Kawior z cukinii: przepis na szybkie gotowanie

Zadowolony

Przydatne właściwości kawioru
Opcje przepisu
Funkcje gotowania
- Przygotowanie warzyw
- Funkcje gotowania
Pomocne wskazówki
Wniosek

Cukinię uprawia się na prawie wszystkich obszarach. Warzywa szybko rosną. Dlatego musisz zadbać o jego przetwarzanie. Z cukinii można ugotować różne potrawy zarówno na co dzień, jak i do spożycia zimą. Ciekawych przepisów jest wiele kawior z cukinii. Niektóre z nich mają dużo składników, inne minimum. Na przygotowanie przekąski warzywnej można poświęcić dużo czasu lub zrobić wszystko szybko. Ale główne składniki - cukinia, marchewka, cebula, pomidory lub makaron, są zawsze obecne w każdym przepisie.

Jeśli nie masz czasu na zabawę z blankami, szybki kawior z cukinii na zimę jest idealny. Nie myśl, że taki produkt jest źle przechowywany, jeśli zrobisz wszystko dobrze. Spełnisz wymagania higieniczne dotyczące przechowywania - Twoje słoiki wytrzymają długo. Zwracamy uwagę na kilka przepisów na łagodny kawior z cukinii na zimę z różnymi składnikami.

Przydatne właściwości kawioru

Kawior z cukinii jest uważany za produkt dietetyczny, zwłaszcza jeśli warzywa nie są rozgotowane, ale po prostu duszone. Cukinia zawiera błonnik pokarmowy, przydatne pierwiastki śladowe, witaminy z różnych grup. Nie mniej wartościowymi warzywami są marchew, cebula i słodka papryka. Zawartość kalorii w gotowym produkcie jest niska, a smak doskonały.

Jaki jest pożytek z kawioru:

normalizuje trawienie;
reguluje równowagę wodno-solną;
doskonały środek moczopędny;
usuwa cholesterol i toksyny;
zwiększa poziom hemoglobiny.

Uwaga! Lekarze zalecają spożywanie kawioru i cukinii osobom z chorobami serca i cukrzycą.

Opcje przepisu

Jeśli chcesz ugotować szybki kawior z cukinii na zimę, możesz skorzystać z dowolnej wersji poniższych przepisów. Zajmie to trochę czasu, ale na długo zapewnisz swojej rodzinie smaczny i zdrowy produkt.

Przepis #1

Potrzebować:

cukinia - 3 kg;
marchewki - 1 kg;
cebula z rzepy - 1 kg;
pasta pomidorowa (sos) - 300 ml;
olej roślinny - 300 ml;
cukier - 60 g;
sól - 45 g;
esencja octowa - 1,5 łyżki.

Przepis #2

Aby przygotować kawior warzywny według tego przepisu, będziesz potrzebować:

cukinia - 1,5 kg;
cebula - 2 sztuki;
marchewki - 4 sztuki;
słodka papryka - 2 sztuki;
pasta pomidorowa - 6 łyżek;
olej roślinny - 150 ml;
sól i cukier - po 3 łyżeczki;
ocet 70% - 2 łyżeczki.

Przepis #3

Aby zrobić kawior według następującego przepisu, musisz ugotować:

średniej wielkości cukinia - 1 sztuka;
czerwone pomidory - 5 sztuk;
papryka słodka - 3 sztuki;
rzepa cebulowa - 6 sztuk;
marchewki - 3 sztuki;
cukier - 20 g;
sól - 15 g;
ocet - 2 łyżeczki;
olej roślinny - 360 ml;
zmielony czarny pieprz do smaku.

Przepis #4

cukinia - 1,5 kg;
marchewki - 750 g;
czerwone pomidory - 1 kg;
cebula - 750 g;
papryka słodka - 5 sztuk;
sól - 1 łyżka stołowa;
cukier - 2 łyżki stołowe;
esencja octowa - 1 łyżka stołowa.

Przepis numer 5

Zaopatrz się w te produkty:

cukinia - 3 kg;
marchewki - 2 kg;
cebula - 1 kg;
pasta pomidorowa - 0,5 litra;
sól - 2 łyżki stołowe;
cukier granulowany - 4 łyżki stołowe;
esencja 70% - 2 łyżki.

Uwaga! Podana w przepisach waga warzyw dotyczy produktów już obranych.

Funkcje gotowania

Przygotowanie warzyw

Jaka jest esencja szybkiego kawioru z cukinii? Faktem jest, że zgodnie z tymi przepisami, pomimo różnicy w składnikach, nie trzeba długo bawić się przy stole i piecu. Wszystko o wszystkim zajmie Ci co najmniej dwie godziny.

Ważny! Wybierając warzywa na przystawki z cukinii, używamy tylko świeżej, elastycznej cukinii, marchewki, papryki.

Ponadto cukinia powinna być młoda, a nie przejrzała.

Warzywa są kilkakrotnie dokładnie myte, aby oczyścić je z piasku i brudu. Cukinię należy oczyścić, w razie potrzeby usunąć rdzeń z nasionami. Jeśli używasz papryki, musisz je wypatroszyć, usunąć nasiona i przegrody. Obierz skórkę z pomidorów.

Rada! Dojrzałe pomidory zanurzyć najpierw we wrzącej, a potem w zimnej wodzie.

Skóra schodzi z niewielkim wysiłkiem.

Obrane, umyte i suszone warzywa na serwetce kroi się, miele w maszynce do mięsa. Ponadto cukinia i świeże pomidory (jeśli są obecne w składnikach) w osobnym pojemniku.

Funkcje gotowania

W rondelku z grubym dnem lub kociołku najpierw rozsmarować puree z cukinii i gotować przez około pół godziny od momentu zagotowania przy ciągłym mieszaniu. Nie przykrywaj pokrywką, w przeciwnym razie nadmiar płynu nie wyparuje.

Uwaga! Jak tylko masa się zagotuje, tłumaczymy regulator na najmniejszy wskaźnik.

Następnie do masy do dyni dodaje się marchew i cebulę oraz pieprz (jeśli jest to wskazane w przepisie), sól, cukier i inne składniki, z wyjątkiem esencji octowej. Gotuj kolejne 30 minut.

Jeśli używasz świeżych pomidorów, to po zmieleniu są one gotowane na gęste puree jednocześnie z cukinią.

Komentarz! Jeśli po prostu włożysz zmielone pomidory do kawioru, okaże się płynne. Gotowanie kawioru z cukinii nie zadziała szybko.

Po pół godzinie dodaj koncentrat pomidorowy lub własnoręcznie przygotowane puree ziemniaczane, cukier granulowany, sól, mielony pieprz lub ziarna pieprzu (w razie potrzeby).

Gotuj przystawkę warzywną z cukinii przez kolejne 5 minut. Następnie wlej esencję octu. Jeśli chcesz pikantny kawior, następnie można dodać posiekany czosnek razem z octem. Po 5 minutach kawior jest gotowy. W tej chwili w gotowym produkcie prawie nie pozostaje żadna ciecz.

Uwaga! Przed dodaniem octu posmakuj kawioru. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj.

Gotowy produkt należy rozłożyć w gorących sterylnych słoikach, od razu zwinąć. Odwracając kawior do góry nogami pokrywką, owinąć górę kocem lub futrem. W tej pozycji banki powinny być aż do całkowitego schłodzenia. Gotowaną przekąskę warzywną na zimę można przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Kawior z cukinii jest prosty i szybki:

Pomocne wskazówki

Aby najszybszy kawior do squasha był przechowywany przez całą zimę, musisz przestrzegać specjalnych zasad i unikać błędów:

Do przygotowania przekąsek warzywnych używa się tylko świeżej, najlepiej młodej cukinii. Błona nasienna jeszcze się w nich nie uformowała, więc udział w wylocie posiekanych warzyw będzie większy. W przejrzałej cukinii trzeba będzie pokroić rdzeń z nasionami. Ponadto kawior jest grubszy.
Wybierając pomidory, wybieraj odmiany mięsiste, które zawierają minimalną ilość płynu. Wtedy przygotowanie puree zajmie mniej czasu.
Kawior z mielonych warzyw po ugotowaniu może zawierać drobne ziarna. Jeśli chcesz dostać przekąskę o konsystencji zbliżonej do sklepu, możesz ją posiekać blenderem, a następnie doprowadzić do gotowości. Należy to zrobić przed dodaniem esencji octu.
Wśród Rosjan jest wielu miłośników pikantnych warzywnych przekąsek. W każdym z powyższych przepisów możesz dodać koperek, natkę pietruszki według własnych upodobań. Nie trzeba ich kruszyć, tylko drobno posiekać. Są dodawane w tym samym czasie co koncentrat pomidorowy.

Wniosek

Rosjanie zawsze lubili kawior z cukinii, a przyrządzony w domu kawior jest jeszcze smaczniejszy. Taką przystawkę można nawet umieścić na świątecznym stole. Bardzo smaczny kawior z ciemnym pieczywem i gotowanymi ziemniakami. Wypróbuj tę opcję: posmaruj kawałek chleba masłem, a na wierzch połóż warzywny kawior. Niesamowicie pyszny, po prostu nie może zejść.