć folią spożywczą i umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu. Miód zamknięty w plastrach miodu może trwać przez dziesięciolecia.

Miód lipowy: korzyści i szkody

Kompozycja miodu lipowego, bogatego w witaminy i minerały, czyni go liderem wśród innych odmian.

Stosuje się go jako lekarstwo na:

• dusznica;
• ORZ;
• zapalenie tchawicy;
• Zapalenie krtani;
• podrażnienie gardła, kaszel;
• Zapalenie oskrzeli.

Słodki produkt ma właściwości antyseptyczne i bakteriobójcze. Neutralizuje drobnoustroje i szkodliwe bakterie w jamie ustnej oraz zapobiega ich rozwojowi.

Miód lipowy wskazany jest do stosowania w przypadku problemów z przewodem pokarmowym. Pomaga leczyć nieżyt żołądka, wrzody (nie ostre) i inne choroby przewodu pokarmowego. Regularne stosowanie poprawia tworzenie i wydzielanie soku żołądkowego i żółci.

Miód lipowy: korzyści i szkody

Produkt pszczeli oczyszcza organizm, usuwa toksyny. Wpływa pozytywnie na siatkówkę, łagodzi stany zapalne i zmęczenie.

Zimą miód pomaga uniknąć pierzchnięcia i pękania ust, jeśli przed chodzeniem zrobisz odżywczą maskę z naturalnego produktu.

Miód lipowy jest dozwolony dla kobiet w ciąży i dzieci w małych dawkach. Jeśli produkt będzie spożywany codziennie w dużych dawkach, zamiast przynosić korzyści, może on wyrządzić szkodę. Dotyczy to szczególnie osób z alergiami i cukrzycą. Nektar kwiatowy może powodować katar, obrzęk, łzawienie oczu, wysypkę skórną, wstrząs anafilaktyczny. Nadmierne spożycie miodu wywołuje tachykardię, podwyższa poziom cukru we krwi.

Jeśli miód jest używany jako odżywcza maska ​​do twarzy lub dłoni, musisz najpierw przetestować produkt na niewielkim obszarze skóry. Nakłada się go na grzbiet dłoni na kilka godzin i obserwuje się reakcję skóry. Jeśli pojawią się małe czerwone plamki lub pryszcze, nie można go stosować zewnętrznie do tego typu skóry.

Przeciwwskazania i ograniczenia

Nie każdy może używać miodu lipowego.

Produkt naturalny ma szereg przeciwwskazań, które zaleca się brać pod uwagę:

• Alergia lub indywidualna nietolerancja składników tworzących miód;
• Niepożądane jest stosowanie produktu pszczelego dla osób ze słabą krzepliwością krwi;
• Cukrzyca;
• Otyłość;
• Dzieci poniżej 3 roku życia;
• Ostra choroba wątroby.

Jeśli istnieją przeciwwskazania, przed użyciem wymagana jest konsultacja lekarska. Będzie mógł wskazać bezpieczną dawkę, jeśli przeciwwskazanie jest względne.

Zalecenia dotyczące miodu lipowego

Zalecenia dotyczące miodu lipowego

Jeśli wiesz jak, kiedy i w jakiej dawce zażywać miód, możesz poprawić swoje zdrowie, wygląd.

Wskazówki dotyczące użytkowania:

• Test alergiczny. Połóż trochę miodu na czubku języka. Jeśli zaczął się ból gardła, oddychanie jest trudne, to ten rodzaj miodu nie jest odpowiedni. Zabronione jest badanie osób z alergią - może to spowodować znaczne szkody dla zdrowia. Reakcję na miód najlepiej przetestować w szpitalu, pod nadzorem lekarza;
• Dawkowanie dla kobiet w ciąży. W czasie ciąży organizm kobiety wymaga uzupełnienia witamin i minerałów, które są bogate w miód lipowy. Dzienna dawka nie powinna przekraczać łyżeczki. Jeśli istnieją przeciwwskazania od lekarza, odbiór zostaje zatrzymany;
• okres karmienia piersią. Substancje witalne dostarczane są dziecku z mlekiem matki. Zwiększona dawka miodu w jadłospisie matki może powodować rozwój alergii u dziecka. Dlatego zaleca się spożywanie miodu nie więcej niż łyżeczkę dziennie, po karmieniu należy monitorować reakcję dziecka. Jeśli pojawi się wysypka, przestań brać miód:

To jest zabronione! Nasmaruj brodawkę miodem.

• Wabik. Po ukończeniu trzech lat możesz zacząć podawać miód dzieciom. Dzienna dawka - jedna trzecia łyżeczki. Przed podjęciem wymagana jest konsultacja z pediatrą;
• W przypadku chorób przewodu pokarmowego. Jeśli dana osoba cierpi na zapalenie żołądka (nie w ostrej postaci), pomoże mu syrop miodowy. Łyżkę miodu należy rozpuścić w ciepłej wodzie (200 ml). Woda nie powinna być gorąca. Zaleca się pić syrop rano;
• Z przeziębieniem. Trzymaj łyżkę miodu w ustach do całkowitego rozpuszczenia, a następnie wypij szklankę ciepłego mleka. Zabieg przeprowadza się rano, po południu, wieczorem;
• Maska do włosów. Mix 2 łyżki miodu, sok z cytryny (1/2). Nanieś miksturę na włosy, równomiernie rozprowadź. Zakryj głowę folią lub czepkiem. Trzymaj maskę przez 10-15 minut, a następnie spłucz włosy ciepłą wodą. Wystarczy raz w tygodniu przez miesiąc zrobić odżywczą maskę, potem miesięczna przerwa.

Miód lipowy może przynosić korzyści organizmowi, gdy jest właściwie stosowany. Przyjemny smak i pachnący aromat sprawią, że będzie to Twój ulubiony deser. Jeśli będziesz przestrzegać warunków przechowywania, przez całą zimę w domu w słoiku będzie magazyn witamin.