Jak szybko wyczyścić motyle: po lesie, do marynowania, zasady czyszczenia małych i dużych grzybów
Masło (od lat. Suillus luteus) - grzyby, które cieszą się dużą popularnością wśród wszystkich miłośników tego produktu - ze względu na bogaty aromat i przyjemny smak. Jak wszystkie inne grzyby, grzyby oleiste muszą być dokładnie oczyszczone z gruzu i robaków. Czyszczenie motyli to bardzo żmudne i czasochłonne zadanie, a aby ten proces ułatwić, warto skorzystać ze specjalnej wiedzy i uciec się do pewnych sztuczek.
Czy muszę czyścić oleje?
Kapelusze i nogi z oleju muszą być oczyszczone z gruzu i robaków przed rozpoczęciem procesu gotowania na nich jakiejkolwiek potrawy. Powodów jest kilka:
- Jak wszystkie inne grzyby, grzyby oleiste mają tendencję do pochłaniania wszystkich produktów promieniowania i substancji toksycznych z gleby i środowiska, a czyszczenie pomoże zmniejszyć zawartość tych substancji w produkcie-
![]()
- Śliski kapelusz tego przedstawiciela rodziny Boletov dosłownie przyciąga śmieci, ziemię, trawę;
- Oczyszczony Suillus luteus ma bardziej estetyczny wygląd i nie skleja się. Szczególnie ważne jest czyszczenie grzybów do przygotowania marynowanych potraw;
- Oczyszczanie oleju pozwoli uniknąć spożywania ich odpowiedników, które choć nie są trujące, mają bardzo nieprzyjemny, ostry smak. Możliwe jest odróżnienie prawdziwego gatunku od fałszywego tylko wtedy, gdy kapelusz jest całkowicie oczyszczony ze składnika śluzowego: fałszywy okaz będzie miał bardziej nasycony czerwonawy odcień.
Czy można nie czyścić oleju do wytrawiania?
Samo spłukanie oleju pod bieżącą wodą lub zanurzenie go na pewien czas w chłodnej wodzie z pewnością nie wystarczy do całkowitego oczyszczenia go ze wszystkich zawartych w nim zanieczyszczeń. Przed rozpoczęciem procesu marynowania należy:
- oczyść wszystkie robaczywe jednostki lub ostrożnie wytnij obszary zaatakowane przez szkodniki;
- uwolnij czapki ze składnika śluzowego;
- oczyść łodygę z resztek lasu.
Dopiero po wykonaniu tych czynności możesz mieć pewność, że marynowane półfabrykaty zachwycą swoim niezrównanym smakiem i apetycznym wyglądem.
Czy można jeść nieobrane masło?
W tej sprawie są dwa różne stanowiska, a odpowiedź na to pytanie zależy od tego, jakie danie ma być przyrządzane na oleju.
Jeśli planuje się gotowanie z nich smażonych ziemniaków, do ich oczyszczenia wystarczy usunięcie resztek leśnych i pozbycie się okazów zarobaczonych. Z mniejszymi resztkami poradzi sobie prosty sposób: zanurz grzyby na krótki czas w chłodnej wodzie. Oczyszczanie tłustej skóry z kapeluszy w tym przypadku nie jest kwestią podstawową, ale należy być przygotowanym na to, że w tym przypadku po ugotowaniu grzyby będą nieco gorzkie. Taki gorzki posmak może komuś się spodobać, ale komuś absolutnie się nie spodoba.
W przypadku gotowania z nimi marynowanego Suillus luteus lub zupy grzybowej wymagane jest w tym przypadku całkowite oczyszczenie masła.
Ogólnie rzecz biorąc, odpowiadając na pytanie o potrzebę czyszczenia masła przed jedzeniem, warto dać pozytywną odpowiedź, że masło należy wyczyścić, ponieważ wszelkie grzyby muszą przejść proces oczyszczania z ewentualnych szkodników przed dostaniem się do stołu w jakimkolwiek forma, ziemia i inne szczątki leśne.
Czy małe motyle czyste?
W przypadku małych grzybów obowiązują te same zasady, co w przypadku dużych grzybów. Jednak w tym przypadku, biorąc pod uwagę wielkość młodych okazów, należy być bardzo cierpliwym, ponieważ czyszczenie zajmie dużo czasu.
Wiele gospodyń domowych ucieka się do pewnej sztuczki, aby wyczyścić małych przedstawicieli rodziny Boletovów. Po przejściu przez grzyby wstępnej inspekcji i pozbyciu się dużych szczątków i robaczywych okazów należy je oblać wrzątkiem. Pomoże im to pozbyć się drobnych zanieczyszczeń i wyczyścić tłustą czapkę, nie poświęcając dużo czasu na sam proces.
W procesie marynowania małych okazów są również sztuczki. W celu przyspieszenia procesu oczyszczania należy je starannie posegregować, a następnie gotować na małym ogniu w lekko osolonej wodzie przez około 15 minut.
Jak czyścić pieczarki maślane
Jednym z głównych składników, dzięki którym smak potrawy przygotowanej z maślakiem żółtym zachwyci każdego, kto go spróbował, jest odpowiednie oczyszczenie.
Jak czyścić motyle zaraz po lesie
Najłatwiejszym sposobem jest czyszczenie motyli natychmiast po ich zebraniu. W celu prawidłowego oczyszczenia oleju należy postępować zgodnie z następującym algorytmem:
- pozbądź się dużych gruzu leśnego: ziemi, gałęzi, źdźbeł trawy;
- usuń instancje robaka-Rada! Jeśli duży grzyb został tylko częściowo zepsuty przez działanie owadów, nie należy go wyrzucać. W takim przypadku możesz ostrożnie wyciąć część dotkniętą szkodnikami.
- oczyść czapkę z tłustej skorupy: do tego możesz użyć zwykłego noża lub gazy, które należy mocno przymocować do czapki, a następnie usunąć wraz z niepotrzebnym elementem.
Jak szybko czyścić czapki olejowe
Aby bez problemu wyczyścić orzechy piżmowe i znacznie zaoszczędzić czas poświęcony na przygotowanie grzybów do gotowania, pomoże kilka prostych sposobów:
Oczyszczanie wrzątkiem. Możliwych jest kilka odmian tej metody jednocześnie:
- włóż całe masło do durszlaka i trzymaj nad parą przez kilka minut;
- kilka razy durszlak z grzybami należy zanurzyć we wrzącej wodzie;
- Motyle parzyć świeżo przegotowaną wodą.
Takie metody bardzo ułatwiają oczyszczenie oleistej skorupy kapelusza z ciała grzyba.
Oczyszczanie octem. Istnieje również więcej niż jeden możliwy przypadek użycia dla tej metody:
- przygotować roztwór mieszając wodę i ocet w proporcji: na 1 litr wody - 3 łyżki. ja. kwas octowy, gotować i zanurzać durszlak z grzybami we wrzącej kompozycji na 30 sekund;
- zwilżyć czystą gąbkę w occie i delikatnie przetrzeć nią kapelusze, następnie grzyby należy namoczyć w czystej wodzie na około pół godziny.
Film opowiada, jak szybko wyczyścić motyle bez użycia noża:
Czy muszę czyścić motyle pod czapką?
Kwestia oczyszczania pod kapeluszem jest czysto indywidualna. Gąbka, która znajduje się pod czapką jest jadalna, ale po ugotowaniu wygląda jak ciemna i bezkształtna masa. Jeśli ten fakt nie sprawia żadnych trudności, to nie jest konieczne czyszczenie tego elementu czapki.
Jeśli chodzi o czyszczenie łodyg, możesz po prostu użyć ostrego noża lub szczotki, aby pozbyć się łodygi z zanieczyszczeń.
Jak łatwo i szybko wyczyścić świeżą dynię piżmową
Doświadczeni zbieracze grzybów twierdzą, że świeże grzyby lepiej czyścić. Możesz łatwo i szybko wyczyścić świeże motyle, korzystając z jednej z poniższych wskazówek:
- Jeśli „żniwa” odbywają się przy dobrej, suchej pogodzie, najłatwiejszą opcją ich czyszczenia jest czyszczenie w lesie, zaraz po cięciu;
- Jeśli pogoda jest deszczowa, to nie ma sposobu, aby wyczyścić motyle w lesie. W takim przypadku w domu do czyszczenia zaleca się wstępne wysuszenie ich w piekarniku na blasze do pieczenia w niskiej temperaturze.
Dodatkowo, jako dodatkowa metoda oczyszczenia z pasożytów, sprawdzoną metodą jest przygotowanie roztworu soli i polewanie nim już oczyszczonych grzybów na 20-30 minut. W takim przypadku wszystkie larwy, które pozostały w grzybach, osiądą na dnie zbiornika.
Film opowiada, jak szybko wyczyścić motyle:
Jak czyścić małe motyle
Małe motyle najłatwiej wyczyścić, zanurzając je na kilka minut we wrzącej wodzie. W tym czasie tłusta skorupa i wszystkie drobne zanieczyszczenia, które się na nich znajdowały, opadną za kapelusze.
Warto pamiętać, że przygotowanie poszczególnych dań (smażone ziemniaki z masłem, duszone pieczarki) nie wymaga czyszczenia małych okazów. Do oczyszczenia wystarczy w tym przypadku dokładne spłukanie pod bieżącą wodą.
Jak czyścić olej do marynowania
Oleje trawiące wymagają szczególnie dokładnego oczyszczenia. Jest to dość złożony i żmudny proces, do którego konieczne jest:
- oczyść wszystko z gruzu leśnego, pozbądź się robaczywych okazów;
- oczyść czapkę ze składnika śluzowego (w dowolny wygodny i znajomy sposób);
- Suillus luteus oczyścić sitkiem, opłukać pod bieżącą chłodną wodą.
Jak wyczyścić masło przed gotowaniem
Suillus luteus należy do kategorii grzybów szybko psujących się, jeśli nie zostaną oczyszczone na czas. Dlatego konieczne jest jak najszybsze rozpoczęcie takiego procesu. Od momentu pobrania do momentu oczyszczenia i przygotowania nie powinno upłynąć więcej niż 15 godzin, pod warunkiem, że produkt był przez większość tego czasu w lodówce.
Proces czyszczenia tłustych, a w szczególności sposób czyszczenia ich z tłustego składnika z kapelusza, zależy bezpośrednio od wybranej potrawy i preferencji smakowych.
Tylko kwestia pozbycia się szczątków leśnych i robaczywych okazów pozostaje niewzruszona.
Nie jest konieczne czyszczenie małych okazów (jeśli nie mówimy o kiszeniu lub zupie grzybowej) - w średnich - zaleca się usunięcie górnej błony śluzowej nożem - a do czyszczenia dużych - konieczne jest oderwanie łodygę, przełam kapelusz na pół i zacznij go czyścić od środka, a nie od krawędzi.
Jak czyścić motyle przed suszeniem
Suillus luteus do suszenia należy oczyścić z wszelkich dużych zanieczyszczeń za pomocą noża lub czystej gąbki do mycia naczyń. Ponadto konieczne jest dokładne sprawdzenie zebranych plonów pod kątem obecności robaków.
Kwestię czyszczenia czapki ze śluzu należy decydować indywidualnie: po wyschnięciu obecność tego pierwiastka nie wpłynie na smak gotowego produktu.
Jak prać motyle
Po zakończeniu procesu oczyszczania tych przedstawicieli rodziny Boletov należy umieścić w durszlaku i dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Opłucz je do czystej wody. Następnie należy pozostawić durszlak niezmieniony, aby nadmiar płynu opuścił go, po czym można przejść bezpośrednio do procesu gotowania.
Wniosek
Czyszczenie motyli to kłopotliwe i czasochłonne zadanie. Aby skrócić czas poświęcony na ten proces, warto pamiętać, że nie wszystkie naczynia wymagają całkowitego oczyszczenia tych grzybów i pozbycia się tłustego składnika na kapeluszu, a w przypadku, gdy jest to nadal konieczne, należy zastosować proste wskazówki, które znacznie ułatwią tę procedurę.
