Boczniaki z kaszą gryczaną: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zadowolony
Kasza gryczana z grzybami to tradycyjne danie na stole mieszkańców naszego kraju. Boczniaki to jedna z najtańszych i najłatwiejszych do przyrządzenia odmian grzybów. Pyszny przepis na kaszę gryczaną z boczniakami i cebulą nie wymaga dużego wysiłku ani czasu.
Jak gotować pyszne boczniaki z kaszą gryczaną
Kasza gryczana i boczniaki mają ze sobą wiele wspólnego. Są bogate w witaminy z grupy B, mają niską kaloryczność i indeks glikemiczny oraz są bogate w węglowodany. Łatwość przygotowania i dostępność do zakupu sprawiają, że są to produkty odpowiednie do tworzenia dietetycznych lub szczupłych menu.
Wybierając odpowiednie płatki zbożowe, należy zwrócić uwagę na następujące wskaźniki:
- Brak ściółki i zmiażdżonego ziarna na dnie opakowania.
- Ten sam kształt i wielkość jąderek.
- Brak zapachu pleśni lub pleśni.
- Suchość gryki w opakowaniu.
Dzięki smażonym boczniakom gryka nie wysycha
Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia oznaczony na pojemniku ze zbożami, lepiej, jeśli jest nakładany bezpośrednio na folię, a nie drukowany na papierowej naklejce.
Kasza gryczana musi być dobrze umyta przed gotowaniem, wlewana tylko zimną wodą, a także nie mieszana podczas gotowania.
Boczniaki można zbierać w środowisku naturalnym, ale coraz częściej w sklepach można znaleźć grzyby sztucznie hodowane. Kupując możesz skupić się na następujących opcjach wyboru:
- Jednolity szary odcień.
- Bez zażółcenia.
- mały rozmiar grzyba.
- Integralność czapki, nie powinno być pęknięć.
- Elastyczna struktura.
- Gładki biały krój.
Przed gotowaniem konieczne jest oddzielenie miejsca przywiązania do grzybni i umycie boczniaków wodą. Produkt dobrze komponuje się z cebulą, ale aromat przypraw potrafi odebrać swój zapach.
Przepisy na boczniaki z kaszą gryczaną
Boczniaki z kaszą gryczaną i cebulą można gotować lub smażyć, mieszać z różnymi warzywami lub ziołami. Grzyby mogą służyć jako substytut mięsa, ale w razie potrzeby można podczas gotowania dodać bulion zamiast wody.
Kasza gryczana z boczniakami i cebulą
Dodanie boczniaków do kaszy gryczanej i cebuli nie tylko nada potrawie ciekawego smaku, ale także uniknie suchej owsianki.
Aby stworzyć obfitą owsiankę, będziesz potrzebować następujących składników:
- kasza gryczana - 200 g;
- boczniaki - 200 g;
- masło - 20 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- cebula - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- tymianek - 2 gałęzie;
- woda - 3 szklanki;
- sól, pieprz - do smaku.
Danie posiada niski indeks glikemiczny oraz bogatą kompozycję witamin i minerałów
Boczniaki z kaszą gryczaną i cebulą można bardzo szybko ugotować - zajmie to 30 minut. Przepis na patelnię obejmuje następujące kroki:
- Płatki umyć, gotować w osolonej wodzie przez 15-20 minut.
- Pieczarki opłukać pod kranem, osuszyć, oddzielić czapki od nóżek, pokroić na duże kawałki.
- Wlej oliwę na patelnię, podgrzej, dodaj gałązki tymianku, ząbki czosnku.
- Włożyć boczniaki, smażyć, mieszając, aż płyn odparuje i pojawi się złocista skórka.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do pieczarek, lekko posolić i pieprzem. Smażyć, aż skończysz.
- Do cebuli włożyć kaszę gryczaną, dodać trochę wody lub bulionu, gotować aż płyn wyparuje.
Do gotowej owsianki włożyć masło, danie rozłożyć na talerzach, udekorować pietruszką, piórami cebuli lub innymi ziołami.
Kasza gryczana z boczniakami w wolnym naczyniu
Korzystanie z powolnej kuchenki ułatwia gotowanie kaszy gryczanej dla gospodyni, a także sprawia, że płatki zbożowe są bardziej delikatne i kruche. Aby ugotować kaszę gryczaną z boczniakami i cebulą w powolnej kuchence dla 3-osobowej rodziny, potrzebne będą następujące składniki:
- boczniaki - 500 g;
- kasza gryczana - 2,5 szklanki;
- cebula - 1 szt.;
- liść laurowy - 1 szt.;
- woda - 1 szklanka;
- masło - 1,5 łyżki. ja.;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Danie można udekorować świeżymi ziołami
Przepis jest bardzo prosty i obejmuje następujące kroki:
- Z cebuli zdjąć skórkę, spłukać zimną wodą i pokroić w średniej wielkości kostkę.
- Obrać owocniki ze ściółki, umyć pod bieżącą wodą i pokroić na duże kawałki, t. Do. skurczą się znacznie podczas procesu gotowania.
- Dobrze umyj grykę w wodzie.
- Włóż cebulę i olej do miski multicooker.
- Ustaw urządzenie w tryb „Smażenie” i poczekaj, aż cebula nabierze złotego koloru. Możesz dodać przyprawy do cebuli, jeśli chcesz.
- Do kostki cebuli dodać boczniaki, smażyć około 10 minut., mieszając od czasu do czasu.
- Wsypać kaszę gryczaną, dodać wodę, sól, liść laurowy i pieprz.
- Ustaw tryb „Gaszenie”, „Zboża” lub „Pieczenie”.
- Na sygnał timera połóż na talerzu kaszę gryczaną z cebulą. Najlepiej podawać na gorąco.
Boczniaki z kaszą gryczaną i warzywami
Smak kaszy gryczanej można urozmaicić nie tylko dodając grzyby, ale także dodając różne warzywa w zależności od pory roku.
Jeden z najłatwiejszych przepisów na cebulę będzie wymagał następujących składników:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- boczniaki - 150 g;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- woda - 2 szklanki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- oliwa z oliwek - w ilości niezbędnej do smażenia.
Kasza gryczana musi być ugotowana do ugotowania, ale aby zachowała kruchość
Objętość gotowego produktu przeznaczona jest dla 4 osób.
Proces gotowania obejmuje etapy:
- Kasza gryczana umyć kilka razy, przełożyć do rondla, dodać wodę i gotować 15 minut. na średnim ogniu. Jeśli woda się zagotowała, a ziarna są nadal twarde, należy dodać płyn i kontynuować gotowanie.
- Marchewki umyć, obrać, zetrzeć na grubej tarce.
- Usunąć łuskę z cebuli, spłukać zimną wodą, pokroić w kostkę.
- Z boczniaków usunąć ściółkę, umyć, pokroić na duże kawałki.
- Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy marchewki, lekko podsmażamy i dodajemy cebulę.
- Gotuj warzywa 5 minut., ciągle mieszając, następnie włożyć boczniaki i wymieszać.
- W 10 minut. dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć kolejne 5-6 minut.
- Dodać kaszę gryczaną, sól, pieprz, przyprawy do smaku, dusić 3 minuty.
Podawaj na gorąco, posyp zieloną cebulką lub natką pietruszki.
Zawartość kalorii w kaszy gryczanej z boczniakami
Dzięki wysokiej zawartości węglowodanów kasza gryczana z boczniakami i cebulą jest niskokaloryczna. Ostateczny wskaźnik zależy od metody przygotowania, ilości i rodzaju dodawanego oleju, odmiany warzyw. Przybliżona kaloryczność w 100 g produktu to 133-140 kcal.
Wniosek
Pyszny przepis na kaszę gryczaną z boczniakami i cebulą może również zawierać warzywa, dowolne warzywa, przyprawy lub rosół. Owsianka okazuje się być pożywna i apetyczna z wyglądu, a niska kaloryczność takich potraw pozwala na wykorzystanie ich m.in. do żywienia dietetycznego.
