Najlepsze odmiany ostrej czerwonej papryki: korzyści, uprawa
Zadowolony
Nie wszystkie rośliny warzywne uprawiane na naszych działkach mogą być z powodzeniem wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie i kosmetyce. Rzadką liczbą takich uniwersalnych upraw jest ostra czerwona papryka. Jego zalety są widoczne od czasów Majów i Azteków. Uprawa papryki nie jest trudna, a korzyści z jej płonących owoców będą ogromne.
Korzyści z czerwonej ostrej papryki
Czerwona ostra papryka, inaczej zwana papryczką chili, jest niesamowitym warzywem z rodziny psiankowatych. Zawarte w nim pożyteczne substancje mogą mieć pozytywny wpływ na wszystkie narządy i układy ludzkiego ciała. Zawiera około 40 różnych witamin, 20 minerałów, ponad 20 enzymów, a także różne oleje i estry:
- witaminy A;
- witaminy z grupy B;
- witamina C;
- żelazo;
- magnez;
- wapń;
- fosfor i inne.
Czerwone papryczki chili to jedno z niewielu warzyw, które zawierają kapsaicynę, naturalny alkaloid zwalczający raka. Jego skuteczność przeciwko komórkom nowotworowym została potwierdzona wieloma testami medycznymi. Jest to substancja pochodząca z owoców papryczka chili, zawarte w wielu lekach.
Czerwona papryka jest jednym z najczęstszych składników środków przeciwbólowych. Ponadto doskonale łagodzi objawy bólowe i odświeża. Zaleca się stosować go na ból w:
- układ mięśniowo-szkieletowy;
- układ pokarmowy;
- narządy klatki piersiowej.
Jest skutecznie stosowany przy przeziębieniach, krwawieniu, wstrząsach i omdleniach, a także do ogólnego wzmocnienia organizmu.
Czerwona papryka przyda się również tym, którzy monitorują swój wygląd. Pomoże nie tylko uporać się z problemem nadwagi, ale także normalizuje stan skóry i włosów. To z niej powstają fundusze na walkę z wypadaniem włosów i przyspieszenie ich wzrostu.
Przy stosowaniu zewnętrznym zaleca się najpierw sprawdzić reakcję alergiczną. Można to zrobić, nakładając na skórę niewielką ilość pieprzu lub produktu z nim. W przypadku pieczenia lub zaczerwienienia skóry jego stosowanie jest przeciwwskazane.
Skala Scoville`a
Nie można patrzeć na ostrą paprykę, nie wspominając o skali Scoville`a. Został opracowany w Ameryce przez chemika Wilbura Scoville`a, aby porównać pikantność odmian ostrej papryki. Wskazane w nim jednostki pokazują zawartość kapsaicyny w każdej odmianie. W związku z tym im więcej, tym więcej jednostek otrzymuje odmiana i tym ostrzej smakuje.
Jednostki skali Scoville są zwykle wskazane na odmianach zachodnich. Rosyjscy producenci nie stosują tej skali.
Zdjęcie przedstawia skalę Scoville`a. Po lewej stronie znajdują się jednostki, a po prawej nazwy odmian.
Charakterystyka odmian
Odmiany ostrej papryki jest ich ponad 3000. Rozważ najpopularniejsze odmiany do uprawy w naszej strefie klimatycznej, w zależności od terminu ich dojrzewania.
Wczesne odmiany
Okres dojrzewania owoców tych odmian nie przekracza 100 dni.
Adżyka
Odmiana ta wyróżnia się nie tylko owocami, ale także krzewami. Mogą urosnąć ponad metr wysokości. Jednocześnie wsparcie dla krzewów tej rośliny nie jest wymagane. Ostre owoce Adjiki różnią się również wielkością: są dość duże i ważą do 90 gramów. W kształcie owoce przypominają wydłużony stożek o jasnoczerwonym kolorze. Ich dość ostry miąższ ma gęstą i gęstą strukturę, o przyjemnym pieprzowym aromacie.
Płonący bukiet
Kompaktowy, mocny krzew Płonącego Bukietu nie przekroczy 75 cm, więc bez podwiązki wystarczy. Jej owoce w kształcie stożka mają półostry miąższ o pieprzowym aromacie. Ich waga nie przekroczy 25 gram przy długości do 12 cm. W miarę dojrzewania ich kolor zmienia się z ciemnozielonego na ciemnoczerwony.
Płonący bukiet wyróżnia się wydajnością - do 2 kg na metr kwadratowy. Ponadto ma dobrą odporność na choroby.
Cud regionu moskiewskiego
Wysokie krzewy półrozłożyste tej odmiany mają bardzo mało ulistnienia i nie wymagają sztucznego formowania. Na nich opadają owoce w kształcie stożka. Mają płaską i gładką powierzchnię. W okresie dojrzałości biologicznej ich kolor zmienia się z jasnożółtego na czerwony. Odmiana papryki Cud regionu moskiewskiego jest dość duża - do 25 cm długości i do 50 gramów wagi. Jego średnica wyniesie około 3 cm, natomiast grubość ścianki 1-2 mm. Ze względu na lekko pikantny smak doskonale nadaje się do gotowania wielu potraw.
Wydajność odmiany wyniesie około 4 kg na metr kwadratowy. Jednocześnie z każdego krzewu można zebrać do 20 owoców.
Średnie odmiany
Okres dojrzewania owoców tych odmian nie przekracza 120 dni.
Astrachań 147
Ta wysoko plenna odmiana doskonale nadaje się do uprawy na zewnątrz. Wysokość jego zwartych, półstandardowych krzewów nie przekroczy 70 cm. Odmiana Astrachań 147 charakteryzuje się gładkimi owocami w kształcie stożka o długości do 9 cm i wadze do 10 gramów. W okresie dojrzałości technicznej malowane są na kolor ciemnozielony, aw okresie biologicznym na czerwono. Mają szorstkie i ostre mięso.
Cechą charakterystyczną tej odmiany jest odporność na wiele chorób, a także plastyczność owoców. Wydajność Astrakhanskoye 147 nie przekroczy 3 kg na metr kwadratowy.
róg barani
Standardowe krzewy tej odmiany nie przekroczą 1,5 metra wysokości. Zawierają wydłużone owoce o długości do 20 cm i wadze do 40 gramów. Ich średnica wyniesie 3 cm, a grubość ścianki - 2 mm. O stopniu dojrzałości owoców odmiany Rogu Baranka decyduje ich kolor. Zielone niedojrzałe papryki obok dojrzałych czerwonych. Miąższ dojrzałego owocu ma średnią ostrość. Doskonale nadaje się do puszkowania i suszenia.
gorzka cayenne
Nadaje się zarówno do szklarni, jak i na otwartym terenie. Wieloletnie krzewy ostrej papryki Cayenne gorzkiej rosną powyżej 1 metra. Po kwitnieniu posypuje się je zielonymi, podłużnymi owocami. Ich długość wyniesie około 10 cm. W trakcie dojrzewania kolor papryki zmienia się na żółty, a następnie na czerwony. Ze względu na dużą zawartość kapsaicyny jej miąższ jest dość ostry. Może być stosowany zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej.
Odmiany późne
Okres dojrzewania owoców tych odmian nie przekracza 150 dni.
sos Tabasco
Krzewy o wysokości do 1,5 metra wyróżniają się odpornością na wiele chorób. W okresie owocowania są dosłownie usiane owocami. Papryka Tabasco jest mała: ma tylko 5 cm długości i 6 mm średnicy. Jego kolor zmienia się w zależności od stopnia dojrzałości od zielonego do żółtego i jaskrawoczerwonego. Smak czerwonej papryki tej odmiany jest mało pikantny. Ma pikantny aromat i wędzony smak. Z tej odmiany powstaje słynny sos Tabasco.
Wezyr
Po kwitnieniu jego potężne, półrozłożyste krzewy są usiane małymi owocami o wadze do 20 gramów. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest chalmoidalny kształt papryki. W miarę dojrzewania zielone owoce odmiany Vizir stają się czerwone. Ich lekko pikantny miąższ doskonale nadaje się do gotowania.
Wydajność odmiany wyniesie do 4 kg na metr kwadratowy.
Margelański 330
Ta odmiana jest uważana za jedną z najlepszych odmian do uprawy w naszych szerokościach geograficznych. Jej półstandardowe, lekko rozłożyste krzewy dorastają do 60 cm wysokości. Czerwone dojrzałe owoce mają długość do 14 cm i wagę 10 gram. Mają wydłużony stożek i ostry miąższ.
Odmiana charakteryzuje się wysokim plonowaniem i doskonałą odpornością na choroby.
Porady dotyczące uprawy
Czerwona ostra papryka to jedna z nielicznych upraw, które z powodzeniem można uprawiać w domu. Najlepiej nadają się do tego odmiany o zwartych krzewach.
Film powie Ci więcej o uprawie ostrej papryki w domu:
W ich letnim domku jest uprawiana, podobnie jak jej odpowiednik - papryka. Najpierw musisz przygotować sadzonki. Najlepszy czas na rozpoczęcie przygotowania to luty. Termin sadzenia nasion do sadzonek to połowa marca.
Podczas siewu nasion do sadzonek warto wziąć pod uwagę, że ta roślina, podobnie jak wszyscy przedstawiciele rodziny psiankowatych, nie toleruje bardzo dobrze przesadzania. Dlatego lepiej sadzić nasiona w osobnych pojemnikach po 2-3 rzeczy. Po wykiełkowaniu słabe kiełki są usuwane.
Gotowe sadzonki należy sadzić w otwartym terenie lub szklarni nie wcześniej niż 2 miesiące od momentu kiełkowania. Lądowanie w stałym miejscu powinno odbywać się według schematu zalecanego przez producenta nasion – w większości przypadków jest to 25x25 cm. Jeśli młode sadzonki sadzi się na otwartym terenie, to najpierw należy je przykryć folią na noc.
Opieka nad roślinami czerwonej papryki to:
- Regularne podlewanie ciepłą wodą. Jednocześnie bardzo ważne jest zapobieganie silnemu wysuszeniu gleby, a także jej podmoknięciu. Idealne byłoby nawadnianie kroplowe;
- Top dressing nie więcej niż 1-2 razy w miesiącu dowolnym uniwersalnym nawozem.
Czas zbioru ostrej czerwonej papryki zależy od jej odmiany. Ale z reguły nie jest produkowany przed końcem lipca.
Ponieważ czerwona papryka jest uprawą dwuletnią, nie ma potrzeby wyrywania roślin po zbiorze. Można je starannie przyciąć, wykopać i zabrać na zimę w chłodne miejsce, na przykład w piwnicy. W lutym - marcu takie "pustaki" uprawia się jako sadzonki, a następnie sadzi się w maju w stałym miejscu.
Możesz dowiedzieć się o zawiłościach uprawy czerwonej ostrej papryki w otwartym terenie z filmu:
