Jak gotować kasztany, jakie są przydatne
Zadowolony
Jadalne kasztany to przysmak dla wielu osób. Owoce te zawierają wiele przydatnych substancji niezbędnych dla człowieka. Przepis na kasztany znany jest od czasów starożytnych i niewiele się zmienił. Zasady stosowania owoców kasztanowca w medycynie ludowej i w kuchni.
Co to jest przydatny kasztan
W kasztanach przydatne są wszystkie części rośliny:
- Kora;
- kwiaty;
- owoc;
- pozostawia.
Są szeroko stosowane w medycynie ludowej i oficjalnej do leczenia różnych chorób. Kucharze i kosmetolodzy również przez długi czas zwracali uwagę na jadalny kasztan, znaleźli dla niego zastosowanie. Na półkach aptek i sklepów można znaleźć kremy i szampony, które wykorzystują różne części drzewka.
Owoce są bogate w błonnik (2-3%) i minerały (3%). W skład kasztanów wchodzą:
- witaminy A, B, C;
- glikozydy kumaryny;
- saponina triterpenowa;
- escyna;
- oleje tłuszczowe - około 7%;
- białka - około 10%;
- skrobia - do 50%;
- garbniki - 1%.
Przydatne właściwości orzechów kasztanowych
O prozdrowotnych właściwościach kasztanów można mówić przez długi czas i nie jest to zaskakujące. W końcu wszystkie części tej rośliny mają wyjątkowe właściwości:
- Rozszerzają tętnice i promują normalne krążenie krwi. W rezultacie zmniejsza się krzepliwość krwi, żyły rozszerzają się, a ryzyko zakrzepicy znika.
- Owoce kasztanowca polecane są osobom cierpiącym na hemoroidy.
- Jeśli nogi są zmęczone, a mięśnie straciły ton, możesz skorzystać z przepisu i przygotować wywar z soku z kwiatostanów i zrobić kąpiel stóp.
- Przy katarze i bólu gardła odpowiedni jest przepis na 50 g kory kasztanowca. Wlewa się do 1 litra wrzącej wody i podaje przez 30 minut. Płukanie wywar z nosogardzieli pomaga szybko pozbyć się problemu.
- Jadalne owoce kasztanów zawierają garbniki. Dlatego służą do leczenia ran, leczenia oparzeń.
- Stosując różne przepisy można pozbyć się reumatyzmu, problemów z przewodem pokarmowym, pozbyć się płaczu, niegojących się ran.
- Wystarczająco 2 orzechy dziennie, aby podnieść ton i nastrój.
- Lekarze i tradycyjni uzdrowiciele zalecają kobietom z problemami z piersiami wkładanie płodu do stanika i używanie go do masażu.
Właściwości lecznicze kwiatów kasztanowca
Jak już wspomniano, użyteczne właściwości mają nie tylko owoce, ale także kwiatostany rośliny. Przepisów na przygotowanie różnych mikstur z kwiatów kasztanowca jest wiele, ale każdy z nich jest skuteczny, jeśli nie ma przeciwwskazań. Zbieraj kwiaty na samym początku kwitnienia, aż do powstania jajników.
Opcje przepisu na użycie soku kwiatowego:
- można stosować zewnętrznie, dodając go do różnych maści;
- wyciśnięty płyn wypić kilka kropel po śniadaniu i kolacji;
- oto kolejny przepis: zebrane kwiaty można polać wódką, odstawić na 30 dni. Pij jako tonik, 50 kropli przed jedzeniem;
- świeży sok z kasztanów zatrzymuje krwawienie zewnętrzne. Ale jeśli krwawienie jest wewnętrzne, sok można używać tylko za zgodą i pod nadzorem lekarza prowadzącego. Recepta na 1 łyżkę. woda dodać 30 kropli soku. Recepcja - 2 razy dziennie.
Za pomocą naparu z kwiatów możesz pozbyć się żylaków i złagodzić zmęczenie nóg. Aby to zrobić, wystarczy zaparzyć płatki i zrobić kąpiel.
Wykorzystanie kasztanowca w leczeniu
Lecznicze właściwości orzechów kasztanowych były od dawna badane i wykorzystywane w medycynie tradycyjnej i oficjalnej. Przy pomocy różnych części rośliny choroby takie jak:
- zapalenie zatok;
- wspólne problemy;
- serce;
- flebeuryzm;
- zakrzepowe zapalenie żył.
Jak leczyć kasztanowe zapalenie zatok
Choroba taka jak zapalenie zatok występuje dość często u osób w różnym wieku. Aby uniknąć uszkodzenia zatok, możesz użyć leku na bazie owoców kasztanowca. Roślina ta posiada niejadalne owoce, które nie są zalecane do spożycia. Ale ma doskonałe właściwości lecznicze.
Kasztanowiec zawiera substancję, która może zabijać wirusy i grzyby rozmnażające się w zatokach szczękowych. Ponadto, jeśli dostanie się do nosa, napar z owocu powoduje kichanie, co pomaga usunąć śluz i ropne zakrzepy z nosa.
Można leczyć nie tylko naparami, ale także surowymi kasztanami. Najpierw należy je namoczyć w wodzie, aby usunąć twardą skórę. Zmiażdżone białe ziarna należy płytko wstrzykiwać do przewodu nosowego. Możesz mieszać pestki z miodem, jeśli ten produkt nie powoduje alergii. Kuracja trwa 1,5-2 godziny dziennie. Kurs przeznaczony jest na 5-9 dni, w zależności od nasilenia zapalenia zatok.
Kasztany do leczenia stawów
Z wiekiem wiele osób zaczyna martwić się o stawy, zmniejszając aktywność ruchową. Ale co najważniejsze, nawet nie to, ale ciągły ból, którego trudno się pozbyć.
Przewlekłe choroby stawów praktycznie nie są podatne na leczenie, ale fizyczny dyskomfort można złagodzić, jeśli leczy się je kasztanowcem. Najczęściej z owoców przygotowuje się nalewkę leczniczą. Przepis wymaga 1 litra wódki i 500 g posiekanych ziaren kasztanowca.
Do mielenia możesz użyć młynka do kawy, maszynki do mięsa, blendera. Następnie zalej owoce dobrej jakości wódką. Po 21 dniach nalewka będzie gotowa do użycia. Pojemnik należy przez cały czas przechowywać w ciepłym i ciemnym pomieszczeniu, aby nie było dostępu do światła.
Gotowy lek należy przefiltrować, a następnie kilka razy dziennie wcierać w chore stawy. Dotknięta część po zabiegu jest owinięta ciepłym szalikiem.
Nalewka z kasztanowca może być stosowana nie tylko na zewnątrz, ale również wewnątrz. W ciągu kilku dni po jedzeniu wypić 40 kropli leku i wypić ciepłą przegotowaną wodę.
Kasztany na żylaki i zakrzepowe zapalenie żył
Korzyści płynące z kasztanowca dla ludzkiego ciała są nie do przecenienia. W medycynie ludowej istnieją przepisy, które wykorzystują kwiatostany do rozwiązywania problemów z żylakami. Aby przygotować nalewkę alkoholową, potrzebujesz 50 g kwiatów i 500 ml wysokiej jakości wódki.
Zebrane kwiatostany umieszcza się w ciemnej szklanej butelce i napełnia wódką. Naczynie jest czyszczone w ciemnym pomieszczeniu przez 14 dni. Od czasu do czasu potrząśnij zawartością. Możesz użyć nalewki po przefiltrowaniu 30 kropli pół godziny przed posiłkiem. Codziennie przez 30 dni pić krople 3 razy dziennie.
W leczeniu zakrzepowego zapalenia żył przepis będzie nieco inny:
- wódka - 100 ml;
- posiekane kasztany - 10 g.
Do zmielenia owoców użyj blendera lub młynka do kawy. Proszek wlewa się wódką i przechowuje w ciemnym miejscu przez co najmniej 10 dni. Następnie zawartość jest filtrowana i wlewana do sterylnego słoika.
Cechy przyjęcia: za każdym razem przed posiłkiem dodaj 30 kropli nalewki do 60 ml wody. Przebieg leczenia trwa nie dłużej niż 14 dni, a następnie zrób sobie przerwę na ten sam czas.
Jak gotować kasztany w domu
Najczęściej owoce kasztanowca są smażone lub pieczone. Procedura jest prosta, ale istnieją pewne niuanse, na które należy zwrócić uwagę:
- Orzechy w łupinach umyć zimną wodą, dobrze wysuszyć.
- Każdy owoc przed pieczeniem lub smażeniem odcina się ostrym nożem od części wypukłej. Dolna, płaska część nakrętki musi pozostać nienaruszona. Nacięcie jest zabiegiem koniecznym, inaczej owoc pęknie podczas obróbki cieplnej.
- W pojemniku kasztany najpierw układa się na płaskiej stronie, a następnie zaczynają energicznie mieszać.
- Do czasu gotowości każdy owoc otwiera się w miejscu nacięcia.
- Kasztany należy obrać natychmiast, gdy są gorące. Jeśli twoje ręce nie znoszą wysokich temperatur, możesz nosić rękawiczki.
Aby przygotować pyszne danie, możesz użyć:
- patelnia z grubym dnem i ściankami lub kocioł;
- szafka piekarnika;
- kuchenka mikrofalowa;
- grill;
- multicooker.
Jak usmażyć kasztany w domu na patelni
Do upieczenia owoców kasztanowca na patelni lub w kotle nie jest potrzebny olej. Proces odbywa się w suchym pojemniku.
Owoce z kawałkami układa się w jednej warstwie i smaży z ciągłym mieszaniem przez nie więcej niż 30 minut.
W piecu
Piekarnik nagrzewa się do 250 stopni. Kasztany pokrojone w plasterki układa się na powierzchni suchego liścia i przesyła do piekarnika, zgodnie z przepisem, na 10-15 minut. Od czasu do czasu owoce miesza się tak, aby były równomiernie upieczone.
W kuchence mikrofalowej
Do pieczenia w kuchence mikrofalowej wybiera się kasztany tej samej wielkości, aby były gotowe w tym samym czasie.
Owoce, zgodnie z zaleceniami przepisu, umieszcza się w specjalnym pojemniku, a następnie zalewa wodą do jednej trzeciej objętości. Otwarte pojemniki wstawić do kuchenki mikrofalowej z maksymalną mocą. Po 5 minutach naczynie można wyjąć i natychmiast obrać.
Kasztany podawane są na gorąco. Owoce schłodzone mają mniej użyteczne właściwości.
W wolnej kuchence
Przepis na robienie kasztanów w powolnej kuchence jest dość prosty. Będzie to wymagało:
- 500 g orzechów z pokrojonymi łupinami;
- 4 godziny. ja. dowolny olej roślinny;
- trochę soli.
Zrób nacięcia po wypukłej stronie orzecha, następnie polej owoce oliwą, posyp solą i dobrze wymieszaj. Włóż owoce do miski i ustaw powolną kuchenkę w trybie pieczenia na pół godziny.
Jak tylko zabrzmi sygnał, kasztany są obierane i podawane.
Grillowany
Wygodne jest pieczenie kasztanów na specjalnej patelni grillowej. Pod owocami będzie płonął otwarty ogień, więc praca jest wykonywana na zewnątrz.
Na każdym orzechu wykonuje się płytkie nacięcie, aby nie uszkodzić miazgi. Owoce moczy się 2 godziny w zimnej wodzie. Możesz posolić wodę, jeśli chcesz.
Mokre owoce układane są na ruszcie, pod którym znajdują się rozżarzone węgle (widać to wyraźnie na powyższym zdjęciu).
Aby pestki były soczyste i miękkie, zawartość rusztu miesza się, zapobiegając mocnemu smażeniu. O gotowości decyduje otwarcie muszli.
Zawartość kalorii w kasztanach
Każdy produkt ma swoją wartość odżywczą i energetyczną. Kasztany surowe i pieczone mają różne.
Wskaźniki na 100 g produktu | surowe orzechy | prażone orzechy |
Wartość odżywcza (kcal) | 166 | 182 |
Białko (g) | 3.4 | 3.2 |
Tłuszcz (g) | 3,0 | 2,2 |
Węglowodany (g) | 30,6 | 33,8 |
Przeciwwskazania
Pomimo tego, że jadalne kasztany mają dobroczynne właściwości, to ze względu na przeciwwskazania nie każdy może je spożywać.
Kiedy orzechy nie są zalecane:
- z wysokim ciśnieniem krwi;
- z zaburzeniami miesiączkowania;
- podczas noszenia dziecka;
- jeśli dana osoba ma cukrzycę;
- z krwawieniem wewnętrznym.
Jadalny kasztan może przynieść nie tylko korzyści, ale także zaszkodzić, dlatego przed rozpoczęciem leczenia należy poddać się badaniu i uzyskać zalecenie lekarza.
Przeciwwskazań jest jeszcze kilka, ale dotyczą one zbierania surowców leczniczych - kory, liści, kwiatostanów i owoców kasztanowca:
- w obszarze zbiórki nie powinno być dróg;
- nie można zbierać owoców w pobliżu fabryk i składowisk;
- rośliny rosnące w mieście nie nadają się również do pozyskiwania surowców leczniczych.
Faktem jest, że kasztany, podobnie jak każda inna roślina, pochłaniają wszystkie szkodliwe substancje z powietrza i gleby.
Wniosek
Znając przepis na gotowanie kasztanów, możesz zapewnić swojej rodzinie lekarstwa i pyszne dania. Najlepiej gotować owoce zaraz po dojrzeniu, aż miąższ naturalnie wyschnie.
