Suszona czeremcha: jak używać, co pomaga

Od czasów starożytnych ludzie wykorzystywali dary natury do własnych celów. Wykorzystanie suszonej czeremchy nie było wyjątkiem od reguły. Roślina ta ze względu na swój skład odżywczy wykorzystywana była nie tylko w medycynie i kosmetyce, ale również w kuchni. Ponadto używa się nie tylko świeżych owoców, ale także suszonych jagód czeremchy. W kuchni istnieje wiele różnych przepisów na dania z suszonej czereśni.

Korzyści i szkody suszonej czeremchy

Czeremcha rośnie w Ameryce Południowej, Europie Środkowej i zachodniej części Federacji Rosyjskiej. Obecnie ogrodnicy mają ponad 20 jadalnych odmian tej rośliny, ale ze względu na wysokość drzew bardzo trudno jest zbierać jagody, czasami osiągają wysokość pięciopiętrowego budynku. A czeremcha owocuje tylko raz na 2 lata.

Wielu miłośników wie, że korzyści z suszonej czeremchy są większe niż w przypadku świeżych jagód. Ponadto najcenniejsza i najdroższa jest czeremcha suszona czerwona.

Zastosowanie suszu czeremchy w kuchni wynika z jej niskiej kaloryczności, tylko 101 kcal na 100 g produktu. Jednocześnie nie ma w nim tłuszczów, a na 100 g jagód jest tylko 6,4 g białka i 16,8 g węglowodanów.

Wszystkie właściwości suszonej czeremchy wynikają z jej składu:

• witaminy (A, B, C, E, PP);
• pierwiastki śladowe (potas, magnez, wapń, żelazo, selen, jod, miedź, chrom, molibden, kobalt, nikiel, sód, fosfor, bor, glin, krzem);
• kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy);
• beta-karoten i rutyna;
• olejki eteryczne;
• garbniki;
• flawonoidy;
• fitonicydy, glikozydy.

Przede wszystkim stężenie tych substancji w suszonych owocach czeremchy.

Nic dziwnego, że bardziej opłaca się używać suszonej czeremchy, korzyści z niej płynące są ogromne:

1. Dzięki tej jagodzie procesy metaboliczne w całym ludzkim ciele są znormalizowane. Czeremcha pomaga oczyścić wątrobę i żołądek z toksyn, stabilizuje poziom cholesterolu w ludzkiej krwi.
2. Wielu ekspertów wykorzystuje preparaty z czeremchy do eliminacji szkodliwych patogenów i pasożytów wewnętrznych, które powodują infekcje ropne i przewlekłe choroby układu pokarmowego.
3. Dzięki czeremchy przywrócone zostaje napięcie mięśniowe całego organizmu.
4. Poprawia skład krwi i funkcjonowanie układu naczyniowego człowieka.
5. To właśnie ze względu na skład suszu czeremchy jego stosowanie prowadzi do wzmocnienia odporności, odbudowy układu nerwowego w różnych sytuacjach stresowych i łagodnych zaburzeniach.
6. Poprawia pracę układu moczowo-płciowego. Potencja mężczyzn wzrasta.
7. Podczas przeziębień należy również używać czeremchy. Dobrze obniża temperaturę, a także działa przeciwbólowo.

Pomimo tych zalet jagoda ta ma szereg przeciwwskazań:

1. Nie powinny go spożywać osoby z indywidualną nietolerancją składników. Może to prowadzić do niefortunnych konsekwencji.
2. Przewlekłe zaparcia są również przeciwwskazaniem do stosowania czeremchy jako leku.
3. W przypadku cukrzycy czeremchy nie należy spożywać ze względu na wysokie stężenie węglowodanów w produkcie.
4. Matki karmiące nie powinny jeść czeremchy, ponieważ może to zmienić skład mleka, pogarszając jego konsystencję.

Co pomaga suszonej czeremchy

Suszona czeremcha, podobnie jak świeże jagody, stosowana jest w leczeniu różnych schorzeń ustroju:

• nerwowy;
• mięśniowo-szkieletowy;
• odporny;
• krążeniowy;
• trawienny;
• rozrodczy;
• moczowy;
• seksualny.

Istnieje wiele różnych ludowych przepisów na wykorzystanie tej wyjątkowej jagody.

Jak zaparzyć suszoną czeremchę na biegunkę

Biegunka jest częstym zjawiskiem zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Do jego leczenia z reguły stosuje się wywary i napary.

Dla dzieci

Dokładnie wysuszone części czeremchy opłukać, posiekać i rozpuścić w wodzie w stosunku 1:12. Włóż do kąpieli wodnej na 20 minut, a następnie nalegaj jeszcze pół godziny. Następnie kilkakrotnie przecedź przez gazę do osobnego pojemnika. Przechowywać w lodówce.

Pij 0,1 l 3 razy dziennie.

Dla dorosłych

Istnieje kilka odmian. Robi się je w taki sam sposób jak wywar dla dzieci w ten sam sposób.

1. Z owoców. Proporcja 1:10, gotować 20 minut, odstawić na pół godziny, przecedzić. Aplikować 0,12 l 3 razy dziennie. Maksymalny okres leczenia powinien wynosić 2 dni.
2. Z kory. Proporcja 1:10, gotować przez 30 minut, parzyć przez 40 minut, odcedzić. Stosować 0,1 l 3 razy dziennie. Maksymalny czas leczenia to 3 dni.

Ponadto jedzenie dużej ilości suszonych jagód pomoże w biegunce. Dzieci mogą mieć maksymalnie 30 sztuk, a dorosły więcej.

Co można ugotować z suszonej czeremchy

W kuchni czeremcha znalazła również zastosowanie. Wykonany jest z różnych kompozycji.

Nastój

Składniki:

• wódka - 1 butelka;
• suszone jagody - 0,12 kg;
• cukier - 80 g.

Technika gotowania:

1. W butelce zostaw połowę objętości wódki. Wsyp pozostałe składniki.
2. Zamknij pokrywkę i dokładnie wymieszaj.
3. Czyścić w ciemnym miejscu przez 10 dni.

Okazuje się miękka, nie ściągająca nalewka. Może być stosowany nie tylko jako oryginalny napój alkoholowy, ale również jako płyn wzmacniający układ odpornościowy.

Syrop

Składniki:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 kg.

Technika gotowania:

1. Zagotować wodę. Zalej jagody i pozwól czeremchy zmięknąć.
2. Zmieniaj wodę kilka razy.
3. Oddziel nasiona od jagód.
4. Pozostałą ilość dokładnie wciera się cukrem.
5. Włóż miksturę do rondla i gotuj, aż mieszanina całkowicie zgęstnieje.
6. Wysterylizuj słoiki i włóż tam miksturę. Zwiń pokrywki.

Syrop ten może być stosowany jako samodzielny produkt spożywczy lub jako dodatek lub polewa do innych potraw.

Szanghaj

Składniki:

• mąka - 0,5 kg;
• sól - 4 g;
• suche drożdże - 4 g;
• cukier - 208 g;
• ciepłe mleko - 300 ml;
• masło - 4 g;
• jajko - 1 szt.;
• jagody - 1 kg.

Technika gotowania:

1. Przygotuj ciasto: przesiej mąkę i wymieszaj z solą, drożdżami, mlekiem i 8 g cukru. Zagnieść ciasto.
2. Roztop masło i dodaj do ciasta. Nadaj mu kształt, zawiń w folię i włóż do lodówki. Ciasto jest gotowe, gdy potroi się.
3. Gotuj jagody w wodzie przez kilka minut, aby je zmiękczyć. Zmiel razem z cukrem. Rozpal ogień na wolnym ogniu i gotuj przez 10 minut. Ostudź i spuść nadmiar płynu.
4. Zdobądź ciasto. Rozwałkuj kubki i nałóż na nie nadzienie. blisko jak biali. Pozostaw na 7 minut.
5. Ubij jajko, posmaruj nim wszystkie szaszłyki.
6. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i umieść shangi w pewnej odległości od siebie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pozostawić na 40 minut.

Ciasto syberyjskie

Składniki:

• jagody - 100 g;
• mleko - 0,2 l;
• jajko - 4 szt.;
• masło - 20 g;
• mąka - 125 g;
• śmietana - 400 g;
• cukier - 0,1 kg;
• sok z cytryny - 8 ml;
• czekolada - 1 baton.

Technika gotowania:

1. gotować mleko. Wlej do niego zmiękczone i posiekane jagody, gotuj przez 3 godziny. Odcedź płyn.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Ubij żółtka z 1/3 cukru. Dodaj do czeremchy.
4. Białka ubić z pozostałym cukrem.
5. Dodaj do czeremchy. Dokładnie wymieszać.
6. Dodaj pozostałe składniki do ciasta (oprócz śmietany i czekolady). Mieszać.
7. Ciasto wkładamy do wysmarowanej olejem foremki i biszkopty pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Podziel ciasto na pół. Dokładnie posmarować śmietaną i posypać kawałkami czekolady.

Jak wysuszyć czeremchę na zimę

Zanim zaczniesz mówić o suszeniu czeremchy, musisz nauczyć się, jak prawidłowo ją zbierać. Różne części tej wyjątkowej rośliny są zbierane w różnym czasie.

Jagody najlepiej spożywać w lipcu-sierpniu. Co więcej, kolekcja prowadzona jest w suchą, ciepłą i bezchmurną pogodę. Najlepsza pora dnia to poranek. Czeremcha odcięta w gronach. Nie ma potrzeby mycia jagód przed procesem suszenia. Suszenie powinno być wykonane 5 godzin po zbiorze czeremchy.

Kwiaty tej rośliny należy zbierać w maju. Gałęzie są zbierane tylko w czasie kwitnienia.

Pędy i korę należy zebrać w kwietniu przed kwitnieniem. Ponadto liście trzeba ciąć nożyczkami, sekatorami, a korę nożem.

Suszenie czeremchy na słońcu

To najtańsza metoda suszenia rośliny.

Jagody układa się na czystych paletach i umieszcza w jasnym miejscu w palącym słońcu. Nie przykrywaj ich gazetami, ponieważ farba na takim papierze jest toksyczna. Ponadto dla wygody możesz użyć krat, sita i innego sprzętu.

W nocy jagody należy wnosić do pokoju, aby nie dostały się na nie poranną wilgoć.

Pozostałe części suszy się podobnie. Czas trwania tego procesu to około 2 tygodnie.

Czeremcha suszona na strychu

Poddasze służy do suszenia w przypadku niesprzyjających warunków atmosferycznych (dużo wilgoci). Czas schnięcia jest nieco dłuższy niż poprzedni.

Kwiaty należy suszyć w ciemności i przykryć gazą w celu ochrony przed szkodnikami.

Liście należy suszyć w ciemności bez dostępu wilgoci. Trzeba odwracać blanki kilka razy dziennie.

Kora może być suszona na strychu bez większych prac przygotowawczych. Okres schnięcia - około 2,5 tygodnia.

Jak wysuszyć czeremchę w piekarniku

Całkowity czas schnięcia wynosi od 4 do 16 godzin.

Jagody należy równomiernie rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pierwsze 3 godziny należy suszyć w niskiej temperaturze (40 stopni), pozostałe kilka godzin w wyższej temperaturze (60 stopni). Drzwi muszą być otwarte! Zawartość należy regularnie mieszać.

W ten sam sposób można suszyć liście i korę, tylko w tej samej temperaturze 40 stopni.

Jak wysuszyć czeremchę w suszarce elektrycznej

Ta metoda różni się od poprzedniej tylko czasem schnięcia. To prawie się podwoi. Schemat suszenia jest taki sam jak w poprzedniej metodzie.

Po wyschnięciu owoce należy oddzielić od gałęzi i szczotek.

Jak przechowywać suchą czeremchę?

Różne części tej rośliny mają swój własny okres trwałości:

1. Jagody zachowują swoje dobroczynne właściwości przez 1,5 roku.
2. Owoce i kwiaty nadają się do wykorzystania w ciągu 2 lat.
3. Kora w odpowiedniej formie może być spożywana nie dłużej niż 1 rok.

Suszone jagody należy przechowywać w płóciennych workach w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Wniosek

Stosowanie suszonej czeremchy jest zawsze istotne. Roślina w tej postaci znalazła swoje miejsce w medycynie, kosmetyce i kuchni. Jednak, aby zachować maksymalne użyteczne właściwości, konieczne jest prawidłowe i terminowe zbieranie, zbieranie jagód, a także tworzenie wszystkich niezbędnych warunków do ich przechowywania.

Artykuły na ten temat "Suszona czeremcha: jak używać, co pomaga"

Suszona morwa: użyteczne właściwości

Słodka suszona dynia w piekarniku

Suszona morwa: użyteczne właściwości

Słodka suszona dynia w piekarniku