Sałatka z buraków na zimę

Do przetworów z buraków stosuje się różne przepisy. Niektóre gospodynie wolą zbierać buraki bezpośrednio, inne robią sosy barszczowe. Sałatka z buraków na zimę - najczęstsza metoda zbioru rośliny okopowej. Ale jest wiele przepisów na taką konserwację. Wszystko zależy od dodatkowych składników, a także od preferencji gospodyni i jej metod zbioru. Ktoś stosuje sterylizację, a niektórzy obchodzą się bez niej.

Sekrety gotowania sałatek z buraków na zimę

Do przygotowania półfabrykatów buraków zaleca się stosowanie wyłącznie odmian odmian roślin okopowych. Ważne jest, aby roślina okopowa była wolna od oznak choroby i miała dobry, bordowy kolor. Doświadczone gospodynie domowe wolą używać małych roślin okopowych. Reszta warzyw musi być również wolna od oznak gnicia i chorób, aby konserwacja mogła z powodzeniem trwać przez cały sezon.

Warzywa stosuje się zarówno na surowo, jak i gotowane, wszystko zależy od konkretnej receptury i preferencji gospodyni. Jeśli stosuje się gotowane surowce, konieczne jest maksymalne zachowanie koloru rośliny okopowej podczas gotowania. W tym celu stosuje się ocet lub kwas cytrynowy.

Słoiki konserwujące należy dokładnie umyć wodą sodową i gorącą wodą, a następnie wysterylizować, może być w piekarniku lub na parze.

Należy bardzo uważać na ilość cukru w ​​obrabianym przedmiocie, ponieważ sama roślina okopowa zawiera wystarczającą ilość cukru. Jeśli weźmiesz za dużo tego składnika, może okazać się zbyt słodki.

Sałatka z buraków bez sterylizacji na zimę

Sałatkę z czerwonych buraków na zimę można przygotować bez sterylizacji produktu. Do tego potrzebne będą następujące produkty:

• 7 roślin okopowych;
• 4 średnie pomidory;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• szklanka wody;
• łyżka cukru pudru;
• pół szklanki octu stołowego;
• taka sama ilość oleju roślinnego;
• pół dużej łyżki soli kuchennej (nie jodowanej);
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie przedmiotu jest proste, ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami:

1. Ugotuj roślinę okopową bez zdejmowania skóry, a następnie schłódź w chłodnej wodzie.
2. Zetrzyj na drobnej tarce.
3. Wlej wymaganą wodę do naczynia do gotowania.
4. Wlej olej roślinny i suche składniki.
5. Postaw garnek na ogniu i wszystko zagotuj.
6. Dodać startą marchewkę, posiekaną cebulę i posiekany czosnek.
7. Gotuj przez 20 minut.
8. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i buraki.
9. Mieszać.
10. Gotuj przez 15 minut, dodaj ocet, a następnie gotuj jeszcze przez 5 minut.
11. Ułóż w przygotowanych słoikach, zwiń i pozostaw przedmiot do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Po pewnym czasie przygotowaną sałatkę można opuścić do piwnicy na zimę bez jakiejkolwiek sterylizacji do długotrwałego przechowywania lub pozostawić w mieszkaniu, w nieogrzewanej spiżarni.

Sałatka z marchwi i buraków na zimę

Jest przepis na sałatkę z czerwonych buraków na zimę i marchewkę. To jedna z najpopularniejszych opcji. Produkty, których potrzebujesz to:

• kilogram marchwi i 3 kg buraków;
• pomidory - 1 kg;
• 100 gramów czosnku;
• pół szklanki oleju roślinnego, najlepiej bezwonny;
• 125 g cukru;
• szczypta czerwonego mielonego pieprzu;
• 1,5 dużych łyżek soli;
• Esencja octu 70% - 30 ml.

Instrukcja gotowania:

1. Surowy korzeń obrać i natrzeć na grubej tarce.
2. Zrób to samo z marchewką.
3. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz i pokrój w drobną kostkę.
4. W rondelku podgrzej trochę oleju i wlej do niego połowę startego korzenia.
5. Dodaj tam sól, cukier granulowany, pieprz i esencję. Wszystko wymieszać.
6. Dusić, aż warzywa korzeniowe zmiękną, następnie dodać pozostałe marchewki i buraki.
7. Dodaj wyróżniające się pomidory i sok.
8. Dusić, aż wszystkie produkty będą miękkie.
9. Zmiel czosnek w dowolny sposób i dodaj do całkowitej masy.
10. Gotuj jeszcze 10 minut.
11. Włóż wszystko do gorących, wysterylizowanych słoików i zwiń.

Pyszna i szybka przekąska na zimę gotowa.

Sałatka na zimę z buraków, marchwi i cebuli

Składniki na zimową przekąskę:

• 2 kg buraków;
• 1 kg marchwi;
• cebula - 1 kg,
• 1 kg papryki;
• 100 gramów cukru;
• sól dla smaku;
• 250 ml dowolnego oleju roślinnego;
• tyle samo 9% octu.

Instrukcje gotowania:

1. Papryka pokrojona w cienkie paski, cebula w drobną kostkę.
2. Zetrzyj warzywa korzeniowe na średniej tarce.
3. Wszystko wymieszaj i rozpal mały ogień, aż się zagotuje.
4. Wymieszaj cukier granulowany i ocet, osobno zagotuj.
5. Dodaj mieszankę cukru i octu do warzyw.
6. W razie potrzeby dodaj sól i gotuj masę przez godzinę na bardzo małym ogniu.

Po upływie czasu konieczne jest zwinięcie przedmiotu do słoików i umieszczenie go pod pokrywkami.

Sałatka z buraków z cebulą na zimę

Aby uzyskać przepis na sałatkę z buraków na zimę w słoikach z dodatkiem cebuli z rzepy, musisz mieć:

• 2 kg korzenia;
• 500 g cebuli;
• bezwonny olej słonecznikowy wyłącznie do smażenia;
• duża łyżka soli;
• 2 łyżki octu;
• dodaj szczyptę mielonego czarnego pieprzu do smaku.
• ¾ szklanka białego cukru.

Algorytm gotowania krok po kroku:

1. Ugotuj roślinę okopową i umieść ją pod zimną wodą.
2. Na życzenie gospodyni zetrzyj ugotowany produkt na tarce o dogodnym rozmiarze.
3. Posiekaj cebulę w dużą kostkę.
4. Smaż te kostki w oleju roślinnym, aż uzyskają piękny złoty odcień.
5. Dodać starte warzywa korzeniowe i całość usmażyć razem.
6. Do masy dodać przyprawy ze składnikami sypkimi, a także ocet.
7. Dusić wszystko, mieszając przez 20 minut.

Ułóż wszystko w gorących, czystych słoikach i zwiń pod blaszanymi pokrywkami.

Sałatka z buraków i pomidorów na zimę

Produkty do gotowania:

• 4 kilogramy buraków;
• 2,5 kg czerwonych pomidorów;
• duża bułgarska papryka, lepsza niż jasny odcień - 0,5 kg;
• 2 główki czosnku;
• kilka dużych żarówek;
• 30 g białego cukru;
• 1,5 dużych łyżek soli;
• ocet stołowy - 80 ml.

Proces gotowania:

1. Zamień pomidory w puree dowolną dostępną metodą.
2. Zetrzyj buraki, posiekaj czosnek.
3. Cebulę i mieloną paprykę drobno posiekać.
4. Włóż wszystkie warzywa na raz do naczynia do gotowania, a także cukier, sól, przyprawy i ocet.
5. Po zagotowaniu gotowego produktu należy gotować przez 30 minut.

W rezultacie rozłożyć gorącą konserwę do słoików i zrolować.

Sałatka z gotowanych buraków na zimę

Składniki do nietypowej konserwacji:

• 1,5 kg buraków;
• 800 g niebieskich śliwek;
• 1 litr 300 ml soku jabłkowego;
• szklanka cukru;
• 3 kwiatostany goździków;
• Wystarczy 10 gram soli.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Ugotuj buraki do połowy ugotowane i ostudź w zimnej wodzie.
2. Usuń skórkę z rośliny okopowej i pokrój w cienkie kółka.
3. Przełóż do wysterylizowanych słoików z połową śliwki bez pestek.
4. Przygotuj marynatę z soku i wszystkich przypraw.
5. Zalej zawartość słoika marynatą.

Następnie sterylizuj wszystkie pojemniki przez pół godziny i od razu zwiń.

Sałatka z buraków na zimę z czosnkiem

Czosnek to najbardziej klasyczny składnik do przygotowania buraków. Sałatki na zimę z burakami najsmaczniejsze z czosnkiem. Produkty potrzebne do zbioru:

• pół kilograma buraków;
• czosnek - 25 g;
• 55 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• łyżka esencji;
• mieszanka mielonej papryki;
• 50 g soli;
• 30 g cukru.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Pokrój korzeń w cienkie paski.
2. Czosnek obrać, posiekać i usmażyć na oleju na patelni przy minimalnym ogniu.
3. Dodaj słomę z buraków.
4. Dusić 15 minut pod zamkniętą pokrywką, dodać przyprawy.
5. Gotuj jeszcze 17 minut.
6. 5 minut przed gotowością do wlania octu.
7. Podziel na czyste, wysterylizowane szklane pojemniki.

W ciepłym kocu poczekaj, aż konserwacja ostygnie i możesz przenieść ją do długoterminowego przechowywania.

Sałatka z buraków na zimę bez octu

Produkty:

• kilogram buraków, marchwi, pomidorów i cebuli;
• 1 kg antonówki;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 2 duże łyżki oleju;
• 5-6 dużych łyżek cukru pudru.

Proces gotowania:

1. Oczyść i posiekaj wszystkie warzywa.
2. Wszystko wrzucić do rondla, dodać sól, cukier, masło i włożyć do gulaszu.
3. Dusić przez godzinę.
4. Wlać do gorących słoików i szczelnie zamknąć.

Zimą taka przystawka idealnie pasuje do każdego dania i po prostu udekoruje stół.

Sałatka z buraków przez maszynkę do mięsa na zimę

Wymagane do przepisu:

• 1 kg buraków;
• 200 g marchwi i cebuli;
• 1 duża papryka;
• 150 ml koncentratu pomidorowego;
• 200 ml oleju roślinnego;
• sól i cukier do smaku.

Proces gotowania:

1. Ugotuj roślinę okopową, a następnie zmiel ją za pomocą maszynki do mięsa.
2. Marchewki można trzeć.
3. Paprykę i cebulę drobno posiekać.
4. Wszystko włożyć do rondla, dodać sól, cukier, masło i rozpalić mały ogień.
5. Dusić 30 minut.

Gotowy kawior przenosi się do słoików i skręca blaszanymi wieczkami.

Sałatka z buraków z zielonymi pomidorami

Składniki do przygotowania zielonych wykrojów pomidorowych:

• zielone pomidory - 3 kg;
• 1 kg buraków, marchwi i cebuli;
• pół kilo papryki;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• pół szklanki sosu pomidorowego;
• 200 ml octu;
• szklanka cukru;
• 3 duże łyżki soli.

Przygotowanie przepisu jest proste: posiekaj wszystkie warzywa, dodaj wszystkie niezbędne przyprawy i gotuj przez pół godziny. 10 minut przed gotowaniem dodaj ocet. Następnie włóż wszystko do słoików i szczelnie zamknij.

Sałatka z buraków ze śliwkami na zimę

Sałatka z buraków na zimę z dodatkiem suszonych śliwek znajduje się na wielu przepisach ze zdjęciami, ponieważ takie piękno wygląda bardzo interesująco w słoiku. Składniki do zbioru:

• 300 g suszonych śliwek;
• roślina okopowa - 1 kg;
• miód 2 duże łyżki;
• duża łyżka soli;
• 5 goździków;
• kilka groszków pieprzu;
• 150 ml octu 9%.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj roślinę okopową, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
2. Suszone śliwki zalać wrzątkiem i trzymać w takiej wodzie przez 5 minut, a następnie spuścić wrzącą wodę.
3. Dodaj suszone śliwki do rośliny okopowej, wymieszaj i ułóż w słoikach.
4. Przygotuj nadzienie: dodaj sól, miód, pieprz, goździki i ocet na litr wody. Gotuj wszystko przez 2 minuty po ugotowaniu.
5. Zalej zawartość słoików wrzącą marynatą i przykryj pokrywkami.
6. Sterylizuj obrabiany przedmiot we wrzącej wodzie przez 20 minut.

Wyciągnij puszki rękawicą kuchenną i przekręć.

Sałatka z buraków z chrzanem na zimę

Produkty na świetną przekąskę:

• 50 gramów korzenia chrzanu;
• 2 buraki;
• pół łyżeczki soli kamiennej;
• duża łyżka cukru;
• 2 łyżki octu jabłkowego.

Tworzenie arcydzieła jest proste: posiekaj chrzan w maszynce do mięsa, zetrzeć gotowane buraki. Wszystko wymieszaj, dodaj ocet i przyprawy. Wszystko wymieszaj, odstaw na 30 minut. Przenieś do suchego, czystego pojemnika i wysterylizuj. Następnie zamknij blaszanymi pokrywkami pod klawiszem puszki.

Sałatka z buraków na zimę

Składniki do przygotowania przekąsek na zimę:

• 1 kg korzenia;
• orzechy włoskie obrane - szklanka;
• 5 ząbków czosnku;
• duża cytryna;
• cukier - 30 g;
• sól i mielony czarny pieprz.

Sekwencjonowanie:

1. Buraki ugotować, pokroić w paski.
2. Na patelni rozgrzej trochę zmiażdżonych orzechów i dodaj do buraków.
3. Dodaj zmielony czosnek i sok z cytryny.
4. Ułóż w słoikach i wysterylizuj.

Wyciągnij i zamknij blaszanymi pokrywkami.

Sałatka z pieczonych buraków na zimę

Do gotowania weź 800 g rośliny okopowej, 350 g cebuli, 5 łyżek sosu sojowego, 100 ml oleju roślinnego, 2 łyżki octu 9%, taką samą ilość cukru, pół dużej łyżki soli.

Proces gotowania:

1. Warzywa zetrzyj na tarce, dodaj cukier i odstaw na chwilę.
2. Cebulę pokroić w kostkę i włożyć na patelnię z burakami.
3. Zgaś pół godziny.
4. Wlej wszystkie inne składniki.
5. Podziel na szklane pojemniki i bezpiecznie zwiń pod blaszanymi pokrywkami.

Gdy wszystko ostygnie - wyślij po bezpieczeństwo.

Pyszna sałatka na zimę z buraków i kapusty

Rolowanie jest doskonałe z użyciem kapusty.

Produkty:

• na kilogram kapusty korzeniowej i białej;
• 100 g cebuli;
• 300 ml wody;
• ocet 9% - 50 ml;
• 150 g cukru;
• 20 g soli.

Kroki do wykonania kulinarnego arcydzieła:

1. Zagotuj warzywa korzeniowe.
2. Ruszt.
3. Pokroić na słomki.
4. Cebula pokrojona w półpierścienie.
5. Wszystkie warzywa włożyć do miski i wymieszać.
6. Oddzielnie wymieszaj sól, cukier, ocet i wodę. Gotować 1 minutę.
7. Wlać do mieszanki warzyw pozostawić pod obciążeniem na jeden dzień.
8. Ułóż wszystko w słoikach, przykryj pokrywkami.
9. Sterylizuj słoiki na osobnej patelni przez 25 minut.

Uszczelnij szczelnie i przechowuj!. To tylko jedna sałatka z gotowanego buraka na zimę, przepisy mogą być inne, podobnie jak składniki.

Sałatka z buraków „Witch” na zimę będziesz lizać palce

Jest jeszcze jedna sałatka z buraków, wystarczy palce polizać, jaka pyszna. Nazywa się „Wiedźma”. Składniki na to:

• zielone pomidory - 1 kg;
• czerwone pomidory - 0,5 kg;
• pół kilograma buraków, marchwi, cebuli i papryki;
• 2 szklanki oleju roślinnego;
• szklanka cukru;
• 2 małe łyżki octu;
• 2 główki czosnku;
• przyprawy do smaku.

Kroki gotowania:

1. Zetrzyj warzywa korzeniowe na grubej tarce.
2. Pokrój pomidory w plasterki.
3. Cebula - w półpierścienie.
4. Papryka - słoma.
5. posiekaj czosnek.
6. Włóż wszystko do miski i wymieszaj.
7. Wsypać sól i cukier.
8. Podpal, dodaj olej roślinny.
9. Dodaj czosnek po 20 minutach.
10. Po kolejnych 9 minutach dodaj ocet i przyprawy.
11. Za chwilę wrzuć wszystko do banków.

Gotowa przekąska na zimę gotowa. Sałatka z buraków na zimę według tych przepisów - będziesz lizać palce, ważne jest, aby zachować ją w porządku i możesz z dumą podawać ją na świątecznym stole.

Zimowa sałatka z buraków i papryki

Przepis na pyszną i słodką paprykę i buraki to bardzo powszechny preparat. Gotowanie jest proste: trzeba zmielić buraki, posiekać cebulę, marchewki, można dodać pomidory. Ugaś to wszystko z dodatkiem oleju, składników sypkich, a także kwasu. Podziel na gorące pojemniki i zwiń. Następnie przykryj wszystko kocem i ostudź. Dopiero wtedy gotową przekąskę można umieścić w spiżarni lub na balkonie do przechowywania.

Przepis na sałatkę z buraków na zimę z jabłkami

Składniki na ładną sałatkę na mroźną zimę:

• 1,5 kg korzenia;
• 0,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych;
• pół kilo cebuli i marchwi;
• 0,5 godz. łyżki cukru;
• 1,5 łyżki soli;
• 150 ml oleju;
• 1,5 szklanki wody.

Kroki gotowania są proste i podobne do wszystkich poprzednich przepisów:

1. Zagotuj główny produkt, a następnie zmiel na tarce.
2. Pokrój jabłka w kostkę.
3. Cebulę drobno posiekać i smażyć na patelni, aż będzie przezroczysta.
4. Do cebuli dodaj resztę warzyw.
5. Po 5 minutach dodaj jabłka.
6. Dodaj sól, cukier, wodę.
7. Zgaś 1,5 godziny.

Umieść wszystko w wysterylizowanych gorących słoikach i zamknij szczelnie pod klucz.

Zbiór na zimę: sałatka z buraków ze szprotem

Składniki na prostą i niedrogą sałatkę na zimę:

• 3 kg szprota;
• pół kilograma głównego warzywa i marchewki;
• 3 kg pomidora;
• szklanka cukru i bezwonnego oleju roślinnego;
• 3 łyżki soli;
• łyżka 70% octu;
• pół kilo cebuli.

Łatwo też przygotować:

1. Oczyść rybę i usuń wnętrze, odetnij głowę.
2. Zamień pomidory w puree.
3. Buraki i inne warzywa pokroić w paski.
4. Całość gotujemy godzinę, następnie wrzucamy rybę i gotujemy jeszcze godzinę.
5. Dodaj ocet 5 minut przed końcem.

Po ugotowaniu natychmiast rozłożyć na gorące słoiki i zrolować.

Sałatka z buraków na zimę w powolnej kuchence

W przypadku gospodyń domowych, które mają powolną kuchenkę, proces jest znacznie uproszczony. Produkty do zbioru:

• 800 g buraków;
• 100 g rzepy;
• 150 g dużej słodkiej papryki;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• liść laurowy, a także bazylia do smaku;
• duża łyżka octu.

Gotowanie w powolnej kuchence jest łatwe:

1. Zagotuj warzywa korzeniowe.
2. Cebula drobno posiekana.
3. Posiekaj paprykę i czosnek.
4. W misce urządzenia ustaw tryb smażenia, usmaż cebulę.
5. Włóż pieprz, czosnek, włącz tryb „Gaszenie”.
6. Włóż ławruszkę, bazylię, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
7. Wetrzyj buraki do tej samej miski razem z solą i octem.
8. Gotuj jeszcze 10 minut.

Wlać do gorących wysterylizowanych słoików. Zwiń i zawiń w koc.

Zasady przechowywania zimowych sałatek z buraków

Burak sklepowy, jak każda konserwa, powinien znajdować się w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. Najlepiej dopasowana piwnica lub piwnica. Najważniejsze, aby temperatura nie spadła poniżej +3 ° C.

Wniosek

Sałatka z buraków na zimę jest idealna na każdy dodatek, a także jako przystawkę na świątecznym stole. Jednocześnie istnieje ogromna liczba przepisów na każdy gust i budżet. Możesz gotować bez sterylizacji i bez octu, zastępując go kwaśnymi jabłkami.

Artykuły na ten temat "Sałatka z buraków na zimę"

Sałatki z buraków z papryką na zimę

Sałatka na zimę z cukinii i buraków

Sałatki z buraków z papryką na zimę

Sałatka na zimę z cukinii i buraków