Zamrażanie papryki na zimę w domu: w całości, w kawałkach, przepisy, metody i zasady zamrażania

Papryka bułgarska jest jednym z najbardziej przydatnych i popularnych warzyw w dziedzinie gotowania. Przygotowuje się z niego wiele różnych potraw, jednak poza sezonem koszt tego produktu jest dość wysoki. Dlatego istnieje wiele możliwości zamrażania papryki na zimę w zamrażarce na różne sposoby w domu.

Czy można zamrozić paprykę na zimę?

Sposobów przechowywania plonów jest tylko kilka, jednym z najpopularniejszych jest konserwacja i zamrażanie. Ta druga opcja ma szerszy zakres zastosowań. Tak więc marynowane lub solone warzywa są używane jako przekąska lub dodatek do dania głównego. Owoce mrożone można nie tylko spożywać po rozmrożeniu, ale także dodawać do przystawek, zup, gulaszy, sałatek.

Jak zamrozić paprykę na zimę

Przed przejściem do zamrażania papryki na zimę należy przede wszystkim zwrócić szczególną uwagę na owoce. Do zbioru nadają się tylko duże, świeże warzywa o dużej gęstości. Po wybraniu produktu wysokiej jakości należy go wypłukać pod zimną wodą, a następnie dokładnie osuszyć ręcznikiem lub ręcznikiem papierowym.

Aby odpowiednio zamrozić słodką paprykę na zimę, ważne jest, aby pozbyć się nasion i łodyg. Aby to zrobić, odetnij wierzch każdego warzywa i usuń zawartość.

Zalecana temperatura zamrażania

Powinieneś wiedzieć, że odpowiednio dobrany reżim temperaturowy w zamrażarce pozwala zachować smak i użyteczne właściwości produktów. Optymalna temperatura przechowywania papryki na zimę to 18 stopni.

Jak zamrozić całą paprykę na zimę

Odcięte kapelusze są również przechowywane w zamrażarce, którą można gotować wraz z główną częścią warzywa

Aby zamrozić cały pieprz na zimę, należy wybrać, umyć owoce. Następnie czapki należy odciąć warzywa, ostrożnie usunąć nasiona. Zaleca się usuwanie zawartości nie nożem, ale rękami. Aby obrabiany przedmiot nie zajmował dużo miejsca w zamrażarce, doświadczone gospodynie domowe radzą zamrażać je piramidami. W takim przypadku należy wybrać owoce o różnej wielkości, aby w dużym owocu umieścić mniejsze warzywo. Następnie powstały „pociąg” umieszcza się w prostej torbie, z której uwalniany jest nadmiar powietrza, wysyłany do zamrażarki na 2 godziny. Po upływie określonego czasu zawartość opakowania należy lekko wstrząsnąć, aby oddzielić od siebie mrożoną paprykę. Następnie piramidy należy zapakować w specjalne torby do przechowywania i wysłać do zamrażarki. Ten przepis na mrożenie papryki na zimę jest świetny dla miłośników faszerowanych potraw. W razie potrzeby przedmiot obrabiany należy wyjąć z zamrażarki, wypełnić farszem w postaci zamrożonej i kontynuować dalsze gotowanie. Jeśli jednak owoce były wcześniej dobrze wysuszone, to warzywo nie powinno tracić kształtu po całkowitym rozmrożeniu.

Jak zamrozić paprykę na zimę w plasterkach

Do zamrażania w kawałkach nadają się papryki zdeformowane, małe lub ociężałe, a także kapelusze wycięte z całych owoców

Przygotowanie papryki do zamrożenia na zimę w kawałkach nie różni się od przepisu opisanego powyżej. Owoce muszą być dokładnie umyte i wysuszone przed zamrożeniem. Następnie usuń nasiona i łodygi. Warzywa można kroić w dowolny sposób np. pierścionki, półpierścienie lub kostki. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego lub specjalnej tarki. Po posiekaniu paprykę należy pozostawić na kilka godzin w przewiewnym miejscu, aby odparować nadmiar wilgoci. Następnie pokrojone kawałki można ułożyć cienką warstwą w workach lub pojemnikach i zamrozić.

Szybki sposób na zamrożenie papryki na zimę

Przechowuj obrabiany przedmiot w hermetycznym pojemniku

Proces przygotowania papryki powinien składać się z następujących standardowych kroków:

1. Opłucz warzywa.
2. Usuń nasiona i łodygi.
3. Wysusz dobrze.
4. W razie potrzeby wytnij.

Aby przyspieszyć ten proces, przygotowane warzywa należy na kilka godzin włożyć do szybkiej zamrażarki. Następnie obrabiany przedmiot jest wlewany do torebek lub pojemników na suwak, wysyłany do zamrażarki na długie zamrożenie.

Jak zamrozić słodką paprykę na zimę w porcjowanych opakowaniach

Nie zaleca się ponownego zamrażania warzyw

Jak pokazuje praktyka, odcięcie wymaganej ilości zamrożonej papryki nożem lub widelcem może być dość problematyczne. Dlatego najbardziej praktyczną opcją jest zamrażanie warzyw w małych porcjach. Przed wysłaniem owoców do zamrażarki należy je najpierw przygotować:

• Płukanie;
• usuń nasiona i łodygi;
• Ponownie spłucz pod bieżącą zimną wodą;
• dokładnie osusz ręcznikiem;
• pociąć na kawałki;
• umieść przedmiot na tacy lub palecie, przykryj bawełnianym ręcznikiem i wyślij do zamrażarki na 2 dni;
• po tym czasie warzywa można zapakować w worki i wysłać do zamrażarki w celu zamrożenia.

Do przechowywania lepiej używać specjalnych ciasnych toreb lub z zamkiem błyskawicznym, co ochroni produkt przed obcymi zapachami. Używanie zwykłych cienkich torebek nie jest praktyczną opcją, ponieważ istnieje ryzyko, że kawałki papryki przykleją się do torebki po zamrożeniu.

Przepis na mrożenie papryki z ziołami na zimę

Zamiast określonego zestawu zieleni możesz użyć dowolnego innego

Możesz przechowywać warzywa w zamrażarce w bardzo oryginalny sposób. Będzie to wymagało:

• papryka - 1 kg;
• 1 pęczek świeżej pietruszki;
• 1 pęczek świeżego koperku;
• lubczyk - 200 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj warzywa, usuń nasiona i łodygi.
2. posiekaj warzywa.
3. Owoce faszerować mieszanką koperku, pietruszki i lubczyka.
4. Zamrażać.

Ten półfabrykat może być używany do gotowania pilaw, różnych sosów lub zup.

Jak zamrozić paprykę na zimę w workach próżniowych

Owoce można pokroić w kostkę, plastry, pierścienie, półpierścienie lub pozostawić w całości

Proces zamrażania papryki w workach próżniowych nie różni się zbytnio od innych metod opisanych powyżej. Przed rozpoczęciem samego procesu musisz:

• umyj główny składnik, usuń nasiona i łodygi;
• w razie potrzeby pokroić na kawałki;
• przygotowane owoce ułożyć na desce lub tacy, włożyć do zamrażarki aż do całkowitego zamrożenia.

Gdy papryka stwardnieje, można ją zapakować w worki. Aby to zrobić, przedmiot obrabiany należy umieścić cienką warstwą w torbie, wypuścić powietrze i szczelnie zamknąć. Następnie włóż do zamrażarki.

Zamrażanie skręconej papryki słodkiej na zimę w pojemnikach

Jako pojemniki do przechowywania w zamrażarce można wykorzystać pojemniki, zwykłe torby lub z zamkami błyskawicznymi

Paprykę możesz zamrozić na zimę według następującego przepisu:

1. Opłucz warzywa, wyjmij pojemnik na nasiona, a następnie dobrze wysusz.
2. Zmiel owoce przez blender lub maszynkę do mięsa.
3. Do powstałej masy przypominającej owsiankę można dodać sól, cukier lub różne przyprawy. W takim przypadku otrzymujesz dressing do gorących dań.
4. Następnie poskręcane warzywa układamy w pojemnikach, szczelnie zamykamy pokrywką i wstawiamy do zamrażarki.

Jak zamrozić pieczoną paprykę na zimę

Prażone owoce należy obrać przed zamrożeniem

Możesz zamrozić paprykę na zimę nie tylko świeżą, ale na przykład upieczoną. Aby przygotować taki blankiet, będziesz potrzebować:

1. Umyj warzywa, usuń nasiona.
2. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż przygotowane owoce.
3. Piec w piekarniku w 220 stopniach przez około 40 minut.
4. Po tym czasie wyłącz piekarnik, pozostaw warzywa w środku do całkowitego ostygnięcia.
5. Usuń wierzchnią skórkę z owocu.
6. Ułóż je cienką warstwą w pojemnikach, szczelnie zamknij pokrywki, wyślij do zamrażarki.

Zamrażanie połówek papryki na zimę

Aby danie było jasne, możesz użyć do zbioru owoców o różnych kolorach

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj warzywa, usuń łodygi.
2. Dobrze osusz przed wilgocią ręcznikiem.
3. Zdejmij pokrywki i pokrój samą paprykę na 2 części wzdłuż i usuń nasiona.
4. Podziel połówki warzyw na małe torebki.
5. Wypuść powietrze, dobrze zwiąż i włóż do zamrażarki, aby zamrozić.

Różne zamrażarki papryki na zimę do dressingu, gulaszu, sosu mięsnego

Wszelkie inne produkty można dodać do pustego miejsca

Na przykład, aby przygotować gulasz warzywny, możesz przygotować mieszankę następujących składników:

• bakłażan - 2 szt.;
• pomidory - 2 szt.;
• papryka - 3 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• pęczek koperku lub pietruszki;
• sól dla smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Bakłażan opłukać, pokroić na średnie kawałki. Zalej wrzątkiem i pozostaw na 20 minut, aby usunąć gorycz.
2. Wszystkie pozostałe warzywa umyć, obrać i pokroić na duże kawałki.
3. posiekaj warzywa.
4. Wrzucić plastry bakłażana do durszlaka, lekko spłukać i osuszyć.
5. Połącz wszystkie składniki we wspólnym pojemniku, sól.
6. Powstałą masę rozkłada się na pojemniki lub worki, szczelnie zamyka i zamraża.

Do przygotowania sosu odpowiedni jest półmisek warzyw z następujących produktów:

• marchewki - 4 szt.;
• cebula - 3 szt.;
• papryka słodka - 4 szt.;
• pomidory - 4 szt.;
• 1 pęczek pietruszki lub koperku.

Proces gotowania:

1. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
2. Cebulę obrać i posiekać.
3. Paprykę opłukać, wyjąć skrzynkę na nasiona, pokroić w półpierścienie lub pierścienie.
4. Pomidory opłukać, zanurzyć we wrzącej wodzie na 40 sekund, następnie schłodzić, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę.
5. Marchewki, cebulę i pomidory dusić do połowy ugotowane z dodatkiem oleju słonecznikowego.
6. Opiekać papryki na osobnej patelni, od czasu do czasu mieszając.
7. Zmiel warzywa, wymieszaj wszystkie składniki we wspólnym pojemniku.
8. Przenieś do mocnej plastikowej torby, wypuść powietrze i zamroź. Aby obrabiany przedmiot zajmował mniej miejsca, można go ścisnąć w cienkie ciasto, a następnie wysłać do zamrażarki.

Co można ugotować z mrożonej papryki

Mrożoną paprykę można dodać do prawie każdego dania, np. barszczu czy innych zup warzywnych. Pokrojone na kawałki owoce będą doskonałym dodatkiem do sałatek, dań głównych, pizzy czy ciast.

Zasady przechowywania

Okres przechowywania mrożonej papryki nie przekracza jednego roku. Obrabiany przedmiot należy przechowywać w zamrażarce, w dobrze zapakowanych workach lub pojemnikach.

Wniosek

Paprykę na zimę można zamrażać w zamrażarce na różne sposoby. Wszystkie opcje są dość proste do wykonania, jednak należy pamiętać o dwóch ważnych zasadach. Po pierwsze, pieprz można zamrozić na zimę tylko w czystej i suchej formie. Po drugie, ponowne zamrażanie tego przedmiotu nie jest pożądane, ponieważ w tym przypadku traci się wygląd i większość użytecznych właściwości.

Artykuły na ten temat "Zamrażanie papryki na zimę w domu: w całości, w kawałkach, przepisy, metody i zasady zamrażania"

Czy można zamrozić ostrą paprykę na zimę: przepisy i metody zamrażania w zamrażarce w domu?

Zamrażanie wiśni na zimę w zamrażarce w domu: z kamieniem i bez

Czy można zamrozić ostrą paprykę na zimę: przepisy i metody zamrażania w zamrażarce w domu?

Zamrażanie wiśni na zimę w zamrażarce w domu: z kamieniem i bez