Przepisy na marynowane czerwone porzeczki
Zadowolony
Marynowane czerwone porzeczki są znakomitym dodatkiem do dań mięsnych, ale to nie jedyna zaleta. Doskonale zachowując właściwości użytkowe i świeżość, często staje się ozdobą świątecznego stołu. Ale jego główną zaletą jest łatwość przygotowania.
Przydatne właściwości marynowanych porzeczek
Marynowana porzeczka w pełni zachowuje witaminy:
- witamina A poprawia widzenie, odporność, funkcjonowanie układu pokarmowego;
- witamina E wzmacnia włosy, skórę i paznokcie;
- grupa witamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9) jest niezbędna do naturalnego funkcjonowania całego organizmu;
- witamina C.
Jest również bogaty w minerały:
- potas;
- sód;
- wapń;
- fosfor;
- żelazo;
- magnez.
Czarna jagoda zawiera chlor i siarkę, olejki eteryczne, glukozę. Zmniejsza prawdopodobieństwo chorób naczyniowych, poprawia pracę wątroby, nerek, jest skuteczny w leczeniu dziąseł i zębów, pomaga zwalczać patogeny i zgagę.
Czerwona jagoda uelastycznia naczynia krwionośne, dlatego warto stosować ją w dowolnej postaci u diabetyków i cierpiących na obrzęki. Pomaga zwalczyć anemię, jeśli jesz około 30g dziennie podczas cyklu menstruacyjnego.
Przepisy na marynowane porzeczki
Do klasycznego blanku potrzebne będą:
- czerwona porzeczka (objętość według uznania);
- 500 ml czystej wody;
- ocet 9% 100 ml;
- piment;
- zielenie (doskonałe są bazylia, pietruszka lub liść laurowy);
- cynamon;
- cukier 10 łyżek. ja.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Kilkakrotnie dobrze opłucz jagodę pod bieżącą wodą, posortuj, pozostawiając duże owoce i gałązki (opcjonalnie).
![]()
- Rozłóż w wysterylizowanych słoikach, dodaj umyte i wysuszone warzywa (można wytrzeć ręcznikiem), zalej wrzącą wodą przez 5-10 minut.
![]()
- Zagotować wodę do marynaty, dodać cukier, goździki, pieprz, kawałek cynamonu, liść laurowy. Cały czas mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj ocet, ponownie wymieszaj, wyjmij marynatę z pieca.
![]()
- Gorącą marynatę wlewamy do słoików po szyję. Zwiń pokrywki, ostudź (możesz odwrócić pokrywkę), a następnie przenieś w chłodne miejsce.
![]()
Czerwona porzeczka szczególnie efektownie prezentuje się z gałązkami zimą na stole.
Zbiór marynowanych czarnych jagód niewiele różni się od czerwonych. Konieczne jest umycie, uporządkowanie i zwrócenie szczególnej uwagi na przyprawy. Do 1,5 kg dobrze wyselekcjonowanej jagody potrzebne będą następujące składniki:
- 100 g kwasu octowego 9%;
- 450 g czystej wody;
- zmielony czarny pieprz;
- Goździk;
- zioła;
- mielony cynamon 2 godziny. ja.
Proces gotowania jest taki sam. Najważniejsze jest zachowanie proporcji.
Czerwone marynowane porzeczki na zimę
Wyśmienita jagoda będąca uzupełnieniem dań mięsnych marynowana z ogórkami. Proporcje są następujące:
- 1-2 kg ogórków
- 10 ząbków czosnku;
- 500 g porzeczek;
- 500 ml wody;
- 3-4 gałązki koperku;
- 1 st. ja. ocet 9%;
- 1,5 godz. ja. Sahara;
- 1,5 godz. ja. Sól;
- ziarnka pieprzu;
- liście porzeczki, wiśni i chrzanu.
Przepis:
- Moczyć ogórki w zimnej wodzie przez 4 godziny.
![]()
- Ziele, czosnek i pieprz umieszcza się na dnie słoika.
![]()
- Układa się ogórki, na wierzch wylewa się porzeczki.
![]()
- Napełniony słoik jest napełniony dwukrotnie przegotowaną wodą. Za pierwszym razem odstaw na 10 minut. Po ponownym zagotowaniu dodaj do wody cukier, sól i ocet.
![]()
- Po wlaniu powstałej marynaty do słoika należy ją natychmiast przekręcić, odwrócić do góry nogami i pozostawić na co najmniej dzień. Następnie na stole można podać marynowane czerwone porzeczki z ogórkami.
![]()
Niezwykły smak czerwonej porzeczki z ogórkiem pikantnie łączy się z pieczonym indykiem, kurczakiem. Jagody marynowane według tego przepisu z czosnkiem często podawane są w restauracjach z kawałkami cytryny i kotletem schabowym. Tak łatwo jest zaskoczyć swoją rodzinę!
Czarna porzeczka marynowana na zimę
Marynowana czarna porzeczka z burakami jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Do półlitrowego słoika potrzebne będą następujące składniki:
- 300 g gotowanych buraków;
- 75 g czarnej porzeczki;
- Cynamon, ziele angielskie, goździki (do smaku);
- 20 g cukru;
- 10 g soli;
- 35-40 g 9% octu.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Buraki obrać, opłukać, pokroić w kostkę lub paski, włożyć do słoików. Opłucz i posortuj czarne porzeczki, dodając 1 część jagód do 4 części posiekanych buraków.
![]()
- Przygotuj roztwór przypraw, cukru, octu, soli i przegotowanej wody. Napełnij słoiki gorącym roztworem.
![]()
- Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami, podgrzej w łaźni wodnej we wrzącej wodzie. Litr - 10 minut, pół litra 7-8 minut.
![]()
- Uszczelnij słoiki, wstaw do lodówki, przenieś do spiżarni lub innego chłodnego miejsca. Produkt będzie gotowy do użycia za jeden dzień. Aby uzyskać bogaty smak najlepiej otwierać słoiki nie wcześniej niż po 2-3 tygodniach.
Z czym jedzą marynowane porzeczki?
Marynowane czerwone porzeczki z gałązkami podawane są do dań mięsnych i deserów. Z niego możesz samodzielnie przygotować sos na przystawkę, wystarczy go zmielić blenderem lub widelcem, dodać przyprawy, polać powstałym sosem.
Marynowane jagody są używane do ciast, bułek, domowych lodów, jogurtów. Aby przygotować jogurt, musisz zmiksować jagody ze śmietaną za pomocą blendera, dodając wanilinę - deser jest gotowy.
Warunki przechowywania
Marynowane czerwone porzeczki są przechowywane do 3 lat w chłodnym miejscu. Aby uniknąć pleśni w otwartym słoiku, musisz dodać cukier. Im bardziej kwaśna jagoda, tym więcej cukru będzie potrzebne. Przechowuje się przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej bez chłodzenia.
Wniosek
Marynowane czerwone porzeczki są tak samo łatwe w przygotowaniu jak czarne porzeczki. Jego smak i właściwości użytkowe w pełni uzasadnią czas spędzony w kuchni.
