Jak uprawiać boczniaki w domu?
Zadowolony
Technologia uprawy i hodowli boczniaków w domu własnymi rękami jest dość prosta, poradzi sobie nawet amator. Zanim jednak przystąpisz do biznesu i uprawiaj grzyby, powinieneś zapoznać się z istniejącymi metodami i wymaganiami dotyczącymi środowiska, w którym grzyby będą się normalnie rozwijać. Od czego zacząć i jak wykonać proces od podstaw, powiemy Ci krok po kroku, a nawet początkujący z łatwością wyhoduje i posadzi grzyby.
Warunki uprawy boczniaków w domu
Miejsce do uprawy grzybów można zorganizować w piwnicach, piwnicach lub specjalnie zaprojektowanych pomieszczeniach w domku letniskowym. Do uprawy boczniaków musisz stworzyć następujące warunki:
- możliwość ustawienia i utrzymania reżimu temperatury w ciągu 10-20 stopni;
- wyposażyć pokój system wentylacji do usuwania dwutlenku węgla i lamp z lampami fluorescencyjnymi;
- ustaw tryb wilgotności 70-90%.
Grzyby dzięki swoim właściwościom pochłaniają elementy środowiska, w tym toksyny. Dlatego ważne jest, aby wszystkie powierzchnie w piwnicy zostały zdezynfekowane wolne od pleśni i szkodników. Czystość należy utrzymywać do końca zbiorów.
Reżim temperaturowy, w którym boczniak dobrze rośnie, ogranicza się do wartości od 20 do 28 stopni.
Sposoby uprawy grzybów w domu
Istnieje kilka sposobów na hodowlę boczniaków w domu. Każda metoda ma zalety i wady, dlatego zaleca się przeczytanie ze wszystkimi subtelnościami technologii, aby wybrać najbardziej odpowiednią dla Ciebie opcję.
Jak hodować w workach własnymi rękami
Podłoże można kupić gotowe lub przygotować samodzielnie. Rozważany jest najlepszy surowiec do boczniaków słoma jęczmienna lub pszeniczna. Zmieści się również:
- wióry z twardego drewna;
- łuska gryki;
- łuska słonecznika;
- kolby i łodygi kukurydzy.
Komponenty do użycia zmielić do 5-10 cm.
Ci, którzy dopiero zaczynają opanowywać technologię uprawy grzybów w domu, powinni powstrzymać się od używania trocin. Ta metoda jest złożona i ma specjalne wymagania.
Przed użyciem podłoża dezynfekcja materiał. Aby to zrobić, jest poddawany obróbce cieplnej.
Procedura dezynfekcji podłoża krok po kroku:
- wybrane pokruszone surowce wlewa się do metalowego zbiornika lub pojemnej patelni;
- napełnić pojemnik wodą (proporcje 1: 2);
- zagotować zawartość rondla i gotować około 2-2,5 godziny.
Gotowa podstawa powinna być mokry i miękki, ale nie przesadzaj z wodą. Prawidłowy skład podczas wirowania uwalnia minimalną ilość wilgoci.
Oprócz podłoża w woreczku umieszcza się nasiona (grzybnię). Nie warto kupować od razu dużo, szybko się psuje. Jeśli zostanie zachowana odpowiednia ostrożność, to z 1 kg surowców można uzyskać nawet 3 kg boczniaków.
Podstawę układa się w workach warstwami, naprzemiennie kulkę podłoża z nasionami. Worki są szczelnie wypełnione, ale bez ubijania. Po mocnym związaniu krawędzi pojemnika otwory w kształcie krzyża są wycinane ostrzem na powierzchni polietylenu. Musisz je ułożyć w odstępie 10 cm we wzór szachownicy.
Przez 2 tygodnie worek opuszcza się do piwnicy na okres inkubacji w temperaturze 19-23 stopni. Na tym etapie oświetlenie nie jest wymagane.
Główną zaletą metody jest prostota technologii. Jednak często obserwuje się słabe owocowanie lub jego całkowity brak. W takich przypadkach należy uporządkować podłoże i sprawdzić, czy nie ma w nim pleśni.
Zbieranie grzybów rozpoczyna się 1,5 miesiąca po posadzeniu. Z jednego worka zbiera się dwa plony.
Technologia hodowli krok po kroku na pniakach
Istnieją dwa główne sposoby uprawy boczniaków: intensywny i ekstensywny. W pierwszym przypadku specjalny lokal na korzystnych warunkach. Druga metoda wprowadza technologię uprawy pieczarek na świeżym powietrzu. Czas zbiorów zależy wyłącznie od warunków pogodowych.
Jeśli w kraju nie ma upadku ani piwnicy, nie należy się denerwować. Boczniaki można uprawiać bezpośrednio na pniakach lub sadzonkach twardego drewna (kasztan, jesion, topola, buk itp.).).
Rozpoczyna się czas siewu wiosna przy zakładaniu pozytywny temperatury. Sadzonki moczone są przez 1-2 dni przed użyciem. W przypadku świeżego drzewa ta procedura nie jest wykonywana.
Na pniakach najpierw wykonuje się otwory o średnicy 10 mm z wnęką na 5-6 cm. Materiał siewny umieszcza się w otworach i przykrywa mchem lub taśmą klejącą. Wystarczy włożyć grzybnię w kształcie patyczka do otworu i zamknąć go plasteliną.
Wybrano miejsce do uprawy pieczarek w cieniu pod gęstym baldachimem drzew. Jest to konieczne, aby zapobiec wysychaniu boczniaków w ciepłym sezonie.
Podczas korzystania z kłód zapewnia się kopanie otworów i układanie mokrych trocin na dnie. Następnie namoczone ścinki drzewne wkłada się do przygotowanych wgłębień i zasypuje ziemią na jedną trzecią długości (co najmniej 15 cm). Odstęp między kikutami powinien wynosić 35-50 cm.
Dalsza pielęgnacja grządek grzybowych polega na podlewaniu gleby wokół półfabrykatów. Czas zbierania boczniaków często wypada sierpień wrzesień. Taka plantacja zapewni dobry wzrost nawet do 5 lat, a najbardziej obfite owocowanie przez 2-3 lata po posadzeniu.
Na brykietach podłoża
Brykiety podłoża są rękaw polietylenowy, nadziewane wypełniaczem. wstępnie nałożony na powierzchnię folii perforacja okrągły lub inny kształt. Otwory mogą być rozmieszczone równomiernie w całym bloku lub zakrywać tylko dwie strony.
W pierwszym przypadku przy mocowaniu brykietów nie należy dopuszczać do ich stykania się, w przeciwieństwie do perforacji dwustronnej, gdzie miejsce dokowania nie ma otworów.
Najpopularniejsze pojemniki to:
- waga - 15 kg;
- długość - 70 cm;
- średnica – 25 cm.
Gęstość podłoża w rękawie, poziom wilgotności oraz środowisko zależy od użytych surowców i sposobu jego obróbki cieplnej.
Istnieje wiele możliwości układania brykietów podłoża. Można je powiesić 2-3 sztuki na linę lub powiesić każdy z osobna na armaturze. Waga worków jest dość duża, co zapewnia stabilność podczas przechowywania klocków Wzajemnie. Rezultatem jest solidna ściana.
Dopuszcza się również układanie brykietów na półkach w pionie lub poziomie pozycja. Lina naciągnięta z tyłu półek służy jako zabezpieczenie przed upadkiem lub upadkiem podłoża. Przy uprawie grzybów w domu decyzję o umieszczeniu woreczków podejmuje się w oparciu o charakterystykę pomieszczenia.
Zalety metody:
- wygodna aplikacja;
- prosta pielęgnacja;
- uzyskanie szybkich zbiorów (po 1,5-2 miesiącach).
Wadą są dodatkowe koszty zakupu brykietów podłoża.
Na półkach
Brykiety lub worki z podłożem i nasionami w piwnicy lub w piwnicy można umieszczać na stojakach, jeśli pozwala na to miejsce. Same półki muszą być drewniane lub walcowane. Bloki są umieszczone pionowo lub poziomo.
Regały produkowane są w różnych wzorach. Rzemieślnicy samodzielnie opracowują rysunki, zapewniając elementy zabezpieczające przed upadkiem worków. Jedna z opcji wyposażona jest w specjalne kołki na półkach, na których montowane są klocki. Zwiększa to ich stabilność.
Rękawy grzybkowe można montować na kilku poziomach, ale nie więcej niż trzy. W takim przypadku odległość między stojakami powinna wynosić 70 cm, a między workami po grzybach - 15-40 cm.
W przypadku montażu pojemników na pieczarki na 2 lub 3 poziomach należy pozostawić wolną przestrzeń pod dolnymi blokami co najmniej 30 cm, aby zapewnić normalną cyrkulację powietrza.
Ta metoda uprawy boczniaków charakteryzuje się wygodną pielęgnacją i zbiorem. Jednak nie wszystkie domki letniskowe i piwnice mają wystarczająco dużo miejsca na instalacje regałowe.
Jak zrobić grzybnię na boczniaki?
Kupienie gotowej grzybni nie jest trudne, ale jakość zakupu można ocenić dopiero po kilku tygodniach. W przypadku zidentyfikowania produktu niskiej jakości nie będzie już możliwe zrekompensowanie kosztów surowców i zasobów energetycznych, dlatego wielu hodowców pieczarek samodzielnie opanowuje technologię produkcji grzybni.
Grzybnia jest materiał do sadzenia, który wprowadza się do podłoża w celu uzyskania plonu grzybów.
W domu grzybnię uprawia się głównie na drewnie lub zbożu. Metoda z drewnem jest odpowiednia do późniejszego przesadzania grzybni na pniaki. Takie nasiona mają długi okres trwałości i odporność na choroby. Rodzaj ziarna uzyskuje się poprzez nałożenie kultury macierzystej na podłoże z ziaren zbóż.
Uzyskuje się wysokiej jakości zbieracz grzybów w warunkach laboratoryjnych. W domu proces ten można powtórzyć, przygotowując wcześniej specjalny sprzęt:
- agar;
- termometr;
- pinceta;
- probówki;
- pipety.
Do działania potrzebna będzie również woda, prąd, gaz.
Urządzenia i powierzchnię, na której planuje się wykonanie pracy, należy wstępnie obrobić roztworem alkoholu do dezynfekcji.
Etapy wzrostu grzybni
- Aby uzyskać grzybnię macicy, potrzebujesz uszczypnąć boczniaka (z obszaru bliższego czapce) kilka małych kawałków. W celu oczyszczenia oddzielonych fragmentów z bakterii i pasożytów zaleca się zanurzenie ich w nadtlenku wodoru.Obrobione kawałki zanurzyć w probówkach ze zmiażdżonymi ziarnami. Zamiast substratu zbożowego można użyć agaru marchwiowego, owsianego lub ziemniaczanego.
Probówki są szczelnie zamknięte i przechowywane w pomieszczeniu o średniej wilgotności i temperaturze około 20 stopni. Po 2 tygodniach w odpowiednio przygotowanych probówkach pojawi się biały brzeg. To jest grzybnia macicy.
- Aby uzyskać pośrednią grzybnię, gotować ziarna zbóż przez 15 minut. Po schłodzeniu i wysuszeniu miesza się je kredą i gipsem (na 1-1,5 kg ziaren wziąć 30 g. gips i 10 gr. kreda). Powstałą mieszaninę przelewa się do słoików, wypełniając ją 2/3.Następnie w pojemniku sadzi się grzybnię macicy z probówki. Szyjkę słoika zamyka się folią, którą mocuje się taśmą. Obrabiany przedmiot jest przechowywany w takich samych warunkach jak probówki przez 2-3 tygodnie. Rezultatem jest słoik wypełniony ziarnami i krawędzią - pośrednia grzybnia.
- Materiał siewny uzyskuje się w podobny sposób poprzez sadzenie pośredniej grzybni w czystych pojemnikach z podłożem. Po wyrośnięciu grzybni przenosi się ją do worków lub brykietów z podłożem, w którym będą rosły grzyby.
Pielęgnacja grzybów w okresie wzrostu
Po przesadzeniu grzybni do polietylenowych otworów, torebki są wysyłane do inkubacja, co trwa do 3 tygodni. Reżim temperaturowy nie powinien sięgać 30 stopni, w przeciwnym razie materiał do sadzenia ulegnie szokowi termicznemu.
Na tym etapie brak wentylacji. Nagromadzenie dwutlenku węgla stwarza dogodne warunki do rozwoju grzybni. Wymagane jest tylko codzienne czyszczenie powierzchni środkami zawierającymi chlor. Pomoże to zapobiec rozwojowi pleśni.
Następnie torby umieszczane są w specjalnie wyposażonym pomieszczeniu z temperaturą 10-20 stopni. Im chłodniejsze powietrze, tym mniej nasycony kolor czapki. Oświetlenie powinno być 12 godzin o intensywności 5 kW na 1 m2. Grzyby podlewa się 1-2 razy dziennie specjalnym zraszaczem.
W pomieszczeniu, w którym uprawiane są grzyby, w powietrzu unosi się duża ilość zarodników, dlatego prace należy wykonywać w masce i okularach. Pomoże to zapobiec atakowi alergii.
Opłacalność uprawy w domu
Pieczarki możesz uprawiać w kilku brykietach, zaspokajając potrzeby Twojej rodziny. Ale ten rodzaj działalności, przy rozsądnym podejściu, staje się czasem źródłem dodatkowego dochodu. Co więcej, pielęgnacja grządek grzybowych nie jest uważana za trudną.
Jeśli stworzysz optymalne warunki do przechowywania brykietów grzybowych (worków) i zastosujesz się do ustalonego reżimu temperaturowego, możesz faktycznie usunąć 3-3,5 kg pieczarek z jednego bloku. Odpowiednio 350 kg boczniaków uzyskuje się ze 100 worków.
Biorąc pod uwagę wartość rynkową (około 130 rubli za kg), dochód wyniesie 45 500 rubli. Około połowa środków przeznaczana jest na koszty pokrewne związane z tworzeniem warunków do uprawy pieczarek. Zysk netto wyniesie 20 485 rubli. Rentowność w tym przypadku jest równa 75%, zwrot - 5,2 cykli, co w przeliczeniu na miesiące oznacza 13-15 miesięcy.
Jeśli wymiary pomieszczenia pozwalają na umieszczenie 200 worków, rentowność wzrośnie do 82%, a dochód netto będzie w przedziale 40 000-41 000 rubli. Inwestycja zwróci się już w 3,4 cykli lub 9 miesięcy.
Proces uprawy boczniaków w domu jest dość fascynujący i pouczający. Gromadząc doświadczenie, możesz stopniowo zwiększać głośność, co pozwoli Ci zamienić hobby w mały biznes.
