Suszona dynia w suszarce elektrycznej
Zadowolony
Korzyści płynące z warzyw i owoców są znane od dawna. Aby zachować swoje użyteczne właściwości na zimę, gospodynie domowe stosują różne metody konserwacji. Suszona dynia wyróżnia się wśród warzyw łatwością przygotowania i dobroczynnymi właściwościami.
Korzyści i szkody suszonej dyni
Korzyści z suszonej dyni znane są od wieków. Dynia była używana przez uzdrowicieli i uzdrowicieli do produkcji leków, maści i nalewek. Jest bogaty w beta-karoten, pektyny i łatwo przyswajalne cukry. Rewelacyjny jest również skład chemiczny – wapń, fosfor, fluor, cynk, miedź, żelazo, magnez, sód i potas. Ponadto owoce dyni są bogate w witaminy A, C, E, Pp, a także rzadką witaminę K i T, a te substancje odpowiadają za odmładzanie organizmu.
Dzięki tak doskonałemu składowi suszona dynia potrafi w magiczny sposób oddziaływać na ludzki organizm. Regularne jedzenie pomaga zwalczać depresję, bezsenność. Również suszona dynia ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy organizmu i pomaga w wiosennym beri-beri. Inne pozytywne właściwości tego produktu to:
- Ochrona oczu przed ostrymi chorobami zapalnymi, wspomaganie wzroku.
- Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych i normalizacja ciśnienia krwi.
- Usuwanie toksyn i toksyn z przewodu pokarmowego.
- Oczyszcza nerki dzięki właściwościom moczopędnym. Rozpuszczanie kamieni nerkowych i pęcherza moczowego.
- Łagodzenie bólu w chorobach układu krążenia. Stabilizacja tętna.
- Regeneracja tkanek i naturalne odmładzanie ciała.
Mimo całej jego użyteczności istnieje kilka ograniczeń podczas korzystania z tego produktu. Lekarze zalecają unikanie go osobom cierpiącym na zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej lub cukrzycę. Nie zapominaj również, że przy zwiększonej kwasowości soku żołądkowego suszona dynia może powodować zapalenie żołądka i inne uszkodzenia żołądka.
suszone kalorie z dyni
Po wysuszeniu dynia traci większość wody, więc zawartość cukru w jej składzie wzrasta. Tabela wartości energetycznej suszu dyniowego na 100 g produktu przedstawia się następująco:
- białka - 1,8 g;
- tłuszcze - 0 g;
- węglowodany - 8,4 g.
Całkowita kaloryczność produktu wynosi 41 kcal. Tak niskie wartości sprawiają, że dynia jest doskonałym pomocnikiem w odchudzaniu. Jego włączenie do diety pozwala w krótkim czasie osiągnąć imponujące rezultaty.
Jak wysuszyć dynię
Podstawą doskonałego suszu jest odpowiedni dobór odmiany. Nie używaj paszy. Najlepszym wyborem będą odmiany późno dojrzewające i o twardej korze - Canteen Sweet, Buttercup, Winter Sweet i Blue Hubbard. Stosowanie wcześnie dojrzewającego „żołędzia” jest możliwe, ale ze względu na większą zawartość wody proces suszenia będzie długo opóźniony.
Owoce dyni muszą być całe, bez widocznych uszkodzeń. Nie powinny mieć płytki nazębnej i podejrzanych miejsc. Warunkiem jest integralność ogona - jest to rodzaj gwaranta zachowania soczystości owocu i braku uszkodzeń wewnętrznych.
Przygotowanie dyni do suszenia odbywa się w kilku etapach. Początkowo owoce myje się pod bieżącą wodą i wyciera do sucha. Następnie przecina się je na pół i usuwa włóknisty rdzeń z kośćmi. Następnie usuwa się z niego skórkę i kroi na małe plasterki około 3-4 cm.
Dynia do suszenia na zewnątrz
Najłatwiejszą metodą przygotowania suszonej dyni jest suszenie jej na zewnątrz. Jedynym warunkiem jest słoneczna pogoda i stały nadzór. Proces może potrwać do 2 tygodni.
Najpierw należy rozłożyć pokrojone kawałki miąższu na blasze do pieczenia i przykryć papierem do pieczenia - pozwoli to uniknąć bezpośredniego światła słonecznego i zapewni doskonałą wentylację. Kawałki należy odwracać raz dziennie. Po tygodniu takiego suszenia można usunąć pergamin i kontynuować suszenie w bezpośrednim świetle słonecznym. Produkt będzie gotowy za tydzień.
Przepis suszonej dyni w piekarniku
Suszenie w piekarniku to dość powszechna metoda gotowania warzyw. Aby to zrobić, należy rozłożyć kawałki na blasze do pieczenia w jednej warstwie, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń. Podczas gotowania drzwi piekarnika powinny być otwarte, aby nadmiar wilgoci wyparował.
Początkowo piekarnik jest podgrzewany do 60 stopni, po czym umieszcza się w nim blachę do pieczenia. W tym trybie mija 5 godzin, następnie wyjmuje się blachę do pieczenia i odwracają kawałki. Następnie piekarnik jest już rozgrzany do 80 stopni, a warzywo jest podgrzewane jeszcze przez około 2 lub 3 godziny, aż do pełnego ugotowania.
Słodkie kawałki dyni suszone w piekarniku
Pomimo tego, że samo gotowe danie zawiera wystarczającą ilość cukru, niektórzy dążą do osiągnięcia maksymalnej zawartości cukru. Efektem końcowym jest deser. Aby to zrobić, kawałki dyni gotuje się w syropie cukrowym przez 5 minut, a następnie zawija w cukier lub cukier puder.
Jeśli chodzi o temperaturę piekarnika, należy pamiętać, że nadmierne ciepło spowoduje szybkie karmelizowanie cukru. Maksymalna możliwa temperatura dla tej procedury wyniesie 50 stopni. W tym samym czasie całkowity czas suszenia, biorąc pod uwagę jedno obrócenie kawałków, wzrasta do 9-10 godzin.
Jak wysuszyć dynię w suszarce
Zastosowanie nowoczesnych metod suszenia warzyw i owoców znacznie ułatwia pracę gospodyń domowych. Automatyczna suszarka elektryczna pozwala na uzyskanie produktu wysokiej jakości bez większych problemów. Jednocześnie jego kilka poziomów pozwala na jednoczesne gotowanie dużej ilości smakołyków.
Przede wszystkim plastry dyni układane są na każdym z rusztów suszarki. Pomiędzy plasterkami powinny być puste przestrzenie dla lepszej cyrkulacji powietrza. Po zamontowaniu wszystkich siatek na miejscu należy zamknąć pokrywę suszarki, włączyć urządzenie na 2 godziny, po czym każdy z elementów należy odwrócić. Temperatura w urządzeniu jest automatycznie utrzymywana na poziomie 50-60 stopni. Całkowity czas gotowania - do 12 godzin.
Co można ugotować z suszonej dyni
Gotowy produkt ma słodki smak i zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości świeżego produktu, dlatego często stosuje się go w połączeniu z innymi suszonymi owocami do przygotowania różnych mieszanek witaminowych. Najpopularniejszy przepis na suszoną dynię to:
- 100 g gotowej dyni;
- 100 g suszonych moreli;
- 100 g orzechów włoskich;
- skórka z jednej cytryny;
- 100 g płynnego miodu.
Wszystkie składniki są mielone przez maszynkę do mięsa i mieszane. Gotową mieszankę umieszcza się w słoiku. Codzienne stosowanie 1 łyżka. ja. takiego produktu pozwala zapomnieć o braku witamin i poprawia ogólne samopoczucie.
Jak przechowywać suszoną dynię
Zgodność z właściwymi warunkami przechowywania pozwala przedłużyć okres trwałości gotowego produktu o rząd wielkości. Najlepszą opcją dla dyni jest pomieszczenie o wilgotności względnej nie większej niż 60% i temperaturze powietrza 10-15 stopni. Warunkiem jest brak bezpośredniego światła słonecznego. Gotowy produkt jest przechowywany w płóciennych torebkach lub szczelnie zamkniętych szklanych słoikach.
Dynia chroniona przed szkodliwymi owadami może być przechowywana od półtora do dwóch lat. Naruszenie warunków przechowywania prowadzi do szybkiego pojawienia się pleśni i pogorszenia jakości produktu. Istnieje sekret, który może wydłużyć okres przydatności do spożycia o kilka miesięcy. Na dnie słoika, w którym przechowywane są suszone warzywa, musisz umieścić kilka liści pergaminu - to wchłonie nadmiar wilgoci.
Wniosek
Suszona dynia to magazyn pożytecznych witamin i minerałów. Jego cudowne działanie na organizm sprawia, że jest stałym pomocnikiem w utrzymaniu odporności. Łatwy sposób przygotowania tego dania zapewni rodzinie zapas składników odżywczych na cały rok, aż do następnych zbiorów.
