Sałatka z pokrzywy: korzyści i szkody, od młodych, od świeżych, przepisy kulinarne ze zdjęciami, filmy

Zadowolony

Jak zrobić sałatkę z pokrzywy?
Przepisy na sałatkę z młodej pokrzywy
Korzyści i szkody sałatki z pokrzywy
Wniosek

Pokrzywa to powszechna odmiana zieleni, która jest często używana jako dodatek do różnych potraw. Roślina jest ceniona za wyjątkowy smak i użyteczny skład. Sałatka z pokrzywy to najlepszy sposób na wykorzystanie tej zieleni. Istnieje kilka metod gotowania, dzięki którym możesz urozmaicić codzienną dietę.

Jak zrobić sałatkę z pokrzywy?

Do gotowania zielenie zbiera się wczesną lub w połowie wiosny. Do gotowania używa się tylko młodych dwupiennych pokrzyw.

Roślina jest uważana za jadalną przed kwitnieniem

Zieloni można zbierać niezależnie, kupować na rynkach lub w wyspecjalizowanych sklepach. Najlepiej zerwać roślinę własnymi rękami na wsi, z dala od głównych autostrad i przedsiębiorstw przemysłowych.

Ważny! Pobieranie odbywa się w rękawiczkach, aby zapobiec oparzeniom.

Zwykle młode pokrzywy nie podrażniają skóry. Jeśli kłuje, trawę należy umyć, a następnie sparzyć wrzątkiem. Surowo zabrania się gotowania lub stosowania innych metod obróbki cieplnej.

Liście rośliny służą do przygotowania przekąsek. Umyte warzywa są wstrząśnięte i oddzielone od łodyg.

Przepisy na sałatkę z młodej pokrzywy

Istnieje wiele opcji na apetyczne i zdrowe dania. Aby przygotować świeżą sałatkę z pokrzywy, wymagany jest minimalny zestaw składników. Zieloni dobrze komponują się z różnymi warzywami, więc możesz użyć prawie każdego dostępnego produktu.

Sałatka z młodej pokrzywy ze śmietaną i ogórkiem

Zdrowe i zdrowe danie, które świetnie nadaje się na śniadanie. Proces gotowania nie zajmuje prawie żadnego czasu.

Składniki:

świeży ogórek - 2 sztuki;
liście pokrzywy - 80-90 g;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
zielona cebula - 1 pęczek;
sól dla smaku.

Śmietanę można zastąpić jogurtem, a świeży ogórek solą

Gotowanie:

Pokrój ogórka w kostkę lub kółka, umieść w pojemniku.
Rozerwij liście na małe kawałki.
Dodaj posiekaną zieloną cebulę.
Doprawić kwaśną śmietaną i solą.

Sałatkę tę można uzupełnić daniami głównymi i dowolnymi dodatkami. Aby ograniczyć kalorie, zaleca się stosowanie śmietany o niskiej zawartości tłuszczu.

Sałatka ze świeżej pokrzywy z marchewką i czosnkiem

To oryginalna przystawka, która będzie świetną alternatywą dla tradycyjnych dań z wiosennych warzyw i ziół. Zastosowanie tego przepisu na bardzo smaczną i niezrównaną sałatkę z pokrzywy zapewni zdrową przekąskę na każdą porę dnia.

Wymagane składniki:

2-3 sztuki;
posiekane liście pokrzywy - 5 łyżek. ja.;
czosnek - 3-4 zęby;
kefir - 100 ml;
zielona cebula - 1 pęczek.

Liście pokrzywy są często używane do dekoracji

Metoda gotowania:

Obierz, umyj, zetrzyj marchewki.
Dodaj zmielony czosnek i liście.
Napełnij kefirem.
Posyp posiekaną cebulą.

Ważny! Gotową sałatkę zostawia się na 3-4 godziny. Składniki tworzą sok, a danie staje się znacznie smaczniejsze.

Przekąska podana na zimno. Kefir można zastąpić dowolnym innym dressingiem do smaku. Marchew z czosnkiem idealnie łączy się z olejem roślinnym.

Sałatka z pokrzywy z ziołami i orzechami laskowymi

Orzechy w składzie sprawiają, że smak jest bardziej oryginalny i wzbogacają danie o przydatne substancje. Ta opcja jest idealna zarówno do codziennych, jak i świątecznych posiłków.

Składniki:

ogórek - 1 sztuka;
pokrzywa - 40 g;
ser owczy - 30 g;
posiekane orzechy laskowe - 10 g;
zielona cebula i koperek - po 1 małym pęczku;
jajko - 1 sztuka;
majonez - 1 łyżka. ja.

Zamiast sera owczego można użyć parmezanu

Gotowanie:

posiekać ogórek.
Dodaj główny składnik.
Ser pokroić w kostkę i dodać do głównych składników.
Dopraw majonezem.
Posyp startymi orzechami laskowymi, posiekanymi ziołami.
Przełożyć na talerz i udekorować gotowanym jajkiem.

Najlepiej używać majonezu domowej roboty. Orzechy laskowe można zastąpić orzechami włoskimi, które nie gorzej uzupełniają takie danie.

Sałatka z pokrzywy z jajkiem

Wiosenne dania ze świeżymi ziołami nie muszą być niskokaloryczne. Na obfitą przekąskę możesz zrobić pożywną sałatkę z młodych pokrzyw z jajkiem.

Lista komponentów:

jajko - 3 sztuki;
pokrzywa - 100 g;
czosnek - 1-2 zęby;
pietruszka lub koperek - 1 pęczek;
majonez lub kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.

Zawartość kalorii w gotowej sałatce z jajkiem - około 160 kcal na 100 g

Metoda gotowania:

Ugotowane jajka obrać, pokroić w kostkę.
Dodaj zmiażdżony główny składnik.
Wyciśnij czosnek.
Dodaj posiekane warzywa.
Dopraw majonezem.

Przystawkę można uzupełnić świeżą kapustą lub ogórkami. Jako dressing możesz użyć mieszanki majonezu i łagodnej musztardy z pełnymi ziarnami.

Instrukcje gotowania:

Jak zrobić sałatkę pokrzywową z rzodkwią i szpinakiem

Kolejna opcja na smaczne i zdrowe danie dla miłośników warzyw i świeżych ziół. Na zdjęciu sałatka z pokrzywy i szpinaku wygląda bardzo apetycznie i naprawdę wiosennie.

Lista składników:

szpinak - 300 g;
liście pokrzywy - 100 g;
rzodkiewka - 50 g;
ogórek - 2 sztuki;
por - 1 pęczek;
czosnek - 1-2 ząbki;
żółtko jajka - 1 szt.;
krem - 200 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Sałatkę z rzodkiewką i szpinakiem można podawać z dowolnym mięsem

Gotowanie:

Pokrój liście pokrzywy, ogórki, rzodkiewki i szpinak.
Cebulę drobno posiekać.
Wymieszaj składniki, dodaj czosnek.
Ubij żółtka i śmietanę, podgrzej na patelni, na której duszone były warzywa.
Doprawić, posolić i dodać przyprawy.

Ta sałatka jest doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb. Może być podawany jako przystawka lub danie główne zamiast przystawki.

Przepis na świeżą sałatkę z pokrzywy i szczawiu

Dietetyczna przekąska z zielonych warzyw, którą najlepiej spożywać od razu po przygotowaniu. W przeciwnym razie ilość składników odżywczych w kompozycji zmniejszy się.

Ważny! Przy dłuższym przechowywaniu smak szczawiu może ulec pogorszeniu. Stanie się zbyt kwaśny i nieprzyjemny.

Składniki:

liście pokrzywy - 80 g;
szczaw - 1 duża wiązka;
pietruszka i koperek - po 2-3 gałązki;
cebula - mała wiązka;
czosnek - 2-3 zęby;
jajko na twardo - 2 sztuki;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja.

Do kompozycji możesz dodać sałatę lub szpinak

Metoda gotowania:

Pokrój pokrzywę, szczaw, zioła, wymieszaj w jednym pojemniku.
Dodać czosnek, posiekane jajka na twardo.
Sól dla smaku.
Skrop oliwą z oliwek i wymieszaj.

Jeśli szczaw nie jest kwaśny, do przekąski można dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny. Jest wstępnie zmieszany z oliwą z oliwek.

Sałatka z pokrzywy z ogórkami i jajkiem

Przystawka, która nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Zieloni mają kwaśny smak i delikatnie kłują język, wzmacniając w ten sposób postrzeganie innych składników.

Pogarszać:

ogórek - 3 sztuki;
pokrzywa - 80 g;
zielona cebula - 1 mała pęczek;
koperek i pietruszka - po 3 gałązki;
czosnek - 1 ząbek;
jajko - 4 sztuki;
sól, pieprz - do smaku.

Jako dressing użyj 3-4 łyżek jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu

Kroki gotowania:

Zmiel ogórki i jajka, wymieszaj.
Dodaj posiekane liście pokrzywy.
Cebulę, pietruszkę, koperek i czosnek drobno posiekać.
Wprowadź warzywa do głównych składników.
Sól pieprz.
Wymieszać z dressingiem.

Danie zaleca się spożywać na zimno. Włóż do lodówki na 1-2 godziny przed podaniem.

Korzyści i szkody sałatki z pokrzywy

Roślina stosowana jako jeden z głównych składników w opisywanych recepturach zawiera dużą ilość cennych substancji. Korzyści i szkody wynikające z sałatki z pokrzywy tłumaczy zawartość witamin, pierwiastków śladowych i kwasów organicznych.

Roślina posiada następujące właściwości:

wzmacnia układ odpornościowy;
ma działanie moczopędne;
niszczy pasożyty w wątrobie i jelitach;
normalizuje metabolizm;
usuwa toksyny z organizmu;
poprawia krzepliwość krwi;
ma działanie przeciwzapalne;
obniża poziom cholesterolu we krwi;
zapobiega rozwojowi raka.

Zaleca się stosowanie zieleni w zapobieganiu chorobom zakaźnym. Przydatne jest spożywanie takiej rośliny dla osób z problemami ze wzrokiem, cukrzycą i chorobami skóry.

W składzie znajdują się substancje przyspieszające krzepnięcie krwi. Dlatego roślina nie może być stosowana na żylaki i miażdżycę. Nie zaleca się spożywania takich warzyw z wysokim ciśnieniem krwi i podczas ciąży.

Wniosek

Sałatka z pokrzywy to zdrowe danie o niezwykłym smaku. Możesz zrobić oryginalną przekąskę z różnych składników według własnego uznania. Wymaga odpowiedniego przygotowania przed użyciem. Wtedy roślina będzie dobrze smakować i nie spowoduje oparzeń.