Sałatka z boczniakami: proste przepisy kulinarne ze zdjęciami na każdy dzień i na zimę

Grzyby od wieków są wykorzystywane w wielu dziedzinach kulinarnych. Sałatka z boczniakami to świetne danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na prosty lunch, jak i na świąteczny stół. Duża ilość przepisów kulinarnych pozwoli każdemu dobrać optymalną kombinację produktów według własnych upodobań kulinarnych.

Jak zrobić sałatkę z boczniaków?

Świeże boczniaki to produkt dietetyczny zawierający dużą ilość przydatnych substancji. Bardzo ważnym aspektem sałatki z nimi jest niska kaloryczność głównego składnika. Przy odpowiednim doborze innych składników można uzyskać nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.

Do przygotowania sałatki potrzebne są najświeższe boczniaki. Kupując produkt, należy zwrócić szczególną uwagę na jego wygląd. Grona powinny być gęste i bez śladów urody lub zgnilizny. Małe kapelusze grzybowe najlepiej sprawdzają się w przepisach.

Sekretem każdej sałatki są odpowiednie składniki, których smak doskonale się uzupełnia. Istnieje wiele przepisów na sałatki z boczniakami ze zdjęciami. Grzyby najlepiej łączyć z różnymi warzywami - cebulą, marchewką, ogórkami i bakłażanem. Smak głównego składnika uzupełnia również mięso, owoce morza czy ser. Są też bardziej egzotyczne przepisy na sałatki z boczniakami z dodatkiem owoców – awokado i ananasa.

Przed gotowaniem należy przygotować główny składnik. Klastry są rozkładane na oddzielne owocniki. Nadmiernie długie nogi najlepiej odciąć. Czapki są dokładnie myte pod bieżącą wodą, a następnie wycierane do sucha ręcznikiem papierowym.

Przepis na prostą sałatkę z boczniakami

Najłatwiejszym sposobem na ugotowanie potrawy jest połączenie grzybów z warzywami. Jako dodatek użyj ziemniaków i cebuli. Przepis idealnie nadaje się na obfity obiad. Do tego przepisu na sałatkę z boczniakami potrzebujesz:

• 300 g głównego składnika;
• 200 g ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 2 godz. ja. olej słonecznikowy;
• sól według uznania.

Gotowe danie możesz ozdobić drobno posiekanymi ziołami

Pieczarki pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor. Cebulę kroimy na półpierścienie i wkładamy do głębokiej miski. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy, zalewa się go wrzącą wodą przez 3 minuty, po czym nadmiar płynu jest spuszczany. Ziemniaki obiera się, gotuje do ugotowania i kroi w kostkę.

Wszystkie składniki miesza się w dużej misce sałatkowej. Gotowe danie jest solone i doprawiane olejem słonecznikowym. W razie potrzeby można go udekorować drobno posiekaną natką pietruszki, kolendrą lub koperkiem.

Pyszna sałatka z boczniakami z solonymi korniszonami

Kiszone ogórki dodają potrawie jasnych nut. Przyczyniają się do maksymalnego ujawnienia smaku głównego składnika. Gotowe danie jest niskokaloryczne, co pozwala na stosowanie go podczas diet i włączenie takiego produktu do odpowiednich programów żywieniowych. Aby przygotować pyszną sałatkę z boczniakami, użyj:

• 250 g świeżych grzybów;
• 100 g korniszonów;
• 100 g sałaty;
• Sól;
• mała wiązka koperku;
• olej słonecznikowy do dressingu.

Kiszone ogórki pomagają wydobyć bardziej wyrazisty smak grzybów

Boczniaki dzieli się na kawałki i smaży na patelni przez 10-15 minut. Cebule kroimy w półpierścienie, korniszony - w drobną kostkę. Wszystkie składniki łączy się na dużym talerzu, doprawia olejem, solą i ziołami, a następnie podaje do stołu.

Sałatka z warstwami boczniaków z koreańską marchewką

Ten przepis pozwala uzyskać jaśniejszy smak. Koreańskie marchewki zamieniają sałatkę w świetną przystawkę, którą pokochają miłośnicy kuchni azjatyckiej. Do gotowania potrzebujesz:

• 300 g boczniaków;
• 200 g marchwi koreańskiej;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 st. ja. olej roślinny;
• sól według uznania.

Koreańska marchewka sprawia, że ​​sałatka jest bardziej pikantna

Grzyby gotuje się w lekko osolonej wodzie, a następnie wyrzuca do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu. Suszone owocniki kroi się na kawałki i miesza z koreańską marchewką. Danie doprawia się posiekanym czosnkiem i olejem roślinnym. Dodaj sól do smaku. Przed podaniem należy odczekać około pół godziny, aby wszystkie składniki przeniosły się na siebie.

Ostra sałatka z boczniakami

To danie najlepsze dla miłośników pikantnych potraw. W zależności od upodobań smakowych można wyrównać ostrość gotowego produktu. Do sałatki z ostrymi boczniakami stosuje się tylko świeże papryczki chili - stosowanie czerwonej papryki mielonej jest wysoce niepożądane.

Miłośnicy pikantności mogą pokroić chili na większe kawałki

300 g świeżych boczniaków smażonych na 1 łyżce. ja. olej roślinny na złoty kolor. 1 duża bulwa sałaty posiekana na półpierścienie. Papryczki chili kroi się wzdłużnie i usuwa z nich nasiona. Miąższ jest kruszony na kostki. Wszystkie składniki łączymy w salaterce, doprawiamy olejem i posolimy do smaku.

Prosta sałatka z boczniaków z jajkami i ogórkami

Stosowanie produktów białkowych pozwala uatrakcyjnić gotową potrawę. Jajka sprawiają, że główny składnik smaku jest bardziej zrównoważony. Jako dressing możesz użyć zarówno majonezu, jak i kwaśnej śmietany. Aby przygotować tak prostą sałatkę z boczniakami, potrzebujesz:

• 250 g głównego składnika;
• 4 jajka kurze;
• 1 duży ogórek;
• sól dla smaku.

Sos śmietanowy – gwarancja mniej kalorycznego dania

Grzyby gotuje się w lekko osolonej wodzie, usuwa i suszy z nadmiaru płynu. Jajka na twardo, obrane i pokrojone w kostkę. Ogórek sieka się w paski, boczniaki - na małe kawałki. Wszystkie składniki miesza się w głębokiej misce, doprawia kwaśną śmietaną lub majonezem i soli do smaku.

Sałatka na ciepło z boczniakami

Miłośnicy kuchni azjatyckiej pokochają to danie. Doskonałe połączenie składników pozwoli Ci cieszyć się jasnym grzybowym smakiem i aromatem. Aby przygotować ciepłą sałatkę z boczniakami, musisz:

• 600 g głównego składnika;
• 150 g cebuli;
• 6 godz. ja. sos sojowy;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 godzina. ja. ziarenka sezamu;
• mały pęczek pietruszki.

Pieczenie musi odbywać się tak szybko, jak to możliwe

Podsmaż cebulę w głębokim woku na oleju roślinnym do miękkości. Dodaje się do niego posiekane boczniaki i smaży do pełnego ugotowania. Do woka wlewa się sos sojowy i dodaje zmiażdżony czosnek. Masę miesza się i podaje na stół, przyozdobioną sezamem i świeżymi ziołami. Nie jest konieczne solenie gotowego produktu, ponieważ sos sojowy zawiera wystarczającą jego ilość.

Sałatka z boczniakami konserwowymi i serem

Gotowanie dań złożonych z grzybów marynowanych może znacznie urozmaicić stół w miesiącach zimowych. Ser dodaje takiemu daniu kremowego smaku i aromatu, a także równoważy nadmiar kwasu z produktu w puszkach.

Do gotowania potrzebujesz:

• 400 g pieczarek marynowanych;
• 250 g twardego sera;
• 2 cebule;
• 100 g majonezu;
• pęczek koperku;
• Sól.

Do sałatek najlepiej nadaje się parmezan lub Maasdam

Cebulę podsmaża się z boczniakami, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane. Ser wciera się na grubej tarce, koper sieka nożem. Składniki łączy się w małym rondelku i doprawia solą.

Sałatka z boczniaków i awokado

Taki przepis na sałatkę z boczniakami może stać się niezbędny w przygotowaniu odpowiednich programów żywieniowych. Zawarte w jego składzie składniki korzystnie wpływają na organizm, poprawiając pracę układu pokarmowego.

Aby przygotować takie danie, potrzebujesz:

• 2 awokado;
• 200 g boczniaków;
• 1 st. ja. Oliwa z oliwek;
• 1 godzina. ja. sok cytrynowy;
• sól i mielony pieprz do smaku;
• mały pęczek pietruszki.

Usuń pestkę z awokado - jest niejadalne i trujące. Miąższ wyjmuje się łyżką stołową, delikatnie oddzielając go od skóry. Jest krojony w drobną kostkę lub kruszony w paski.

Sałatkę możesz udekorować kilkoma listkami rukoli

Boczniaki ugotowane i pokrojone na małe kawałki. Miesza się je z kostkami awokado i doprawia sosem z oliwy, pieprzu i soku z cytryny. Gotowe danie jest solone i przybrane posiekaną natką pietruszki.

Przepis na sałatkę z boczniaków

Ten przedstawiciel królestwa grzybów jest aktywnie wykorzystywany w dietetyce ze względu na niską zawartość kalorii. Tę jakość można wykorzystać do przygotowania lekkiej sałatki, która pomoże w walce z dodatkowymi kilogramami.

Będzie to wymagało:

• 300 g białej kapusty;
• 250 g boczniaków;
• pęczek zielonej cebuli;
• 1 limonka.

Zamiast kapusty białej można użyć kapusty pekińskiej

Rozdrobniona kapusta. Grona rozbiera się na kawałki i gotuje przez 3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie kroi na kawałki. Drobno posiekaj cebulę ostrym nożem. Wszystkie składniki łączy się w salaterce i doprawia sokiem z limonki.

Przepis na sałatkę z boczniakami i szynką

Składnik mięsny sprawia, że ​​każdy produkt jest bardziej satysfakcjonujący. Najlepiej użyć szynki drobiowej lub wieprzowej – są bardziej soczyste i mają zgodne cechy smakowe.

Do sałatki będziesz potrzebować:

• 500 g pieczarek;
• 300 g szynki;
• 4 jajka;
• 2 cebule;
• majonez do sosów;
• sól dla smaku;
• 1 st. ja. olej roślinny do smażenia.

Szynka sprawia, że ​​sałatka jest bardziej satysfakcjonująca

Na dużej patelni podsmaż posiekaną cebulę i drobno posiekane boczniaki, aż będą całkowicie ugotowane. Jajka gotuje się na twardo, obiera i kroi na kawałki. Szynka pokrojona w paski lub kostkę. Wszystkie składniki są mieszane w małym rondelku, solone i podawane na stół, przybrane pietruszką lub koperkiem.

Przepis na sałatkę z boczniaków z ryżem

Zboża są niezbędne, aby każde danie stało się bardziej pożywne. Ryż ma dość neutralny smak, który nie przytłacza głównego składnika. Gotowa sałatka pozwala w pełni cieszyć się boczniakami w połączeniu z dość satysfakcjonującym dodatkiem.

Aby przygotować takie danie, użyj:

• 1 szklanka gotowanego ryżu;
• 300 g świeżych boczniaków;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• majonez oliwkowy do dressingu;
• pęczek kolendry;
• sól dla smaku.

Klastry grzybów dzieli się na części i gotuje przez 5 minut, po czym wyrzuca się je na durszlak w celu usunięcia wody. Cebulę pokroić w półpierścienie i zalać wrzątkiem przez 2 minuty, aby usunąć gorycz. Jajka gotowane i pokrojone w kostkę.

Nie używaj okrągłego ryżu do gotowania

Połącz wszystkie składniki sałatki w dużej salaterce. Są delikatnie wymieszane, solone i doprawione majonezem. Gotowe danie ozdobione jest drobno posiekaną kolendrą i podawane do stołu obiadowego.

Sałatka z boczniakami i kalmarami

Wykwintne owoce morza zamieniają proste danie w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Możesz użyć małży, kalmarów, a nawet ośmiornic. Lekki morski aromat doskonale współgra z grzybowym smakiem.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 450 g filetu z kalmarów;
• 450 g boczniaków;
• 1 fioletowa cebula;
• 100 g kapusty pekińskiej;
• 2-3 łyżki. ja. Oliwa z oliwek;
• sól dla smaku.

Owoce morza zamieniają sałatkę w wykwintne danie

Tusze kałamarnic gotuje się 2 minuty we wrzącej wodzie. Przy dłuższym gotowaniu mięso stanie się zbyt twarde i niejadalne. Ciała grzybów gotuje się przez 5 minut, a następnie wyrzuca na sito, aby spuścić nadmiar płynu. Drobno posiekaj kapustę, cebulę pokrój w półpierścienie. Wszystkie składniki łączy się w dużym pojemniku, solone i doprawiane oliwą z oliwek.

Przepis na sałatkę z boczniakami i wędzonym kurczakiem

Mięsa delikatesowe dodają lekko wędzonego smaku. Gotowe danie może zaskoczyć nawet najbardziej wybrednego smakosza. Aby przygotować tak prostą i smaczną sałatkę z boczniakami, potrzebujesz:

• 300 g mięsa z kurczaka;
• 300 g gotowanych pieczarek;
• 4 jajka;
• 3 ziemniaki;
• majonez;
• sól dla smaku.

Wędzony kurczak dodaje wyrazistego smaku

Każdy składnik jest kruszony na kostki lub małe słomki. Sałatę zbiera się warstwami, posmarowując każdą z nich majonezem. Kolejność montażu jest następująca - ziemniaki, pieczarki, kurczak, jajka. Każda warstwa jest solona i doprawiona pieprzem do smaku. Sałatka powinna moczyć się przez kilka godzin przed podaniem.

Przepis na sałatkę z boczniakami i bakłażanem

Warzywa idealnie komponują się z grzybami w większości dań. Sałatka jest bardzo soczysta i delikatna. Najlepiej podawać jako dodatek do dań wieprzowych lub wołowych.

Do gotowania użyj:

• 1 bakłażan;
• 300 g boczniaków;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 godz. ja. sos sojowy;
• 2 cebule.

Miłośnicy bakłażana pokochają tę sałatkę

Bakłażan kroi się w duże paski i smaży na oleju roślinnym na złoty kolor. Smaż pieczarki i cebulę na innej patelni do miękkości. Wszystkie składniki są mieszane, dodaje się do nich zmiażdżony czosnek i sos sojowy. Danie wkłada się do lodówki na godzinę, po czym podaje do stołu.

Oryginalny przepis na sałatkę z boczniaków z ananasem

Dla miłośników jasnych smaków przygotowane są bardziej egzotyczne kombinacje potraw. Pomimo tego, że ananas w puszce tworzy składnik grzybowy, ostateczny rezultat zaskoczy nawet najbardziej wybredną publiczność.

Do sałatek używaj takich produktów:

• 400 g fileta z kurczaka;
• 400 g pieczarek;
• 1 puszka kawałków ananasa w puszkach
• 200 g sera;
• 2 cebule;
• majonez;
• sól dla smaku.

Aby uprościć gotowanie, możesz po prostu wymieszać wszystkie składniki

Kurczak gotuje się do ugotowania i kroi w kostkę. Boczniaki smaży się z posiekaną cebulą na jasną skórkę. Sałatę zbiera się warstwami w następującej kolejności – pieczarki, kurczak, ananasy, ser. Każda warstwa jest solona i posmarowana majonezem.

Jak zwinąć sałatkę z boczniakami na zimę

Konserwowanie gotowej przekąski pozwoli zachować większość składników odżywczych przez wiele miesięcy. Przygotowanie sałatki na zimę różni się od tradycyjnych opcji. Najczęściej przepis zakłada dłuższą obróbkę cieplną produktów.

Jako naturalny konserwant najczęściej stosuje się sól i ocet stołowy 9%. Takie składniki zapewniają dość długi okres trwałości gotowego produktu. Również olej roślinny - słonecznikowy lub oliwa z oliwek - może działać jako konserwant.

Wśród najczęstszych składników stosowanych do krok po kroku przygotowywanie sałatek na zimę z boczniakami stosuje się warzywa - cebulę, marchew, bakłażany i paprykę. Możesz dodać świeży czosnek lub koperek do smaku. Również w przepisach można znaleźć przyprawy - czarny pieprz, kolendrę i kardamon.

Prosta sałatka z boczniaków na zimę

Przekąska na zimę przygotowywana jest podobnie jak tradycyjna wersja przepisu, ale są pewne zmiany. Dla lepszej konserwacji dodaje się do niego ocet i olej roślinny.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg boczniaków;
• 3 cebule;
• 3 godz. ja. ugryzienie;
• 1 st. ja. Sól;
• olej roślinny.

Grzyby należy usmażyć przed włożeniem do słoików

Grzyby smaży się z cebulą na patelni, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie dodaje się do nich sól i ocet. Gotową mieszankę układa się w wysterylizowanych słoikach. W każdym dodatkowo wlej 1 łyżkę. ja. olej roślinny. Pojemniki są zamykane pokrywkami i odkładane do przechowywania.

Sałatka na zimę z boczniaków, marchwi i cebuli

Aby uatrakcyjnić smak gotowej przekąski, możesz dodać kilka dodatkowych składników. Najczęściej w przepisie używa się marchewki, ponieważ idealnie łączy się ją z boczniakami.

Na 1 kg pieczarek użyj:

• 3 marchewki;
• 2 cebule;
• 30 ml 9% octu;
• 1 st. ja. sól kuchenna;
• olej słonecznikowy.

Marchew to tradycyjny dodatek do sałatki z boczniaków

Metoda gotowania jest identyczna jak poprzednia. Smaż pieczarki i warzywa w dużym rondlu na złoty kolor. Następnie masę soli się, miesza z octem i przenosi do wcześniej przygotowanych słoików, w których dodaje się olej. Szczelnie zamknięte słoiki są przechowywane w chłodnym miejscu.

Pyszna sałatka z boczniakami i warzywami na zimę

Najsmaczniejszy jest preparat z dodatkiem kilku rodzajów warzyw. W razie potrzeby możesz użyć prawie wszystkich warzyw, z wyjątkiem zbyt słodkich.

Aby przygotować taką przystawkę, będziesz potrzebować:

• 1 kg boczniaków;
• 2 papryki;
• 300 g bakłażana;
• 1 cebula;
• 2 marchewki;
• olej słonecznikowy;
• 2 godz. ja. Sól;
• 50 ml. ocet.

Do sałatki można użyć prawie każdego warzywa

Wszystkie warzywa są smażone oddzielnie od siebie, aż będą w pełni ugotowane. Następnie miesza się je ze smażonymi grzybami, doprawia octem i solą. Gotową sałatkę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Wlewa się tam również 10-15 ml oleju słonecznikowego. Każdy pojemnik jest hermetycznie zamykany i czyszczony w chłodnym pomieszczeniu.

Przepis na sałatkę z boczniaków na zimę z czosnkiem i kolendrą

Fani bardziej pachnących preparatów mogą skorzystać z kilku sekretnych składników. Kolendra i czosnek doskonale wzmacniają naturalny smak boczniaków.

Na 1 kg pieczarek użyj:

• 1 główka czosnku;
• 2 cebule;
• 1 godzina. ja. mielona kolendra;
• 1 st. ja. Sól;
• 3 godz. ja. ocet;
• olej roślinny.

Czosnek i kolendra zamieniają sałatkę w prawdziwą aromatyczną bombę

Pokrojone w plasterki pieczarki są smażone z cebulą, aż będą całkowicie ugotowane i schłodzone. Dodaje się do nich zmiażdżony czosnek, sól, ocet i kolendrę. Mieszankę delikatnie miesza się, układa w przygotowanych pojemnikach, nie zapominając o dodaniu do każdego odrobiny oleju. Następnie słoiki są zwijane pod pokrywkami i umieszczane w magazynie.

Zasady przechowywania

Duża ilość octu pozwala nie martwić się o bezpieczeństwo gotowego dania. Jednak słoiki sałaty muszą być szczelnie zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do produktu. Sałata jest w stanie wytrzymać około 6-9 miesięcy.

Konieczne jest również stworzenie odpowiednich warunków do przechowywania półfabrykatów. Najlepiej nadaje się zimna piwnica na osobistej działce. Pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane i nie powinno mieć źródeł otwartego światła słonecznego. Optymalna temperatura przechowywania półfabrykatów to 4-8 stopni.

Wniosek

Sałatka z boczniakami pomoże urozmaicić zwykłe przepisy. Ze względu na dobroczynne właściwości, które składają się na produkty, takie danie może być aktywnie wykorzystywane w dietetyce i prawidłowym żywieniu. W razie potrzeby możesz ugotować pyszną przekąskę i zachować ją na długie zimowe miesiące.

Artykuły na ten temat "Sałatka z boczniakami: proste przepisy kulinarne ze zdjęciami na każdy dzień i na zimę"

Kawior grzybowy z masła na zimę i na co dzień: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ogórki z marchewką po koreańsku na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Kawior grzybowy z masła na zimę i na co dzień: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ogórki z marchewką po koreańsku na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami