Jak zamrozić cukinię na zimę w domu?
Zadowolony
Latem ogród pełen jest świeżych warzyw i ziół. Są obecne na co dzień w różnych potrawach. A zimą ludzie mają niedobory witamin, więc pędzą do sklepów, żeby coś kupić. Z reguły świeże warzywa, w tym cukinia, „gryzą” zimą.
Jeśli wyhodowałeś dużo cukinii, możesz je zamrozić, zachowując w ten sposób wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Nasz artykuł zostanie poświęcony zamrożeniu cukinii na zimę w domu. Zaproponujemy Ci różne opcje i sposoby na uniknięcie błędów.
Jakie warzywa nadają się do zamrożenia
Do zamrażania możesz użyć cukinii w każdym „wiku”. Warzywa powinny mieć zdrową skórkę bez uszkodzeń i zgnilizny. Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, czy można zamrozić wcześniej oskubaną cukinię. Nie, nie da się tego zrobić, bo już zwiędły, straciły elastyczność.
Warzywa z utwardzoną skórką również nie są odpowiednie, ponieważ miąższ w nich jest gruby, jest źle przechowywany w zamrożeniu.
Ogólne zasady przygotowania warzyw
Niezależnie od tego, jak zamrażasz świeżą cukinię w zamrażarce lodówki, zasady przygotowania są zawsze takie same:
- Ponieważ owoce leżą na ziemi, na pewno będzie na nich brud. Dlatego najpierw myje się je w kilku wodach bezpośrednio ze skórką. Następnie usuń łodygę i miejsce, w którym znajdował się kwiat.
- Rozłóż warzywa na czystym ręczniku papierowym do wyschnięcia.
- Na pytanie, czy można zamrozić cukinię z nasionami, odpowiedź brzmi: nie. Warzywa trzeba obrać nie tylko z nasion i miąższu, ale także odciąć twardą i gęstą skórkę.
Oto chyba wszystko, co musisz wiedzieć o przygotowaniu cukinii do zamrożenia na zimę.
Zasady zamrażania
Zamrażanie cukinii na zimę to idealna opcja do konserwowania świeżych warzyw. Mogą być używane do przygotowywania różnych potraw, w tym żywności dla niemowląt. W końcu cukinia od dawna uważana jest za produkt dietetyczny.
Ważne zasady:
- Umyta cukinia pokrojona w określony sposób.
- Usuń nadmiar płynu.
- W razie potrzeby zblenduj.
- Są ułożone w różnych pojemnikach - plastikowych pojemnikach, plastikowych torebkach do zamrażania cukinii, z których należy usunąć nadmiar powietrza.
Metody cięcia
Warzywa przypominające beczkę można kroić na różne sposoby. Wszystko będzie zależało od tego, co ugotujesz z cukinii zimą.
- Jeśli będziesz smażyć, robić złożone kanapki lub gotować pizzę, lepiej pokroić cukinię do zamrożenia w pierścienie. Nie powinny mieć więcej niż 1 cm grubości. Nie tnij zbyt cienko.
- Jeśli marzysz o gulaszu warzywnym lub gotowaniu kawioru, pokrój w kostkę.
- Naleśniki, kawior, puree dla dzieci są wygodniejsze do gotowania z mrożonej cukinii, startej.
Zobaczmy teraz, czy można zamrozić cukinię na zimę bez blanszowania. Z reguły jest to decyzja gospodyni. Ale żeby zobaczyć, kiedy warzywa wyglądają bardziej atrakcyjnie i „jadalnie”, poeksperymentuj.
Przygotuj małą porcję cukinii, pokrój je w ten sam sposób. Wystarczy włożyć jedną partię do zamrażarki, a drugą po blanszowaniu. Po dniu lub dwóch wyjmij zamrażarkę i posmakuj. To najbardziej niezawodny wybór.
Metody zamrażania
kręgi
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości zimą, usmaż cukinię. Okazują się równie smaczne i apetyczne, jeśli warzywa zostały prawidłowo zamrożone.
Jak zamrozić cukinię na zimę w kółko:
- Pokrojone kawałki cukinii zanurza się we wrzącej wodzie na 5 minut, a następnie wrzuca do durszlaka, aby płyn był szklany. Schłodzone suche kręgi układa się w jednej warstwie na desce lub natychmiast w torbie i przesyła do zamrażarki. Gdy obrabiany przedmiot zamarznie, możesz go szybko włożyć do pojemnika lub torby do zamrożenia. Nie zaleca się wkładania wszystkich cukinii do pojemnika na raz, w przeciwnym razie skleją się.
- Jeśli nie stosujesz blanszowania, nadmiar płynu z cukinii możesz usunąć solą. Rozłóż kółka na desce i lekko posolić. Zetrzyj wilgoć ręcznikiem. Umieść kółka w pojemnikach i zamroź.
Kostki lub kije
Mrożona cukinia w kostkach to idealny półprodukt, który można wykorzystać zimą do gotowania pierwszego i drugiego dania.
Po pokrojeniu cukinii o pożądanym kształcie możesz po prostu wysłać ją w pojemniku do zamrażarki. Szybko i łatwo. Ale zimą gospodynie domowe są często rozczarowane, ponieważ warzywo staje się gumowate, bez smaku. Jaki jest błąd?
Okazuje się, że w zamrażanie warzyw w domu konieczne jest usunięcie nadmiaru wilgoci. Zastanówmy się, jak zamrozić cukinię na zimę w kostkach lub kostkach:
- Włóż obrabiany przedmiot do pojemnika i posyp zwykłą solą stołową. Za kilogram posiekanej cukinii - 2 łyżki stołowe. Po kwadransie na kawałkach pojawi się płyn. Wyciera się ją czystą, suchą serwetką, kostki lub patyczki wkłada się do torebek i zamraża. Nie spiesz się z układaniem kostek, jeśli są słabo wysuszone, mogą się skleić. Ale najlepiej jest zamrozić świeżą cukinię na zimę, aby każda kostka była osobna. Aby to zrobić, ułóż przedmioty na blasze do pieczenia i wyślij je do zamrażarki. Po zamrożeniu cukinia układana jest w pojemniku lub torbie.
- Oczywiście ta metoda jest bardziej czasochłonna, ale niezawodna. Kostki są blanszowane przez około trzy minuty, a następnie zanurzane w durszlaku w bardzo zimnej wodzie. Możesz go dostać z kostkami lodu. Blanszowana cukinia wysuszyć i schłodzić na ręczniku. Następnie włóż go do zamrażarki.Jeśli zamrozisz cukinię w zamrażarce, pokroisz w kostkę lub patyczki, możesz dodać posiekane warzywa lub inne warzywa (papryka, marchewka, pomidory).
Zamrażanie rozdrobnionych warzyw
Jak zamrozić cukinię na zimę w zamrażarce do gotowania pierwszego i drugiego dania, zorientowaliśmy się. Ale naszych czytelników interesuje, czy można zamrozić naleśniki, jeśli tak, to w jaki sposób.
To zamrożenie cukinii jest najprostsze. Po prostu weź przygotowane owoce i zetrzyj je. Pozostaw na chwilę i dobrze wyciśnij płyn. Pozostaje tylko rozłożyć na worki i w zamrażarce.
Puree z cukinii
Możesz zrobić puree z cukinii w domu. Pokrojone w kostkę warzywa należy gotować, aż będą w pełni ugotowane. Wrzucanie ugotowanych kawałków do durszlaka tak, aby szklana woda została zmiażdżona blenderem. Po schłodzeniu gotowe puree z cukinii umieszcza się w plastikowych pojemnikach.
Ta zamrażarka jest bardzo wygodna, jeśli w rodzinie są małe dzieci. Przecier z cukinii jest zalecany przez lekarzy. W sklepach sprzedawany jest w słoikach. Po co kupować przecier warzywny w wysokiej cenie, skoro można go ugotować w domu za darmo!
Otrzymuj wygodne miniporcje na raz.
Przymrozki z cukinii:
Przypadków użycia
Jak już powiedzieliśmy, warzywa z domowej mrożonki można wykorzystać do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw, np. kawioru z cukinii.
Żywność witaminowa i niskokaloryczna będzie gotowa w ciągu 30-40 minut. Dlatego można go przygotować bezpośrednio przed obiadem lub przyjazdem gości. Przystawka jest przygotowywana bez octu, ponieważ nie należy jej przechowywać.
Czego potrzebujesz do ugotowania kawioru z cukinii:
- mrożone plastry cukinii - pół kilo;
- świeża marchewka - 1 sztuka;
- cebula - pół;
- zielone jabłko kwaśne - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 1 duża łyżka;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól i cukier do smaku.
Instrukcje gotowania:
- Po wyjęciu porcji cukinii zamrożonej w kółko, zalej je wrzątkiem bezpośrednio w worku i natychmiast włóż obrabiany przedmiot do durszlaka, aby spuścić płyn.
osiem - Zetrzyj cebulę i marchewkę i lekko smaż je na oleju nie dłużej niż pięć minut.
- Do patelni dodać cukinię, starte jabłko bez skórki i pestek, makaron i posiekany czosnek. Musisz gotować na małym ogniu bez przykrycia, ciągle mieszając masę.
- Po jednej trzeciej godziny sól i cukier. Spróbuj tego.
- Weź blender i ubij gotowy kawior z cukinii przygotowany z zamrożenia.
Wniosek
Staraliśmy się szczegółowo omówić różne opcje zamrażania cukinii na zimę w zamrażarce. Oczywiście stwierdzenie, że to wszystko jest nieuczciwe wobec gospodyń domowych. W końcu każdy z nich szuka własnych opcji konserwowania warzyw na zimę, aby rodzina była z witaminami.
Mamy nadzieję, że podzielą się z nami i Wami swoimi sekretami. Czekamy na opinie i życzenia.
