Wiśnia na koniaku: przepisy zrób to sam w domu ze świeżych, mrożonych, suszonych jagód

Wiśnia na koniaku - napój o dobroczynnych właściwościach. Jagoda, z której jest przygotowana zawiera witaminy niezbędne dla organizmu. Nalewka z umiarem poprawia apetyt i stabilizuje ciśnienie krwi. A jeśli zrobisz to sam, możesz być pewien, że w napoju nie ma żadnych chemicznych dodatków. Idealną opcją są wiśnie koniakowe domowej roboty z owoców wyhodowanych na naszej własnej działce i niepoddawanych obróbce chemicznej do transportu i przechowywania.

Tajemnice robienia nalewki z wiśniowej brandy

Głównym sekretem doskonałego napoju jest jakość składników. Jagody muszą być dojrzałe, nie zepsute, nie zgniłe. Nadają nalewce bogaty smak. Kolejnym ważnym szczegółem jest baza alkoholowa. Nadaje napojowi przyjemny aromat i cierpkość.

Zasady wyboru i wykorzystania wiśni:

1. Na nalewkę nadają się nie tylko świeże, ale także mrożone, suszone, suszone owoce.
2. Kości należy z nich wcześniej usunąć
3. Lepiej jest brać słodkie odmiany, aby nie trzeba było dodawać dużo cukru.
4. Mrożone owoce są rozmrażane, sok jest spuszczany.
5. Suszone na słońcu lub w piekarniku do odparowania nadmiaru wilgoci.
6. Suszone jagody w przygotowaniu nalewek są pobierane o połowę mniej niż wskazano w przepisach.

Wybór bazy alkoholowej ma też swoje tajemnice:

1. Może jest niedroga, ale prawdziwa. Dopuszczalne jest zabranie domowego destylatu, leżakowanego w beczce.
2. Lepiej odrzucić alkohol z różnymi dodatkami lub smakiem spalonego cukru, suszonych śliwek, psują bukiet przyszłego napoju.

Ile stopni mają wiśnie na koniaku?

Moc zależy od jakości bazy alkoholowej i siły fermentacji. Średnio ta liczba wynosi od 20 do 30 stopni. Nie zaleca się, aby napój był zbyt mocny, jego smak powinien być łagodny.

Klasyczny przepis na nalewkę wiśniową na koniaku

Jedną z najlepszych jest tradycyjna receptura. Wymaga minimum składników:

• 500 g wiśni;
• 400 ml brandy;
• 100 g cukru.

Przed gotowaniem jagody należy posortować

Przepis:

1. Umyj owoce.
2. Każdą jagodę kilkakrotnie nakłuć wykałaczką. Kości można pozostawić.
3. Weź czysty szklany pojemnik, taki jak słoik. Wlej do niego wiśnie.
4. Dodaj określoną ilość koniaku i cukru.
5. Zamknąć słoik pokrywką próżniową i wypompować powietrze. Zmień pokrowiec na nylon lub metal. zwiń ostatnią.
6. Umieść nalewkę w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.
7. Wstrząsaj pojemnikiem co kilka dni.
8. Nalewka jest gotowa za 2 miesiące.

Przepis na wiśnie na koniaku z dodatkiem liści

Aby wzmocnić smak wiśni, do nalewki można dodać liście. Oprócz nich będziesz potrzebować następujących składników:

• 50 jagód;
• 200 liści;
• 1 litr koniaku;
• 1 litr wody;
• 1,5 kg cukru;
• 1,5 godz. ja. kwas cytrynowy.

Liście należy posortować i umyć

Technologia gotowania:

1. Usuń pestki z owoców, umyj.
2. Włóż je do rondla, dodaj liście, zalej wszystko wodą i postaw na małym ogniu. Pozostaw na 15-20 minut.
3. Odcedź bulion.
4. Dodaj kwas cytrynowy, cukier, alkohol.
5. Nalewanie napoju do szklanego pojemnika. Włóż do środka liście wiśni. Zakorkuj ostrożnie.
6. Domagaj się 2-3 tygodni.

Koniak wiśniowy z mrożonych jagód

Jeśli sezon na zbieranie świeżych jagód minął, możesz wziąć mrożony produkt na koniak wiśniowy. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg mrożonych wiśni;
• 1 litr koniaku;
• 150 g cukru;
• przyprawy - cynamon, goździki, imbir.

Przyprawy mogą być dowolne, według własnego gustu

Algorytm:

1. Owoce rozmrozić, sok odsączy.
2. Wlać do szklanego pojemnika.
3. Weź 500 ml koniaku, zalej owoce i szczelnie zamknij.
4. Parzyć w chłodnym miejscu przez 30 dni.
5. Przefiltruj nalewkę, dodaj cukier, przyprawy i 500 ml bazy alkoholowej. Mieszać.
6. Umieść pojemnik w lodówce. Napój jest gotowy, gdy jest całkowicie klarowny.

Domowy koniak wiśniowy na suszonych wiśniach

Aby nadać nalewce przyjemny szlachetny smak dobrze jest użyć suszonych owoców. Aby to zrobić, można je rozłożyć w miejscu oświetlonym słońcem lub skorzystać z piekarnika. Jest podgrzewany do temperatury 60-80 0C. Następnie przygotuj napój z następującą ilością składników:

• 1 kg jagód;
• 500 g cukru;
• 700 ml koniaku.

Owoce trzymamy w piekarniku przez 3-5 godzin

Przepis:

1. Wszystkie składniki są wymieszane w jednym szczelnie zamkniętym pojemniku.
2. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez miesiąc. Co kilka dni dokładnie wstrząsnąć zawartością.
3. Następnie filtrowane przez gazę i butelkowane. Przechowywany w piwnicy lub lodówce.

Jak zrobić wiśnie na koniaku z pieczonych jagód

Napój podaje się przez tydzień. A jeśli masz cierpliwość i wytrzymasz dłużej, możesz być pewien, że uzyskasz bogatszy, gęstszy smak.

Składniki na litr:

• 1 kg wiśni;
• szklanka cukru;
• 500 ml koniaku.

Pierwszą degustację można przeprowadzić po 7 dniach

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyte owoce układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 20-30 minut. Wtedy fajnie.
2. Weź butelkę z szeroką szyjką lub słoik, wlej alkohol. Dodać cukier, wstrząsnąć do wymieszania.
3. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlej jagody do posłodzonego koniaku. Pozostaw pojemnik w chłodnym, suchym miejscu. Musi być chroniony przed promieniami słonecznymi, aby napój nie stracił swojego wyjątkowego odcienia.
4. Możesz skosztować w tydzień.

Nalewka wiśniowa na koniaku ze skórką pomarańczową

Do gotowania możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone owoce. Wiśnie są parzone przez 2 tygodnie.

Na jeden litr będziesz potrzebować:

• 300 g jagód;
• 300 g cukru;
• 400 ml brandy;
• plasterek cytryny;
• 1 godzina. ja. skórka pomarańczy.

Taki napój jest dobrym składnikiem koktajli

Gotowanie:

1. Opłucz świeże jagody. Mrożone rozmrażanie z góry. Zostaw sok.
2. Wiśnie wsypać do słoika. Dodaj cukier (możesz wziąć brązowy).
3. Połóż tam plasterek cytryny, a następnie skórkę z pomarańczy. Lepiej jest wziąć świeże, oleje są w nim zachowane.
4. Zamknąć pojemnik, pozostawić w ciemnym, ciepłym miejscu.
5. Po dniu dodaj bazę alkoholową do słoika, wszystko wymieszaj.
6. Aplikuj ponownie przez 2-4 tygodnie.
7. Następnie otwórz pojemnik, przelej napój do drugiego pojemnika, pozostałą zawartość przecedź przez podwójną warstwę gazy.

Jagody można zostawić jako przekąskę, a napój można skosztować.

Jak nalegać wiśnie na koniak z przyprawami

Dla miłośników pikantnych nut najlepiej pasuje przepis z pachnącymi przyprawami. Możesz wybrać dowolny, na przykład cynamon lub goździki. Oprócz przypraw będziesz potrzebować:

• 750 g wiśni;
• 150 g cukru;
• 700 ml koniaku.

Po dodaniu cukru napój należy dokładnie wstrząsnąć

Przepis:

1. Umyte owoce nakłuć wykałaczką.
2. Weź szklany słoik, włóż do niego wiśnie.
3. Wlej 500 ml brandy. Powinien całkowicie pokryć jagody.
4. Zaparzać przez miesiąc w chłodnym pomieszczeniu, chronionym przed promieniami słonecznymi.
5. Następnie przepuść płyn przez filtr.
6. Wlej pozostały alkohol.
7. Wsyp cukier, trochę przypraw i dobrze wymieszaj, aby się rozpuścił.
8. Przechowuj nalewkę w lodówce do czasu klarowania.

Zasady użytkowania

Wiśnia na koniaku uważana jest za doskonały aperitif. Zaleca się stosować przed posiłkami. Poprawia apetyt i pozytywnie wpływa na trawienie. Po posiłku można łączyć z deserami, owocami. Najlepiej podawać schłodzone.

Pomimo wspaniałego smaku i dobrodziejstw trawiennych, konieczne jest picie nalewki z umiarem – nie więcej niż 50 ml dziennie, aby organizm nie przyzwyczaił się do alkoholu.

Dzieci, kobiety w ciąży, osoby z chorobami przewlekłymi nie powinny stosować nalewki.

Wniosek

Wiśnia na koniaku - idealne połączenie smaków. Na jej podstawie można tworzyć aromatyczne drinki o delikatnym, aksamitnym smaku. Niektóre gospodynie domowe przygotowują tak pyszne domowe nalewki, że mogą konkurować z wieloma firmami produkującymi alkohol na skalę przemysłową.

Artykuły na ten temat "Wiśnia na koniaku: przepisy zrób to sam w domu ze świeżych, mrożonych, suszonych jagód"

Konfitura z wiśni (konfitura): przepisy na ciasto, na babeczki ze świeżych i mrożonych jagód

Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak gotować ze świeżych i mrożonych jagód

Konfitura z wiśni (konfitura): przepisy na ciasto, na babeczki ze świeżych i mrożonych jagód

Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak gotować ze świeżych i mrożonych jagód