Kolczoch (meksykański ogórek): jak sadzić, co jest przydatne, jak gotować, fotografować, przechowywać

Kolczoch kolczasty to wieloletnia roślina warzywna popularnie nazywana meksykańskim ogórkiem. Egzotyczna roślina jest bardzo wymagająca pod względem ciepła. Poza regionami południowymi naprawdę można go uprawiać tylko w szklarni w sadzonkach.

Opis rośliny kolczocha ze zdjęciem

Kolczoch kolczasty przybył do Europy z Ameryki Środkowej. Po raz pierwszy w Rosji zaczęto ją uprawiać na wybrzeżu Morza Czarnego w latach 50. XX wieku.

Ogórek meksykański należy do rodziny tykw. Może rosnąć w jednym miejscu nawet do 25 lat. W tym czasie jej winorośle sięgają do 25-30 m. Z biegiem czasu łodyga kolczaka staje się zdrewniała.

Liście meksykańskiego ogórka są duże, przyczepione do winorośli sadzonkami. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu, kwiatostany są małe. W tym samym czasie na tym samym krzaku powstają zarówno kwiaty żeńskie, jak i męskie. Owoce kolczaka mają kształt gruszki, koloru żółtego lub jasnozielonego. Skórka jest gładka jak dynia, mogą się na niej pojawiać bruzdy.

Waga owoców waha się od 300 do 900 g. Długość jagód od 8 do 20 cm, średnica 7-12 cm. Owoc jest gotowy do spożycia około miesiąca po zapyleniu kwiatu.

Każdy owoc zawiera jedno duże ziarno

Smak kolczaka przypomina nieco cukinię. Możesz jeść nie tylko jagody. Na korzeniu meksykańskiego ogórka powstają bulwy o wadze od 200 g do 1 kg. Smakiem prawie nie różnią się od ziemniaków, kolorem przypominają owoce na lianie. Z każdego krzewu zbiera się do 50 kg bulw.

Odmiany kolczocha

W naturze występuje 12 odmian kolczaka, tylko trzy z nich są popularne wśród rosyjskich ogrodników. Francuski – powierzchnia owocu pokryta bruzdami i kolcami, jagoda ma kolor zielony. Biały – na kolczudze skóra jest gładka. Kremowa powierzchnia. Odmiana zielona ma gładką skórkę.

Owoce ogórka meksykańskiego mogą być kuliste, stożkowe, gruszkowate lub owalne.

Skład chemiczny i kaloryczność kolczaka

Kolczoch kolczasty jest klasyfikowany jako produkt dietetyczny. Zawartość kalorii 119 kcal na 100 g. Kompozycja zawiera przydatne substancje.

Meksykański ogórek zdominowany przez węglowodany - 73%. Zawartość białka - 21%, tłuszczu - 6%.

Korzyści z kolczocha

Owoce kolczaka są dobre dla zdrowia.

Plusy meksykańskiego ogórka:

• pomaga w leczeniu chorób sutka i tarczycy, wspomaga oczyszczanie krwi;
• wywar z meksykańskich liści ogórka skutecznie zwalcza obrzęki;
• niskokaloryczny produkt wspomaga odchudzanie. Kolczoch kolczasty wskazany jest do stosowania w chorobach przewodu pokarmowego, hemoroidach, mięśniakach;
• witaminy i mikroelementy wchodzące w skład kultury zwiększają właściwości ochronne organizmu.

Bogate w kolczoch aminokwasy stymulują mózg i układ nerwowy

Jak jeść kolczoch?

W meksykańskim ogórku tylko łodyga rośliny jest niejadalna. Wszystkie inne części kultury można spożywać:

1. Owoce ogórka gotowanego łączy się z dowolnymi warzywami. Kolczoch można tłuc, dusić, dodawać do zupy. Ogórek meksykański pieczony w piecu, faszerowany, konserwowany na zimę. Również owoce rośliny można spożywać na świeżo, po posoleniu (więc organizm przyswoi więcej witamin).
2. Bulwy rośliny są bogate w skrobię. Po wysuszeniu są mielone na mąkę, z której przyrządza się dietetyczne potrawy. Smażone bulwy smakują jak ziemniaki.
3. Zielone liście kolczaka są dodawane do letnich sałatek.

Zastosowanie lecznicze

W medycynie ludowej wykorzystuje się bulwy, liście i owoce kolczaka. Miąższ meksykańskiego ogórka działa przeczyszczająco, pomaga pozbyć się zaparć. Odwary z bulw rośliny obniżają ciśnienie krwi, stosuje się je w leczeniu miażdżycy.

Przeciwwskazania do stosowania

Zanim ugotujesz meksykańskiego ogórka kolczastego, musisz wiedzieć o korzyściach i szkodach egzotyki. Nie zaleca się spożywania go na pusty żołądek. Warzywo podrażnia błonę śluzową i prowokuje kolkę.

W jakich przypadkach stosowanie meksykańskiego ogórka jest przeciwwskazane:

• upośledzona czynność nerek związana z obrzękiem;
• zwiększona kwasowość żołądka. Kolczoch tylko pogorszy proces, spowoduje osłabienie i nudności.

W przypadku zapalenia żołądka możesz jeść warzywo poddane obróbce cieplnej. Dopuszczalne jest włączenie do diety świeżego produktu w ograniczonej ilości. Kolczoch zebrany na zimę powoduje skurcze.

Innym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja.

Jak uprawiać kolczoch?

Na otwartym terenie nie zaleca się uprawiania kolczaka w grządkach, w których rosła dynia. Najlepsi poprzednicy to cebula, ziemniaki, kapusta.

Przed posadzeniem w ziemi egzotycznego ogórka glebę należy nawozić gnijącym obornikiem

Jak sadzić kolczoch?

Uprawa meksykańskiego ogórka kolczastego w domu jest możliwa z sadzonek. Posadzone pod koniec lutego lub na początku marca. Aby to zrobić, użyj dużego pojemnika, ponieważ owoce należy umieścić w ziemi o 2/3. Warzywo na nachyleniu 45ᵒ jest zakopane w glebie z szeroką częścią.

Pielęgnacja kolczatek

Transplantację do stałego miejsca przeprowadza się w połowie maja w ciepłej glebie. Podczas uprawy na otwartym terenie miejsce powinno być oświetlone promieniami słonecznymi, chronione przed podmuchami wiatru. Przeciąg może całkowicie zniszczyć plony, ponieważ ogórki są przymocowane do winorośli stosunkowo cienkim ogonkiem. Korzeń nie toleruje stojącej wody, dlatego warto zadbać o drenaż. Jeśli istnieje zagrożenie nocnymi przymrozkami, sadzonki są najpierw pokrywane folią w nocy.

Ponieważ roślina dorasta do 10-20 m, należy wcześniej przygotować kratę lub wysłać ogórka, aby szedł po drzewie lub wzdłuż łuku.

Zasady opieki:

1. Podlewanie odbywa się co najmniej 1 raz na 10 dni. W szklarni w tym okresie procedurę należy przeprowadzić dwukrotnie. Pod krzak wlewa się co najmniej 10 litrów ciepłej, osiadłej wody (temperatura cieczy nie powinna być niższa niż + 25ᵒС). Nadmiar wilgoci negatywnie wpłynie na wzrost upraw.
2. Kiedy gleba trzęsie się po nawadnianiu, tak że nie tworzy się skorupa, gleba wokół korzenia ogórka zostaje poluzowana, chwasty są usuwane. Gdy krzew osiąga wysokość 70-80 cm, zaczyna pęd.
3. Pień prowadzi się w 2-3 pędy, pozostałe gałęzie pasierba, powtarzając procedurę co kilka tygodni.
4. W okresie wegetacji ogórek należy karmić 3-4 razy naprzemiennie nawozami organicznymi i mineralnymi.

W otwartym terenie roślinie rzadko udaje się bezpiecznie zimować. Najczęściej korzenie ulegają zamoczeniu, po czym roślina umiera. Ale w regionach południowych, gdzie zimy nie są tak surowe, możesz spróbować uratować krzak, izolując krąg korzeni trocinami lub słomą. W szklarniach, nawet jeśli nie są ogrzewane, ogórek dobrze zimuje.

Choroby i szkodniki kolczaka

Egzotyczna kultura dotknięta jest tymi samymi dolegliwościami, co pospolita odmiana. Na jakość i plon owoców mają wpływ wirusy, bakterie, zarodniki grzybów i szkodniki. Jeśli nie podejmiesz działań w celu ich zwalczania, roślina może całkowicie umrzeć.

Podczas uprawy w otwartym polu na sadzonkę wpływają:

• mączniak prawdziwy i rzekomy;
• szara i biała zgnilizna;
• makrosporioza;
• antraknoza.

Jeśli roślina ma niedobór składników odżywczych, może cierpieć na choroby zakaźne.

Szkodniki atakujące egzotyczne ogórki: drutowce, mszyce melonowe, mączliki, wciornastki, nicienie żółciowe, przędziorków, szufelki.

Polecany do walki z pasożytami i dolegliwościami we wczesnych stadiach.

Zwalczaj szkodniki produktami biologicznymi i insektycydami

Od chorób używaj chemikaliów i środków ludowych. Kolczoch kolczasty to delikatne warzywo, przestrzeganie instrukcji i wskaźników spożycia jest obowiązkowe.

Reprodukcja kolczatka (ogórek meksykański)

Najwygodniejszym i najskuteczniejszym sposobem rozmnażania populacji jest uprawa kolczaka z owoców poprzez posadzenie całego warzywa w ziemi. Praktykuje się również wariant rozmnażania wegetatywnego, gdy z młodych pędów wycina się sadzonki o długości 15-20 cm. Sadzi się je pod wiatami filmowymi.

Mniej powszechną metodą sadzenia kolczaka jest bezpośrednio z nasion wyekstrahowanych z owoców.

Zbiór i przechowywanie

Zbiory meksykańskiego ogórka odbywają się we wrześniu. Owoce są ostrożnie usuwane, starając się nie uszkodzić. Jeśli integralność skóry zostanie naruszona, nie będą one przechowywane przez długi czas. Zbiory należy natychmiast poddać przetwarzaniu. Nie zaleca się również przechowywania niestandardowych owoców do przechowywania, najpierw zaczną się psuć, zarażając inne warzywa. Wtedy nie będzie można zatrzymać kolczatka do sadzenia.

Całe ogórki układane są w drewnianych skrzynkach. Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu. Przed opuszczeniem plonu do piwnicy szypułki są usuwane, owoce suszone. W sprzyjających warunkach kolczoch można przechowywać do wiosny (średni okres to sześć miesięcy).

Z każdego krzewu w sezonie zbiera się do 80 kg ogórków

Wniosek

Kolczoch kolczasty to niskokaloryczne egzotyczne warzywo bogate w pierwiastki śladowe i witaminy. Meksykański ogórek dostarcza organizmowi dziennego zapotrzebowania na wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Agrotechniki uprawy roślin nie można nazwać łatwą, ale plon z krzewu wynosi 80 kg, co w pełni pokrywa koszty.

Artykuły na ten temat "Kolczoch (meksykański ogórek): jak sadzić, co jest przydatne, jak gotować, fotografować, przechowywać"

Jak gotować kasztany, jakie są przydatne

Szalotka (rodzina): co to jest, jak i kiedy sadzić, jak wygląda, najlepsze odmiany

Jak gotować kasztany, jakie są przydatne

Szalotka (rodzina): co to jest, jak i kiedy sadzić, jak wygląda, najlepsze odmiany