Fasola warzywna i szparagowa (różnice)

Ze względu na wyjątkową zdolność adaptacji fasola jest uprawiana na całym świecie. Jest jednak bardzo wymagająca na glebie i bardzo kocha światło. Właściwości odżywcze rośliny są tak duże, że w niektórych krajach jest odpowiednikiem mięsa.

O fasoli

Hodowlę strąków i szparagów uprawia się w celu uzyskania młodych strąków (łopatek), znajdujące się w nich ziarna nie powinny mieć jeszcze mlecznej dojrzałości. Wszystkie rodzaje takich ziaren nazywane są połączonym słowem - warzywo.

Uwaga! Fasola szparagowa jest czasami uważana za niektóre odmiany roślin strączkowych, pod warunkiem, że nie ma twardych, grubych włókien.

Podziel kulturę na główne typy:

• drobny. Krzew nie przekracza 60 cm, sadzonki znajdują się wokół pnia. Prawie każda zatoka tworzy kwiatostan. Warzywo zaczyna kwitnąć w czerwcu.
• Kręcone. Przypominające lianę łodygi rośliny mogą przekraczać długość 3,5 metra, dlatego potrzebują podparcia. Strąk, podobnie jak u niewymiarowych gatunków, wisi.

Kwiaty rośliny są bardzo atrakcyjne w kolorystyce: różowe, czerwone, fioletowe, białe. Pozwala to uprawiać roślinę w klombach, dekorować płoty, uzyskując podwójną korzyść: zarówno piękną, jak i użyteczną.

fasolka szparagowa

Opis szparagów i fasoli warzywnej

Roślinna odmiana fasoli to młode, niedojrzałe, mięsiste strąki wspólnej kultury. Warzywo strączkowe jest wszechstronne: niedojrzałe łopatki, podobnie jak młode ziarna, mogą być spożywane niedojrzałe, tylko ziarna są używane w okresie dojrzałości.

Fasola ma kształt płaski lub okrągły, kolor może być różny: barwny, zielony, czarny, czerwony, żółty, fioletowy, biały.

Uwaga! Szparagi i fasola to nie to samo, ale dwa zupełnie różne warzywa.

Fasola szparagowa to rodzaj warzyw. Do gotowania używaj niedojrzałych łopatek, nie starszych niż 10 dni. Ich delikatny smak jest tym przyjemniejszy, że w ogóle nie ma twardych włókien, przypomina nieco smak szparagów, stąd nazwa fasoli.

Są ludzie, którzy uważają, że jeśli szparagi różnią się od zielonej fasoli, to tylko nazwa. To błędna opinia - te dwa warzywa łączy tylko podobieństwo w nazwie.

Cechy charakterystyczne

Fasola warzywna i fasola szparagowa różnią się, chociaż uważa się je za jedną odmianę. Nie każda roślina strączkowa jest poprawnie nazywana szparagami. Roślina łuskająca ma grubą warstwę pergaminu, a szew jest również pokryty grubym włóknem. Strąk fasoli jest jadalny tylko wtedy, gdy jest bardzo młody, soczysty, niedojrzały.

Odmiana warzyw uprawiana jest głównie na łopatce. Popularne są odmiany cukru, które nie mają warstwy pergaminowej i włókna podłużnego. O ich dojrzałości technicznej decydują delikatne, mięsiste strąki z niedojrzałymi owocami.

Charakterystyczne różnice fasoli szparagowej

Jaka jest różnica między fasolą szparagową a zieloną fasolką widać w porównaniu obu odmian.

Ciekawy. Fasola szparagowa to warzywo uprawiane specjalnie z myślą o strąkach.

Oto jak wygląda fasolka szparagowa, jej strąki:

• Długość każdego strąka waha się między 40-45 cm;
• Włókniste nici są nieobecne;
• Owoce sypkie, smak delikatny, przyjemny;
• Łopatki przypominają cienkie kanaliki lub płaskie.

Jako jeden z głównych wskaźników, szparagi i fasolka szparagowa mają różnice w kolorze samych strąków. W pierwszym łopatki są zawsze zielone, ale w różnych odcieniach, spektrum roślin strączkowych jest dość szerokie, w zależności od kwiatostanów:

• Kwiatostan jest biały - łopatka żółta;
• Kwiaty są fioletowe - strąki będą liliowe;
• Po żółtych kwiatostanach pojawią się zielone łopatki.

Różnicę obserwuje się również w samych ziarnach: owoce typu szparagowego są małe, wąskie.

Czarny groszek

Nawet w przypadku zieleni, czyli zielonej fasoli liściastej i zielonej fasoli, różnica jest bardzo zauważalna. Pierwsza zieleń jest bardzo gęsta i obfita. Łopatki licznie zwisają z mocnych, przypominających lianę gałęzi. Jeśli plon zostanie zebrany kilka dni przed terminem, natychmiast pojawi się druga fala kwitnienia, po której nastąpi pojawienie się ostrzy.

Na notatce. Jeśli zbiory są opóźnione, owoce zgrubiają, ale pozostaną delikatne i oleiste w smaku. Przydatne cechy również nie zostaną utracone.

Jeśli zrobisz nacięcie w strąku szparagów, przekonasz się, że soczysty miąższ przypomina trochę galaretkę. Odmianę tę wyróżnia również prawie okrągły przekrój. Inne gatunki wyróżniają się bardziej płaskimi strąkami.

Korzystanie z wioseł

Charakterystyczną cechą kultury szparagów jest możliwość zjedzenia świeżego, surowego strąka. Zarówno szarfy, jak i nasiona nadają się do spożycia.

Cienkie ostrza używane są w sałatkach, zupach, gulaszach. Bardziej miękki i mięsisty - używany do konserw. Dojrzała fasola ma grubą skórkę, dlatego przed gotowaniem wymaga długiego namaczania. Proces gotowania również zajmie dużo czasu.

Uwaga! Kolorowe fasole szparagowe są często używane jako rośliny ozdobne.

Uprawa i pielęgnacja

Wszystkie odmiany fasoli praktycznie nie różnią się procesem uprawy. Tylko odmiany przypominające liany wymagają instalacji kratek, podpór lub sadzenia w pobliżu ogrodzeń.

Aby wyhodować kulturę, wystarczy przestrzegać małych zasad:

• Roślina nie akceptuje gleb kwaśnych i ciężkich;
• Kultura potrzebuje słonecznego, otwartego miejsca, ale wystarczająco osłoniętego od wiatrów. Kruche pędy wspinaczkowe mogą cierpieć z powodu silnych podmuchów;
• Grunty luźne i pożywne nie powinny być przesycone nawozami, zwłaszcza biologicznymi. Wskazane jest stosowanie specjalnych do roślin strączkowych;
• Popiół jest wymagany przez roślinę, nakłada się go co najmniej trzy razy: przy siewie, przy pierwszych pędach i po kolejnych kilku tygodniach.

Oprócz rozluźniania, podlewania, odchwaszczania każde łóżko musi być ściółkowane, aby zachować niezbędną wilgotność.

Uwaga! Do odmian warzyw szparagowych zalicza się cowpea - odmianę strączkową uprawianą w krajach azjatyckich.

Wszystkie rośliny strączkowe są odporne na suszę. W szczególności wymagany poziom wilgotności musi być monitorowany w okresie wiązania łopatek, po kwitnieniu. W tej chwili roślina potrzebuje obfitego regularnego podlewania.

Uwaga! Brak wilgoci wpłynie negatywnie na rośliny strączkowe. Jeśli uda im się utrzymać jajnik, łopatki zgrubią się, stracą soczystość i smak.

Zbiór jest ważny. Należy go usunąć zanim pęcznieją łopatki, aż ziarna przekroczą wielkość ziarna pszenicy. Jeśli spóźnisz się z kolekcją, możesz stracić niepowtarzalny smak fasoli szparagowej.

Każdy rodzaj fasoli szparagowej to fasolka szparagowa, ale nie każda odmiana fasoli szparagowej to szparagi.