Pinot grigio (pinot gri): charakterystyka i opis, zdjęcie
Zadowolony
Wielu rosyjskich ogrodników uprawia winogrona na swoich działkach. Wybierając odmianę, należy wziąć pod uwagę cechy użycia jagód. Aby uzyskać zbiory soczystych winogron, musisz wybrać odpowiednią odmianę. Można sadzić winogrona Pinot Grigio (fr. Pinot Gris czy to. Pinot Grigio). Z jagód tej odmiany uzyskuje się pachnące białe wino, według koneserów, najsmaczniejsze na świecie.
We Francji, Włoszech i Ameryce szczególnie popularna jest odmiana winorośli Pinot Gris
Historia wystąpienia
Winogrona Pinot Grigio to odmiana techniczna, która jest uprawiana specjalnie do produkcji wina. Winorośl została po raz pierwszy zasadzona we Francji w XVI wieku i była używana do przygotowania pysznego orzeźwiającego napoju dla cesarza Karola IV. Potem zaczęli uprawiać winogrona na Węgrzech, w Niemczech, Włoszech i Ameryce.
Pinot Grigio przybył do Związku Radzieckiego w drugiej połowie XX wieku. Ale najpierw hodowcy pracowali z nim P. P. Blagonravovy, E. b. Iwanow i P. V. gorobety. Dzięki ich badaniom produktywność wzrosła.
Opis winogron Pinot Grigio
Winogrona Pinot Grigio - Zachodnioeuropejska późna odmiana. Nazwa jest tłumaczona z francuskiego jako „szary guzek”. Winorośl ma rozwinięty i potężny system korzeniowy, dlatego jest dość wysoka. Młode pędy są opuszczone, mają dużo skróconych międzywęźli. Nasycone zielone liście są średnie z trzema lub pięcioma głęboko rozciętymi płatami.
pęczki
Winogrona Pinot Gris wyróżniają się nietypowym kształtem kiści. Ma postać cylindrycznego guzka lub po prostu cylindra. Jagody w pędzelku są dość gęste, do tego stopnia, że winogrona są zdeformowane w środku. Łodyga, na której mocowana jest wiązka jest krótka, ale mocna, wytrzymuje ciężar 80-150 g.
Miodowy aromat jagód przyciąga owady, ptaki. Aby chronić zbiory, rozciągają metalową siatkę lub chowają kiście w specjalnych workach.
Patrząc z boku, wydaje się, że na winogronach Pinot Grigio wyrosły duże szyszki
Jagody
Pinot Gris zawdzięcza swoją nazwę kolorowi jagód. Delikatna różowo-szara skóra. Miąższ, w przeciwieństwie do skóry, jest całkowicie bezbarwny, nie jest nawet widoczny. Bezbarwny będzie również sok, z którego otrzymuje się białe wino. Kwasy w owocach to ok. 4,5-7 g/dm³. Zawartość cukrów do - 250 g/dm³.
Jagody są małe, ich średnica to 7-15 mm. Najczęściej odmiany winogron są okrągłe, ale, jak już wspomniano, ze względu na gęstość kiści można je zdeformować.
W ostatnich latach pojawiły się klony winogron Pinot Gris z różowo-żółtymi jagodami
Wino
Młode, jednoroczne pędy mają jasnobrązowy odcień. Wtedy ton staje się różowymi plamami.
Charakterystyka winogron Pinot Grigio
Przy wyborze odmiany hodowcy zwracają uwagę nie tylko na zewnętrzny opis winorośli, ale także na cechy. Ważne jest, aby wiedzieć, kiedy dojrzewają jagody, jaki jest plon, czy można je uprawiać na określonym obszarze i inne parametry.
Okres dojrzewania
Od początku kwitnienia do zbioru trwa około 130-150 dni, ponieważ odmiana winorośli Pinot Gris ma średni czas dojrzewania. To ustawienie jest zależne od pogody.
dawać
Winogrona Pinot Grigio - odmiana średnio plonująca. Na każdym krzaku z reguły 50% pędów owocuje. Odmiana uprawiana nie tylko w domkach letniskowych, ale również na skalę przemysłową do produkcji wina. Z 1 ha zbiera się do 9 ton pachnących jagód. Ale plantatorzy winorośli nie odmawiają odmiany, mimo że plony są niskie, ale wino okazuje się doskonałe.
Walory smakowe
Pinot Grigio ma delikatne owocowe nuty na podniebieniu. Pozostają w białym winie.
Gdzie rośnie Pinot Grigio?
Najbardziej udane winogrona uzyskuje się na Północnym Kaukazie, na Krymie, w Terytorium Krasnodarskim. W innych regionach winorośl może umrzeć z powodu wiosennych przymrozków. A zimowe mrozy (gdzie temperatura jest poniżej -20 ° C) nie tolerują dobrze winogron Pinot Grigio, nawet przy dobrym schronieniu.
Odporność na mróz
Jeśli w regionach słupek rtęci spadnie do -20 ° C, winorośl Pinot Grigio należy przykryć. Aby to zrobić, kopią okopy, w których układane są winogrona. Wcześniej przeprowadzane jest przycinanie sanitarne, usuwane są nie tylko uszkodzone pędy, ale także suche liście. Następnie przeprowadzają profilaktyczne leczenie winorośli przed chorobami i szkodnikami. Materiał pokrywający wyrzuca się na przygotowane krzaki, a na wierzch posypuje ziemią.
tolerancja na suszę
Winorośl Pinot Grigio może wytrzymać krótkotrwałą suszę. Należy jednak rozumieć, że zmniejsza to plon winogron i pogarsza smak jagód.
Odporność na choroby i szkodniki
Pinot Grigio bardzo stary. Ale z immunitetem nie jest w porządku. Co roku jest „atakowany” nie tylko przez szkodniki, ale także przez choroby.
Choroby grzybicze zwykle dotykają jagody i liście
W celu zapobiegania pleśni, oidium i innym chorobom grzybiczym winorośl należy spryskać płynem Bordeaux, siarczanem żelaza lub miedzi, preparatami z siarką, a także Topazem, Horusem, Strobi. Najważniejsze, aby zdążyć na czas, aż jagody zaczną się wylewać.
Właściwe praktyki rolnicze pozwalają uniknąć chorób: sadzenie, przycinanie, pielęgnacja winogron.
Podanie
Winogrona Pinot Grigio są rzadko spożywane na świeżo. Zwykle przygotowuje się z niego wina stołowe i musujące, szampana.
Plusy i minusy
Każda kultura ma swoje zalety i wady. Winogrona Pinot Grigio nie są wyjątkiem
Zalety klasy:
- grona ze smacznymi i pachnącymi jagodami;
- możliwość pozyskiwania wina nie tylko w przemyśle, ale także w domu;
- bezpretensjonalna opieka;
- atrakcyjny wygląd.
Wady Pinot Grigio:
- niska produktywność;
- niska odporność, która powoduje, że kultura jest chora i atakowana przez szkodniki;
- jagody nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu;
- trzeba przykryć na zimę.
Funkcje lądowania
Pinot Grigio należy sadzić na słonecznych, otwartych terenach, najlepiej zorientowanych na południowy-zachód lub południe. Ta odmiana może być rozmnażana przez sadzonki, jest nie tylko skuteczna, ale także nie wymaga specjalnych kosztów materiałowych.
Dołek na sadzonkę przygotowuje się wcześniej, aby gleba miała czas na osiedlenie się. Dno osuszone kawałkami cegły, żwiru. Następnie wylewa się ziemię, 5 kg popiołu drzewnego, 500 g azofoski. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
Sadzonki Pinot Grigio należy natychmiast po zakupie umieścić w dołku, aby nie przesuszyć korzeni. Przed sadzeniem pokrój korzenie i pędy na 3-4 pąki. Korzenie zanurza się w glinianym zacierze i sadza w dołku. Wypełnij dziurę ziemią i wodą.
Krzewy sadzi się w odległości 80 cm, między rzędami co najmniej 1 m
Instrukcje opieki
Młode krzewy do trzeciego roku życia wymagają szczególnej pielęgnacji. Obejmuje:
- przycinanie i formowanie wachlarzy na krzakach;
- pamiętaj, aby zakryć krzaki w regionach o zimnym klimacie;
- trzeba otworzyć winorośl Pinot Grigio po ustąpieniu wiosennych przymrozków;
- gleba powinna być spulchniona, jednocześnie usuwane są chwasty;
- na wiosnę wycina się małe korzenie, a pod goły pień wsypuje ziemię.
W przyszłości musisz regularnie przycinać, aby uzyskać kształt wachlarza, kordonu lub standardowej korony.
Regularne podlewanie to jedna z ważnych procedur pielęgnacji winogron Pinot Grigio: wiadro wody na krzak
Doświadczeni hodowcy nad rzędami winorośli zalecają instalację nawadniania kroplowego
Winogrona dokarmiane są trzy razy w sezonie: podczas pączkowania, kwitnienia podczas zawiązywania jagód. Do żywienia stosuje się nawozy organiczne i mineralne. Pod korzeń dodaje się mocznik (90 g), superfosfat (60 g), siarczan potasu (30 g). Jeśli chodzi o materię organiczną, to pod każdy krzak należy zastosować do 30 l / 1 m².
Wniosek
Winogrona Pinot Grigio znane są od XVI wieku. Ale odmiana nie straciła na popularności. Z jagód uzyskuje się wyśmienite białe lub różowe wino stołowe i musujące, a także szampana.
