Suszona morwa: użyteczne właściwości

Morwa to kolejny niezbędny produkt dla ludzi. Przydatne właściwości suszonej morwy i przeciwwskazania znane są od czasów starożytnych. Ponadto suszona morwa ma więcej przydatnych właściwości niż jej świeży odpowiednik. Istnieje wiele odmian morwy, z których każda ma swoje własne cechy. Zbiór morwy również wymaga specjalnego przygotowania.

Korzyści i szkody suszonych morw

Zanim zaczniesz mówić o właściwościach morwy, powinieneś zrozumieć, co to jest. Morwa to owoc wieloletniego drzewa morwowego. Istnieje wiele odmian morwy. Opis jest w przybliżeniu taki sam dla wszystkich, gatunki różnią się kolorem i zapachem. Morwa – drzewo wysokości pięciopiętrowego budynku. Liście są klapowane. Owocem są kości o długości 0,03 m. Ponadto ich kolor waha się od białego i jasnoczerwonego do ciemnofioletowego. Drzewo morwy żyje co najmniej 200 lat. Istnieją również starsze rośliny, które mają około 500 lat.

Obecnie wyhodowano ponad 15 gatunków morwy. Są one dystrybuowane w całej Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej, Indiach, Chinach, tropikach Afryki i Ameryki Północnej.

Pogarszać

Przydatne właściwości i przeciwwskazania suszu morwy, a także świeżego produktu zależą od składników zawartych w jego strukturze.

Morwa zawiera:

• witaminy: A, B, C, H, PP;
• pierwiastki śladowe: potas, wapń, sód, magnez, żelazo;
• suplementy diety z błonnika naturalnego;
• cukry i tłuszcze;
• kwasy organiczne: jabłkowy, fosforowy i cytrynowy;
• resweratol.

Kompleksowe działanie wszystkich tych związków decyduje o pozytywnych i negatywnych aspektach produktu.

Korzyść

Najczęściej na ogromie krajowego rynku występuje morwa biała suszona, która ma maksymalne właściwości użytkowe:

1. Morwa pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększając tym samym odporność organizmu na różne choroby zakaźne.
2. Również morwa, szczególnie suszona, przyczynia się do normalizacji układu moczowo-płciowego i przewodu pokarmowego.
3. Ponieważ procesy metaboliczne zostają przywrócone, zwiększa się zewnętrzny i wewnętrzny stan organizmu jako całości.
4. Morwa stosowana jest w leczeniu różnych schorzeń. Ma działanie antybakteryjne, przeciwbólowe, antyseptyczne i antyoksydacyjne.

Suszone morwy mają również pewne korzyści i szkody. Stosowane są w leczeniu i profilaktyce chorób układu krążenia, dysbakteriozy i otyłości.

Ponadto sok z tych części morwy stosowany jest przy zapaleniu płuc i astmie oskrzelowej.

Zrobić krzywdę

Mimo wszystkich swoich pozytywnych właściwości morwa ma wady. Może powodować niepożądane reakcje alergiczne organizmu oraz biegunkę przy spożywaniu dużych ilości morwy. Ponadto produkt nie miesza się dobrze z innymi składnikami.

Podanie

Morwa, zwłaszcza suszona, znalazła szerokie zastosowanie w medycynie: przygotowuje się z niej nie tylko kapsułki, tabletki, ale także nalewki, olejki i syropy, drażetki do żucia dla dzieci.

Używa się go również w gotowaniu jako samodzielny produkt, z którego przygotowuje się nie tylko herbaty, ale także napoje alkoholowe.

Zasady zakupu surowców do suszenia

Terminy zbierania jagód tej wyjątkowej rośliny są minimalne - od lipca do sierpnia. Ze względu na dojrzewanie owoców morwy, nie tylko w jednej chwili, owoce zbiera się w kilku etapach. W tym przypadku zasady są najprostsze:

1. Lepiej zbierać rano, po pierwszej rosie.
2. Pogoda powinna być sucha i najlepiej słoneczna.
3. Pod drzewem dla wygody lepiej rozłożyć tkaninę.
4. Stukając kijem w korę, powal dojrzałe owoce. Dopiero potem wlej je do pojemnika.

Oprócz owoców zbiera się również liście. Najlepszym na to okresem jest początek lata. Musisz wybrać zdrowe, równe, nieskręcone liście, bez uszkodzeń. Gałęzie nie powinny być łamane.

Kora służy również do robienia wywarów. W przeciwieństwie do innych części morwy, można ją zbierać w dowolnym momencie. Aby to zrobić, odetnij ostrym nożem małe odcinki kory z różnych drzew.

Prace przygotowawcze przed suszeniem

Różne części morwy są różnie gotowane.

Owoce należy posortować, usuwając przejrzałe okazy i nadmiar resztek. Nie trzeba ich myć, ale warto 1 raz przepuścić przez zimną wodę. Następnie należy je dokładnie wysuszyć na ręczniku przez 2 godziny w temperaturze pokojowej.

W ten sam sposób należy przygotować liście.

Kory nie trzeba przygotowywać przed suszeniem.

Jak suszyć morwy

Morwę można suszyć na różne sposoby.

Na antenie

Owoce należy suszyć na rusztach przy słonecznej pogodzie. A wieczorem trzeba je wnieść do pokoju, a rano trzeba je ponownie wynieść w powietrze. Czas schnięcia wyniesie około 2-3 tygodni.

Liście morwy należy suszyć w cieniu i na sucho. Jednocześnie, aby zapobiec gniciu, należy go przewracać 3 razy dziennie.

Nie ma znaczenia, gdzie wysuszyć korę. Okres to 10 dni w temperaturze pokojowej.

W piecu

Przed tą metodą owoce morwy muszą być suszone na powietrzu przez 2 dni. Na blasze z papierem do pieczenia ułóż jagody i wyślij do piekarnika w temperaturze 40 stopni na 20 godzin. Co 2 godziny owoce morwy należy mieszać. Ponadto drzwiczki piekarnika muszą być otwarte, aby zapewnić wentylację.

Podobnie możesz wysuszyć liście, tylko co 30 minut trzeba mieszać.

W suszarce elektrycznej

W takim przypadku wlej jagody do urządzenia w temperaturze 40 stopni przez 6-8 godzin, a następnie podnieś temperaturę do 50 stopni. Generalnie owoce morwy suszy się przez 20-25 godzin.

Liście morwy należy suszyć w temperaturze 40 stopni przez 3-4 godziny.

Przepisy na suszoną morwę

Istnieją różne sposoby wykorzystania morwy w kuchni.

biszkopt

Liczba składników jest pobierana na podstawie 12 porcji. Czas gotowania to 1,5 dnia.

Składniki:

• jajka - 6 sztuk;
• mąka, cukier - po 0,2 kg;
• sól dla smaku;
• ser twarogowy - 0,45 kg;
• śmietana - 0,2 l;
• cukier puder - 0,15 kg;
• suszona morwa - 0,05 kg;
• truskawki, kiwi - po 0,08 kg;
• czarna porzeczka - 0,02 kg.

Metodologia:

1. Przygotuj jajka: oddziel żółtka od białek. Każdą część ubić połową masy piasku - żółtka do białej jednorodnej masy, a białka - do puszystej piany.
2. Dodaj jedną trzecią masy białek do żółtek. Mieszać. Przesiej mąkę. Mieszać.
3. Dodaj pozostałe białka i sól. Mieszać.
4. Ciasto układamy w formie z pergaminu i wstawiamy do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.
5. Wyjmij herbatniki z formy i zawiń je w folię spożywczą. Wyjdź na dzień.
6. Przygotuj śmietankę. Ubić śmietankę i serek śmietankowy z cukrem pudrem osobno. Następnie wymieszaj wszystko w osobnej misce.
7. Biszkopt podzielić na 3 części i obficie posmarować kremem ze wszystkich stron.
8. Top z owocami i jagodami. Obierz kiwi i drobno posiekaj, opłucz i osusz jagody.
9. Wyślij ciasto do lodówki na 10 godzin.

Dżem

Przepis na 10 porcji. Czas gotowania to 2 godziny.

Składniki:

• cukier - 1,5 kg;
• suszona morwa - 1 kg;
• kwas cytrynowy - 0,002 kg;
• woda - 0,2 l.

Metodologia:

1. Przygotuj syrop: rozpuść piasek w wodzie i zagotuj.
2. Morwę opłukać, osuszyć.
3. Wymieszaj morwy z syropem i wlej gaz. Zagotować, schłodzić. Powtarzać.
4. znów się zagotować. Dodaj kwas cytrynowy.
5. Gotować.
6. Sprawdź gotowość: kropla nie powinna się rozprzestrzeniać.
7. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Gotowy dżem przelej do słoików i zwiń.

ochłonąć. Włóż do lodówki.

Wino

Przeznaczony na 30 porcji. Gotowanie trwa około 45 dni.

Składniki:

• suszona morwa - 2 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 5 l;
• wino (najlepiej białe) - 1 l;
• cynamon - 0,03 kg.

Metodologia:

1. Jagody morwy należy zostawić na jeden dzień. Następnie wyciśnij z nich sok.
2. Dodaj cukier i cynamon do soku. Niech fermentuje przez 7 dni.
3. Przefiltruj sok do osobnego pojemnika. Dodaj białe wino i wymieszaj.
4. Pozostaw to rozwiązanie na 2 tygodnie.

W butelkach.

Suszone kalorie morwy

Produkt wysokokaloryczny - 375 kcal na 100 g suszonej morwy. Jednocześnie białka – 10 g, tłuszcze – 2,5 g, węglowodany – 77,5 g.

Przeciwwskazania

Pierwszym powodem odmowy użycia owoców morwy jest nietolerancja alergiczna niektórych składników tego produktu przez organizm ludzki. Ponadto dużych ilości morwy nie powinny spożywać osoby z cukrzycą czy nadciśnieniem.

Nie można łączyć stosowania morwy z lekami, ponieważ może to poważnie wpłynąć na działanie leków.

Warunki przechowywania

Poszczególne wysuszone części rośliny przechowuje się przez około miesiąc, ale w naczyniach okres przydatności do spożycia wzrasta do roku.

Jagody należy przechowywać w szklanych pojemnikach, a liście w kartonach. Lepiej zmielić korę i wlać do zamkniętych słoików. Do dań z morwy lepiej używać plastikowych pojemników i szklanych słoików, butelek.

Wniosek

Przydatne właściwości suszonej morwy i przeciwwskazania powinny być znane każdemu. Stosowanie morwy i przygotowywanie z niej potraw wymaga przestrzegania wszystkich zasad tych procesów.

Artykuły na ten temat "Suszona morwa: użyteczne właściwości"

Syrop z kaliny: użyteczne właściwości

Dżem z rokitnika: przepisy kulinarne, użyteczne właściwości

Syrop z kaliny: użyteczne właściwości

Dżem z rokitnika: przepisy kulinarne, użyteczne właściwości