Roladki z cukinii na zimę
Zadowolony
Cukinia dostarcza organizmowi potas i inne przydatne pierwiastki śladowe. Ponadto warzywo to należy do diety. Uwielbiają go ci, którzy przestrzegają norm prawidłowego żywienia lub są na diecie. Roladki z cukinii na zimę świetnie nadają się do gotowania różnych potraw.
Funkcje gotowania
Głównym warunkiem, który gospodyni musi przestrzegać przy konserwowaniu cukinii z bułeczkami na zimę, jest prawidłowe pokrojenie warzyw. Aby uzyskać cienkie talerze o grubości 2-3 mm, należy użyć obieraczki do warzyw lub użyć noża do szatkowania kapusty. Przyprawy pomogą Ci uzyskać pachnący preparat. Doświadczone gospodynie domowe zalecają stosowanie liścia laurowego i 2 rodzajów pieprzu.
Selekcja i przygotowanie warzyw
Świeże warzywa są wybierane do zbioru bułek z cukinii na zimę. Powinny być mleczno dojrzałe, z elastyczną skórką, bez uszkodzeń. Najlepszym wyborem jest cukinia. Są małe i mają miękką skórę.
Nie zaleca się zabierania dużych owoców do robienia bułek. Mają luźną miazgę, dodatkowo tworzą się nasiona, które zapobiegają powstawaniu cienkich płytek.
Wybierając marchewki, nie należy również brać uszkodzonych, z wyraźnymi oznakami psucia się, roślin okopowych.
Przed gotowaniem bułek marchewki są myte, obierane, krojone w plasterki
Przygotowanie kontenera
Smak półfabrykatów zależy od tego, jak dobrze jest przygotowany pojemnik, a także od tego, czy konserwa będzie przechowywana przez długi czas. Do przygotowania bułeczek z cukinii na zimę stosuje się słoiki o pojemności 0,5-1 l.
Jak prawidłowo przygotować pojemnik:
- Pojemniki myje się roztworem mydła i sody.
- Zakrętki wkładamy do rondla z wodą, gotujemy 3 minuty.
- Pojemnik jest sterylizowany parą poprzez umieszczenie słoika na specjalnym pierścieniu. Każdy pojemnik jest trzymany na parze przez 5 minut.
- Pojemnik umieszcza się na czystym ręczniku kuchennym w celu odprowadzenia kondensatu.
Jak gotować bułki z cukinii na zimę
Istnieje wiele pysznych i oryginalnych przepisów ze zdjęciami gotowania bułek z cukinii na zimę. Każda gospodyni wybiera z obfitości taką, która spełnia wszystkie wymagania i życzenia domowników.
Klasyczny przepis
Zbiór marynowanej cukinii na zimę pozwala na gotowanie klasycznych potraw przez cały rok
Będą ozdobą świątecznego stołu, nawet gdy minie sezon.
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- woda - 1 l;
- 1 st. ja. ocet stołowy w słoiku 0,5 l.
Algorytm przygotowania bułek na zimę:
- Owoce są myte, skórka nie jest usuwana.
- Warzywa pokrojone w plastry (wzdłuż).
- Długie cienkie owalne talerze są złożone, ciasno ułożone w słoiki.
- Ocet stołowy wlewa się do pojemnika, następnie obrabiany przedmiot zalewa się wrzącą wodą.
Sterylizuj cukinię przez siedem minut. Następnie pojemniki są wyjmowane z patelni, zwijane.
Roladki z cukinii na zimę bez sterylizacji
Marynowane warzywa wyglądają bardzo apetycznie
Cukinia przygotowana na zimę według tego przepisu może służyć nie tylko do robienia nadziewanych bułeczek, może być samodzielną przekąską.
Składniki:
- cukinia - 0,5 kg;
- papryka słodka - 1 szt.;
- ocet jabłkowy - 25 ml;
- sól kuchenna - 25 g;
- cukier - 2 łyżki. ja.;
- ząbki czosnku - 4-5;
- ostre chili - 0,5 szt.;
- nasiona gorczycy - 1 łyżka. ja.;
- koperek zielony - 25 g.
Jak gotować bułki na zimę:
- Owoce są myte i suszone.
- Warzywa pokrojone w cienkie plasterki.
- Ostrą paprykę kroimy na kilka kawałków, bułgarską kroimy w paski.
- Przyprawy, zioła i czosnek układa się w przygotowanych słoikach.
- Talerze zwija się w rolki, w każdy „wplata się” plasterek papryki. Umieszczone w przygotowanych pojemnikach.
- Bułki polane są solanką zrobioną z wody i cukru.
Kontenery są zwinięte, zaizolowane na jeden dzień. Następnie produkt trafia do spiżarni.
Aby skręcić plastry, należy je posolić, a następnie pozostawić na 40-60 minut. Następnie warzywo jest myte z soli, gotowane zgodnie z przepisem.
Bułki na zimę z cukinii z marchewką
Walcowaną cukinię na zimę często robi się z marchwi, co nadaje potrawie niezwykły smak i aromat
Wymagane składniki:
- cukinia - 500 g;
- marchewki - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek - 1 parasol;
- bazylia - 5-6 liści;
- pietruszka - 3 gałązki.
Składniki marynaty:
- woda - 500 ml;
- ocet stołowy - 20 g;
- cukier - 25 g;
- sól - 20 g;
- przyprawa do marchwi po koreańsku - 5 g.
Przepis na robienie bułek na zimę:
- Umyj warzywa. Owoce kroimy w cienkie plasterki.
- Zielone, drobno posiekany czosnek układa się w pojemniku.
- Przekręcają talerz marchwi do tuby, owijają na nim cienko pokrojony plaster cukinii.
- Bułki umieszcza się we wcześniej przygotowanych słoikach, nie sięgając górnych 2-3 cm.
- Marynatę gotuje się w rondlu, ale esencji octowej nie dodaje się od razu. Po ugotowaniu gotować przez 2-3 minuty.
- Wrzącą solankę wlewa się do pojemników bez dodawania 2 cm od góry.
Po 15 minutach. pojemniki umieszczone są w dużym rondlu. Sterylizuj 5 min., następnie wlej ocet, zamknij.
Marynowane bułeczki z cukinii na zimę Palce lizać
W połączeniu z miodem bułki nabierają pikantnego smaku
Składniki:
- młoda cukinia - 600 g;
- miód - 1 łyżka. ja.;
- suszone zioła - do smaku;
- musztarda zbożowa - 1 godzina. ja.;
- ostre chili - do smaku;
- groszek ziele angielskie - 3 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - 1 łyżka. ja.
Jak gotować bułki na zimę:
- Umyj warzywa. Pokroić w cienkie plasterki.
- Do przygotowanego pojemnika wkłada się suche warzywa, drobno posiekany czosnek, musztardę i pieprz.
- Cukinia jest zwijana w bułki, umieszczana w słoiku.
- Do pojemnika wlewa się wrzącą wodę.
- Po 5 minutach. płyn wlewamy do rondla, stawiamy z powrotem na kuchence, doprowadzamy do wrzenia.
- Wrzącą solankę usuwa się z ognia, dodaje ocet i miód.
Płyn przelewa się do słoików, hermetycznie zamkniętych.
Marynowane bułeczki z cukinii z ogórkami na zimę
Cukinia jest dobra, ponieważ dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami
Danie warzywne nabiera niezwykłego i przyjemnego smaku, jeśli robisz asortyment w słoiku.
Składniki:
- średniej wielkości cukinia - 3-4 sztuki.;
- ogórki - 3-4 sztuki.;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- ziele angielskie i groszek po 3-4 szt.
Do marynaty:
- woda - 1 l;
- ocet stołowy - 40 ml;
- cukier - 3 łyżki. ja.;
- sól - 1 łyżka. ja.
Przepis na bułki z cukinii i ogórka na zimę:
- Umyj warzywa. Ogórek i cukinia pokrojone w cienkie plastry. Starte marchewki.
- Na wierzch cukinii kładzie się warstwę ogórka, zwiniętą w bułki.
- Na dno przygotowanego pojemnika wrzucamy czosnek, paprykę, startą marchewkę. Pojemnik jest wypełniony rolkami.
- Słoik jest wypełniony, nie sięga 2-3 cm do góry. Wlej 1 łyżkę do każdego pojemnika. łyżka oleju roślinnego.
- Dodaj składniki marynaty do rondla. Płyn doprowadza się do wrzenia, inkubuje przez 1-2 minuty., następnie przelany do słoików.
Pojemnik umieszcza się w dużym rondlu, który zalewa się ciepłą wodą. Gdy woda się zagotuje, sterylizuj przez 10 minut. Banki są zwijane z wieczkami.
Roladki z cukinii w sosie pomidorowym na zimę
Apetyczne i smaczne bułeczki z cukinii na zimę przygotowywane są z dodatkiem pomidorów
Niedroga i łatwa w przygotowaniu przekąska dostarcza organizmowi witamin A, B, C.
Wymagane składniki:
- cukinia - 1,5 kg;
- pasta pomidorowa - 0,5 l;
- marchew, cebula - po 100 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- ocet stołowy - 40 ml;
- ziarna pieprzu - 10 szt.;
- liść laurowy - 3-4 sztuki.;
- sól, cukier - po 20 g.
Przepis:
- Owoce są myte, krojone w plasterki, skręcane w rolki. Pakowane ciasno w słoiki.
- Sok pomidorowy wymieszany z drobno posiekaną marchewką i cebulą. Dodaje się do nich przyprawy, sól i cukier.
- Podpal sos, gotuj przez 10 minut. Dodaj ocet na koniec.
- Nadzienie pomidorowe przelewa się do słoików z zawirowanymi warzywami. Powinien całkowicie pokryć obrabiany przedmiot.
- Pojemnik jest przykryty czystymi pokrywkami. Połóż ręcznik na dnie dużego pojemnika. Wkładają słoiki, zalewają ramiona ciepłą wodą.
- Pojemniki o pojemności 0,5 l sterylizowane są przez 30 minut., litr - 1 godzina.
Po wyjęciu z wody słoiki są hermetycznie zamykane, owijane kocem. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.
Warunki i zasady przechowywania
Półfabrykaty na zimę są przechowywane w chłodnym, zaciemnionym pomieszczeniu. Puszki bułek z cukinii nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Okres trwałości produktu - 6-8 miesięcy.
Wniosek
Roladki z cukinii na zimę mogą być zarówno samodzielnym daniem, jak i dodatkiem do ziemniaków. Do zbioru lepiej jest brać młode warzywa, gdy jeszcze w nich nie uformowały się nasiona.
