Odmiana winogron riesling (riesling): opis i charakterystyka, zdjęcie
Zadowolony
Winogrona Riesling to biała techniczna odmiana, z której produkuje się wysokiej jakości wina o wysokiej zawartości cukru, od wytrawnych po deserowe. Ale w każdym razie zwiększona kwasowość napoju pozostaje. Również ta odmiana nadaje się do produkcji soków. Riesling wykazuje zwiększoną produktywność, gdy jest uprawiany w regionach o klimacie umiarkowanym. Aby uzyskać dobre zbiory, musisz przestrzegać niektórych cech techniki rolniczej.
Riesling jest często określany mianem „króla winnicy”
Historia wyboru
Riesling to stara europejska odmiana, o której pierwsza wzmianka pochodzi z 1435 roku. Za miejsce narodzin tego szczepu uważa się Nadrenię Niemiec. Przeprowadzone badania DNA wykazały, że otrzymano go na bazie rzadkiego Goué blanc oraz hybrydowej formy Traminera. Nie wiadomo na pewno, kto jest jego twórcą.
Opis odmiany winorośli Riesling
Krzewy rieslinga charakteryzują się średnim wigorem. Przy uprawie odmiany bez osłony zaleca się formowanie na wysokiej łodydze o wysokości 1,2 m z jednorocznym przyrostem swobodnie zwisającym lub wiązanym. Jeśli konieczne jest ogrzanie winorośli na zimę, należy preferować wieloramienne nasadzenia wachlarzowe.
pęczki
Winogrona Riesling mają małe kiście. Ich długość sięga 14 cm, a szerokość 8 cm. Struktura pęczków Rieslinga może być różna, od luźnej do gęstej, a kształt jest cylindryczny lub stożkowy. Ich średnia waga to 80-100 g. Długość grzebienia nie przekracza 3 cm.
Jagody
Owoce średniej wielkości, średnica 11-15 mm. Kształt jagód jest zaokrąglony. Skórka jest gęsta, cienka z woskowym nalotem. Dojrzałe owoce stają się jasnozielone, a na ich powierzchni pojawiają się rzadkie małe brązowe kropki. Miąższ jest soczysty, miękki. Każda jagoda ma 2-4 nasiona.
Podczas przetwarzania owoców uzysk soku wynosi 80% całkowitej masy
Wino
Winogrona Riesling wytwarzają wiele młodych pędów i wymagają corocznego przycinania. Winorośl dobrze dojrzewa w sezonie. Można to określić po odcieniu, który zmienia się z czerwonawego na jasnobrązowy. Ale jednocześnie węzły mają ciemniejszy odcień niż międzywęźle. Około 45% pąków zastępczych Rieslinga jest płodnych.
Liście są średniej wielkości, trzy lub pięcioklapowe. Cechą charakterystyczną tej odmiany są silnie pomarszczone, szorstkie lejkowate blaszki z wypukłymi żyłkami i odczuwalnym pokwitaniem na odwrotnej stronie. Nacięcia w górnej części liści są średniej wielkości, au podstawy niewielkie. Wycięcie ogonka na talerzach jest zamknięte i otwarte. W pierwszym przypadku ma eliptyczny prześwit, w drugim wąskie usta. Ogonki Rieslinga nie są dłuższe niż główna żyła liścia. Mają antocyjany połysk.
Zęby wzdłuż krawędzi płytek o szerokiej podstawie są trójkątne, a bliżej czubka stają się wypukłe.
Wraz z nadejściem jesieni liście tego winogrona nabierają jasnożółtego odcienia
Charakterystyka winogron Riesling
Aby ocenić produktywność odmiany, musisz przestudiować jej cechy. Informacje te pomogą również określić sprzyjające warunki do jego uprawy i uniknąć błędów w opiece.
Okres dojrzewania
Gatunek ten ma późną dojrzałość. Zgodnie z opisem okres wegetacji odmiany winorośli Riesling Ren trwa 150-160 dni od momentu otwarcia pąków. Grona dojrzewają pod koniec września przy sumie aktywnych temperatur 28-29°C.
Plon winogron Rieslinga z krzaka
Winogrona nie są zbyt wydajne. Liczba płodnych pędów na krzaku wynosi 87%. Jednocześnie na każdym z nich powstają nie więcej niż dwa skupiska. Poziom plonu to 157 kg/ha.
Smak winogron Riesling
Winogrono to charakteryzuje się przyjemnym, harmonijnym smakiem. Wynik degustacji jest maksymalny. Na podniebieniu pojawiają się odcienie świeżych owoców z lekkim aromatem kwiatów i ziół.
Młode wino na bazie Rieslinga wyróżnia się nutą świeżych jabłek, cytrusów. W miarę dojrzewania jego aromat nabiera nut miodu i zwiędłych kwiatów. Zanieczyszczenia mineralne pojawiają się w „wiekowych” napojach, powodując skojarzenie z olejem lub acetonem.
Gdzie to rośnie
Riesling jest uprawiany w wielu krajach europejskich, które produkują doskonałe wina. Odmiana jest również powszechna w Nowej Zelandii, Australii, RPA, USA, Kanadzie, Mołdawii, Ukrainie, Rosji. Najkorzystniejsze są dla niej warunki klimatyczne północnych regionów winiarskich.
W Rosji zaleca się uprawę winogron Riesling w strefie środkowej. W takim przypadku kiście mają czas na nagromadzenie słodyczy w ostatnie ciepłe dni jesieni.
Odporność na mróz
Odmiana ma średni poziom mrozoodporności. Riesling nie cierpi na krótkotrwały spadek temperatury do -20 ° C. Również winogrona nie są zbyt podatne na wiosenne przymrozki, ponieważ sezon wegetacyjny zaczyna się dla nich znacznie później niż w przypadku innych rodzajów upraw.
Tolerancja na suszę
Riesling wymaga regularnego podlewania i nie reaguje dobrze na brak wilgoci w glebie. Ale jednocześnie winorośl nie toleruje długotrwałej stagnacji wody. Dlatego przy uprawie odmiany konieczne jest dawkowanie podlewania, unikanie suszy.
Oporność na choroby
Riesling nie posiada odporności na choroby, co komplikuje pielęgnację tej odmiany winorośli. W przypadku długotrwałej deszczowej pogody roślina cierpi na szarą zgniliznę. Odmiana jest również podatna na uszkodzenia przez oidium, raka bakteryjnego, ale nie jest bardzo podatna na mączniaka. W związku z tym ogrodnik musi regularnie traktować winogrona środkami grzybobójczymi kontaktowymi i ogólnoustrojowymi, aby zapewnić niezawodną ochronę przed patogenną mikroflorą.
Opryskiwanie nasadzeń rieslinga środkami grzybobójczymi powinno odbywać się co najmniej 4-5 razy w sezonie
Ten winogrono jest również podatne na filokserę i robaczycę winorośli.
utrzymanie jakości
Zebrany plon nadaje się do transportu. Może być również przechowywany w stanie świeżym przez 2-3 miesiące w chłodnym pomieszczeniu.
Zalety i wady
Riesling, podobnie jak wszystkie odmiany winogron, ma mocne i słabe strony. Zanim dasz mu pierwszeństwo, powinieneś się z nimi zapoznać.
Riesling ma upodobanie do groszku
Główne zalety:
- mrozoodporność;
- dobre starzenie się winorośli;
- nadaje się do transportu i przechowywania;
- nadaje się do produkcji wina, soku;
- nie cierpi na wiosenne przymrozki powrotne;
- ma względną odporność na pleśń;
- zapach łączy w sobie nuty kwiatowe, zielne, owocowe.
Wady:
- odmiana wymaga wilgotności gleby;
- długi i powolny okres dojrzewania gron;
- podatne na uszkodzenia przez oidium, raka bakteryjnego, glisty, filokserę.
Rosnące funkcje
Usunięcie sadzonek należy przeprowadzić na wiosnę, aby w sezonie mogły się wzmocnić. Eksperci zalecają sadzenie winogron Riesling na łagodnych zboczach po południowej stronie terenu. Jednocześnie odmiana dobrze reaguje na gleby o dużej zawartości wapna. Rośliny należy umieszczać biorąc pod uwagę, że każda będzie wymagała co najmniej 5 m2. m dla pełnego rozwoju.
Po posadzeniu należy monitorować wilgotność gleby. Sadzonkę należy regularnie podlewać przez pierwszy miesiąc w miarę wysychania wierzchniej warstwy gleby. Następnie nawilżanie przeprowadza się raz na dziesięć dni przy braku deszczu. Dojrzałe krzewy winorośli Riesling również muszą być stale podlewane, aby zapobiec wysychaniu gleby u ich podstawy. Nawilżenie jest dla nich szczególnie ważne przed kwitnieniem, w trakcie formowania się jajnika i przed zimą.
Riesling nie wymaga regularnego karmienia. Wystarczy nawozić winorośl dwa razy w sezonie złożonymi mieszankami mineralnymi o wysokiej zawartości potasu i fosforu. Nie zaleca się karmienia tej odmiany materią organiczną.
Winogrona Riesling wymagają corocznego przycinania. Pozwala to znormalizować obciążenie krzaka. Skrócenie pędów owocowych powinno mieć do 6-8 oczu.
Jeśli konieczne jest ogrzanie rośliny na zimę, zaleca się najpierw posypać ją ziemią u podstawy, a następnie usunąć pędy z podpory i położyć je na ziemi, po umieszczeniu pod nimi gałązek świerkowych. Od góry winogrona należy przykryć agrofibrą, a następnie folią i przymocować schronienie.
Wniosek
Winogrona Riesling to starożytna odmiana kultury, która jest szeroko stosowana w produkcji wina. Najdroższymi napojami na bazie tego typu są desery z późno dojrzewających zbiorów, kiedy grona pozostają na winorośli dłużej niż wymagany czas. Prowadzi to do odparowywania wilgoci z jagód, wywołanej przez grzyb Botrytis cinerea, zwany również „szlachetną zgnilizną”. Dzięki temu napój dmuchany nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu, który potrafi zaskoczyć nawet prawdziwych smakoszy.
