Zupa z pokrzywy i jajka: przepisy ze zdjęciami
Zadowolony
Zupa z pokrzywy z jajkiem to niskokaloryczne letnie danie o ciekawym i przyjemnym smaku. Oprócz nadania potrawie zielonego koloru i niesamowitego smaku, trawa chwastowa nasyca ją wieloma witaminami, a także tłuszczami, białkami, węglowodanami i kwasem askorbinowym. Ten lekki posiłek jest doskonały dla dzieci, osób starszych i tych, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie i dobrze się odżywiać. Aby go przygotować, będziesz potrzebować minimum składników i dosłownie 25-30 minut wolnego czasu.
Pierwsze danie z pokrzywy nasyca organizm wieloma przydatnymi substancjami
Jak gotować zupę pokrzywową z jajkiem
Do ugotowania zupy z pokrzywy oprócz głównego składnika potrzebne będą warzywa (ziemniaki, cebula, marchewka) i jajka. Można również użyć dowolnego mięsa (kurczak, wołowina, jagnięcina, wieprzowina, królik), zieleniny i fasoli. Niektóre gospodynie domowe lubią dodawać buraki i pastę pomidorową do dania, aby uzyskać jasność, oraz sok z cytryny, aby dodać kwasowości. Okazuje się bardzo smacznie, jeśli włożysz ser topiony lub owoce morza. Jako eksperyment możesz wypróbować różne opcje, najważniejsze jest zabranie świeżych składników. Aby zupa z pokrzywy wyszła naprawdę zdrowo i smacznie, zaleca się przestrzeganie następujących zaleceń:
- Używaj świeżych, świeżo zebranych pokrzyw, najlepiej same liście bez szypułek.
- Zbierz trawę z dala od dróg, domów i zakładów przemysłowych.
- Przed użyciem zalać roślinę wrzącą wodą.
- Dodaj zioła pod koniec gotowania.
- Gotową zupę postawić pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Niektórzy szefowie kuchni uciekają się do małych sztuczek podczas gotowania przysmaku z pokrzywy:
- Aby nadać jaśniejszy smak, używa się tylko młodych warzyw i warzyw.
- Dodaje się kwaśną śmietanę, aby uzyskać delikatną konsystencję.
- Aby uzyskać bogaty aromat, wrzuć posiekaną pokrzywę do pieczeni marchewkowo-cebulowej.
- Do klarowania mętnego bulionu używa się grubo posiekanej marchewki.
Krewetka dodana do zupy z pokrzywy nie tylko nabierze ciekawego smaku, ale również stanie się przysmakiem
Klasyczny przepis na zupę pokrzywową z jajkiem
Zgodnie z klasyczną recepturą danie gotowane jest na wodzie, bez dodatku mięsa. Ten przepis jest uważany za najłatwiejszy i wymaga minimalnej ilości składników. Zazwyczaj taką zupę pokrzywową przygotowuje się z jajkiem i ziemniakami, a cebulę i marchew używa się jako wzmacniaczy smaku.
Produkty, których będziesz potrzebować:
- pokrzywa - pęczek;
- jajka - 2 szt.;
- żarówka średniej wielkości;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- marchewki - 1 sztuka;
- olej roślinny;
- sól dla smaku.
Proces gotowania krok po kroku:
- Trawę posortuj, umyj, usuń łodygi, zalej wrzątkiem.
- Obierz ziemniaki, marchew i cebulę.
- Jajka ugotować na twardo, ostudzić, zdjąć skorupkę, posiekać średniej wielkości.
- Pokrój ziemniaki w kostkę lub plastry, wrzuć do wrzącej wody na 10 minut.
- Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, usmaż warzywa na oleju, dodaj smażone do bulionu, poczekaj, aż się zagotuje.
- Zanurz zieleninę i okruchy jajek w prawie gotowej zupie, poczekaj, aż się zagotuje, wyłącz ogień, pozwól potrawie parzyć pod pokrywką.
Im więcej pokrzyw w zupie, tym będzie bogatsza i smaczniejsza
Jak gotować zupę pokrzywową z surowymi jajkami
Gorącą pokrzywę można gotować nie tylko z gotowanymi, ale również z surowymi jajkami. W tej formie w naczyniu wyglądają jak omlet, nadają mu gęstość i bogactwo.
Przychodzące składniki:
- bulion mięsny - 2 l;
- młode liście pokrzywy - 200 g;
- cebula - 1 głowa;
- ziemniaki - 200 g;
- marchewki - 100 g;
- jajko kurze - 1 szt.;
- przyprawy - do smaku;
- sok z cytryny - 10 ml.
Technologia gotowania:
- Odcedź przygotowane mięso lub bulion drobiowy.
- Ziemniaki i marchewki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
- Kroić cebule.
- Pokrzywy myjemy, parzymy, kroimy nożyczkami lub siekamy.
- Zagotuj bulion, zanurz w nim marchew i ziemniaki, gotuj 10 minut.
- Lekko ubite surowe jajko.
- Do zupy dodać płonące zioła, sok z cytryny, przyprawy, dodać jajko ciągle mieszając. Zagotować i zdjąć z ognia.
Zupa pokrzywowa po ugotowaniu musi parzyć przez kwadrans
Zupa pokrzywowa z jajkiem w wolnym naczyniu
Przepis na lekką zupę pokrzywową świetnie nadaje się do gotowania w powolnym naczyniu. Smakuje trochę inaczej, ale korzyści są jeszcze większe.
Składniki dania:
- mięso (dowolne) - 0,5 kg;
- pokrzywa - 0,4 kg;
- jajka - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- marchewki - 0,1 kg;
- zielona cebula, pietruszka i koperek - pęczek.
Kroki gotowania:
- Umyj produkt mięsny pod bieżącą wodą, bez żył, zagotuj w misce multicooker w trybie „Gulasz / Zupa”.
- Pokrzywy dobrze umyć, sparzyć i posiekać.
- Jajka ugotować, pokroić w kostkę.
- Cebulę obrać i posiekać.
- Umyj, obierz i pokrój ziemniaki.
- Opłucz marchewki wodą, obierz, grubo zetrzyj.
- Posortuj koperek, pietruszkę, pierze cebulowe, dobrze umyj, posiekaj.
- Ugotowane mięso wyjąć z miski, schłodzić i pokroić na chybił trafił.
- W razie potrzeby odcedź bulion, zanurz w nim warzywa i gotuj w programie „Zupa” lub „Pieczenie”.
- Na kilka minut przed końcem gotowania dodaj wszystkie pozostałe produkty, posiekane mięso, sól, przyprawy i liść laurowy.
Śmietana, czarny chleb i czosnek pomogą poprawić smak zupy z powolnej kuchenki
Wniosek
Zupa z pokrzywy z jajkiem zawiera ogromną ilość składników odżywczych, które są zachowane nawet po ugotowaniu. Pozwala nie tylko zjeść obfity lunch, ale także uzyskać wzmocnioną porcję ochrony witamin. Ponadto do tego dania nadają się nie tylko świeże zioła, ale także mrożone. Można go przygotować latem i przechowywać w zamrażarce do wiosny. Jednocześnie roślina zachowa wszystkie właściwości i pozostanie tak samo użyteczna jak w świeżej formie.
