Kompot wiśniowy: przepisy na zimę w słoikach

Czas ugotować kompot wiśniowy na zimę: środek lata to czas dojrzewania tej niezwykle smacznej jagody. Dojrzałe wiśnie po prostu zapytaj w ustach. Ale nie możesz jeść całego plonu na świeżo. Tak więc gospodynie starają się zatrzymać kawałek lata w słoiku: gotują dżem lub pyszny kompot wiśniowy.

Tajemnice robienia kompotu wiśniowego na zimę

Niezależnie od wybranego przepisu istnieje kilka wzorów: należy ich przestrzegać, aby przedmiot był przechowywany przez długi czas i był smaczny.

  • Do gotowania bez sterylizacji można wziąć słoiki 2 i 3 litrowe, łatwiej jest ugotować wysterylizowany lub pasteryzowany produkt w małych słoikach - pół litra lub litr.
  • Wszystkie naczynia, w tym pokrywki, są dobrze umyte sodą, spłukane czystą wodą i wysterylizowane. Pokrywki gotują się przez 7-10 minut. Banki są wygodnie sterylizowane na parze. Jeśli jest ich dużo, łatwiej zrobić to w piekarniku.
  • Jagody są wybierane w pełni dojrzałe, nie przejrzałe, nie sfermentowane. Nie przechowuj ich przez długi czas przed gotowaniem.
  • Łodygi są od nich odrywane, dobrze myte pod bieżącą wodą.

Rada! Najsmaczniejszy i najpiękniejszy domowy kompot wiśniowy pozyskiwany jest z dużych ciemnych jagód.

Prosta kalkulacja, czyli ile wiśni i cukru potrzeba na litr, 2-litrowy i 3-litrowy słoik kompotu

Proporcje produktów zależą od tego, co chcesz ostatecznie uzyskać: napój, który możesz wypić bez rozcieńczania, czy bardziej skoncentrowany. Z tego ostatniego można przygotować więcej porcji przez rozcieńczenie. Dla wygody liczbę produktów można przedstawić w tabeli.

Czy objętość, l

Ilość wiśni, g

Ilość cukru, g

Ilość wody, l

Koncentracja kompotu

Zwykły

stęż.

Zwykły.

stęż.

Zwykły.

stęż.

jeden

sto

350

70

125

0,8

0,5

2

200

750

140

250

1,6

1,0

3

300

1000

200

375

2,5

1,6

Jak sterylizować kompot wiśniowy?

Kompot wiśniowy można przygotować ze sterylizacją lub bez. Jeśli zostanie wybrana pierwsza metoda, czas sterylizacji dla różnych słoików będzie następujący:

  • za pół litra - 12 minut;
  • litr - 15 min;
  • trzylitrowy - 0,5 godziny.

Użyj kąpieli wodnej, odliczanie rozpoczyna się od momentu, w którym zaczyna się gwałtowne wrzenie wody.

Ważny! Jeśli wiśnia jest kwaśna, kompot można po prostu pasteryzować za pomocą kąpieli wodnej, utrzymując temperaturę wody 85 stopni: półlitrowe słoiki pasteryzuje się przez 25 minut, litrowe słoiki przez 30 minut.

Prosty przepis na kompot wiśniowy bez sterylizacji

Ta metoda jest najłatwiejsza: cukier wlewa się bezpośrednio do słoika.

Do trzylitrowej butelki potrzebujesz:

  • 700 g wiśni;
  • szklanka cukru o pojemności 200 g;
  • 2,2 litra wody.

Proces gotowania:

  1. Naczynia i pokrywki są wcześniej sterylizowane.
  2. Łodygi są usuwane z jagód i myte pod bieżącą wodą.
  3. Do balonika wsypać jagody i 200 g cukru.
  4. Po zagotowaniu wody zalać nią zawartość słoika.
    Rada! Należy to robić ostrożnie, kierując wrzącą wodę do środka, inaczej naczynia pękną.
  5. Wstrząśnij, bo cukier powinien się całkowicie rozpuścić i od razu zwinąć, odwrócić, zawinąć.
  6. Obrabiany przedmiot jest umieszczany w magazynie dopiero po całkowitym ostygnięciu. Zwykle dzieje się to w ciągu jednego dnia, a czasem trochę dłużej.

Kompot wiśniowy z pestkami

Najczęściej podczas jej przygotowywania nie usuwa się kości z wiśni. Upraszcza to proces, ale taki preparat należy spożyć już pierwszej zimy. Poprzedni przepis wystarczy: wiśnie można polać wrzącym syropem.

Do trzylitrowej butelki będziesz potrzebować:

  • 400 g wiśni;
  • 200 g cukru;
  • woda - w razie potrzeby.

Jak gotować:

  1. Naczynia i pokrywki są sterylizowane.
  2. Jagody są przygotowywane przez mycie, a woda musi płynąć.
  3. Układa się je w słoikach, w każdym umieszczając około 400 g wiśni.
  4. Zalej wrzątkiem, odstaw, przykryj pokrywką.
  5. Po 7 minutach wlej wodę do rondla o odpowiedniej objętości.
  6. Wsyp cukier, gotuj do zagotowania, pamiętaj, aby zamieszać.
  7. Wlej syrop do słoików, korek, odwróć, zaizoluj.

Schłodzone banki są wyjmowane do przechowywania.

Kompot z pestek wiśni

Jeśli przygotowujesz kompot z wiśni dla dzieci, lepiej usunąć ości z wiśni. Zawierają amigdalinę, podczas długotrwałego przechowywania obrabianego przedmiotu zamienia się w płyn i może zaszkodzić organizmowi dziecka. Ponadto małe dzieci mogą łatwo połknąć kość i się nią zakrztusić.

Preparat okazuje się nasycony: zawiera dużo zarówno jagód, jak i cukru. Najprostszy sposób na gotowanie w słoikach o pojemności 3 litrów. Każdy będzie wymagał:

  • około 1 kg wiśni;
  • podwójna norma cukru - 400 g;
  • woda - do smaku.
Rada! Jakość wody w dużej mierze decyduje o smaku napoju, dlatego preferowana jest woda filtrowana lub źródlana.

Jak gotować:

  1. Przygotuj potrawy, jagody.
  2. Usuń pestki z wiśni. Jeśli nie ma specjalnej maszyny, możesz to zrobić rączką od łyżeczki lub spinką do włosów.
  3. Wsyp wiśnie do słoika do połowy objętości.
  4. Zalej wrzątkiem, przykryj pokrywkami.
  5. Po 10 minutach płyn wlewa się do rondla, dodaje cukier, syrop pozwala się zagotować.
  6. Przeprowadza się ponowne napełnianie, ale już wrzącym syropem.
  7. Błyskawicznie zwiń i odwróć słoiki tak, aby pokrywka znalazła się na dole. Aby zapewnić dobre rozgrzanie i długotrwałe chłodzenie, żywność w puszkach powinna być zawijana przez co najmniej jeden dzień.

Przechowywane na zimno.

Film powie Ci więcej o tym, jak gotować kompot wiśniowy:

Kompot wiśniowy na zimę ze sterylizacją

Jeśli w domu nie ma chłodnego miejsca do przechowywania konserw, lepiej gotować kompot wiśniowy ze sterylizacją. To jest dla małych banków. Ale jeśli jest wiadro lub wysoka patelnia, wiśnie można przygotować w 3-litrowych butelkach. Sterylizowany napój wiśniowy jest przygotowywany zarówno z pestkami, jak i bez pestek.

Fiszbiny

Do każdego trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

  • 1,5 kg wiśni;
  • 375 g cukru;
  • 1,25 litra wody.

Jak gotować:

  1. Posortuj i umyj jagody.
  2. Sterylizuj naczynia i pokrywki.
  3. Słoiki wypełnione jagodami, polane syropem z cukru i wody. Powinien gotować się przez 2-3 minuty.
  4. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w łaźni wodnej tak, aby woda dotarła do ramion.
  5. Sterylizuj, licząc od momentu zagotowania wody, pół godziny.
  6. Banki są ostrożnie wyjmowane i zwijane. Po sterylizacji nie trzeba ich odwracać.

Rada! Aby podczas sterylizacji szklany pojemnik nie pękł, lepiej położyć na dnie czystą serwetkę, len lub bawełnę.

Beznasienny

Kompot bez pestek najlepiej przygotować w małej misce, ponieważ przy dłuższej sterylizacji jagody mogą stracić kształt i rozprzestrzenić się. Jeśli ta okoliczność nie jest ważna, możesz gotować w trzylitrowym pojemniku. Na 6 litrów produktu (6 litrów lub 2 słoiki trzylitrowe) potrzebne będą:

  • 1,5 kg wiśni z gęstą miazgą;
  • 0,75 kg cukru;
  • 3,8 litra wody.

Jak gotować:

  1. Sortują, myją jagody, usuwają z nich kości.
  2. Sterylizuj czyste słoiki i pokrywki.
  3. Syrop robi się z wody i cukru.
  4. Jak tylko się zagotuje, wlej do niego jagody ułożone w słoikach.
  5. Przykryj pokrywkami, umieść w kąpieli wodnej. Czas sterylizacji 3 słoików trzylitrowych to pół godziny, a dla słoików litrowych 20 minut.
  6. Zwiń słoiki z pokrywkami i ostudź pod kocem, odwracając do góry nogami.

Bogaty smak kompotu wiśniowego doskonale uzupełniają przyprawy. Można je dodawać według własnych upodobań, ale są przepisy, które od dawna sprawdzają się w czasie i konsumentach.

Jak zamknąć kompot wiśniowy przyprawami na zimę

Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

  • 0,5 kg wiśni;
  • mały kawałek korzenia imbiru - nie więcej niż 7 g;
  • 2 szt. goździki;
  • laska cynamonu o długości 5 cm;
  • 400 g cukru;
  • woda - w razie potrzeby.

Jak gotować:

  1. Sterylizuj słoiki, pokrywki, przygotuj jagody.
  2. Rozłóż je w sterylnym słoiku i zalej wrzątkiem.
  3. Trzymaj pod przykryciem przez około 7 minut.
  4. Odcedź płyn do rondla i zagotuj, dodając cukier. Syrop powinien gotować się przez 5 minut.
  5. Włóż przyprawy do słoików i zalej wrzącym syropem.
  6. Korek, odwróć, zaizoluj.

Dla tych, którzy nie lubią imbiru, jest inny przepis. Na jeden 3 litrowy słoik będziesz potrzebować:

  • 700 g wiśni;
  • 300 g cukru;
  • mała laska cynamonu;
  • 1 szt. goździki;
  • anyż gwiazdkowaty.

Jak gotować:

  1. Sterylne słoiki wypełnione są przygotowanymi jagodami o około jedną trzecią.
  2. Zalać wrzątkiem, odstawić pod przykryciem na około 10 minut.
  3. Płyn odcedza się i miesza z cukrem, tam dodaje się przyprawy.
  4. Wytrzymać syrop w ogniu po gotowaniu przez 6 minut i wlać do słoika.
  5. Zwijają, odwracają słoiki, aby ogrzać pokrywki i zawijają je, aby jeszcze bardziej podgrzać zawartość.

przepis na mrożony kompot wiśniowy

Nawet jeśli latem nie miałeś czasu ugotować kompotu wiśniowego w słoikach, zimą możesz ugotować kompot z mrożonych wiśni. Wszystkie supermarkety sprzedają mrożone jagody, w tym wiśnie bez pestek. Kompot z niego pozyskuje się nie gorzej niż ze świeżego, ale tylko do natychmiastowego spożycia.

Kompot z mrożonych pestek wiśni można również przygotować, jeśli sam zamrozisz go latem bez usuwania pestek.

Składniki do gotowania:

  • 250 g mrożonych wiśni;
  • 1,5 litra wody;
  • 3 godz. łyżki cukru, słodycze można włożyć więcej.

W razie potrzeby do kompotu można wlać sok z ćwiartki cytryny. A jeśli dodasz przyprawy i napijesz kompot na gorąco, rozgrzeje Cię w każdy mroźny dzień.

Jak gotować:

  1. Zagotuj wodę i wlej do niej sok z cytryny z ćwiartki cytryny.
  2. Po 5 minutach dodaj cukier i poczekaj, aż znów się zagotuje.
  3. Umieść mrożone wiśnie.
  4. Po gotowaniu gotować przez kolejne 5 minut, przykryć pokrywką. Pozostaw na pół godziny do nasycenia aromatem i smakiem.

Kompot wiśniowy z miętą

Mięta nadaje napojowi niepowtarzalny świeży smak. Jeśli podoba Ci się jego smak i zapach, spróbuj dodać ziele do kompotu wiśniowego, efekt mile Cię zaskoczy.

Składniki na słoik 3L:

  • 700 g wiśni;
  • 300 g cukru;
  • Gałązką mięty;
  • woda - ile wejdzie.

Jak gotować:

  1. Przygotowane jagody układa się w sterylnych słoikach, dodaje się miętę i zalewa wrzącą wodą.
  2. Trzymaj przykrytą pokrywką przez około pół godziny.
  3. Syrop przygotowuje się z odsączonego płynu gotując go z cukrem przez 7 minut.
  4. Wyjąć miętę i polać syropem jagody.
  5. Hermetycznie zamknięte, izolowane, odwrócone do góry nogami.

Są osoby, którym cukier jest przeciwwskazany. Dla nich możesz zrobić puste miejsce bez dodawania tego składnika.

Jak obtoczyć kompot wiśniowy bez cukru

Możesz go ugotować na dwa sposoby.

Metoda 1

Będzie wymagało dużo wiśni i bardzo mało wody.

Jak gotować:

  • Umyte wiśnie wlewa się do dużej miski i dodaje wodę - tylko trochę, żeby się nie przypaliła.
  • Powoli podgrzewaj, aż wiśnia zacznie wydzielać sok. Od tego momentu ogrzewanie można zwiększyć.
  • Zawartość miednicy powinna gwałtownie gotować się przez 2-3 minuty.
  • Teraz możesz pakować wiśnie i sok w sterylne słoiki.
  • Aby zachować obrabiany przedmiot, wymagana jest dodatkowa sterylizacja w kąpieli wodnej. W przypadku słoika trzylitrowego czas przechowywania wynosi pół godziny.
  • Teraz kompot wiśniowy bez cukru można hermetycznie zamknąć i przykryć ciepłym kocem nad odwróconymi słoikami.

Metoda 2

W takim przypadku stosowana jest metoda potrójnego napełniania.

Lepiej gotować w litrowych słoikach. Do każdego z nich wlewa się po brzegi wiśnie i trzykrotnie zalewa wrzątkiem, trzymając przez 10 minut. Drugi i trzeci raz nalewa się przegotowanym odsączonym płynem.

Banki będą musiały być dodatkowo wysterylizowane w kąpieli wodnej przez 20 minut, hermetycznie zwinięte i dodatkowo rozgrzane, przykryte kocem po odwróceniu.

Jak gotować kompot wiśniowy z cynamonem

Do tego możesz użyć laski cynamonu lub zmielonej, o ile jest to naturalne.

Składniki na słoik 3L:

  • wiśnie - 350 g;
  • cukier - 200 g;
  • woda - 3 l;
  • cynamon - 1/2 laski lub 1 łyżeczka. mielona łyżka.

Jak gotować:

  1. Sterylizuj naczynia i pokrywki, sortuj jagody.
  2. Włóż je do słoika, posyp cynamonem.
  3. Za pierwszym razem nalewa się zwykłą wrzącą wodą i trzyma przez około 10 minut.
  4. Za drugim razem przelewa się odcedzony płyn, który doprowadza się do wrzenia, wkładając cukier.
  5. Zwiń pokrywką i pozostaw na dwa dni w cieple. Aby to zrobić, banki są odwracane i owijane.

Przepisy na kompoty wiśniowe z innymi jagodami i owocami

Różne kompoty są bogatsze w skład niż napoje z jednego owocu lub jagód. Przy odpowiednim doborze składników wzmacniają one wzajemnie smak i aromat, rozświetlają.

Ilość cukru zależy nie tylko od upodobań smakowych, ale także od słodyczy owoców. Czasami dla bezpieczeństwa trzeba dodać do napoju kwasek cytrynowy, jeśli owoc nie jest kwaśny. Ich objętość w zwykłym kompocie to jedna trzecia słoja, aw skoncentrowanym może być wypełniona nimi do połowy lub nawet więcej.

Lepiej nie obierać jabłek do zbioru, w przeciwnym razie mogą zamienić się w owsiankę. Ale jeśli nie ma pewności co do chemicznej czystości produktu, lepiej usunąć skórę: to w niej gromadzą się szkodliwe substancje, które są stosowane w leczeniu owoców przed chorobami i szkodnikami.

Ważny! Wybierając jagody i owoce na kompot, bądź wybredny i odrzuć je bez żalu przy najmniejszych oznakach zepsucia. Nawet jedna jagoda może spowodować, że produkt stanie się bezużyteczny.

Obliczanie składników do gotowania kompotów z wiśniami w słoikach po 3 l podsumowano w tabeli.

Z jakiego kompotu: wiśnia +

Ilość wiśni, g

Towarzysz wiśni, g

cukier, g

Woda, ja

jabłka

250

300

200

2,5

morele

300

300

600

2,0

Truskawka

600

350

500

2,1

jeżyna

wiśnie

400

400

300

Na żądanie

porzeczka

200

200

200

Około 2,5 litra

żurawina

300

200

400

2,2

agrest

300

300

250

2,5

skórka pomarańczy

750

60-70

400

2,3

brusznica

300

200

200

2,5

Większość kompotów przygotowywanych jest metodą podwójnego napełniania.

  • Jagody i owoce wlać do słoika z wrzącą wodą.
  • Trzymaj pod przykryciem przez 5-10 minut.
  • W odsączonym płynie cukier rozcieńcza się zgodnie z normą, syrop gotuje się i zawartość słoika wlewa się po raz ostatni.
  • Zwiń, odwróć, zawiń.

Taki półfabrykat nie wymaga dodatkowej sterylizacji.

Rozważ cechy przygotowania kompotu w każdym indywidualnym przypadku.

Kompot z jabłek i wiśni

Jabłka na kompot lepiej brać słodkie odmiany. Nie są obierane, ale krojone na 6 części, usuwając środek.

Rada! Aby nie ciemniały podczas gotowania, plastry trzyma się w wodzie zakwaszonej kwaskiem cytrynowym.

Ten kompot jest dobrze przechowywany nawet przy podwójnym nadzieniu.

Prosty przepis na kompot z wiśni i moreli

Z moreli trzeba będzie usunąć pestki i podzielić je na połówki, wiśnie można zostawić w całości. Najlepiej zrobić ten kompot z późniejszą sterylizacją.

Wiśnie i morele układa się warstwami, zalewa wrzącym syropem z wody i cukru i sterylizuje przez pół godziny. Kompot wiśniowy należy zwinąć hermetycznie, a po ostygnięciu wyjąć do przechowywania.

Kompot wiśniowo-truskawkowy

Każda z tych jagód jest pyszna sama w sobie. A połączenie ich w napoju czyni go wyjątkowym. Truskawki na kompot lepiej wybrać mały rozmiar. Nie warto trzymać słoików po nalaniu dłużej niż 5 minut, bo truskawki mogą stracić kształt. Przy takim zestawieniu jagód nie jest wymagane trzykrotne nalewanie, kompot wiśniowy można zamknąć truskawkami po drugim napełnieniu syropem.

Przepis na kompot wiśniowy z jeżynami

Jeden smak jeżyny nie jest zbyt wyraźny, ale w połączeniu z wiśniami otrzymujemy wspaniały kompot. Delikatne jagody mogą nie wytrzymać potrójnego nadzienia, dlatego kompot wiśniowy z jeżynami zawija się po drugim napełnieniu syropem.

Jak gotować kompot z wiśni i czereśni

Wiśnie zawierają znacznie mniej naturalnych kwasów niż wiśnie. Kompot przygotowuje się przez podwójne nalewanie. Dodaj 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego do syropu cukrowego.

Przepis na zdrowy kompot wiśniowy z porzeczkami

Porzeczka wzbogaci napój w witaminę C. Do jej przygotowania nadaje się każda jagoda: czerwona lub czarna. Musi zostać uwolniona z gałęzi. Zalej jagody wrzątkiem, odstaw na 5 minut, ugotuj syrop na odcedzonej wodzie i na koniec zalej jagody.

Witaminowe trio, czyli kompot z jeżyn, truskawek i czerwonych porzeczek

Możesz łączyć te pyszne jagody w dowolnej proporcji. Ich łączna ilość na kompot na słoik o pojemności 3 litrów to 500 g. Dodatkowo będziesz potrzebować:

  • szklanka cukru;
  • 2,5 litra wody.

Przygotowanie napoju metodą podwójnego napełniania.

Słodka para, czyli kompot z wiśni i żurawin

To niezwykłe połączenie nadaje napojowi niesamowity i niepowtarzalny smak. Żurawina jest uważana za jagodę leczniczą, taki kompot przyda się przy przeziębieniach i chorobach nerek. Aby nie okazało się, że jest kwaśne, dodaj więcej cukru. Wlej jagody dwa razy.

Prosty przepis na kompot wiśniowy ze śliwką i żurawiną

Jeśli do składników poprzedniego przepisu dodasz 300 g pestek i przepołowionych śliwek, smak napoju będzie zupełnie inny, a korzyści pozostaną. Kompot przygotowuje się przez podwójne nalewanie.

Kompot wiśniowy z likierem wiśniowym

To nie jest przygotowanie na zimę, ale taki napój może być atrakcją każdego świątecznego stołu. Latem gotuje się ze świeżych wiśni, zimą z mrożonych jagód. Wynik nie pogarsza się. Danie przyszło do nas z kuchni włoskiej. Dodają do niego również cynamon.

Składniki:

  • wiśnie - 700 g;
  • cukier - szklanka;
  • woda - 0,5 szklanki;
  • taka sama ilość likieru wiśniowego;
  • laska cynamonu.

Jak gotować:

  1. Wyjmij pestki z wiśni, posyp cukrem, odstaw na 2 godziny.
  2. Dusić w rondelku z dodatkiem wody na małym ogniu, czas duszenia - 10 minut.
  3. Umieść laskę cynamonu na środku naczynia i gotuj napój przez 10 minut, dodając trochę ognia.
  4. Rozłóż jagody w przezroczystych filiżankach lub szklankach łyżką cedzakową.
  5. Wyjmij cynamon, wymieszaj płyn z likierem wiśniowym i zalej jagody.
  6. Przechowywać w lodówce do podania.
  7. Bita śmietana na wierzchu sprawia, że ​​to danie jest jeszcze smaczniejsze.

Prosty kompot z wiśni i agrestu

Jagody są myte. Jeśli chcesz, możesz uwolnić agrest z ogonków, a wiśnie z nasion, ale nawet bez tego kompot będzie pyszny. Jagody w słoiku z cukrem. Zalej wrzątkiem, a następnie przegotowaną odsączoną ciecz. Uszczelnij hermetycznie.

Przepis na kompot wiśniowy z cytryną na zimę ze zdjęciem

Lekka nuta cytrusów nada napojowi niezapomniany aromat. To zajmie trochę cytryny, ale smak kompotu wiśniowego zmieni się diametralnie.

Do przygotowania w 3 litrowym słoiku potrzebne będą:

  • 450 g wiśni;
  • 6 plasterków cytryny;
  • 600 g cukru;
  • woda - w razie potrzeby.
Ważny! Cytrynę należy dokładnie umyć sztywnym pędzelkiem: często na jej powierzchni znajduje się warstwa ochronna, która ma konserwować owoce.

Jak gotować:

  1. Umyte wiśnie układa się w słoiku, który został już wysterylizowany.
  2. Cytrynę kroimy w krążki - 3 kawałki, następnie na pół i rozprowadzamy na jagodach.
  3. Przegotowaną wodę wlewa się do słoika, trochę za brzegiem, aby dowiedzieć się, jaka jest jej potrzebna ilość.
  4. Odcedź wodę, wymieszaj z cukrem i zagotuj.
  5. Natychmiast wlej zawartość słoika i zamknij hermetycznie gotowaną pokrywką.
  6. Odwróć się, zawiń.

Kompot wiśniowy ze skórką pomarańczową

Technologia przygotowania tego napoju nie różni się od poprzedniego przepisu, tylko zamiast plasterków cytryny kładą skórkę startą z jednej pomarańczy.

Rada! Jeśli wyciśniesz sok z pomarańczy i dodasz go do kompotu, będzie jeszcze smaczniejszy.

Jak obtoczyć kompot wiśniowy z borówkami

Borówki brusznicy działają przeciwzapalnie i są bardzo dobre na choroby nerek. Ma specyficzny smak, który może nie każdemu przypadnie do gustu, ale połączenie z wiśniami będzie bardzo udane.

Dzikie jagody muszą być bardzo dobrze posortowane i dokładnie umyte. Następnie postępuj zgodnie ze standardowym schematem.

Kompot wiśniowy w powolnej kuchence na zimę

Nowoczesna technologia ułatwia życie gospodyni. Gotowanie kompotu w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejsze niż w zwykły sposób. Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

  • 1,5 kg wiśni;
  • 200 g cukru;
  • 2,5 litra wody.

Umyte słoiki sterylizujemy za pomocą multicookera, umieszczając je do góry nogami na misce parowej i wybierając ten sam tryb, czas sterylizacji wynosi 20 minut.

Podczas mycia jagód w misce multicooker gotuje się wodę w trybie „gotowania na parze”. Zajmuje to 10 minut. Napełnij słoiki wiśniami i zalej przegotowaną wodą. Po 10-minutowej ekspozycji pod sterylnymi pokrywkami jest odsączany, mieszany z cukrem i ponownie ustawiany w trybie „gotowania na parze” na 10 minut. Nie zapomnij zamieszać. Wrzący syrop wlewa się do słoików i szczelnie zamyka.

Co to jest przydatny kompot wiśniowy

Korzyści z kompotu wiśniowego są niezaprzeczalne. Dzięki metodzie podwójnego napełniania witaminy w elemencie są przechowywane znacznie lepiej niż przy sterylizacji. A wiśnie mają ich dużo: PP, B, E, A, C. Zawiera również minerały, zwłaszcza dużo żelaza i magnezu. Przy średniej ilości cukru w ​​napoju zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 99 kcal.

Kompot pomaga radzić sobie z anemią, poprawia pracę układu krążenia, łagodzi obrzęki. Ale są ograniczenia w przyjmowaniu tego pysznego napoju:

  • choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
  • patologia trzustki.

Nie daj się ponieść chorym na cukrzycę, ponieważ produkt zawiera dużo cukru.

Zasady i warunki przechowywania kompotów wiśniowych

Wykroje przygotowane przez sterylizację są dobrze zachowane w zwykłym mieszkaniu miejskim. W przypadku szwów wykonanych bez niego pożądane jest ciemne, chłodne pomieszczenie. Okres przydatności do spożycia zależy od tego, czy wiśnie zostały pozbawione pestek. Zawarta w nich amigdalina może w końcu przekształcić się w kwas cyjanowodorowy – najsilniejszą truciznę dla ludzi. Wraz z wydłużaniem się czasu przechowywania jego stężenie wzrasta. Dlatego taki produkt jest spożywany w pierwszym sezonie.

Danie bez pestek ma dłuższy okres przydatności do spożycia i jest całkowicie bezpieczne nawet w drugim lub trzecim roku po wyprodukowaniu.

Wniosek

Kompot wiśniowy to wspaniały i zdrowy napój. Gotowanie nie jest takie trudne, pomogą w tym powyższe przepisy.


Udostępnij w sieciach społecznościowych: