Unkle bens z cukinii

„Wujek Bens” z cukinii – półfabrykat, który zwykle zjada się jako pierwszy. I nie jest to zaskakujące: ta sałatka z prostych składników jest bardzo smaczna. A możliwość różnicowania składników pozwala każdemu przygotować żywność w puszkach według własnego gustu.

Jak prawidłowo gotować kostki z cukinii na zimę

Dobra jakość produktów to główny warunek doskonałego smaku i zachowania preparatów. Nie daj się skusić na lekko zepsute warzywa. Nawet mały kawałek zgnilizny lub pleśni na owocach może powodować nie tylko obrzęk słoików, ale także zatrucie. Przygotowując blank na zimę „Ankle bens” z cukinii, należy kierować się następującymi zasadami:

• pomidory są wybierane w pełni dojrzałe;
• w niektórych przepisach na sałatkę Ankle bens z cukinią można użyć przejrzałych owoców;
• lepiej używać młodej cukinii;
• wybierz pikantne warzywa według własnego gustu;
• nie zmniejszaj ilości cukru ani soli przepisanych w przepisie - smak może się diametralnie zmienić;
• nie zapomnij o czystości i sterylności wszystkiego, co jest używane w konserwach: słoików z pokrywkami i innych przyborów;
• warzywa muszą być umyte do czysta;
• pokrój je według przepisu.

Klasyczna cukinia Unkle Bens

To przepis najczęściej używany przez hostessy. Dobrze zbilansowana proporcja produktów pozwala na przygotowanie pysznego sosu.

Będziesz potrzebować:

• cukinia już pokrojona w kostkę - 4 kg;
• dojrzałe czerwone pomidory - 5 kg;
• 20 sztuk (ok. 2 kg) papryki słodkiej;
• 2 szklanki cukru granulowanego i oleju roślinnego;
• 12-15 ząbków czosnku.

Dla smaku i bezpieczeństwa dodaj 2 łyżki. łyżki 9% octu i tyle samo soli.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotowujemy puree z pomidorów, siekając je.
2. Doprawić przyprawami, dodać olej i drobno posiekany lub zmiażdżony czosnek.
3. Do tej masy włożyć kostki cukinii i dusić przez pół godziny.
   
4. Dodaj paski słodkiej papryki. Po dwudziestu minutach duszenia dopraw octem. Gotować 5 min. Produkt jest teraz gotowy do zapakowania i zwinięcia.

Szczegółowe instrukcje gotowania znajdują się na wideo:

Kostka Bens z cukinii z pomidorami

Sałatka przygotowana według tego przepisu ma bogaty pomidorowy smak i aromat dzięki dużej ilości czosnku.

Potrzebować:

• 4 kg kostek do squasha;
• kostki papryki - 2 kg;
• 8 dużych główek czosnku;
• 5 kg plastrów pomidora;
• 2 szklanki cukru pudru i masła;
• 100 ml octu (9%);
• sól - 80 g.

Gotowanie:

1. Plastry pomidora kruszy się w maszynce do mięsa, miesza z przyprawami i olejem roślinnym, do masy wkłada się kostki cukinii.
2. Gulasz przez pół godziny. Po dodaniu pieprzu gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
3. Prasowany czosnek dodaje się do warzyw, miesza z octem, po 5-6 minutach sos pakuje się w sterylny pojemnik, który jest szczelnie zamykany.

Snack Ankle Bens z cukinii na zimę z ziołami

Z tą przystawką danie jest jeszcze smaczniejsze, sos doda mu pikanterii. Nie tylko ocet, ale także kwas cytrynowy działa tu jako konserwant.

Do gotowania potrzebujesz:

• cukinia pokrojona w paski - 4 kg;
• 6 posiekanej cebuli i 10-11 szt. słodka papryka;
• 2 kg pomidorów;
• marchewki starte - 10 sztuk.;
• pół litra sosu Krasnodar;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 100 g soli;
• cukier granulowany - 2 szklanki;
• ocet (9%) - 140 ml;
• pietruszka, koperek - do smaku;
• 1,2 litra wody.

Szczegóły procesu:

1. Z przypraw, wody, sosu i przygotowanej cukinii i marchewki zasypia się marynatę. Muszą być gotowane na wolnym ogniu przez 10-12 minut.
2. Dusić z pozostałymi warzywami przez kolejne 15-20 minut.
3. W międzyczasie zdejmij skórkę z pomidorów, pokrój w plastry.
   Rada! Najłatwiej gotować przez minutę we wrzącej wodzie, a następnie bardzo szybko schłodzić w zimnej.

4. W sosie umieszcza się plastry pomidora i zieleninę, które należy najpierw drobno posiekać. Po 5-6 minutach można wlać ocet i wlać cytrynę. Po kolejnych 2–3 minutach naczynie jest gotowe do przeniesienia do sterylnych pojemników.

Ankle Bens z cukinii: złoty przepis na oszczędne gospodynie domowe

Skład przepisu na ekonomiczne przygotowanie cukinii „Ankle bens” obejmuje:

• cukinia - 2 kg;
• 12 główek dużej cebuli;
• papryka - 5 szt.;
• ząbki czosnku - 5 szt.;
• olej, koncentrat pomidorowy, cukier granulowany - 1 szklanka każdego składnika;
• sól - 30-40g;
• ocet 9% - 60 ml;
• litr wody.

Gotowanie:

1. Pastę rozpuszcza się w wodzie, miesza z przyprawami i olejem.
2. Pokrój warzywa na losowe kawałki, starając się, aby miały ten sam kształt.
   
3. Najpierw ugotuj cukinię w sosie - 10-12 minut, następnie włóż resztę pokrojonej w plastry i gotuj na wolnym ogniu w tej samej ilości.
4. Czosnek posiekać, wymieszać z octem, włożyć do naczynia.
5. Po 10 minutach jest gotowy do pakowania i zwijania.

Kostka Bens z cukinii z pastą pomidorową

W tym przepisie na sałatkę Ankle Bens z cukinią warzywa będą wymagane w dużym asortymencie, z pastą pomidorową ich smak jest bardziej intensywny.

Potrzebować:

• 3 kg cukinii;
• 6–7 szt. marchew;
• 10 słodkich papryczek;
• 6-7 żarówek;
• 1,5 kg pomidorów;
• półtora litra wody i oleju;
• cukier granulowany - 235 g;
• pasta pomidorowa - półtorej szklanki;
• ocet (9%) - 120 ml.

Sól jest dodawana w razie potrzeby.

Subtelności przygotowania:

1. Cukinia, pomidory układa się w kostkę, cebula - w półpierścienie, papryka - słomki, marchewki naciera się na tarce.
2. Makaron rozcieńczyć ciepłą wodą, dodać przyprawy, polać olejem.
3. Po zagotowaniu mieszanki cukinia zasypia, po kolejnych 15-8 minutach - wszystko inne oprócz pomidorów. Ich kolej nadejdzie za kwadrans. Tyle samo dusić, zakwasić octem. Wystarczy kolejne pięciominutowe gotowanie i nadszedł czas, aby spakować obrabiany przedmiot, zwinąć go i zaizolować.

Wujek Bens z cukinii z marchewką

Ten przepis wymaga dużej ilości marchewki. Jego połączenie z cukrem sprawia, że ​​obrabiany przedmiot jest słodkawy.

Potrzebować:

• cukinia - 4 kg;
• pomidory - 1,2 kg;
• za kilogram papryki (łagodnej) i marchwi;
• cebula - 0,7 kg;
• pół litra oleju roślinnego i cukru;
• sól - szklanka;
• pasta pomidorowa - 700 g;
• ocet (9%) - 240 ml;
• 2 litry wody.

Gotowanie:

1. Rozpuść pastę w wodzie. Proces będzie przebiegał szybciej, jeśli woda będzie ciepła
2. Dodaj przyprawy, dodaj olej. Mieszanka powinna się zagotować.
3. Kostki do squasha gotuje się na wolnym ogniu bez zdejmowania pokrywki przez 12-15 minut.
4. Następnie w powstałym sosie wrzuć wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem pomidorów, gotuj na wolnym ogniu w takiej samej ilości.
5. Plastry pomidorów zasypiają, dusić, aż będą gotowe (około 10-12 minut).
6. Do gotowego sosu dodać ocet i gotować przez kolejne 2 minuty. Następnie rozłóż w sterylnych naczyniach, zwiń.

Unkle Bens Curry Cukinia

Przyprawy curry mają złożony skład i nadają potrawom orientalny smak i aromat.

Potrzebować:

• cukinia o wadze 1 kg;
• 2 szt. cebula, papryka i marchew;
• 500 g pomidorów;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• 1 godzina. łyżka soli;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu (9%) i cukru;
• 2 godz. łyżki curry;
• szklanka wody.

Gotowanie:

1. Makaron wymieszać w wodzie z przyprawami i olejem.
2. Gotuj przez 5 minut, dodaj kostki cukinii i cebulę (jeśli nie była posiekana, ale pokrojona).
3. Po leżakowaniu przez 12-15 minut wrzuć resztę warzyw, z wyjątkiem pomidorów. Są dodawane po 15 minutach. Dusić wszystko razem, aż wszystkie składniki zmiękną.
4. Doprawiona octem i curry.
5. Po 2-3 minutach sos można rozłożyć w słoikach, które muszą być sterylne i gorące.
6. Zawiń, aż ostygnie.

Jeśli ktoś w rodzinie nie lubi cebuli, można ją posiekać blenderem.

Przepis Lecho Ankle Bens z cukinii bez sterylizacji

Najczęściej ten blank jest wykonany w ten sposób. Długi proces gotowania i sterylne naczynia uchronią go przed zepsuciem.

Produkty:

• 2 kg pomidorów i cukinii;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 0,5 kg cebuli;
• mała główka czosnku;
• 120 ml oleju roślinnego;
• 40 ml esencji octu.

Sól do smaku, w razie potrzeby można dodać suszony lub świeży majeranek (80 g) i mieloną czerwoną paprykę.

Gotowanie:

1. Rozdrobnione warzywa gotuje się w rondlu na małym ogniu, aż do uwolnienia soku.
   Rada! Aby sos nie przypalił się do gotowania, lepiej wybrać naczynia grubościenne.
2. Doprawione innymi składnikami oprócz soli. Dodaje się go na koniec wraz z octem, gdy warzywa zmiękną.
3. Po 2 minutach lecho można wysłać na sterylne naczynia i zwinąć.

Sałatka Kostka Bens z cukinii Ten

To także popularny przepis. Dla niego potrzebujesz:

• 10 sztuk. średniej wielkości cukinia, mięsna papryka, duże pomidory i ząbki czosnku;
• ½ litra butelka oleju roślinnego;
• 0,5 szklanki cukru;
• sól - 50 g.

Subtelności przygotowania:

1. Warzywa pokrojone na równe kawałki umieszcza się w misce, do której został już dodany olej.
2. Gulasz 30–40 min. Ogień - średni.
3. Zakwaszona octem, po 2-3 minutach sałatkę można zapakować w słoiki i zwinąć.

Domowe Unkle Bens z Cukinii z Ostrą Papryką

Wiele osób uwielbia pikantne dodatki w potrawach – jest nie tylko smaczne, ale także poprawia metabolizm.

Potrzebować:

• 2 kg młodej cukinii i tyle samo pomidorów;
• 15 dużych papryczek (słodkich);
• cebula - 10 szt.;
• 4-5 główek czosnku;
• 600 ml oleju;
• 600 g cukru;
• sól - 100 g;
• ocet (9%) - szklanka;
• 2 łyżeczki curry;
• cztery ostre papryczki.

Jeśli wydaje się, że w tym przepisie jest dużo cukru, można użyć mniej, ale to właśnie dzięki temu powstaje niesamowity pikantno-słodki smak potrawy.

Subtelności przygotowania:

• pomidory są cięte, usuwając skórkę;
• wszystkie warzywa, z wyjątkiem papryki, którą najlepiej pokroić w paski, kroimy w kostkę.

1. Zagotuj mieszankę octu, oleju, cukru i przypraw.
2. Gotuj w nim cukinię przez 10 minut.
3. Tyle samo gulaszu danie z cebulą i papryką.
4. Włóż pomidory w kostkę, dalsze gotowanie również zajmuje 10 minut.
5. Dodaj czosnek. Aby wyraźnie wyczuć jego smak w naczyniu, nie dusić dłużej niż 2 minuty.
6. Sałatka gotowa do pakowania.

Sałatka Ankle Bens na zimę z cukinii z ryżem

Cechą tego półfabrykatu jest to, że po podgrzaniu może stać się samodzielnym daniem.

Potrzebować:

• 4 kg niezbyt duża cukinia;
• cebula i marchewka - po 2 kg;
• 2 główki czosnku;
• pomidory - 1,5 kg;
• 400 ml oleju;
• 800 g ryżu;
• 6 pełnych łyżek soli;
• cukier granulowany - 250 g;
• ocet (9%) - 0,5 szklanki.

Subtelności przygotowania:

1. Pomidory są miażdżone do stanu puree, najlepiej mikserem.
2. Pokrój warzywa, natrzyj marchewki, dodaj zmiażdżony czosnek.
3. Nadzienie przygotowuje się poprzez dodanie oleju i przypraw do masy pomidorowej.
4. Wymieszać z warzywami i dusić przez pół godziny.
5. Umyty ryż dodaje się do warzyw i gotuje razem w takiej samej ilości.
6. Zakwasić octem, po 10 minutach zdjąć z ognia.
7. Sałatkę można już spakować i zwinąć.

Przystawka z cukinii Ankle Bens z sokiem pomidorowym i papryką

W tym przepisie nie ma pieprzu, ale jest papryka. Potrzebować:

• cukinia - 1 kg;
• jedna duża marchewka;
• cebula duża - 2 szt.;
• litr soku pomidorowego;
• cukier granulowany - 2-3 łyżki. łyżki;
• 150 ml oleju;
• sól - 4 godziny. łyżki;
• papryka - st. łyżka;
• curry - h. łyżka;
• ocet (9%) - 50 ml.

Gotowanie:

1. Do zmielenia cukinii użyj grubej tarki, odstaw warzywa na około 10-15 minut i odcedź uwolniony sok, nie zapominając o jego wyciśnięciu.
   
2. Smaż startą marchewkę i posiekaną cebulę na oleju, aż zmiękną.
3. Wlewa się sok i olej, wlewa się przyprawy - przez 5 minut.
4. Włożyć startą cukinię i dusić przez jedną trzecią godziny.
5. Resztę składników dodaje się na samym końcu.
6. Pakowane, zakorkowane, owinięte.

Ankle Bens z cukinii na zimę: przepis z kolendrą

Nawet niewielka ilość kolendry diametralnie zmienia smak każdego dania.

Potrzebować:

• 1,5 kilograma cukinii;
• 3 szt. cebula i marchewka;
• 8 słodkich papryczek;
• 900 g pomidorów;
• szklanka oleju roślinnego i koncentratu pomidorowego;
• 2 godz. łyżki soli;
• 150 g cukru;
• 3 szklanki wody;
• pięć łyżeczek pikantnego curry;
• trzy łyżeczki mielonych nasion kolendry;
• 2 godz. łyżki octu (9%).

Jak gotować:

1. Pastę rozpuścić w wodzie, wlać olej, wsypać przyprawy, gotować 5 minut.
   
2. Gotować pod przykryciem w sosie z cukinii przez około 1/3 godziny na średnim ogniu. Jeśli cukinia jest dojrzała, należy ją dłużej gotować.
3. Dodać resztę warzyw oprócz pomidorów, gotować jeszcze kwadrans.
4. Po dodaniu pomidorów sos gotujemy jeszcze przez 10 minut.
5. Przyprawy i ocet są doprawiane, degustowane, dobiera się ilość przypraw, po 5 minutach układa się je w słoikach.

Jak gotować Uncle Bens z cukinii w powolnej kuchence

Dla doświadczonych gospodyń domowych nie jest tajemnicą, że warzywa gotowane w powolnym naczyniu mają delikatniejszą strukturę i lepszy smak. Możesz z nim gotować i Ankle-bens ”.

Potrzebować:

• 150 g cebuli, słodkiej papryki i marchwi;
• 0,5 kg cukinii;
• 250 g pomidorów;
• 75 g koncentratu pomidorowego;
• 60 ml oleju roślinnego;
• łyżka gruboziarnistej soli;
• 50 g cukru;
• szklanka wody;
• 3 godz. łyżki octu (9%).

Opcjonalnie można włożyć pół łyżeczki curry.

Gotowanie:

1. Wymieszaj olej, makaron, wodę, przyprawy w misce multicooker.
2. Zagotować w dowolnym trybie, posmarować posiekanymi warzywami, z wyjątkiem cukinii i pomidorów. Ustaw tryb „Gaszenie” na 15 minut.
3. Tyle samo gotują z cukinią, a potem z pomidorami.
4. Dodaj ocet, curry. Po 2 minutach wyłącz urządzenie i zapakuj sałatkę w zwykły sposób.

Wujek Bens z cukinii i ryżu w powolnej kuchence

Jeśli użyjesz poprzedniego przepisu i użyjesz 150 g ryżu z cukinią, uzyskasz obfity sos.

Zasady przechowywania Ankle Bens z cukinii

Zwykle taki blankiet nie wymaga długotrwałego przechowywania - jest szybko zjadany. Ale jeśli puszek jest dużo, lepiej wybrać dla nich fajne miejsce, na przykład piwnicę. Nieźle jest sos w pokoju, tylko światło nie powinno na niego padać. Według hostess okres trwałości konserw jest długi - do 2 lat.

Wniosek

Zucchini Ankle Bens to łatwe w przygotowaniu produkty, które pod koniec lata są obfite na rynkach. Banki stojące w piwnicy pomogą gospodyni w przypadku braku czasu przygotować obiad lub kolację.

Artykuły na ten temat "Unkle bens z cukinii"

Roladki z cukinii na zimę

Kompot z cukinii o smaku ananasa na zimę: przepis krok po kroku

Roladki z cukinii na zimę

Kompot z cukinii o smaku ananasa na zimę: przepis krok po kroku