Jak wyglądają motyle: zdjęcia w lesie, rodzaje grzybów jadalnych
Zadowolony
| Nazwa: | Olejarki |
Grzyby maślane na zdjęciu wyglądają bardzo atrakcyjnie, nawet na zdjęciu wydają się apetyczne i smaczne. Bliżej jesieni wszędzie w lasach pojawiają się grzyby, aby przynieść pełny kosz, trzeba odpowiednio przestudiować istniejące gatunki.
Jak wygląda olejarka
Grzybek oleisty wygląda jak mały lub średni grzyb ze zgrabnym, cylindrycznym kapeluszem. Dolna powierzchnia nasadki przypomina gąbkę, ponieważ składa się z wielu maleńkich pionowych rurek. Noga grzyba może być gładka lub ziarnista, często pozostaje na niej pierścień. Miąższ na kawałku jest biały lub lekko żółtawy, w procesie utleniania staje się niebieskawy lub czerwonawy.
Czapka pokryta jest cienką skórką i jest to dość tradycyjne dla większości grzybów. Jednak miseczka maślana ma ważną cechę – skórka na jego czapce jest lepka i błyszcząca, często śluzowata w dotyku.
Jak wyglądają zarazki olejowe
Zdjęcie i opis tego, jak wygląda grzyb z olejem, pokazuje, że młode grzyby, które właśnie wynurzyły się z ziemi, mają bardzo mały kapelusz w kształcie stożka z odwróconymi krawędziami. Dolna rurkowa warstwa nasadki pokryta jest cienką białawą folią, tzw. narzutą. Małe grzybki zwykle mają bardzo błyszczący i lepki kapelusz, dopiero później skórka trochę wysycha.
Jak wyglądają młode motyle?
Grzyby, które trochę urosły, ale jeszcze nie zaczęły się starzeć, łatwo rozpoznać po pierścieniu na łodydze, pozostaje po rozerwaniu kołdry na spodniej stronie kapelusza. Wraz z wiekiem zmienia się kształt kapelusza, prostuje się, choć nadal przypomina bardzo niski, delikatny stożek. Średnica kapelusza dorosłego młodego grzyba zwykle nie przekracza 15 cm.
Jak wyglądają przerośnięte motyle?
Już 7-9 dni po urodzeniu grzyby zaczynają się starzeć, ich miąższ ciemnieje i staje się zwiotczały. Krążek zarośniętych grzybów najczęściej odpada, a skóra na kapeluszu starych okazów wysycha i może pękać.
Dlaczego tak nazwano danie z masłem?
Grzyb maślany otrzymał swoją nazwę ze względu na niezwykłą lepką skórę na kapeluszu z mokrym połyskiem. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że wierzch grzyba był posmarowany olejem.
Należy zauważyć, że ta cecha jest odczytywana w nazwie grzyba w różnych językach. Np. w Niemczech grzyby nazywane są „butter mushrooms”, w Anglii maślane danie nazywane jest „slippery jack”, a w Czechach – butter mushrooms.
Jakie grzyby to motyle
Z punktu widzenia klasyfikacji motyle należą do rodziny Maslenkovye o tej samej nazwie oraz do rzędu Boletovye. Grzyb należy do grupy Basidiomycetes i należy do klasy Agaricomycetes.
Czym są motyle
Rodzaj Maslenkov obejmuje około 50 różnych gatunków. Grzyby można podzielić na 2 grupy - w pełni jadalne i warunkowo jadalne.
Rodzaje olejów jadalnych ze zdjęciami i opisami
Grzyby najbardziej interesują borowiki jadalne, mają dobry smak, wiele przydatnych właściwości, a poza tym są łatwe do przetworzenia przed spożyciem. Grzyby jadalne w rosyjskich lasach występują w kilku postaciach.
Zwyczajny
Ten jadalny grzyb nazywany jest również późnym, jesiennym, prawdziwym lub żółtym maślanem. Rośnie najczęściej w lasach sosnowych, można go spotkać od początku sierpnia do końca września. Grzyb jest łatwo rozpoznawalny dzięki wypukłej czapeczce śluzowej o czekoladowym, czerwono-brązowym lub żółto-brązowym kolorze. Średnica kapelusza nie przekracza 12 cm, a wysokość łodygi to 5-10 cm i zwykle posiada pierścień.
Czerwony czerwony
Na zdjęciu odmian oliwy często można zobaczyć jadalnego czerwono-czerwonego grzyba. Rośnie również głównie na plantacjach iglastych i występuje najczęściej od połowy lipca do października. Grzyb jadalny ma duży mięsisty kapelusz o średnicy do 15 cm, kolor kapelusza jest żółto-pomarańczowy z czerwono-pomarańczowymi łuskami. Grzyb wznosi się na łodydze do 11 cm nad ziemią, podczas gdy łodyga jest zwykle prawie tego samego koloru co kapelusz lub nieco jaśniejsza.
Bellini
Grzyb jadalny Bellini jest łatwo rozpoznawalny po gęstej, ale krótkiej biało-żółtej łodydze i jasnobrązowym kapeluszu. Od dołu czapka ma gąbczastą powierzchnię w zielonkawo-żółtym kolorze. Słoje szypułkowe zwykle nie występują u młodych osobników.
biały
Biały lub blady maślany - jadalny grzyb, który najczęściej znajduje się pod cedrami i sosnami, może rosnąć w rosyjskich lasach od czerwca do listopada. Średnica górnej części jest standardowa - do 12 cm, czapeczka pokryta jest śluzową skórą. Kolor jadalnego białego grzyba jest jasnożółty, z czasem na wierzchu grzyba mogą pojawić się fioletowe plamy. Odmiana jest niewielkich rozmiarów - grzyb zwykle wznosi się nad ziemię nie więcej niż 8 cm.
Ziarnisty
Jadalne naczynie maślane zwane ziarnistym ma wypukły lub przypominający poduszkę kapelusz - u młodych okazów ma rdzawy kolor, a u starych żółto-pomarańczowy. Nad ziemią grzyb wznosi się nie więcej niż 8 cm, a średnica jego górnej części nie przekracza 10 cm. Przy suchej pogodzie skóra jadalnego grzyba jest sucha i gładka, chociaż po deszczach może stać się śliska. Na wierzchołku łodygi kropelki płynu często wystają z porów, a gdy wysychają, powierzchnia łodygi staje się nierówna, usiana plamami i wydaje się ziarnista.
Grzyb jadalny rośnie głównie pod sosnami, a czasem pod świerkami, można go spotkać wszędzie od początku lata do listopada.
Ożywić
Czerwony lub nieobrączkowany grzyb ma czerwonawo-czerwony kapelusz i jasnożółtą gąbczastą warstwę na dolnej powierzchni. Na zdjęciu grzybów jadalnych gatunek ten jest naoliwiony, zwykle widać, że noga zachowuje resztki podartej kołdry, ale nie ma pierścienia jako takiego, stąd drugie imię. Czasami noga grzyba pokryta jest małymi naroślami brodawek.
Cedr
Naczynie z masłem cedrowym ma brązowy kapelusz o dość dużym rozmiarze - do 15 cm średnicy. Zwykle powierzchnia skóry na wierzchu grzyba nie jest lepka, ale jakby pokryta woskiem, kolor zmienia się od żółtego do brązowo-pomarańczowego. Noga grzyba jadalnego jest standardowa, nawet z lekkim zwężeniem w górnej części może osiągnąć wysokość 12 cm.
żółty brązowy
Żółto-brązowy maślanka, który jest również nazywany bagiennym, mchem lub mchem bagiennym, różni się od większości grzybów tego gatunku tym, że ma łuskowaty kapelusz, a nie śluzowaty. U młodych grzybów powierzchnia skóry na górze pokryta jest drobnymi włoskami. Kolor grzyba jest zwykle oliwkowy u młodych osobników i żółty z czerwonawym lub pomarańczowym odcieniem u dorosłych. Grzyb należy do kategorii dość dużych, może osiągnąć wysokość 10 cm, a szerokość kapelusza do 14 cm.
Znaczny
Zdjęcia tego, jak wyglądają jadalne ryby maślane, obejmują gatunek zwany niezwykłym. Występuje najczęściej na terenach podmokłych i można ją rozpoznać po brązowym odcieniu łuskowatej, lepkiej górnej części oraz po pierścieniu na łodydze. Jednocześnie kolor nóg w dolnej części jest brązowo-czerwony, a nad pierścieniem żółtawo-biały. Grzyb może osiągnąć średnicę 15 cm, zwykle nie wznosi się powyżej 12 cm wysokości.
syberyjski
Jadalny grzyb syberyjski zwykle dorasta do 10 cm szerokości i do 8 cm wysokości. U młodych osobników kolor jest słomkowożółty, w miarę dojrzewania staje się ciemnożółty z brązowymi plamami. Olejarka syberyjska - grzyb o oślizgłej skórce, pierścieniu na nodze i lekkiej frędzli wzdłuż krawędzi kapelusza. Gatunek ten można spotkać stosunkowo rzadko, spotyka się go głównie na Syberii w rejonach górskich obok sosen.
Przepasany
Jadalne motyle tego gatunku rosną najczęściej obok modrzewia i mają ciemną barwę - ciemnokasztanową lub czerwono-brązową. Grzyb może dorastać do 12 cm, osiąga szerokość około 15 cm, na nodze zwykle pozostaje pierścień. Na rozcięciu nogi miąższ jest jasnobrązowy, a wewnątrz kapelusza żółto-pomarańczowy i mięsisty.
Zdjęcie i opis warunkowo jadalnego masła z grzybów
W rosyjskich lasach można znaleźć nie tylko jadalne, ale także warunkowo jadalne motyle. Oznacza to, że w zasadzie grzyby nie są toksyczne, jednak surowe mają nieprzyjemny gorzki i cierpki smak i mogą powodować zatrucie.
Zdjęcia i opisy kategorii masła grzybowego warunkowo jadalnego powinny być dokładnie przestudiowane. Muszą być bardzo dokładnie przetworzone przed użyciem - moczyć, długo gotować. W takim przypadku nie będą już stanowić zagrożenia dla trawienia, a smak znacznie się poprawi.
Modrzew
Warunkowo jadalny grzyb jest łatwo rozpoznawalny po jasnożółtym lub jasnopomarańczowym kolorze. Jednocześnie nie tylko wierzchołki, ale także nogi grzybów tego gatunku mogą pochwalić się jasną kolorystyką. Grzyby modrzewiowe wydzielają przyjemny zapach, ale można je stosować do gotowania dopiero po długim przetwarzaniu.
Bołotny
Grzyba można rozpoznać po brudnożółtym lub płowym wierzchołku z guzkiem pośrodku i lepką skórką. Noga warunkowo jadalnego grzyba jest cienka i żółta, zwykle z pierścieniem, a miąższ na kawałku ma jasny cytrynowy kolor. Pod wpływem tlenu miąższ nabiera czerwonawego odcienia.
Szary
Szare lub niebieskawe motyle modrzewiowe charakteryzują się szarożółtym lub jasnoszarym kolorem, średniej wielkości dla motyli i białawym pierścieniem na łodydze. Miąższ grzyba na kawałku nabiera niebieskawego koloru.
Kozlaki
Motyle kozie, zwane również dziewanną lub siateczką, są zwykle pomarańczowo-brązowe lub czerwono-brązowe i osiągają tylko 11 cm szerokości. Łodyga grzyba jest tego samego koloru co wierzch, zwykle nie ma pierścienia. Najczęściej na terenach bagiennych występuje gatunek warunkowo jadalny. Biało-żółta miazga grzyba nadaje się do spożycia, ale ma kwaśny smak, dlatego wymaga starannej obróbki wstępnej.
Żółtawy
Grzyby tego gatunku są warunkowo jadalne i bardzo często występują w lasach o glebach piaszczystych. Gatunek można rozpoznać po pomarańczowo-brązowym lub ochrowym odcieniu małego kapelusza o średnicy do 6 cm. Zwykle na łodydze grzyba pozostaje gęsty pierścień - biały u młodych osobników i fioletowy u dorosłych. Skóra tego gatunku po zjedzeniu powoduje niestrawność, dlatego należy ją usunąć, a miąższ dokładnie ugotować.
Rubin
Odmiana olejków rubinowych wyróżnia się jasnobrązowym kolorem wierzchu i gęstą różową nóżką, czasem dość nasyconą. Rurkowata warstwa spodnia czapki również jest różowa. Przed zjedzeniem tego rodzaju potraw grzyby należy obrać i odpowiednio zagotować, aby wyeliminować nieprzyjemny posmak.
pieprzny
Rękawiczki, czyli masło pieprzowe, są bardzo małe - do 6 cm wysokości i do 5 cm szerokości. Cały grzyb jest całkowicie zabarwiony w odcienie brązu, tylko noga na rozcięciu ma kolor żółty z lekkim czerwonawym odcieniem. Grzyb pieprzowy ma swoją nazwę ze względu na bardzo ostry smak. Dozwolone jest ich spożywanie, ale tylko po dłuższym suszeniu lub moczeniu i w niewielkich ilościach. Zwykle ten gatunek jest używany jako przyprawa do różnych potraw.
Interesujące fakty o motylach
Małe, zadbane grzyby mają kilka unikalnych cech. Mianowicie:
- na zdjęciu olejowania w lesie widać, że najczęściej rosną w całych koloniach - rzadko można je znaleźć pojedynczo, zwykle inne znajdują się bardzo blisko jednej olejarki;
- nadają się do jedzenia głównie w młodym wieku - stare motyle są często atakowane przez robaki;
- podczas czyszczenia pozostawiają na skórze brązowe lepkie plamy, dlatego lepiej usuwać skórę z grzybów cienkimi rękawiczkami;
- mogą powodować ciężkie alergie - przy predyspozycji do reakcji alergicznych lepiej stosować je ostrożnie.
Co ciekawe, grzyby rosną nie tylko w Eurazji i obu Amerykach, ale nawet w Afryce. Uważa się, że zostały sprowadzone do gorących krajów w średniowieczu wraz z sosnami. Jednak miejscowa ludność rzadko je zjada – mieszkańcy Afryki uważają te grzyby za trujące.
Wniosek
Grzyby maślane na zdjęciu można znaleźć w wielu odmianach. W tej rodzinie nie ma gatunków trujących, więc teoretycznie każdy z olejków może być używany do celów spożywczych, ale niektóre wymagają specjalnej obróbki.
