Łuskowaty tinder (polyporus squamosus): zdjęcie i opis, przepisy

Łuskowaty Trutovik u zwykłych ludzi jest znany jako szkodnik lub zając. Należy do rodziny Polyporaceae, klasa Agaricomycetes.

Opis łuskowatego grzyba hubki

Łuskowaty Tinder ma niezwykły wygląd, dzięki czemu łatwo go odróżnić od innych odmian rodziny Polypore.

Opis czapki

Jego średnica wynosi od 10 do 40 cm. Kapelusz jest skórzasty, gęsty i mięsisty, w kształcie wachlarza. Jest koloru jasnożółtego z plamami o ciemnobrązowym odcieniu, przypominającymi łuski, ułożonymi symetrycznie w okrąg. Czapka jest lekko zagłębiona u nasady. W młodych owocnikach ma kształt nerki, ale w miarę wzrostu prostuje się.

Miąższ mchu jest gęsty, o przyjemnym aromacie. W miarę wzrostu staje się zdrewniały

Zdjęcie łuskowatej hubki pokazuje, że zarodniki kapelusza mają duże, kanciaste kształty.

Opis nogi

Noga osiąga 10 cm długości, nie przekracza 4 cm średnicy. U nasady noga jest gęstsza, u góry jak siatka, luźna. Poniżej ma kolor czarno-brązowy, ale przy kapeluszu zmienia kolor na białawy.

Łuskowaty grzyb Tinder ma zarówno proste, jak i zakrzywione nogi. Częściej rosną z boku w stosunku do kapelusza

Odmiany łuszczących się grzybów hubki

Istnieją owocniki związane z pestret:

1. wyboisty grzyb hubki. Należy do kategorii niejadalnych, woli rosnąć u korzeni drzew. Czapka w kształcie wachlarza, mocna w dotyku. Jego kolor jest najbardziej zróżnicowany: występują owocniki o różnych odcieniach brązu i pomarańczy.
   
2. Komórkowy grzyb Tinder należy do kategorii jadalnych owocników. Jego kapelusz jest owalny, pomarańczowy, czerwonawy lub żółty. Na jego powierzchni widoczne są ciemne zagłębienia. Noga gładka i krótka. Miąższ tej odmiany jest bardzo twardy, nie ma wyrazistego smaku i aromatu.
   

Gdzie i jak rośnie łuskowata hubka

Grzyby wolą rosnąć na drzewach o osłabionej odporności. Można je spotkać zarówno w parkach, jak i na leśnych plantacjach liściastych.

Zgodnie ze zdjęciem i opisem, łuszczący się grzybek woli rosnąć pojedynczo lub w grupach, ze skłonnością do tworzenia kolonii w kształcie wachlarza

Owocowanie w łuszczących się grzybach hubki trwa od maja do sierpnia. Najczęściej grzyby występują w regionach południowych. Na środkowym pasie ta odmiana praktycznie nie rośnie. Zbieracze grzybów zbierają również w Europie, Ameryce Północnej, na Krymie, Kamczatce, na Dalekim Wschodzie i Terytorium Krasnodarskim.

Najczęściej rośnie na wiązach, klonach i bukach, nie występuje na drzewach iglastych.

Bliźniaki i ich różnice

Wśród grzybów przypominających łuskowatego potwora znajduje się bulwiasty grzyb hubkowy. Jego kapelusz rośnie od 5 do 15 cm, ma żółto-czerwony odcień. Na całej jego powierzchni znajdują się małe łuski brązowawego koloru, tworzące symetryczny wzór. W miarę wzrostu grzyba staje się mniej zauważalny.

Główną różnicą w stosunku do łuskowatego grzyba hubki jest obecność dużych porów i łodygi znajdującej się pośrodku.

Ma mniejszy grzyb

Podwójny łuszczący się grzyb Tinder jest jadalny, ale rzadko jest spożywany: owocniki nie mają wyraźnych walorów smakowych i są często atakowane przez szkodniki we wczesnych stadiach rozwoju

Dlaczego łuszczące się grzyby hubki są niebezpieczne dla drzew

Grzyb rosnący na drzewie pasożytuje na nim, wysysając z niego wodę i materię organiczną. Proces trwa dłużej niż rok, więc pierwsze oznaki uszkodzenia pojawiają się stopniowo.

Grzyb nadal pasożytuje na martwym nosicielu

W miarę starzenia się łuskowatej hubki drzewo stopniowo wysycha, staje się kruche i łamie się pod wpływem warunków atmosferycznych.

Chociaż aktywność łuskowatego grzyba hubki jest destrukcyjna, przynosi korzyści lasom: stare drzewa giną, robiąc miejsce dla nowych plantacji.

Jadalny łuszczący się grzyb Tinder, czy nie

Przed zbiorem upewnij się, że owocnik można spożyć jako pokarm. Łuskowaty grzyb Tinder jest zwykle klasyfikowany jako grzyb jadalny, dlatego jest używany przez człowieka do różnych celów.

Większość grzybiarzy unika zbierania owocników ze względu na ich przeciętny smak.

Lecznicze właściwości łuszczących się grzybów hubki

Na rynku farmaceutycznym owocniki dodawane są do różnych preparatów mających na celu przywrócenie utraconych w wyniku zatrucia funkcji narządów i układów.

Łuskowaty grzyb Tinder jest w stanie nie tylko usuwać trucizny, ale także metale ciężkie i gazy oraz ma działanie przeciwutleniające.

W medycynie tradycyjnej na jego bazie sporządza się wywary i napary w celu przywrócenia sprawności pęcherzyka żółciowego, a także maści na osteochondrozę, żylaki i artrozę. Znany jako łuszczący się krzesiwo jako środek przeciwgrzybiczy.

Wykorzystanie łuskowatych grzybów hubki w medycynie ludowej

Dawkowanie i sposób przygotowania nalewek i wywarów różnią się w zależności od celu.

Przepisy:

1. Na zaparcia: wysusz grzyba i zmiel go na proszek, codziennie rano szczyptę popijając 100 ml wody przez 7 dni.
2. Na rany: proszek z owocników posypuje się na ognisko stanu zapalnego, na wierzch nakłada się aseptyczny bandaż, który zmienia się dwa razy dziennie, aż do całkowitego wygojenia.
3. Na bezsenność: 180 g surowców wsyp do 0,5 litra wódki i odstaw na 3 dni. Po upływie czasu odcedź, weź 1 godzinę. ja. dzień na godzinę przed snem, rozpuszczając lek w 100 ml wody.
4. Z patologiami serca: 2 godziny. ja. łuskowaty sproszkowany hubkę zalać ½ szklanki wody i pozostawić na 2 dni, następnie odcedzić napar. Weź 1 łyżkę. ja. trzy razy dziennie przed posiłkami.

Napary wodne należy przyjmować w ciągu 1-2 dni, nalewki alkoholowe są przechowywane przez cały czas leczenia w naczyniach szklanych

Jak gotować łuszczące się grzyby hubki

Zakres pestrets jest bardzo szeroki: spożywane są świeże, marynowane i gotowane, dodawane do różnych potraw. Aby zachować plon na zimę, możliwe jest zamrażanie i suszenie grzyba.

Przepisy na robienie łuszczących się grzybów hubki

Łuskowaty krzesiwo można jeść, ale wymaga to wstępnego przygotowania. Smak grzyba zależy od umiejętności postępowania.

Czyszczenie i przygotowywanie pieczarek

Aby w jak największym stopniu zachować korzystne właściwości łuszczącego się grzyba hubki, musisz być w stanie prawidłowo go ugotować.

Dozwolone jest spożywanie tylko młodych owocników: przypisuje się im czwartą grupę jadalną

Stare polipory są twarde, łuszczące się, co negatywnie wpływa na ich smak. Powinny zostać przetworzone natychmiast po powrocie z lasu. Aby to zrobić, owocnik, oczyszczony z brudu i gruzu, umieszcza się w wodzie na 12-24 godziny. Jeśli ta procedura zostanie zaniedbana, łuszczący się grzyb krzesiwowy stanie się zdrewniały, co niekorzystnie wpłynie na jego smak.

Pod koniec zabiegu należy wyciągnąć grzyba, zdjąć łuski z kapelusza, odciąć nogę. Nie nadaje się do jedzenia, ponieważ jest bardzo twardy.

Jak gotować zupę z łuskowatym grzybem hubowym

Aby nie zepsuć smaku potrawy, po obróbce wstępnej należy zastosować młode owocniki.

Składniki:

• grzyb - 0,5 kg;
• marchewki średniej wielkości - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• ziemniaki - 4 szt.;
• zielenie do smaku;
• olej roślinny.

Grzyby należy dokładnie umyć, odciąć nóżkę i usunąć łuski. Zmiel grzyba hubki w dowolny sposób.

W zupie jadalny grzyb Tinder nadaje jej bogaty aromat i smak, dlatego lepiej go zetrzeć.

Postaw pojemnik z wodą na kuchence i włóż tam grzyby, lekko posol bulion. Po zagotowaniu płynu usuń powstałą na jego powierzchni piankę łyżką cedzakową. Następnie zupę gotujemy na małym ogniu przez 30 minut.

Gdy bulion się gotuje, marchewki posiekaj grubą tarką, cebulę pokrój w kostkę. Podsmaż warzywa na odrobinie oleju.

Ziemniaki należy posiekać, pokroić w kostkę, a następnie dodać do bulionu razem z cebulą i marchewką. Gotuj zupę przez 15 minut, aż ziemniaki będą gotowe.

Zupę podawać na stole po posypaniu ziołami

Jak gotować smażone łuszczące się łuskowate grzyby z cebulą

Główne składniki:

• łuszczący się grzyb Tinder - 500 g;
• cebula - 2 szt.;
• zieleń;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Przed ugotowaniem łuszczących się grzybów hubkowych należy je umyć, posiekać i gotować przez 15-20 minut.

Wlej olej na patelnię, dobrze podgrzej. Cebulę drobno posiekać, a następnie smażyć na złoty kolor. Gdy warzywo się ugotuje, dodaj do niego grzyby, gotuj przez 15 minut.

Podczas serwowania posyp gotowe danie ziołami.

Łuszczone polipory duszone w śmietanie

Powszechnym daniem z łuskowatego grzyba hubki są pestrets duszone w śmietanie.

Główne składniki:

• cebula - 1 szt.;
• grzyby - 0,5 kg;
• zieleń;
• śmietana 20% - 200g;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Trutovik łuskać i gotować. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, aż będzie przezroczysta. Do warzyw dodać pieczarki, sól i pieprz, dobrze wymieszać. Danie dusić na małym ogniu przez 10 minut, następnie dodać śmietanę i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minut.

Gotowe grzyby posypać kwaśną śmietaną z ziołami, ziemniakami lub ryżem są dobre jako dodatek

Pyszne kotlety z łuskowatego grzyba hubki

Powstałe kotlety można wykorzystać jako osobne danie lub ugotować osobno z dodatkiem ziemniaków.

Składniki:

• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• pestrets - 500 g;
• jajko - 1 szt.;
• chleb - 50 g.

Pieczarki należy wstępnie gotować przez 15-20 minut, a następnie dwukrotnie posiekać przez maszynkę do mięsa, aż uzyskamy „mięso mielone” o jednorodnej konsystencji.

Do rozpałki dodać posiekaną cebulę, czosnek i chleb łuskowaty, wszystko wymieszać. Do gotowej mieszanki dodaj jajko, sól i pieprz. Gotowa masa powinna być pastowata.

Wlej olej na patelnię i dokładnie podgrzej. Z masy uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej lub mące kukurydzianej, smażyć na złoty kolor pod pokrywką.

Zaleca się podawać kotlety z sałatką, na wierzchu można je udekorować ziołami

Przygotowanie marynowanych łuskowatych grzybów hubki

Jednym ze sposobów na nadanie grzybom pikantnego smaku jest ich marynowanie.

Składniki:

• gotowany tłuczek - 0,5 kg;
• ocet jabłkowy 5% - 80 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz czarny - 10 szt.;
• olej roślinny - 120 ml;
• sól - 1 godzina. ja.;
• liść laurowy - 4 szt.;
• cukier - 2 godziny. ja.

Przygotuj patelnię, przełóż zgnieciony przez praskę czosnek, posiekaj grzyby i przyprawy z oliwą i octem. Zamknąć składniki pokrywką, gotować przez 10 minut. Przenieś gotowe naczynie do słoika, nalegaj w lodówce na 4 godziny.

Papryka faszerowana łuskowatym grzybem hubowym

Początkowo grzyby i ryż należy gotować w osolonej wodzie. Zmiel łuszczący się grzyb Tinder przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą i marchewką, dodaj do mieszanki sól, pieprz i ugotowany ryż.

Paprykę należy umyć, usunąć rdzeń i nasiona. Warzywa faszerować mielonym mięsem, włożyć do kociołka i zalać wodą. Faszerowane papryki gotować na wolnym ogniu do 20-25 minut. 10 minut przed gotowością dodaj do naczynia sok pomidorowy i posiekane warzywa.

Faszerowane papryki można podawać z ziołami

Co można przygotować z łuskowatego grzyba hubki na zimę

Jeśli nie można poświęcić czasu na przygotowanie grzybów, można je przechowywać na zimę, przetwarzając je w określony sposób. Istnieją 3 sposoby na utworzenie blankietu, które zostaną omówione później.

Zamrażać

Łuskowaty grzyb Tinder należy gotować przez 15-20 minut, a następnie schłodzić i pokroić na kawałki, osuszyć serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci. Produkt należy umieścić w jednorazowych opakowaniach 300-500 g, następnie przenieść do zamrażarki.

Worki do zamrażarki mogą być używane zamiast pojemników jednorazowych

solenie

Do solenia grzybów hubki potrzebne są następujące składniki:

• owocniki - 3 kg;
• sól - 120 g;
• parasole koperkowe;
• pieprz czarny - 35 szt.;
• czosnek - 5 ząbków;
• liść laurowy - 6 szt.

Ugotuj grzyby i lekko ostudź. Liść laurowy, posiekany czosnek i parasole koperkowe, pieprz umieszcza się w pojemniku na dole. Grzyby układa się na wierzchu przypraw warstwami, posypując solą. Przykryj pojemnik serwetką, połóż ładunek na wierzchu i pozostaw w ciemnym miejscu na 30 dni.

Wysuszenie

Suszenie tłuczków powinno przebiegać w następujący sposób:

• umyj i wysusz owocniki;
• pociąć na kawałki;
• nawlecz grzyby na nitkę i wywieś je na zewnątrz w słońcu.

Aby uniknąć dostępu owadów do łuskowatego grzyba hubki, należy je przykryć gazą.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Owocników nie wolno używać kobietom noszącym dziecko, ani matkom w okresie laktacji. Pieczarki lub preparaty z hubki nie są polecane osobom ze skłonnością do reakcji alergicznych.

Nie można połączyć głównego przebiegu leczenia z nalewkami i wywarami z pestry.

Czy w domu można hodować łuszczące się grzyby hubki?

Uprawa grzyba nie wymaga dużego wysiłku. Do uprawy owocników należy przygotować trociny, korę drzew lub wióry.

Etapy wzrostu:

1. Podłoże zalać wrzątkiem i ostudzić.
2. Wyciśnij miksturę i włóż do torebki, dodaj tam grzybnię.
3. Wykonaj w worku otwory wentylacyjne, a następnie przenieś go do pomieszczenia o temperaturze do +20°C i wilgotności 70-80%.
4. Możesz zbierać w 30-40 dni.

W zależności od technologii grzyb Tinder może być uprawiany w ogrodzie

Dozwolone jest używanie jako podłoża batoników lub konopi. Wykonuje się w nich nacięcia, a następnie umieszcza się tam grzybnię. Aby nie umarł, musisz go regularnie nawilżać.

Wniosek

Łuskowaty grzyb Tinder jest jedną z jadalnych odmian owocników, które rosną wszędzie. Po przetworzeniu plon można wykorzystać do gotowania i przechowywać na zimę. Właściwości lecznicze to znane nalewki z pestrets.

Artykuły na ten temat "Łuskowaty tinder (polyporus squamosus): zdjęcie i opis, przepisy"

Grzebień jeżowy: zdjęcie i opis, właściwości lecznicze, jak gotować, przepisy kulinarne

Pierś z osiki (topola, topola): zdjęcie i opis, przepisy na gotowanie na zimę

Grzebień jeżowy: zdjęcie i opis, właściwości lecznicze, jak gotować, przepisy kulinarne

Pierś z osiki (topola, topola): zdjęcie i opis, przepisy na gotowanie na zimę