Winogrona riesling ren - opis i charakterystyka odmiany
Zadowolony
Odmiana przeznaczona do produkcji win białych i charakteryzuje się jako techniczna, a nie stołowa. Jest jednym z najpopularniejszych wśród winiarzy. Inne nazwy odmian: Riesling, Reisling i Ren Riesling. Jest aktywnie uprawiana w większości krajów europejskich, w tym w Szwajcarii, popularna także w Argentynie i USA. Wina z winogron Riesling są wysokiej jakości.
Opis odmiany
Pierwsza wzmianka o tej odmianie pochodzi z czasów starożytnego Rzymu. Riesling jest stale ulepszany w celu podniesienia jakości otrzymywanych z niego win. Od 1960 roku odmiana stała się główną odmianą w winnicach Alzacji. Riesling należy do grupy zachodnioeuropejskich odmian winorośli. Sauvignon Blanc należy również do Europy Zachodniej.
Nieruchomości
Właściwości białych winogron znacznie różnią się od ciemnych odmian, a Riesling nie jest wyjątkiem. Ze względów technicznych może być stosowany na życzenie i jako deser, ale tylko wtedy, gdy jest w pełni dojrzały przy sprzyjającej pogodzie. Jak uprawiać winogrona z nasion przeczytaj w tym artykule.
kalorie
Zawartość kalorii w jagodach 43kcal/100g.a
Korzyści i szkody
Winogrona zielonych odmian, w tym Riesling, mają korzystny wpływ na serce i zapobiegają powstawaniu nowotworów złośliwych. Główną wartością są zawarte w jagodach katechiny, które leczą cały organizm. Ponadto stosowanie dojrzałych winogron pomaga zapobiegać takim chorobom:
- choroba Alzheimera;
- niedokrwienie serca i mózgu;
- zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego.
Z tendencją do zaburzeń jelitowych jagody są spożywane w małych ilościach, aby nie wywoływać biegunki.
Aby poprawić organizm, wystarczy spożywać 100 g winogron dziennie.
Istnieją cechy dotyczące używania winogron przez osoby z cukrzycą. Indeks glikemiczny jagód Rieslinga 45. Nie zaleca się spożywania diabetyków bez pewnych ograniczeń. Jednocześnie, jeśli dziennie spożywa się nie więcej niż 50 g jagód, nie zaszkodzi, jeśli pacjent jest w zadowalającym stanie. Przeczytaj o korzyściach i szkodach mołdawskich winogron pod tym linkiem.
Negatywny efekt jedzenia winogron Riesling jest możliwy tylko wtedy, gdy jest spożywany w nadmiernych ilościach - ponad 500 g dziennie. Nie zaleca się również spożywania go podczas zaostrzeń chorób przewodu pokarmowego. W przypadku otyłości winogrona są spożywane w minimalnej ilości.
Kwasowość
Średnia zawartość cukru 20%. Średnia kwasowość do 11 g/l.
Charakterystyka krzewów
Charakterystyka rośliny jest atrakcyjna zarówno dla osób zajmujących się profesjonalną uprawą winogron do produkcji wina, jak i dla ogrodników amatorów, zainteresowanych pozyskaniem owoców do świeżego spożycia.
Krzew energiczny, aktywnie rozgałęziony. Liściaste jest dobre. Liście są grube, pięcioklapowe. Blaszki liściowe płytko przycięte, lekko owłosione, ich górna strona jest intensywnie pomarszczona. Kolor liści dorosłych jest jasnozielony, młody - brązowy. Otwierają się późno, dlatego roślina charakteryzuje się podwyższoną mrozoodpornością i nie cierpi na przymrozki powrotne. Młode pędy są cienkie, zielone, rozgałęzione.
Krzew średniej wielkości z odpowiednim wzrostem i dojrzewaniem winorośli.
Kwiaty winorośli są biseksualne. Opadają wystarczająco szybko, dlatego przy braku zapylaczy plon nie jest wysoki. Przy wysokiej jakości zapyleniu po kwitnieniu powstaje grono z drobnymi zielonymi jagodami, które przy sprzyjających warunkach pogodowych w pełni się rozwiną.
Odporność roślin na większość głównych chorób nie jest wysoka. Odmiana jest mniej podatna niż inne tylko na mączniaka, który pojawia się przy deszczowej pogodzie.
Wino
Winorośl Riesling roczna i mała. dobrze dojrzewa. Ma cylindryczny kształt i jasnobrązowy kolor. Noga drewniana krótka do 14 cm.
Podczas przycinania winorośli nadaje się specyficzny i wygodny kształt do pielęgnacji i schronienia na zimę (jeśli planowane jest schronienie).
Garść
Masa jednego pęczka to około 100 g. W pędzelku zbiera się około 70-80 jagód. Pasują do siebie ciasno i nie są podatne na gnicie. Kiść jagód ma krótką nóżkę do 3 cm długości.
Smak winogron jest bogaty. Są słodkie i soczyste o charakterystycznym zapachu. Jagody dojrzewają w ciągu 5-6 miesięcy, w zależności od warunków pogodowych i regionu uprawy. Zbiory są pod koniec września.
Jagody nie są duże – mają około 15 mm średnicy. Odmiana Transformation ma duże jagody. Kształt winogron jest okrągły, w rzadkich przypadkach lekko wydłużony. Kolor biało-zielonkawy lub złoty. Po dojrzeniu na jagodach pojawiają się brązowe plamy. Skórka winogron jest cienka i jednocześnie dość gęsta, co zapewnia wysoką przenośność plonu. Nasiona w jagodach od 2 do 4.
Usuwalna dojrzałość jagód pojawia się po 5-6 miesiącach.
dawać
Plon odmiany nie jest wysoki, ponieważ skupiska tworzą się tylko na 87% pędów, a na jeden przypada średnio 1,6 szczotek. Jeśli kultura nie jest standardowa, to średnio 1,2 pęczków na pęd.
Jeśli żniwa są obfite, a winorośl jest bardzo słabo rozwinięta, oznacza to jej nieuchronną śmierć. Dzięki obfitości nasion roślina stara się zachować swój wygląd.
uprawa
Żywotność rośliny i jakość uzyskanej uprawy zależy bezpośrednio od tego, jak prawidłowo jest uprawiana. W przypadku sadzonek konieczne jest wybranie odpowiedniego miejsca, które spełnia wszystkie wymagania. Cechą odmiany Riesling jest to, że jeśli jest uprawiana w gorącym klimacie, wówczas jakość owoców gwałtownie spada, co negatywnie wpływa na smak wina. Te winogrona potrzebują chłodnej pogody, zbliżonej do tej, która jest dostępna w ich ojczyźnie w Niemczech.
Przy odpowiednim sadzeniu i odpowiedniej pielęgnacji winnica może owocować nawet do 50 lat.
Okres sadzenia
Lądowanie odbywa się wiosną lub jesienią. Głównym warunkiem jest, aby temperatura powietrza w tym momencie nie przekraczała +15O. Jeśli w okolicy obserwuje się bardzo mroźne zimy, lepiej sadzić rośliny na wiosnę, aby miały możliwość pełnego zakorzenienia się i nie zamarznięcia. Przeczytaj o sadzeniu i pielęgnacji dziewczęcych winogron tutaj.
Podczas sadzenia należy zachować odległość między sadzonkami 120 cm. Rozstaw rzędów powinien wynosić 3m. Dzięki temu schematowi rozwój winorośli trwa do 10 lat, a plon winnicy będzie maksymalny.
Potrzebna jest ziemia do sadzenia z lekkim cieniowaniem i bez silnych wiatrów. Gleba wymaga nieco ubogiego wapienia. Umożliwi to uzyskanie jagód o maksymalnej zawartości składników odżywczych. Gleba powinna być stale wilgotna, ale nie bagnista i dobrze wentylowana. Za idealne miejsce do stworzenia profesjonalnej winnicy uważa się skaliste zbocze.
„Riesling” uwielbia wapienne i mało żyzne ziemie.
Sadzenie roślin w rowach o głębokości 70 cm. Na działce ogrodowej sadzenie odbywa się w dołkach o średnicy 60 cm i głębokości 70 cm. Warstwę gleby odżywczej wlewa się do wykopu lub dołu (o głębokości 10 cm), z którego powstaje kopiec. Sadzonkę umieszcza się na jej wierzchołku, a korzenie rozprowadza się wzdłuż zboczy. Roślina pokryta jest glebą, którą następnie zagęszcza się wokół pnia. Po posadzeniu winogrona podlewa się ciepłą wodą. Ponadto, aż do pełnego ukorzenienia, wymagane jest podlewanie nasadzeń co 14 dni.
Sadzonki muszą być całkowicie zdrowe i nie posiadać uszkodzeń mechanicznych.
Najlepsze sadzonki mają wysokość 20 cm i dobrze rozwinięte, nieprzesuszone korzenie. Na górnym pędzie musi znajdować się co najmniej 5 pąków. Tuż przed sadzeniem końce korzeni są lekko przycinane. Następnie na 10 minut korzeń umieszcza się w roztworze stymulatora wzrostu korzeni lub kwasu bursztynowego.
Sadzenie winogron to długi proces, który wymaga szczególnej uwagi.
Jeśli sadzonki zostaną posadzone wiosną, pierwsze zbiory można zebrać za rok. Roślina posadzona jesienią owocuje już od 3 lat. Pierwsze zbiory są skromne. Jeśli zimy są bardzo ostre, owocowanie można przesunąć o kolejny rok. Dowiedz się więcej o odmianie winogron Cabernet Sauvignon tutaj.
Terminy dojrzewania
Od otwarcia pąków do zbioru mija od 140 do 160 dni. Pod koniec września na jagodach pojawiają się charakterystyczne brązowe plamy, które świadczą o dojrzałości. Przeczytaj o szczepieniu winogron na wiosnę w tym materiale.
Opieka
Właściwa pielęgnacja zapobiega pojawianiu się wielu chorób w roślinie i zapewnia maksymalny plon. Technika rolnicza do uprawy winorośli w bieżącym sezonie sprowadza się do terminowego podlewania, pogłównego nawożenia, przycinania i odchwaszczania.
Dorosłe rośliny obficie podlewamy pod korzeń na 2 tygodnie przed kwitnieniem. Jeśli pogoda jest mokra, podlewanie nie jest wymagane. Nie podlewaj również krzewów w okresie aktywnego rozwoju młodych pędów. Na terenach o suchym klimacie winnicę należy podlewać 3 razy w sezonie: 2 tygodnie przed kwitnieniem, w czasie aktywnego wylewania jagód i 2 tygodnie przed mrozem. Podczas podlewania należy starać się nie zwilżać liści winogron, ponieważ może to wywołać pojawienie się chorób.
Top dressing przeprowadza się 1 raz podczas ukorzeniania sadzonek. W tym celu po spulchnieniu gleby i usunięciu chwastów wokół roślin rozsypuje się popiół drzewny. Podczas podlewania i podczas deszczu wnika w glebę i odżywia sadzonki. 4 lata po posadzeniu Rieslinga przeprowadza się obowiązkowy pogłówny opatrunek, bez którego owocowanie stanie się niewystarczające. Używa się do tego również popiołu.
Gleba w okresie wiosenno-jesiennym powinna być systematycznie uprawiana, a wszystkie chwasty natychmiast usuwane.
Chwasty należy usunąć, gdy tylko pojawią się w winnicy. Po odchwaszczaniu należy natychmiast poluzować glebę, co zapewni dobre oddychanie korzeni, niezbędne do pełnego rozwoju winorośli.
Zapobieganie chorobom
Odmiana Riesling nie jest odporna na raka bakteryjnego, mączniaka prawdziwego i szarą pleśń. Spośród szkodników na odmianę często wpływa robaczek liściasty, a także filoksera. Zapobieganie pomaga zapobiegać uszkodzeniom. Wytępienie szkodników i wyleczenie roślin, jeśli są chore, jest niezwykle trudne, a czasem wręcz niemożliwe.
Silne rośliny mniej cierpią na choroby, dlatego należy stale dbać o winogrona i okrywać się na zimę, pomimo zwiększonej mrozoodporności. Niemożliwe jest również pozostawienie na miejscu odpadów organicznych po przycinaniu lub odchwaszczaniu. Stają się rajem dla szkodników. Ponadto zaczynają gromadzić wodę po deszczach, a ze względu na zwiększoną wilgotność rozwijają się grzyby. Stosowanie leku przeciw grzybicy winogron daje efekt tylko wtedy, gdy infekcja nie jest obfita. Leczenie, jeśli choroba nie rozprzestrzenia się, zaleca się wiosną lub jesienią po zbiorach, a w przypadku szybkiego rozprzestrzeniania się choroby - w dowolnym czasie. Jednak po tym, ze względu na stosowanie specjalnych preparatów, nie można jeść jagód.
Od szkodników traktowanie nasadzeń należy przeprowadzać co roku, aż do otwarcia pąków. Jeśli ryzyko uszkodzenia roślin jest bardzo duże, to powtórne leczenie przeprowadza się również po otwarciu liści, ale przed kwitnieniem, aby związki chemiczne nie dostały się do jajnika.
Botrytis cinerea – grzyb, który ma dobroczynny wpływ na jagody Rieslinga.Dzięki niemu procent wilgoci w jagodach spada, natomiast wzrasta ilość minerałów i cukrów.
Jagody uwielbiają osy i aby chronić uprawę przed owadami, należy używać specjalnych worków, które zakłada się na pęczki. Pomocne są również przynęty wiszące, które zawierają syrop miodowy z dodatkiem substancji toksycznych.
Stosowanie jakichkolwiek chemikaliów po powstaniu jajnika zaczyna się kończyć, w przeciwnym razie nie będzie można jeść winogron.
przycinanie
Wymagane jest przycinanie rośliny, aby aktywnie się rozgałęziła, a jednocześnie nie była pogrubiona. Jeśli krzewy winogron nie są przycinane, szybko zmniejszają plony, a jagody stają się mniejsze i kwaśne.
Proces przycinania i kształtowania powtarza się przez 3-6 lat, aż krzew nabierze optymalnego kształtu.
Przycinanie odbywa się rok po posadzeniu. Wiosną rośliny są sprawdzane, a jeśli są mocne i nie zamarznięte, to z każdej gałęzi wycina się 2-4 pąki. Podczas przycinania tworzą taki kształt krzewu, aby najwygodniej o niego dbać. Formacja kończy się po 6 latach, kiedy rośliny przybrały już ostateczną formę. Od teraz zmieniają się zasady przycinania.
Na dorosłych krzewach winogronowych jesienią wycina się tylko roczne przyrosty i słabe pędy, które nie przetrwają zimy. Wiosną, gdy okaże się, która część rośliny jest żywa, odcina się suche i zamarznięte pędy. Jeśli tylko wierzchołek jest zamrożony, odcina się go do pierwszej zdrowej nerki. Jeśli ścina się grubą gałąź, to miejsce cięcia należy pokryć smołą, aby zmniejszyć ryzyko infekcji i zapobiec osłabieniu rośliny z powodu utraty soku.
Wideo
Ten film pokazuje cechy niemieckiego winiarstwa dzięki winogronom Riesling.
wnioski
- Winogrona Riesling i Rapture - odmiany odpowiednie do uprawy w chłodnym klimacie i nietolerujące upałów.
- Roślina nie jest odporna na choroby i szkodniki, dlatego wymaga regularnej obróbki.
- Przemysłowe przeznaczenie odmiany jest techniczne, ale wysoka smakowitość w uprawie na działce ogrodowej pozwala na wykorzystanie Rieslinga jako winogron deserowych.
- Odmiana mało plenna.
- Roślina jest mrozoodporna i nie cierpi na przymrozki powrotne.
