Pyszne pomidory i papryka na zimę

Koniec lipca i początek sierpnia to okres, w którym każda gospodyni domowa zastanawia się, jakie przygotowania do zimy poczynić dla swojej rodziny. Pomidory z papryką na zimę to najlepszy sposób na konserwowanie pomidorów z kilkoma różnymi przepisami bez wysiłku i poważnych wydatków. Niepowtarzalny pikantny smak soczystych pomidorów i aromat papryki spotęgują apetyt wielu. Przepisów na przystawkę jest wiele, można je wykorzystać jako dodatkowy składnik przy przygotowywaniu pierwszych dań lub sałatek.

Co zrobić z pomidorów i papryki na zimę

Cechy tego dania:

1. Zanim zaczniesz zbierać warzywa na zimę według jednego z przepisów, musisz wiedzieć, że powinieneś brać tylko warzywa wysokiej jakości bez plam i innych uszkodzeń.
2. Do konserwowania pomidorów jako całości lepiej jest brać owoce o średniej lub małej wielkości.
3. Warzywa lepiej myć w chłodnej wodzie bez moczenia, w przeciwnym razie nie będą nadawały się do zbioru na zimę.
4. Możesz zachować pomidory bez skórki, wtedy stają się delikatne, a marynata jest nasycona.
5. Pomidory konserwowe z różnymi przyprawami: kolendra, bazylia, goździki, aromatyczne zioła i wiele innych. Jeśli przepis obejmuje użycie ziół i dalszą sterylizację, to przed wysłaniem świeżych zielonych gałązek do słoików są one myte pod bieżącą wodą i zanurzane we wrzącej wodzie na 2 minuty.
6. Idealna proporcja cukru i soli do zbioru pomidorów na zimę to 2:1. Jeśli w przepisie wskazano więcej cukru, gotowe pomidory będą miały słodkawy smak.
7. Pamiętaj, aby dokładnie umyć pojemnik na konserwy wodą sodową i spłukać pod bieżącą wodą. Moczyć pokrywki we wrzącej wodzie przez 5 minut.

Sos pomidorowo-paprykowy na zimę

Ten przepis na zimowy sos pomoże każdej gospodyni domowej skrócić czas gotowania pierwszych dań. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg papryki i pomidora;
• 1 st. sól gruboziarnista.

Technologia przygotowania opatrunku krok po kroku według tego przepisu:

1. Usuń nasiona z papryki.
2. Umyj i osusz wszystkie warzywa na ręczniku kuchennym.
3. Zmiel je blenderem.
4. Do powstałej gęstej masy dodać sól, dokładnie wymieszać i pozostawić na pół godziny.
5. Sos układamy w słoiki, korek z pokrywkami i przechowujemy w chłodnym miejscu, np. w piwnicy.

Marynowane pomidory z papryką na zimę

Warto gotować pomidory i paprykę na zimę według tego przepisu, a stanie się Twoim ulubionym. Należy przygotować następujące produkty:

• 1,2 kg dojrzałych pomidorów;
• 2 papryki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2-3 gałązki pietruszki;
• 2 parasole koperkowe;
• mały korzeń chrzanu;
• 3 ząbki czosnku;
• przyprawy: mieszanka papryki, liść laurowy.

Aby przygotować pikantne nadzienie według tego przepisu, potrzebujesz 50 g cukru i octu (można zastąpić 1 godziną. ja. kwas cytrynowy), sól 2 łyżki. ja. a to wszystko za 6 litrów wody.

Konserwowanie kroki:

1. Najpierw umyj wszystkie warzywa. Obierz cebulę i marchew. Usuń nasiona z papryki, pokrój na kawałki.
   
   Ważny! Aby pomidory nie pękały podczas wlewania gorącej wody do słoika, zaleca się nakłucie w okolicy łodygi wykałaczką.
2. Cebulę pokroić w krążki, marchewki w krążki.
3. Na dno słoika wrzuć koperkową parasolkę, gałązki pietruszki, ząbki czosnku, mieszankę papryki, cebuli i marchewki.
4. Korzeń chrzanu obrać, umyć i włożyć do pojemnika w całości.
5. Warzywa ciasno złóż do pojemnika, na przemian ze sobą.
6. Zagotować wodę, zalać warzywami, przykryć, odstawić na 20 minut.
7. Zagotuj marynatę łącząc wszystkie składniki oprócz octu, gotuj.
8. Odcedź wodę, wlej ocet, a następnie solankę. Słoik szczelnie zamknij, odwróć i poczekaj na naturalne ochłodzenie.

Pomidory solone z papryką na zimę

Jest wiele dobrych przygotowań na zimę paprykowo-pomidorową, ale ten przepis jest lubiany przez wielu, którym udało się go wypróbować. Solenie na zimno pod nylonową pokrywką jest dość proste.

Składniki:

• 2 kg dojrzałych pomidorów;
• 3-4 słodkie papryki;
• 1 korzeń chrzanu i pietruszki;
• 1 marchewka;
• 3-4 ząbki czosnku;
• mieszanka papryki;
• 2 strąki chili.
• 3-4 gałązki pietruszki.

Solanka:

• 4 godziny. woda;
• 30 g soli.

Konserwowanie kroków dla tego przepisu:

1. Po obraniu pokrój ząbki czosnku na pół.
2. Marchewki obrać i podzielić na małe kawałki, tak samo zrobić z pietruszką i chrzanem.
3. Wrzuć ząbki czosnku, pieprz, pietruszkę i korzeń chrzanu, marchew, zielone gałązki i ostre strąki papryki do czystego pojemnika na dnie.
4. Napełnij słoik pomidorami.
5. Teraz powinieneś przygotować solankę: rozcieńczyć grubą sól w wodzie. Ale w żadnym wypadku nie należy używać jodu.
6. Zalej warzywa zimną solanką, zamknij nylonową pokrywką i wyślij do piwnicy.
7. Po 5-10 dniach solanka zmętnieje, co oznacza zakończenie fermentacji. Słoik należy otworzyć i wlać łyżkę oleju, co uchroni przed tworzeniem się białej skórki.
8. Solone warzywa będą gotowe za 1,5 miesiąca.

Przyprawa na zimę z pomidorów i papryki

Dziś każda rodzina regularnie kupuje wszelkiego rodzaju ketchupy, sosy i inne dodatki, które sprawiają, że danie jest wyjątkowe. Ale niewiele osób myśli o tym, co producent włożył w skład swojego produktu. Po co szkodzić zdrowiu, jeśli możesz ugotować pyszną przyprawę z warzyw na zimę i cieszyć się pysznymi daniami, które są również zdrowe.

Aby przygotować ten przepis na przyprawy, będziesz potrzebować:

• 2 kg dojrzałych, mięsistych pomidorów;
• 1 kg czerwonej papryki;
• po 20 g różnych warzyw: koperek, kolendra, bazylia, pietruszka;
• 1 godzina. ja. pieprz mielony;
• 1 st. cukier i sól.

Konserwowanie kroków dla tego przepisu:

1. Na początek trzeba przygotować banki. Najlepiej nadają się małe pojemniki 300 ml z zakrętkami. Powinny być dokładnie umyte sodą, a następnie wysterylizowane.
2. Umyj pomidory i wytnij miejsce przyczepienia ogonka, pokrój w plastry.
3. Papryki umyć, usunąć nasiona i pokroić na kawałki.
4. Możesz wziąć dowolne warzywa do smaku, musisz je posiekać blenderem.
5. Do miski blendera wyślij również warzywa, aby uzyskać gęstą, pachnącą jednolitą masę.
6. Wlej obrabiany przedmiot na patelnię, dodaj wszystkie pozostałe składniki, przyciemnij sos po gotowaniu przez kolejne 10 minut.
7. Gotowy produkt układamy w słoikach, zamykamy i wysyłamy do przechowywania w spiżarni.

Pomidory z ostrą papryką na zimę

Ten przepis przyciąga gospodynie domowym pikantnym smakiem. Produkty:

• 2 kg pomidorów;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 arkusze chrzanu;
• 50 g mieszanki ziół prowansalskich;
• 2 papryczki chili;
• 5 goździków.

Na pikantny dodatek:

• 2 godz. ja. esencja octowa;
• 2 godz. ja. sól i cukier 2 razy więcej;
• 7 godz. woda.

Kroki do konserwowania warzyw według tego przepisu:

1. Na dno wstępnie umytych słoików włożyć chrzan, mieszankę ziół prowansalskich, ząbki czosnku, goździki i papryczki chili.
2. Napełnij pojemnik do góry pomidorami.
3. Najpierw zawartość gotuj na parze po prostu wrzątkiem, a następnie dodaj gorącą marynatę.
4. Gotowanie pikantnego nadzienia jest łatwe: składniki mieszamy w rondelku, gotujemy, wyjmujemy z pieca, wlewamy esencję octową.
5. Zawiń pokrywki specjalnym kluczem, odwróć słoiki, przykryj kocem.

Szybki przepis na pomidory z papryką i czosnkiem

Ten przepis na przystawkę ma pikantno-pikantny smak, który szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom. Z podanej ilości składników należy uzyskać 4 litrowe słoiki. Produkty:

• 1,5 kg słodkiej papryki;
• 1,5 kg pomidorów;
• 2-3 gałązki bazylii;
• 10-12 ząbków czosnku;
• 2-3 liście laurowe;
• 2-3 gałęzie dowolnej zieleni;
• 1/2 godziny. ja. mieszanki paprykowe.

Aby przygotować marynatę, musisz wziąć 2 litry wody, dodać sól (3 łyżki stołowe. ja.), cukier (2 łyżki).), oleje (1 łyżka.) i ocet (1,5 łyżki stołowej).), gotować.

Przepis na przystawkę krok po kroku:

1. Bułgarskie papryki przygotować, zagotować. Zblanszuj i ostudź.
2. Umyj pomidory i pokrój w kostkę. Złóż miskę, sól, pieprz, dodaj posiekaną zieleninę, czosnek przepuszczony przez prasę. Mieszać.
3. Wrzuć liście laurowe, zielone gałązki, mieszankę papryki do pojemnika w celu konserwacji.
4. Faszerować słodką paprykę mieszanką pomidora, czosnku i przypraw, szczelnie włożyć do słoików.
5. Zagotuj solankę i napełnij je pojemnikami.
6. Sterylizuj przez 15 minut, zamknij, odstaw do ostygnięcia do góry nogami.

Pomidory koktajlowe z papryką, ziołami i czosnkiem na zimę

Ten oryginalny przepis jest pikantno-słodki i szybko się kończy, więc najlepiej zrobić z niego jak najwięcej. Składniki:

• 1 kg pomidorków koktajlowych;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 2 szt. papryka;
• 1 kapsułka chili.

Aby przygotować solankę do nalewania 1-litrowego słoika, będziesz potrzebować:

• 1 godzina. ja. Sól;
• 1 st. ja. Sahara;
• przyprawy do smaku: ziele angielskie i czarny pieprz, goździki, liść laurowy.
• 1/4 sztuki. ocet.

Jak gotować warzywa według tego przepisu:

1. Tak przygotowany słoik nałóż na dno 2 listki porzeczki i wiśni, parasolkę koperkową, papryczkę chili, pokrojoną w krążki.
2. pomidory koktajlowe umyć, wysuszyć na ręczniku. Usuń nasiona z papryki i pokrój na małe kawałki. Gotowe ząbki czosnku pokrojone na 4 kawałki.
3. Szczelnie w słoiku, na przemian ze sobą, włożyć paprykę, ząbki czosnku i pomidorki koktajlowe.
4. Zagotuj wodę i zalej słoik warzyw. Pozostaw na 10-15 minut.
5. Wodę zagotować osobno w rondelku, dodając sól i cukier.
6. Spuść schłodzoną wodę ze słoika, zalej octem i gorącą solanką, zawiń.
7. Pozostaw do ostygnięcia, owinięty kocem.

Jak gotować pyszne pomidory z papryką na zimę przedstawiono na filmie:

Zasady przechowywania wykrojów z papryki i pomidorów

Pomidory i papryki w puszkach na zimę będą gotowe do spożycia za 20 dni. Ale najbardziej pachnące i pyszne warzywa będą 2-3 miesiące po ugotowaniu według jednego z przepisów. Możesz przechowywać je w mieszkaniu z dala od urządzeń grzewczych lub w chłodnej i suchej piwnicy.

Wniosek

Pieprzone pomidory na zimę to najlepsze rozwiązanie dla tych, którzy chcą zaopatrzyć się w pachnące warzywa do wykorzystania jako samodzielna przekąska lub do gotowania. Ogromna różnorodność przepisów otwiera przed gospodyniami domowymi nieograniczone możliwości eksperymentowania. Wystarczy dodać gałązkę bazylii lub innego pikantnego zioła – i otrzymujemy nową pachnącą przekąskę.

Artykuły na ten temat "Pyszne pomidory i papryka na zimę"

Marynowane pomidory na zimę w słoikach

Przepis na pikantne zielone pomidory na zimę

Marynowane pomidory na zimę w słoikach

Przepis na pikantne zielone pomidory na zimę