Uprawa pieczarek w domu dla początkujących
Zadowolony
Pieczarki to elitarne grzyby wchodzące w skład codziennej diety każdej rodziny. Świetnie smakują i są łatwe w przygotowaniu. Możesz z nich gotować różnorodne potrawy. Jeśli masz domek z piwnicą i chcesz zadowolić rodzinę tymi wspaniałymi grzybami bez ograniczeń przez cały rok, po przestudiowaniu technologii możesz sam zacząć je uprawiać. Uwierz mi, sadzenie pieczarek wcale nie jest trudne. Pomoże Ci w tym nasza instrukcja jak to zrobić krok po kroku dla początkujących.
Gdzie można uprawiać grzyby?
Pieczarki w domu można uprawiać zarówno na grządkach, jak i w piwnicach. Na łóżkach własnymi rękami można przez pewien czas uprawiać ten rodzaj grzyba, o ile pozwalają na to warunki pogodowe. Ale możesz cały czas rosnąć w piwnicy. Aby to zrobić, wystarczy przygotować specjalne podłoże, odpowiednio przygotować pomieszczenie, przestudiować wszystkie niuanse uprawy i być cierpliwym.
Hodowla w piwnicy dla początkujących
Zanim zaczniesz uprawiać grzyby, musisz odpowiednio przygotować pomieszczenie do wzrostu grzybów. Lepiej podejść do tej kwestii poważnie, ponieważ plon i jakość pieczarek zależą od warunków uprawy.
Wyposażając piwnicę do uprawy grzybów należy pamiętać, że podłoga w piwnicy musi być betonowa. Jest to konieczne, aby w pomieszczeniu utrzymać odpowiednią wilgotność i odpowiednią temperaturę, a także nie dopuścić do pojawienia się w piwnicy szczurów, kretów i różnego rodzaju insektów.
Aby przygotować piwnicę pod uprawę grzybów, ważne jest wykonanie następujących czynności:
- Oczyść piwnicę z resztek warzyw;
- Bielić ściany i sufit wapnem z dodatkiem siarczanu miedzi;
- Jeśli w wyniku przechowywania warzyw w piwnicy pojawiają się muszki owocowe, należy potraktować pomieszczenie chlorofosem-
- Przy wejściu umieść pudełko z trocinami nasączonymi środkami dezynfekującymi. Zapobiegnie to przenikaniu bakterii do pomieszczenia;
- Zdezynfekuj wszystkie powierzchnie i półki;
- Zainstaluj dodatkową wentylację, klimatyzatory i oczyszczacze powietrza;
- Na suficie i ścianach nie może być pleśni-
- Po przetworzeniu pomieszczenie jest dobrze wentylowane.
Przygotowanie podłoża w domu
Do przygotowania podłoża będziesz potrzebować-
- obornik koński - 100 kg;
- sucha słoma - 100 kg;
- mocznik - 2,5 kg;
- gips - 8 kg;
- superfosfat - 2 kg;
- kreda - 5 kg;
- woda—400 litrów.
Przygotowanie odżywczego kompostu powinno odbywać się na zewnątrz lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Jeśli podłoże przygotowywane jest na zewnątrz, wskazane jest zbudowanie baldachimu chroniącego kompozycję przed kroplami deszczu i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Słomę moczymy i zostawiamy na 2 dni.
Do kompostowania lepiej użyć słomy pszennej lub żytniej, bez śladów pleśni.
Po namoczeniu słomę i obornik miesza się i pozostawia do zgnicia. Po 3 dniach kompozycję miesza się, dodaje się do niej mocznik i superfosfat. Po dodaniu tych składników pojawia się ostry zapach amoniaku.
Siódmego dnia do kompozycji dodaje się gips lub alabaster, kompozycję dobrze miesza się, aby górna warstwa poruszała się do środka. Po kolejnych 3 dniach dodaje się kredę i wodę. Następnie rób jeszcze dwie perebivki co 4 dni. Podczas siekania należy dokładnie wymieszać wszystkie składniki, aby były równomiernie rozłożone w całej masie.
Kiedy kompost zgnije, stanie się ciemnobrązowy, a zapach amoniaku zniknie. Masa będzie sprężysta, słoma stanie się miękka, a sprasowany kompost pozostawi na dłoniach mokry ślad. Jeżeli podczas ściskania z podłoża wydostanie się woda, należy ją ponownie rozbić i rozsypać do wyschnięcia. Możesz dodać do niego 2 kg kredy. Proces kompostowania trwa 21 dni. Ta objętość wystarcza na powierzchnię 3 m2. metrów.
Sadzenie grzybni grzybów w domu w piwnicy
Gdy podłoże jest gotowe, opuszcza się je do piwnicy, układa w pudełkach lub workach do uprawy grzybów i obsadza grzybnią. Możesz go kupić w specjalnych sklepach lub w pieczarkarni.
Konieczne jest pogłębienie grzybni na głębokość 5 cm. odległość między wnękami musi wynosić co najmniej 20 cm. Zaleca się lądowanie w układzie szachownicy. Po posadzeniu grzybnię posypuje się ziemią.
Jeśli sadzi się zarodniki grzybów, to w tym przypadku wysiewa się je na powierzchnię przygotowanej gleby. Po siewie zarodniki nie są spryskiwane, a gleba nie wymaga dodatkowej wilgoci. Ważne jest, aby przykryć glebę ściereczką i regularnie ją nawilżać. W ciągu 5 dni nastąpi wzrost grzybni. W tej chwili konieczne jest utrzymanie wilgotności powietrza w pomieszczeniu na poziomie 80-92% i temperatury od 22 do 27 stopni. Po 12 dniach, kiedy zaczyna się wzmożony wzrost nitek grzybów, powierzchnię należy pokryć mieszanką następujących składników:
- torf - 5 części;
- gleba - 4 części;
- wapień - 1 część.
Warstwa musi mieć co najmniej 3 centymetry grubości. Po ułożeniu wierzchniej warstwy powinno minąć kolejne 5 dni. Gleba musi być okresowo nawilżana.
Warstwa wierzchnia musi być sterylna, w przeciwnym razie można zarazić infekcję i cała grzybnia obumrze. W celu sterylizacji glebę wylewa się wrzącą wodą lub gotuje na parze w piekarniku!
Po 5 dniach należy obniżyć temperaturę w pomieszczeniu do 13-16 stopni. W tym okresie zaczyna się wzrost grzybów.
Destylacja owocników
Pierwsze zbiory można zebrać po czterech miesiącach. Ważne jest, aby grzyby nie przejrzały. Zbiór w momencie, gdy na spodzie kapelusza nadal jest biały film i nie widać brązowych płytek. Grzybów nie można kroić nożem, ponieważ infekcja może dostać się do grzybni z resztek pociętej nogi. Każdy grzyb musi być starannie skręcony.
Po zbiorze miejsca, w których rosły grzyby, należy przykryć ziemią. W ciągu 7-14 dni nastąpi aktywny wzrost grzybów, co umożliwi zebranie nawet 8 razy. Największą ilość można zebrać w pierwszych trzech zbiorach, potem plony spadają.
Technologia uprawy pieczarek w otwartych zagonach
Pieczarki można uprawiać nie tylko w pomieszczeniach, ale także na otwartych rabatach.
Do uprawy grzybów odpowiednie jest łóżko ogrodowe, znajdujące się po północnej stronie terenu, zacienione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i chronione przed przeciągami.
Idealne miejsce byłoby pod baldachimem lub przy murze lub ceglanym ogrodzeniu. To ochroni grzybnię przed światłem słonecznym i deszczem.
Wygoda uprawy pieczarek na otwartym terenie polega na tym, że nie jest wymagana dodatkowa wentylacja, grządka jest wentylowana naturalnie, co zapobiega ryzyku gnicia grzybni w ziemi.
Do uprawy w otwartym ogrodzie odpowiedni jest obornik kurzy, koński lub krowy zmieszany ze słomą.
Dlaczego potrzebujesz grzybni w kraju
Do sadzenia i uprawy grzybów potrzebna jest grzybnia. Grzybnia to system korzeniowy grzyba, który jest siecią białych cienkich nici znajdujących się w górnej warstwie gleby. Jego zadaniem jest rozmnażanie grzybów. Wyrasta z zarodników, które są zawarte w przejrzałej czapce grzyba w trakcie obumierania. Aby się rozwijać, potrzebuje wilgoci.
Aby uprawiać grzyby w domu, grzybnię można kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub wyhodować własnymi rękami.
Sadzenie w ziemi w otwartych zagonach
Do sadzenia pieczarek lepiej przygotować działkę jesienią. Na wybranym terenie konieczne jest usunięcie wierzchniej warstwy gleby 30 cm. Łóżko powinno mieć co najmniej 1 metr szerokości. Rozstaw rzędów 55 cm. Na dole należy wylać warstwę keramzytu, posłuży ona jako warstwa drenażowa.
Grubość warstwy powinna wynosić 9 cm. Następnie na warstwę drenażową wyrzuca się chwasty, podlewa roztworem dziewanny, posypuje ziemią usuniętą z tego złoża i pozostawia do przyszłego roku. Przed położeniem podłoża na łóżkach glebę należy zdezynfekować. Aby to zrobić, możesz użyć roztworu karbacji. Grubość podłoża powinna wynosić 22 cm. Rozłóż go falami, których wysokość wynosi 32 cm, a podstawa 52 cm.
W podłożu należy wykonać otwory o głębokości co najmniej 5 cm. Grzybnię należy pogłębić do dołka 2 cm pod powierzchnią gleby i przykryć podłożem. Jeśli grzybnią jest ziarno, wystarczy rozsypać ją po powierzchni gleby, posypać warstwą podłoża 3 cm. i lekko ubić.
Wzdłuż granicy łóżek konieczne jest wykonanie kranów, aby odprowadzić nadmiar wody!
Pod warunkiem, że temperatura gleby wynosi +25 stopni, wzrost grzybni nastąpi w ciągu dwóch tygodni. Jeśli temperatura wynosi +30, grzybnia umrze. Dla wygody grzybnię sadzi się w szachownicę w odstępie 25 cm między otworami. Pod koniec sadzenia łóżka należy ściółkować słomą, co zapobiegnie parowaniu wilgoci. Grubość warstwy powinna wynosić 25 cm.
Okresowo słomka jest delikatnie nawilżana, aby woda nie spadała na podłoże. Proces kiełkowania grzybni możesz sprawdzić po 5 dniach. Aby to zrobić, ostrożnie podnieś kompost. Po 14-21 dniach powierzchnia podłoża zostanie opleciona nitkami grzybni.
Po ukorzenieniu grzybni należy usunąć słomę i przykryć grzybnię warstwą okrywową. Gleba pokrywająca jest przygotowywana w następujący sposób:
- torf - 9 części;
- kreda – 1 część.
Gleba musi być wilgotna. Rozłóż na powierzchni, ubij i ponownie przykryj słomą. Grubość gleby powinna wynosić 3,5 cm.
Po 7-10 dniach powinny pojawić się pierwsze grzyby. Jeśli pogoda jest gorąca, owocowanie może się zatrzymać. Wraz z nadejściem spadku temperatury o kilka stopni, grzyby wznawiają wzrost.
Grzyby zbiera się 21-30 dni po posadzeniu. Konieczne jest zbieranie grzybów, gdy kapelusz zaczyna nabierać różowego odcienia. Nie zostawiaj dojrzałych grzybów, ponieważ osłabią grzybnię. Ponadto przejrzałe pieczarki znacznie pogarszają smak. Podczas zbioru grzyby nie są krojone. Muszą być starannie skręcone. Nowe grzyby rosną w ciągu dwóch miesięcy.
Opłacalność uprawy grzybów w domu
Aby zrozumieć, jak opłacalna jest uprawa pieczarek w domu, konieczne jest jasne zrozumienie wszystkich niuansów tego biznesu, a mianowicie:
- wynajęcie gotowego lokalu lub wybudowanie nowego;
- kupowanie grzybni;
- środki dezynfekcji do przetwarzania pomieszczeń;
- niezbędny sprzęt (stojaki, pojemniki);
- sprzęt do wentylacji i oczyszczania powietrza;
- badanie sanitarne wyrobów gotowych.
Spróbujmy obliczyć część kosztową:
- kompost 20 ton - 13 335 rubli;
- grzybnia - 6700 rubli;
- ogrzewanie pomieszczeń - 33 335 rubli;
- wynagrodzenie—40 000
Razem — 93 370 rubli.
Obliczanie zysku:
Na 20 tonach kompostu można uzyskać 4 tony gotowych produktów. Średni koszt pieczarek to 150 rubli. Ze sprzedaży 4 ton otrzymujemy 600 000. W związku z tym zysk netto wyniesie 506.630 rubli.
Obliczenia te nie uwzględniają jednak inwestycji w sprzęt, lokale i kosztów poniesionych w procesie uprawy. W związku z tym zwrotu kosztów i otrzymania pierwszego zysku można oczekiwać nie wcześniej niż za 12 miesięcy, z zastrzeżeniem wszystkich wymagań dotyczących technologii uprawy.
Należy zauważyć, że kalkulacja została wykonana dla przeciętnego gospodarstwa. W domu skala będzie znacznie mniejsza, a zatem część kosztowa nie będzie tak duża. Możesz skorzystać z najprostszego sposobu - uprawy w workach.
Uprawę pieczarek możesz zacząć od kilku pudełek, a po opanowaniu technologii uprawy, zagłębieniu się we wszystkie niuanse, możesz bezpiecznie rozwijać ten rodzaj biznesu.
