Charakterystyka i cechy rasy olbrzymiego kurczaka z jersey
Zadowolony
Ponad 200 istniejących ras kurczaków na świecie podzielono na trzy grupy: kierunek jaj, mięso i jajko oraz mięso. Niektóre rasy kurczaków mięsnych należą do tzw. „selekcji ludowej”: koczinin i brahma.
Te rasy kurczaków były cenione w swojej ojczyźnie za znoszenie jaj zimą, kiedy było duże zapotrzebowanie na te produkty. Ale dla krajów północnych te rasy kurczaków nie były odpowiednie. Będąc zbyt ciepłolubnym, kurczaki zmarły z zimna.
Hodowla kurczaków mięsnych zainteresowała ludzkość dopiero pod koniec XIX wieku. Wcześniej kurczak był pożywieniem biednych (i do dziś kurczaka często nie uważa się za mięso), wystarczy przypomnieć legendę o Napoleonie, który nienawidził kurczaka.
Po tym, jak hodowcy zwrócili uwagę na kurczaki, szybko pojawiły się przemysłowe rasy kurczaków „stołowych”. Główne wysiłki miały na celu osiągnięcie przedwsobności mięsa, czyli szybkiego rozwoju mięśni piersiowych.
W rezultacie pojawiły się duże rasy kurcząt, o żywej wadze do 4,5 kg dla kur niosek i 5,5 kg dla kogutów. Ale nawet wśród ras mięsnych, Jersey Giant wyróżnia się.
Rasa kur "Jersey Giant", opis i zdjęcie
Jerseys to stosunkowo młoda rasa kurczaków, która w 2022 roku będzie miała 100 lat. Ale wiele innych ras kurczaków jest starszych.
Kurczęta z Jersey Giant zostały wyhodowane w stanie New Jersey przez hodowcę Dextera Wuham. Istnieje przypuszczenie, że w rzeczywistości John i Thomas Black pracowali nad hodowlą tej rasy kurczaków w hrabstwie Burlington znacznie wcześniej, krzyżując duże rasy kurczaków o ciemnym kolorze. W rezultacie gigantyczne kurczaki z Jersey są większe niż jakakolwiek inna rasa kurczaków mięsnych.
W porównaniu z kogutami samicę rasy Jersey można nawet pieszczotliwie nazwać kurczakiem, jej waga to „tylko” 4 kg. Koguty dorastają do 6-7.
Chociaż prawdziwi hodowcy kurczaków doceniają i kochają tę rasę kurczaków, dziś jest to dość rzadkie. I najprawdopodobniej nie opłaca się hodować go na skalę przemysłową ze względu na pewne cechy zawartości.
wzorzec rasy
Kurczaki olbrzymie Jersey nie mają żadnych zewnętrznych różnic, które wyraźnie odróżniałyby je od innych ras kurczaków, z wyjątkiem oczywiście wielkości. Jeśli na zdjęciu widać tylko kurczaka, bez wskazania jego wielkości, bardzo trudno będzie stwierdzić, czy ten konkretny kurczak należy do rasy mięsnej kurczaków Jersey Giant, czy jest to kura z jajkiem.
Aby być pod wrażeniem wielkości „kurczaka” potrzebne jest odniesienie do skali.
W ten sposób możesz sprawdzić, czy to olbrzym czy kura nioska.
Postać
Na szczęście giganci z Jersey mają spokojne i przychylne usposobienie, chociaż mają w swoim rodowodzie indyjskie koguty bojowe. Nawet mały, ale agresywny kogut, atakujący osobę, może spowodować poważne obrażenia. Gdyby zrobiły to koguty z Jersey, już dawno by wyginęły, tak jak w swoim czasie wymarł prawdziwy wilczarz irlandzki.
Kolor
Pierwsze olbrzymy z Jersey były wyłącznie czarne, ale w 1921 roku zostały sprowadzone do Anglii, gdzie hodowcy rozpoczęli prace nad hodowlą innych kolorów. Później gigantyczna rasa kur z Jersey pojawiła się w innych krajach Europy. Rezultat był: biały kolor w Anglii i niebieski brzeg w Niemczech. Do tej pory trzy kolory są oficjalnie ustalone przez normę: czarny ze szmaragdowym połyskiem, niebieski w oprawie i biały. Wszelkie inne kolory skutkują automatycznym ubojem kurczaka z hodowli.
Kogut rasy "Jersey Giant" czarny.
Kurczak rasy "Jersey Giant" czarny.
Kurczak rasy "Jersey Giant" niebieski.
Kogut olbrzymi z niebieskiej koszulki.
Kurczak Gigantyczny z Białej Dżerseju.
Głowa
Koguty rasy Jersey Giant mają dość szeroką proporcjonalną głowę z dużym prostym grzebieniem podzielonym na 6 zębów. Dziób niedługi, mocny, dobrze zakrzywiony. Oczy są duże, ciemnobrązowe, prawie przechodzące w czarne, wyłupiaste.
Kolczyki i płatki są duże, zaokrąglone, bez charakterystycznych zmarszczek, kolor jasnoczerwony.
Kolor dzioba w różnych liniach kolorystycznych w rasie różni się w zależności od koloru:
- czarny kolor. Czarna, z lekkim zażółceniem na czubku dzioba;
- biały kolor. Dziób jest żółty z ciemnymi smugami;
- niebieski kolor. Taki sam jak czarny.
Podobieństwo w kolorze dziobów czarnego i niebieskiego koloru tłumaczy się tym, że niebieski kolor jest osłabioną czernią, ze względu na obecność genu klarującego w genomie kurczaka.
Kolor niebieski w stanie homozygotycznym jest śmiertelny.
Szyja wysklepiona, mocna.
Ramka
Ciało ciasno zapakowane. Szeroka klatka piersiowa i grzbiet są prawie równoległe do ziemi, mięsista klatka piersiowa wystaje do przodu, nadając kurom dumny wygląd.
Skrzydła średniej wielkości, przylegające do ciała. Pióra są błyszczące, ściśle przylegają do ciała kurczaka.
Nogi
Osadzone szeroko, patrząc z przodu, uda i podudzia są mocne, dobrze umięśnione. Kolor śródstopia jest nieco inny w różnych kolorach. Kolor czarny: czarny śródstopie z lekkim zażółceniem poniżej. Biały - poniżej żółtawy śródstopie. Niebieski - śródstopie są takie same jak czarne.
Ogon
Duma rasy. Ustaw pod kątem 45 stopni do linii pleców. U kogutów długie i szerokie osłony ogona zakrywają pióra ogona. Duże warkocze zakrywają małe warkocze i pióra ogona.
Ponadto kurczaki są nieco niższe niż koguty i wyglądają na przysadziste. Ogon ustawiony pod kątem 30 stopni do linii grzbietu. Pióra na ogonie są krótsze, ale ogon wygląda piękniej niż kogut. Poza tym kurczaki niewiele różnią się od kogutów.
Defekty w rasowej koszulce prowadzące do uboju
Te wady obejmują:
- mała waga kurczaka;
- nietypowa budowa ciała;
- zbyt jasne oczy;
- nietypowy kolor śródstopia;
- na końcach palców i odwrotnej stronie podeszwy żółto-bagienny odcień jest całkowicie nieobecny;
- pióra w innym kolorze od standardowego.
Oddzielnie według kolorów: dla czarnych, białe pióra są czynnikiem dyskwalifikującym, dla białych, jasnych oczu i łap o czysto żółtym kolorze, dla niebieskich, czerwonych, białych lub żółtych piór.
W zasadzie wszystkie te przywary powodują u osobników domieszkę innej krwi. Taki kurczak nie może być dopuszczony do hodowli.
Charakterystyka produkcyjna
Gigant z Jersey rośnie bardzo szybko, do roku koguty ważą już 5 kg. Najaktywniejszy wzrost następuje w pierwszych pięciu miesiącach, następnie dobowy przyrost masy spada, a zawartość młodego wywaru mięsnego staje się nieopłacalna.
Kurczaki Jersey pozostawione dla plemienia składają pierwsze jaja w wieku 6-8 miesięcy przy masie ciała 3,6 kg. W pełni dorosła kura nioska Jersey waży o kilogram więcej. Jak na rasę mięsną, gigant z Jersey ma bardzo dobre wskaźniki produkcji jaj: 170 jaj o wadze 70 g rocznie. Skorupa jaj gigantów z Jersey jest brązowa. Z wysokiej jakości karmieniem, silny.
Plusy i minusy Jersey Giant
Zalety to:
- bezpretensjonalność warunków przetrzymywania;
- narzekający i spokojny charakter;
- dobrze rozwinięty instynkt inkubacji;
- szybki wzrost;
- wysoka wydajność mięsa.
Wady:
- skłonność do otyłości;
- potrzeba dużej przestrzeni życiowej;
- utrata smaku mięsa w wieku ptaków starszych niż rok.
Ponieważ bezpretensjonalność gigantów z Jersey wobec warunków przetrzymywania ze względu na wymagania dużego asortymentu jest nieco przesadzona, logiczne jest, że rasa Jersey nie stała się powszechna na skalę przemysłową.
Dieta dla Jerseys
Skład diety dla giganta z Jersey nie różni się od diety dla żadnej innej rasy kurczaków mięsnych: 40% kukurydzy, 40% pszenicy i 20% różnych dodatków, w tym witamin, muszli, ciasta i kredy.
Druga opcja diety: gotowa pasza. W tym miejscu należy pamiętać, że na ogół do sprzedaży detalicznej trafia pasza dla kurcząt ras jaj, przeznaczona do stymulowania produkcji jaj. Z sytuacji można wyjść z pomocą paszy przeznaczonej dla kur. Ponieważ pisklęta dowolnej rasy rosną wystarczająco szybko, ta karma jest w stanie dostarczyć olbrzymowi Jersey białka i wapnia, których potrzebuje.
Karmienie odbywa się 2-3 razy dziennie.
Zimą posiekane warzywa i zioła można podawać jako dodatek do dżersejowego giganta. Żywienie kur niosek przeznaczonych do hodowli powinno być bardzo dokładnie monitorowane. Olbrzymy z Jersey są podatne na otyłość, a otyły kurczak nie jest w stanie wyprodukować dobrej jakości zapłodnionego jaja. W związku z tym odsetek zapłodnionych jaj w lęgu będzie bardzo niski. Dlatego stawka dla kur niosek jest obniżana na kilka miesięcy przed rozpoczęciem składania jaj. Latem, aby ułatwić sobie życie, a kurczakom poprawić warunki życia, można wypuścić olbrzymy z Jersey do chodzenia po trawie.
Na takiej trawie kury Jersey z radością odnajdą dla siebie wszystkie niezbędne witaminy i minerały, pozostawiając po sobie martwą pustynię, na której nie będzie nawet mrówek.
Specyfika treści
Jersey Giant może przystosować się do trzymania w ciasnym otoczeniu, ale jego zdrowie w tym przypadku pozostawia wiele do życzenia. Trzymając kurczęta w pomieszczeniach, należy zadbać o dobrze zaprojektowaną wentylację wyciągową, która usunie amoniak gromadzący się na powierzchni podłogi. Kurczaki uwielbiają tarzać się w kuwecie, a Jersey Giants nie jest wyjątkiem. Tam zbiera się amoniak uwalniany z rozkładającej się ściółki. Wraz z systematyczną obecnością wysokich stężeń amoniaku w pomieszczeniu może rozpocząć się utrata żywego inwentarza.
Kury rasy Jersey dobrze tolerują rosyjskie zimy i są w stanie chodzić w klatkach na świeżym powietrzu w ciągu dnia. Powierzchnia woliery na jednego kurczaka Jersey wynosi 0,5-1 m².
Ze względu na dużą masę ciała kurczęta rasy Jersey nie latają (choć nie wiadomo, czy same Jersey o tym wiedzą), ale wolierę lepiej ogrodzić odpowiednio wysoką siatką lub zrobić ją zadaszeniem, aby mniejsze rasy kurczaków, które wiedzą na pewno, że potrafią latać, nie mogły dostać się do zagrody do jerseyowych gigantów.
Tak, tak będzie wyglądała twoja woliera w rzeczywistości, zamiast reklamować zieloną trawę z chodzącymi po niej kurczakami z Jersey.
Co więcej, przy deklarowanym zagęszczeniu kurczaków na jednostkę powierzchni zagrody będzie to wyglądało tak maksymalnie w ciągu miesiąca.
Aby całkowicie oczyścić kawałek ziemi z trawy, owadów i podziemnych larw dżdżownic, wystarczy go odgrodzić i wyprowadzić tam kury. Gęstość populacji kur jest uzależniona od czasu przeznaczonego na sprzątanie terenu. Jeden kurczak na 50 m² poradzi sobie z zadaniem w ciągu 2-3 miesięcy, jeśli strona nie jest mocno zarośnięta chwastami, a po sześciu miesiącach, jeśli trzeba zniszczyć potężne rośliny. Nie zaleca się pozostawiania kurczaków na dłużej, drzewa też mogą się skończyć.
W rzeczywistości kurczętom naprawdę trzeba dawać zieloną trawę i warzywa, ale lepiej samemu je zebrać i oddać w specjalnie dla nich wybudowanej wolierze niż wypuszczać w poszukiwaniu pastwiska.
Hodowla
Jeśli zdecydujesz się rozpocząć hodowlę giganta z Jersey, a twoi sąsiedzi nie mają kurczaków tej rasy, nie jest racjonalne ciągnięcie żywych dorosłych kurczaków z daleka. O wiele łatwiej i taniej jest kupić jaja wylęgowe i zgodnie z instrukcjami wykluć pożądane kurczęta.
W pierwszym dniu po wykluciu pisklęta zwykle nie jedzą, nawet jeśli mają jedzenie przed nosem. Ale potrzebują wody. Lepiej, jeśli jest podgrzany do 50 °.
W pierwszych dniach życia nie tylko Jersey, ale także wszystkie inne kurczaki muszą otrzymać posiekane jajko, ponieważ wzrost w tym okresie jest bardzo szybki, a niemowlęta potrzebują dużej ilości białka do budowy własnego ciała. Albo musisz wcześniej zadbać o specjalną paszę dla kurcząt Jersey.
Ogólne zalecenia dotyczące hodowli kurczaków sprowadzają się do przestrzegania zaledwie kilku warunków:
- temperatura powietrza nie niższa niż 25°;
- długie godziny dzienne;
- brak przeciągów;
- czysta podgrzewana woda;
- specjalna karma dla kurcząt;
- witaminy i antybiotyki.
Niestety infekcje często chodzą w przemysłowych inkubatorach, więc kurczaki będą potrzebowały antybiotyków. W przyszłości, jeśli twoje kurczaki będą zdrowe, to będą one dobrze radzić sobie bez leków.
Moc żarówki i poziom wytwarzanego przez nią ciepła dobierany jest w zależności od temperatury otoczenia. Jeśli ulica ma +30 i więcej, żarówka potrzebuje minimalnej mocy, tylko do oświetlenia.
Zasada jest tutaj prosta: jeśli nie wiesz, jak zrobić to dobrze, rób to jak w naturze. W naturze pisklęta otrzymują ciepło z góry z ciała matki. Jednocześnie pod łapami mogą mieć mokrą ziemię. Dlatego zimna podłoga nie jest taka straszna, chociaż nie może być zimna z pościelą, jak brak możliwości ogrzania głowy i pleców.
Dorosłe kury z Jersey mogą rozmnażać się od sześciu miesięcy. Stosunek kur do kogutów powinien wynosić 10:1. Olbrzymy Jersey to dobre kury, ale ze względu na duży rozmiar ciała i pewną niezdarność, kury mogą rozgniatać jaja lub wyrzucać je z gniazda. Dlatego jaja spod ich kurcząt Jersey muszą być zebrane, a także umieszczone w inkubatorze.
Aby zachować czystość rasy, stado produkcyjne musi być oddzielone od innych ras kur.
Aranżację pomieszczeń i woliery, a także karmienie kur z Jersey można obejrzeć na filmie.
Recenzje właścicieli
Najprawdopodobniej, po próbie założenia rasy Jersey Giant, zakochasz się w niej i nie będziesz już wyobrażać sobie życia bez rasowych kurczaków z Jersey.
