Galaretka z borówek na zimę bez żelatyny

Z jagód północnych możesz gotować różne przysmaki na zimę, aby zadowolić całą rodzinę. Jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Galaretkę z borówek może przygotować każda gospodyni domowa, przepis nie jest trudny. I możesz użyć żelatyny, ale możesz się bez niej obejść.

Co można zrobić z borówek na zimę

Z borówki brusznicy można ugotować ogromną liczbę półfabrykatów. Przede wszystkim dżem. Wszystko odbywa się według klasycznej receptury: przesortuj, zetrzyj, posyp cukrem, zagotuj i ułóż w wysterylizowanych słoikach. A także wiele gospodyń domowych gotuje na zimę kompot z jagód północnych. W właściwościach smakowych i żywieniowych nie różni się od soku żurawinowego. A także doskonale łagodzi ciepło i tony.

Nasączone lingonberry nadają się do mięsa. Do zbioru potrzebujesz kilograma jagód, 2 łyżki cukru, 2 łyżki soli, kij cynamonowy, wanilia, goździki. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, wszystkie przyprawy. Zagotować, ostudzić, a następnie wlać jagody. Przykryj gazą i odstaw na kilka dni w chłodne miejsce. Następnie ułóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Dla tych, którzy nie lubią podlegać jagód do obróbki cieplnej, przepis na puree Lingonberries z cukrem będzie dla Twoich upodobań. Gotuj szybko, trzymaj przez długi czas, nie musisz gotować.

Galaretka z borówek bez żelatyny lub z żelatyną to także dobry przepis na zbiory na zimę.

Sekrety tworzenia lingonberry galaretki

Aby przygotować galaretkę z borówki brusznicy należy wybrać dojrzałe borówki. Musi być silne i całe okazy, bez oznak gnicia i choroby. Przede wszystkim należy wybrać zielone, niedojrzałe jagody, które nadadzą zimowemu deserowi nieprzyjemny posmak. Ponieważ borówki zawierają dużą ilość pektyn, mogą same twardnieć, bez użycia żelatyny. Ale niektóre gospodynie domowe uważają jego użycie za uzasadnione. Wszystko zależy od osobistych preferencji.

Konieczne jest ułożenie galaretki w czystym, wysterylizowanym naczyniu, aby obrabiany przedmiot nie uległ pogorszeniu. Wcześniej dokładnie umyj słoiki, a następnie wysterylizuj na parze.

Jeśli chodzi o naczynia bezpośrednio do gotowania, przyda się patelnia z grubym dnem i niskimi ściankami. W takich naczyniach jest optymalny, aby zagotować masę do pożądanej spójności. Aby zacierać jagody, możesz użyć drewnianej zgniatania, a także blendera zanurzeniowego, wszystko zależy od pożądanego wyniku.

Klasyczny przepis na galaretkę z borówki brusznicy

Świetny przepis nawet na dietetyczne jedzenie. Klasyczna receptura nie obejmuje dodatkowych składników, a zawiera tylko bazę. Miód jest używany do słodyczy, aby przyspieszyć zdrowie. Składniki są następujące:

• 4 szklanki jagód;
• szklanka wody;
• 25 g żelatyny;
• 1,5 szklanki miodu.

Miód można zastąpić fruktozą. Przepis na borówkę brusznicę jako galaretkę na zimę:

1. Zacier jagody.
2. Wyciśnij sok osobno za pomocą gazy.
3. Podgrzać sok z miodem, zagotować, dodać żelatynę.
4. Gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Połącz z jagodami i rozbij na wysterylizowane słoiki.

Czas gotowania to nie więcej niż 20 minut, a zimą na stole pojawi się deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Galaretka z borówek bez żelatyny

Ten przysmak wygląda jeszcze łatwiej. Żelatyna nie jest potrzebna, ponieważ jagody mają naturalną pektynę. Składniki:

• 1 kg żurawiny;
• 1 kg cukru.

Musisz wziąć składniki w stosunku 1:1. Algorytm robienia galaretki z borówki brusznicy na zimę bez żelatyny:

1. Włóż jagody do rondla z grubym dnem.
2. Lekko naciśnij, aby uwolnić sok.
3. Wlej szklankę wody.
4. Gotuj 10 minut.
5. Odcedź sok.
6. Dodać cukier do soku i podpalić.
7. Usuń piankę, napój nie powinien się za bardzo gotować.
8. Po rozgotowaniu do 2/3 masy początkowej można zdjąć z ognia.
9. Jeśli sok jest gotowy, można go wlać do słoików i szczelnie zamknąć.

Galaretka z borówek z żelatyną

Jeśli hostess nie jest pewna, że ​​jagoda utwardzi pożądaną spójność, lepiej gotować lingonberries na zimę za pomocą żelatyny.

Składniki przepisu:

• borówki brusznicy - 16 szklanek;
• woda - 6 szklanek;
• cukier - 8 szklanek;
• 100 g żelatyny.

Algorytm przygotowania smakołyków z użyciem żelatyny:

1. Zalej jagody wrzątkiem i spuść wodę, ale nie do końca.
2. Zmiażdż jagody.
3. Przecedzić przez sito.
4. Powinieneś mieć około 10 szklanek soku.
5. Dodać cukier i gotować do całkowitego rozpuszczenia.
6. Dodaj żelatynę.
7. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
8. Wlej miksturę do słoików i wysterylizuj.
9. Zwiń i owiń kocem, aby powoli schłodzić.

Po dniu gotowy deser można wyjąć do miejsca przechowywania. Zimą taka galaretka jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Przyjemny kolor deseru będzie świetnie prezentował się na świątecznym stole.

Przepis na borówki z pektyną

Pektyna jest często stosowana jako substytut żelatyny. Przygotowując borówki według tego przepisu używa się tych samych składników, co w prostej galarecie z użyciem żelatyny. Pektynę należy przyjmować 5–15 g na 1 kg jagód. Ważne jest, aby pamiętać, że Pektyna nie lubi obróbki cieplnej w dużych ilościach, dlatego dodaje się 10 minut przed końcem gotowania. Pektynę należy najpierw rozpuścić w wodzie.

Podczas gotowania objętość powinna zmniejszyć się o jedną trzecią, a duże bąbelki na powierzchni służą jako wskaźnik gotowości. Gdy tylko się pojawią, zaleca się przelanie gorącego deseru do gotowych butelek.

Galaretka z borówek z żelfiksem

Przepis jest prosty, a przygotowanie zajmuje tylko pół godziny. Wszystkie składniki są takie same:

• kilogram jagód;
• pół kilograma cukru pudru;
• opakowanie żelfix.

Algorytm krok po kroku do przygotowania półwyrobu na zimę:

1. Zmiel żurawinę w blenderze, aż będzie gładka.
2. Wymieszaj żelfix z dwiema łyżkami cukru.
3. Wlać do żurawiny.
4. Podpalić, doprowadzić do wrzenia.
5. Wlej pozostały cukier, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
6. Wlej do gorących słoików i od razu zwiń.

Pyszny i piękny deser jagodowy na zimę gotowy. Możesz zadowolić zarówno rodzinę, jak i gości.

Galaretka z borówek z likierem

Jeśli deser jest przygotowywany wyłącznie dla dorosłych, to podczas gotowania można dodać kilka łyżek dobrego likieru owocowego. To nada delikatności niezwykłego smaku i przyjemnego aromatu. W takim przypadku alkohol będzie dodatkowym konserwantem.

Przepis na gotowanie nie różni się od klasycznego, a likier należy dodać tuż przed rozlaniem do słoików.

Przepis na zimową galaretkę z borówki brusznicy z przyprawami

Aby szybko ugotować borówki na zimę, możesz użyć dowolnego przepisu i zaleca się dodanie przypraw do smaku. Do przepisu będziesz potrzebować:

• kilogram żurawiny;
• 800 g cukru pudru;
• laska cynamonu;
• kilka goździków.

Przepis na arcydzieło:

1. Jagody w rondelku, podpalić i zamieszać.
2. Zaraz po uruchomieniu soku wyjmij z kuchenki i ostudź.
3. Przecedź przez sito, dodaj cukier.
4. Wymieszać do rozpuszczenia cukru i podpalić.
5. Dodaj cynamon i goździki. Wlać do przygotowanych pojemników.

Zarówno dorośli, jak i dzieci będą zachwyceni delikatnością w zimie, a niezwykły smak będzie po prostu zwabić nawet tych, którzy nie lubią słodyczy na deser.

Przepis na galaretkę z borówki królewskiej

Ten szykowny przepis na przygotowanie smacznego i zdrowego przysmaku na zimę. Łatwo się konserwuje przez całą zimę i nie wymaga długiego gotowania. Składniki potrzebne do przygotowania galaretki żurawinowej:

• kilogram jagód;
• 600 g cukru pudru;
• 8 patyczków goździków;
• duża łyżka wanilii;
• duża łyżka soku z cytryny.

Musisz przygotować się tak:

1. Wlej jagody na patelnię i rozgnieć je drewnianą kruszonką.
2. Zagotować i gotować cały czas mieszając.
3. Dodaj po 10 minutach gotowania wszystkie przyprawy, które są w przepisie.
4. Zdejmij z ognia i dodaj cukier.
5. Wymieszaj i przelej do słoików.

Jeśli galaretka nie stwardnieje, należy koniecznie dodać żelatynę lub pektynę. To danie można postawić na świątecznym stole.

Konfitura z borówki brusznicy

Konfiturę z borówki brusznicy można przyrządzić według prostego przepisu, a chętnych na spróbowanie zimą nie zabraknie. Składniki:

• 1,3 kg borówki;
• 900 g cukru pudru;
• szklanka wody.

Zestaw jest bardzo prosty, podobnie jak algorytm wykonania konfitury z borówki brusznicy według przepisu:

1. Włóż jagody do rondla i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną.
2. Zmiel na puree i dodaj cukier granulowany.
3. Podpal i zagotuj o jedną trzecią.
4. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Następnie zwiń i owiń ciepłym ręcznikiem, aby ostygło.

Marmolada z borówek

Możesz zrobić marmoladę z borówki brusznicy w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz kilograma jagód i 400 g cukru. Przepis nie jest trudny:

1. Jagody należy włożyć do rondla, można je rozcieńczyć niewielką ilością wody.
2. Gotować, aż surowiec zmięknie.
3. Zmiażdżyć natychmiast drewnianym tłuczkiem.
4. Zwróć powstałą masę do emaliowanej miski.
5. Powoli rozpal ogień i dodaj cukier.
6. Gotuj, aż cała masa zgęstnieje.

Dopiero potem gotowy produkt można rozłożyć na gorące słoiki i zwinąć. Marmolada z borówek może być przechowywana w chłodnym miejscu przez długi czas i nie ulegnie zepsuciu. Dlatego zimą na stole zawsze znajdzie się gotowy przysmak dla całej rodziny.

Zasady przechowywania wykrojów z borówki brusznicy

Podobnie jak wszystkie puste miejsca, galaretka z borówki brusznicy wymaga określonych warunków przechowywania. Niezależnie od obecności lub braku żelatyny, smakołyki należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu. Temperatura nie może przekraczać 10°C. Najlepszą opcją jest piwnica lub piwnica. W mieszkaniu miejskim do przechowywania nadaje się ocieplony balkon, w którym półfabrykaty nie zamienią się w lód. Jeśli jest ciemna nieogrzewana spiżarnia - również odpowiednia.

Wniosek

Galaretka z brusznicy ładnie wygląda, a smak zachwyci miłośników słodyczy, niezależnie od ich wieku. Jeśli do prostego przepisu dodasz przyprawy, aromat okaże się przyjemny i oryginalny. Możesz przygotować taką galaretkę używając żelatyny, ale same borówki są bogate w pektyny, dlatego są opcje bez użycia żelatyny. Oprócz galaretki z borówki brusznicy na zimę można ugotować marmoladę i konfitury. Każdy z tych smakołyków może być przechowywany przez długi czas, w każdych warunkach. Ważne jest, aby prawidłowo wybrać i przygotować główny składnik. Jagoda powinna być tylko dojrzała, aby łatwo wydzielała sok.

Artykuły na ten temat "Galaretka z borówek na zimę bez żelatyny"

Galaretka jagodowa: przepisy bez żelatyny i z żelatyną

Galaretka wiśniowa na zimę z nasionami i bez

Galaretka jagodowa: przepisy bez żelatyny i z żelatyną

Galaretka wiśniowa na zimę z nasionami i bez