Marynowany agrest z czosnkiem i bez czosnku: przepisy na zimowe przetwory

Kiszony agrest to świetna przekąska, ale niewiele osób wie, jak je odpowiednio ugotować. W końcu z pasiastych jagód gotuje się najczęściej słodkie desery: dżem, kompot, dżem, konfitury. Marynując owoce można uzyskać pyszny dodatek do różnych dań mięsnych. Poniżej zostaną opisane zasady marynowania z użyciem różnych przypraw.

Tajemnice gotowania marynowanego agrestu na zimę

Gotowanie marynowanego agrestu na zimę, znając przepisy, wcale nie jest trudne, zajmie trochę czasu. Aby przedmiot był smaczny, apetyczny, musisz znać niektóre cechy marynowania, zasady wyboru owoców.

Duże, lekko niedojrzałe jagody trzeba marynować, ponieważ miękkie zamieniają się w owsiankę. Z każdego owocu wycina się ogonki i resztki kwiatostanów nożyczkami do paznokci, po czym każdą jagodę przekłuwa się wykałaczką, aby nie pękły podczas konserwowania.

Do konserw używa się soli, cukru, octu. Dodatkowo do smaku możesz dodać:

• goździki, czarne ziarna pieprzu, inne przyprawy;
• liście porzeczki lub wiśni;
• różne pikantne zioła.

Owoce można polać gorącą solanką. Jeśli wypełnienie jest zimne, wymagana będzie sterylizacja.

Do konserwacji i długotrwałego przechowywania zaleca się stosowanie szklanych pojemników o pojemności od 500 do 800 ml, ponieważ nie zaleca się przechowywania produktu po otwarciu. Naczynia, pokrywki do konserwacji należy dokładnie umyć, wysterylizować.

Są pewne proporcje składników, których należy przestrzegać. Przeznaczone są na 3 kg owoców:

• goździki i ziele angielskie - po 30 szt.;
• liście - garść;
• cukier - 250 g;
• sól - 90 g;
• 9% octu stołowego - 15 g.

Klasyczny przepis na marynowany agrest na zimę

Składniki przepisu:

• 0,3 kg owoców;
• 3 kawałki ziela angielskiego i goździków;
• 25 g cukru;
• 30 ml octu;
• 10 g soli;
• liście porzeczki lub wiśni - do smaku.

Jak marynować:

1. Jagody, przyprawy włożyć do słoika, zalać wrzątkiem.
2. Po pół godzinie płyn wlać do rondla, włożyć do niego liście wiśni i zagotować.
3. Po 5 minutach usuń warzywa, dodaj trochę wody, soli, cukru i zagotuj solankę.
4. Wrzącą solankę wlać do pojemników, przykryć pokrywką i odczekać 40 minut, aż zawartość się rozgrzeje.
5. Wlej wodę do rondla, zagotuj, wlej ocet, wlej owoce.
6. Do uszczelniania można użyć nakrętek lub metalowych nasadek. Odłóż obrabiany przedmiot do góry nogami i owiń go kocem lub ręcznikiem.
7. Na schłodzoną przekąskę wybierz chłodne miejsce, do którego nie wpada światło.

Przepis na agrest marynowany z liśćmi porzeczki

Do konserwowania będziesz potrzebować (na słoik 0,7 l):

• 0,5 kg owoców;
• 1 st. woda;
• 10 g soli;
• 15 g cukru pudru;
• 50 ml octu;
• 1 godzina. ja. piment;
• 4 gwiazdki goździków;
• 4 liście porzeczki.

Szczegóły przepisu:

1. Przygotowane jagody suszy się na serwetce lub w durszlaku.
2. Liście układane są na dnie słoika, na wierzchu - agrest do łopatek. Połowa przypraw wskazanych w przepisie również trafia tutaj.
3. Gotuj solankę przez 3 minuty z cukrem, solą, resztkami przypraw.
4. Patelnię odstawia się i wlewa ocet stołowy.
5. Całą uzyskaną ciecz wlewa się do szklanego pojemnika, przykrytego pokrywką, sterylizowanego przez 10 minut. Czas liczony jest po zagotowaniu wody.
6. Podczas sterylizacji agrest zmienia kolor, ale solanka pozostaje lekka.
7. Słoiki są zakorkowane, nakładane na pokrywkę, owinięte ręcznikiem aż do całkowitego schłodzenia w temperaturze pokojowej.

Jak marynować agrest z liśćmi wiśni

Według tego przepisu najlepiej konserwuje się czerwony agrest.

Pogarszać:

• owoce - 3 kg;
• liście wiśni - 6 szt.;
• ziele angielskie i goździki - po 20 szt.;
• cukier - ½ łyżki.;
• sól - 90 g;
• roztwór octu - 45 ml.

Etapy pracy:

1. Banki wypełnione są połową liści, czerwonym agrestem, przyprawami, polane bulgoczącą wodą.
2. Po 5 minutach płyn wlewa się do rondla, dodaje resztę liści wiśni i doprowadza do wrzenia.
3. Po 3 minutach wyjmij liście, dodaj sól i cukier.
4. Solanka ponownie wlać zawartość pojemnika.
5. Po 5 minutach ponownie spuścić wodę, po zagotowaniu dodać ocet.
6. Powstałą solankę wylewa się na agrest, pojemniki są ciasno zwinięte.
7. Załóż pokrywkę, przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.

Agrest marynowany na zimę z czosnkiem

Ten przepis nie przewiduje sterylizacji, która jest bardzo popularna wśród wielu gospodyń domowych.

Do pojemnika o pojemności 0,5 litra potrzebne będą:

• jagody do wypełnienia pojemnika do ramion;
• 2 szt. ziele angielskie, pieprz czarny i goździki;
• 8 ząbków czosnku;
• 1 liść laurowy;
• 30 ml 9% octu;
• 75-80 g cukru;
• 30 g soli;
• 500 ml wody.

Jak marynować:

1. Do parowanych słoików wrzuć liście wiśni, ząbki czosnku i inne przyprawy.
2. Do ramion - owoce.
3. Zalej zawartość słoika wrzącym roztworem ugotowanym z soli i cukru, przykryj pokrywką na górze.
4. Po 10 minutach spuść płyn na patelnię, ponownie zagotuj solankę.
5. Wlej ocet do szklanego pojemnika, napełnij go do samej góry wrzącym roztworem i zwiń sterylną pokrywką.

Pikantny agrest marynowany z przyprawami

Im więcej przypraw zawiera preparat na zimę, tym smaczniejsza i bardziej aromatyczna jest przekąska. Zgodnie z przepisem musisz wziąć:

• owoce - 0,7 kg;
• cynamon - 1/3 łyżeczki. ja.;
• goździk - 3 gwiazdki;
• ziele angielskie - 3 groch;
• porzeczka - 1 arkusz;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 50 g;
• sól - 30;
• ocet stołowy 9% - 200 ml.

Metoda trawienia:

1. Suszone jagody umieszcza się w gotowanych na parze słoikach, tam wysyła się wszystkie przyprawy, liście.
2. Zawartość słoika wlewa się roztworem ugotowanym z soli, cukru, octu.
3. Następnie przeprowadzana jest pasteryzacja. Czas trwania zabiegu – nie więcej niż 10 minut od momentu zagotowania.
4. Wyjmij szklane pojemniki z wody, zwiń pokrywki.
5. Załóż pasiasty wykrój jagód na pokrywki, aby upewnić się, że jest ciasno zwinięty. W tej formie pozostaw słoiki do ostygnięcia.

Jak marynować agrest z gorczycą na zimę

Niektóre przepisy zmniejszają ilość cukru za pomocą miodu.

Skład przepisu na opakowanie 0,75 ml:

• 250 g jagód;
• 100 g cukru pudru;
• 2 godz. ja. miód;
• 1 st. woda;
• 50 ml octu winnego;
• 1 godzina. ja. nasiona kopru i gorczycy;
• 2 ząbki czosnku.

Funkcje puszkowania:

1. Najpierw musisz ugotować solankę z cukrem, solą.
2. Zanurz agrest we wrzącym płynie na 1 minutę.
3. Owoce złowić łyżką cedzakową i przenieść do przygotowanych słoików.
4. Do rondla z solanką włożyć czosnek, musztardę, koperek. Następnie dodaj ocet. Po ugotowaniu dodaj miód.
5. Otrzymany płyn wlać do szklanych pojemników do góry.
6. Bez wałkowania wstawiamy do pasteryzacji na 3-4 minuty, aby jagody się nie zagotowały
7. Zwiń schłodzone jagody, przykryj pokrywkami. Po schłodzeniu przekąskę przechowuje się w ciemnym miejscu.

Autorski przepis na agrest marynowany z miętą i ostrą papryką

Miłośnicy pikantnych potraw mogą spróbować tego przepisu. Do słoika o pojemności 0,8 litra potrzebne będą:

• jagody - 0,8 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• gałązki mięty, koperku - do smaku;
• liście chrzanu i wiśni - po 2 szt.;
• ostra papryka - 2 strąki.

Na 1 litr solanki:

• ocet 9% - 5 łyżek. ja.;
• sól - 2 łyżki. ja.

Jak marynować:

1. Przyprawy i zioła - na dno słoika, następnie agrest - na łopatki.
2. Zagotuj wodę i zalej zawartość.
3. Po 5 minutach wlej płyn na patelnię i zagotuj. Powtórz jeszcze raz.
4. Przed ostatnim nadzieniem do słoika dodać sól i ocet, zawinąć.
5. Zamknąć pojemniki, odwrócić, owinąć ręcznikiem.

Słodki marynowany agrest na zimę

Istnieją przepisy na robienie słodkiego marynowanego agrestu na zimę. Jeśli robisz przekąskę po raz pierwszy, możesz zacząć od przygotowania próbnego. W przyszłym roku, jeśli rodzina doceni danie, możesz zrobić więcej.

Składniki przepisu:

• 0,6 kg niedojrzałych jagód;
• 1 godzina. ja. cynamon;
• 5 gwiazdek goździka;
• 4-5 groszków ziela angielskiego;
• 150 g cukru pudru;
• 1,5 godz. ja. ocet.

Procedura operacyjna:

1. Jagody włożyć do słoików gotowanych na parze, następnie dodać przyprawy i przyprawy.
2. Zagotować 1 litr wody, dodać cukier, następnie ocet.
3. Wlej zawartość słoika, przykryj pokrywkami.
4. Umieść szklane naczynia w garnku z gorącą wodą, postaw na kuchence. Po ugotowaniu trzymaj na małym ogniu przez 8 minut.
5. Owoce marynowane z korka z metalowymi wieczkami, włożone pod futro na 24 godziny.
6. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak marynować agrest z kminkiem na zimę

Skład przekąski na słoik 750 ml:

• 250 g agrestu;
• 100 g cukru;
• 1 st. woda;
• 2 godz. ja. miód;
• 50 ml octu;
• 1 st. ja. nasiona gorczycy;
• 1 godzina. ja. nasiona kolendry i kminku;
• 2 ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

1. Zrób syrop z wody i cukru.
2. Przełóż jagody do słodkiego płynu na 1 minutę.
3. Wyjmij owoce i przełóż do słoika.
4. Część płynu wlać do miski, ostudzić i rozpuścić w niej miód.
5. Do syropu dodać pozostałe składniki oprócz miodu i octu, zagotować solankę.
6. Gdy zawartość garnka się zagotuje, wlej wodę z miodem i wyjmij z pieca.
7. Jagody zalewamy solanką, zwijamy i odwracamy słoik do góry nogami, zawijamy.
8. Przechowuj schłodzony przedmiot w chłodnym i ciemnym miejscu.

Przepis na marynowany agrest z ziołami i nasionami kolendry

Aby uzyskać pyszną przekąskę na zimę, wiele gospodyń domowych dodaje zieleninę. Może to być koperek, pietruszka, bazylia. Jednym słowem, co lubisz najbardziej. Zielonych nie powinno być więcej niż kilka.

Produkty do zbioru:

• jagody - 0,8 kg;
• wybrane zielenie - 200 g;
• nasiona kolendry (kolendra) - 10 g;
• liść laurowy - 1 szt.;
• ocet stołowy - 75 ml;
• sól - 3,5 łyżki. ja.

Szczegóły przepisu:

1. Umyć jagody, wysuszyć.
2. Umyj zielenie pod bieżącą wodą, rozłóż na serwetce, aby spuścić wodę.
3. Zagotuj wodę z solą, liściem laurowym, nasionami kolendry.
4. Dodaj ocet po 5 minutach.
5. Gdy solanka się gotuje, włóż jagody do sterylnych pojemników do góry i przykryj pokrywką.
6. Wstaw słoik do miski pasteryzacyjnej na 15 minut.
7. Następnie korek z metalowymi wieczkami odwrócony do góry nogami.
8. Przechowuj marynowany przedmiot w piwnicy, piwnicy lub spiżarni bez dostępu do światła.

Zasady przechowywania

Marynowane owoce w paski, które przygotowuje się przez kilka nalewek lub pasteryzację, można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu, do którego nie docierają promienie słoneczne. Może to być piwnica, piwnica, lodówka. Dopóki nie ma mrozu, słoiki można zostawić w spiżarni. Kęsy w solance, jeśli nie jest to sprzeczne z przepisem, można przechowywać do nowych zbiorów.

Wniosek

Agrest kiszony to doskonałe uzupełnienie witamin dla drobiu i mięsa w okresie zimowym. Korzystając z powyższych przepisów, możesz urozmaicić dietę rodziny. Na świątecznym stole można postawić przystawkę, zaskakując gości niezwykłym kulinarnym wykorzystaniem pasiastych owoców.

Artykuły na ten temat "Marynowany agrest z czosnkiem i bez czosnku: przepisy na zimowe przetwory"

Przepisy na nadziewane pomidory z czosnkiem w środku na zimę

Olej marynowany na zimę: przepisy bez sterylizacji

Przepisy na nadziewane pomidory z czosnkiem w środku na zimę

Olej marynowany na zimę: przepisy bez sterylizacji