Odmiany papryki do farszu
Zadowolony
Papryka słodka to jedno z najważniejszych źródeł witamin. Przygotowuje się z niej sałatki warzywne, dodaje do soków, zup i dań głównych. Niestety, trwałość tego pożytecznego cudownego warzywa jest znikoma. Nic więc dziwnego, że wiele gospodyń domowych stara się długo zachować jego korzystne właściwości. Proces nadziewania pomoże poradzić sobie z tym trudnym na pierwszy rzut oka zadaniem.
Pieprz zaskakuje różnorodnością kolorów i odmian. Przy całej tej obfitości bardzo łatwo jest się pomylić i zdezorientować przy wyborze odpowiedniej odmiany papryki do farszu. Błędny wybór może zepsuć nie tylko estetyczny wygląd potrawy, jej smak, ale także doprowadzić do rozczarowania zdolnościami kulinarnymi.
Kryteria wyboru papryki do farszu
Główne kryteria wyboru odmiany słodkiej papryki do farszu to:
- grubość ściany płodu;
- wydajność.
W zależności od stopnia dojrzałości dzieli się odmiany wczesne i późniejsze. Przedstawicieli pierwszej kategorii można odbierać już pod koniec czerwca, na początku lipca, drugiej - przed pierwszymi przymrozkami.
Odmiany papryki odpowiednie do farszu
Według opinii najpopularniejsze wśród gospodyń domowych są następujące odmiany słodkiej papryki:
- Prezent z Mołdawii.
- złoty cud.
- złoty deszcz.
- topola.
- Cygańskie F1 (hybrydowe).
- Bogatyra.
- Atlanta.
- czerwona łopata.
- Kalifornijski cud.
- Kieł.
Rozważmy każdy z nich z osobna.
„Dar Mołdawii”
Odmiana należy do kategorii mid-season. Krzewy średniej wysokości, nie wymagają podwiązki, wysoko plonujące. Papryka ma kształt podłużny, ścianki średniej grubości - do 7 mm. Ze względu na swój kształt i doskonały smak warzywo doskonale nadaje się do farszu i konserw.
„Złoty cud”
Krzewy tej odmiany są średniej wielkości, ale dość obszerne. Tak duża przestrzeń jest kompensowana w okresie zbiorów, kiedy z jednej rośliny zbiera się od 10 do 18 ziaren pieprzu. Warzywa słodkie w smaku, soczyste, o grubych ściankach (8-10 mm). Roślina nadaje się do uprawy zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz.
"Złoty deszcz"
Odmiana wcześnie dojrzała. Pełne dojrzewanie owoców zajmie 115 dni. Rośliny można uprawiać zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz. Wydajność jest wysoka. Ziarna pieprzu, żółte, kuliste. Ściany osiągają grubość 8 mm. Przedstawiciel tego gatunku dobrze znosi ataki szkodników, ma doskonałą odporność na choroby.
„Topolina”
Przedstawiciel tej odmiany dojrzewa w ciągu 120-130 dni, ma wysoki plon, jest bezpretensjonalny. Krzewy papryki osiągają wysokość 50-60 cm. Grubość ścianki waha się od 6 do 8 mm.
„Cygańska F1”
odmiana mieszańcowa. Różni się od przedstawicieli odmian niehybrydowych zwiększoną wydajnością i dobrą odpornością na szkodniki i choroby. Warzywa uprawiane są głównie w szklarni, ale odmiana nadaje się również do uprawy na otwartym terenie. Owoce podłużne, soczyste, o grubych ściankach.
„Bogatyr”
Owoce tej odmiany dojrzewają do połowy lipca, więc klasyfikuje się ją jako dojrzewającą w połowie. Krzewy są średnie. Lekko wydłużone ziarna pieprzu osiągają 20 cm, mają grubą ściankę (około 7 mm) i ważą od 140 do 200 gramów. Odmiana charakteryzuje się wysokim plonowaniem i jest odporna na szkodniki. Nasiona sadzi się w lutym, a sadzonki - z początkiem upałów. W zależności od regionu termin sadzenia sadzonek w gruncie zmienia się nieznacznie, od końca kwietnia do połowy maja. Odmiana nadaje się do sadzenia zarówno w szklarni, jak i na otwartym polu.
„Atlant”
Możesz zbierać ten rodzaj papryki dwa i pół miesiąca po posadzeniu rośliny w ziemi. Owoce dość duże, mięsiste. Grubość ścianki sięga 1 cm. Krzewy są nieduże - ok. 80 cm. Ogromną zaletą odmiany jest jej wszechstronność – nadaje się do uprawy zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz. skromny. Toleruje niewielkie wahania temperatury, jest odporny na atak szkodników.
„Czerwona łopata”
Owoce o nasyconym jasnoczerwonym kolorze zaczynają dojrzewać na początku lipca. Krzewy niskie - do 70 cm. Na jednej roślinie powstaje do 15 owoców o wadze do 160 g. każdy. Grubość ścian tego bohatera sięga 8 mm. Smakuje bardzo słodko, z lekko wyraźnym pieprzowym aromatem. Dobrze tolerowany przez szkodniki, odporny na choroby.
„Cud kalifornijski”
Należy do odmian późno dojrzewających. Do momentu całkowitego zaczerwienienia się owocu roślina potrzebuje 120-130 dni po wysianiu nasion, więc uprawę pod sadzonki należy sadzić od lutego. Odmiana nie wymaga specjalnej pielęgnacji i żadnych dodatkowych warunków wzrostu. Dobrze rośnie i dojrzewa zarówno w szklarni, jak i na otwartym polu. Krzewy średniej wysokości mogą rozmnażać od 10 do 14 owoców o różowo-czerwonym kolorze. Grubość ścianki do 8mm. Odmiana jest bardzo popularna ze względu na swój smak i wysoką zawartość witaminy C.
"Kieł"
Przedstawiciel tej odmiany ma jasnoczerwoną barwę, słodki smak z wyraźnym smakiem charakterystycznym dla pieprzu. Ten rodzaj papryki można zbierać już 100 dni po posadzeniu. Odmiana należy do wcześnie dojrzewających, owocnych. Na jednym krzaku rośnie do 15-18 ziaren pieprzu. Grubość ścianki - 8-9 mm.
Faszerowana papryka - pyszny i bardzo zdrowy przysmak. Istnieje wiele przepisów na ten przysmak. Każda gospodyni stara się nadać potrawie własną zapał, aby była indywidualna i niepowtarzalna. Uzbrojony w wiedzę o najlepszych odmianach papryki do farszu, z łatwością przystąpisz do tworzenia swojego niepowtarzalnego kulinarnego arcydzieła.
