Natychmiastowa przystawka z zielonych pomidorów

Zadowolony

Przepisy na szybkie przekąski z zielonych pomidorów
Wniosek

Zielone pomidory to pyszne przekąski, których przygotowanie zajmuje minimum czasu. Najpierw musisz wybrać pomidory, które powinny wyróżniać się lekkim, prawie białym odcieniem. Takie warzywa mają dobre właściwości smakowe i nie zawierają substancji toksycznych.

Przepisy na szybkie przekąski z zielonych pomidorów

Przekąska z zielonych pomidorów szybko przygotowany przy użyciu czosnek, różne rodzaje papryki, marchewki i innych warzyw. Mogą marynata na zimę, wtedy osiągną gotowość za około dzień. Jeśli składniki są ugotowane, to po kilku godzinach można je podać na stół.

Przepis z czosnkiem

Najprostszym sposobem na uzyskanie pysznej przekąski z zielonych pomidorów jest użycie czosnku i marynaty. Proces gotowania obejmuje pewną sekwencję kroków:

Dwa kilogramy niedojrzałych pomidorów pokrojonych w ćwiartki.
Cztery ząbki czosnku przechodzą przez kruszarkę.
Zieloni w postaci pietruszki i koperku należy drobno posiekać.
Wszystkie składniki łączy się we wspólnym pojemniku, dodaje się do nich 2 duże łyżki soli i 4 łyżki cukru.
Mieszaninę ponownie miesza się z dodatkiem dwóch łyżek octu. Musisz upewnić się, że sól i cukier są całkowicie rozpuszczone.
Następnie dodaj dwie łyżki oleju słonecznikowego.
Z przypraw wymagana jest łyżka czarnego lub ziela angielskiego w postaci groszku.
Pojemnik z pomidorami przykrywamy pokrywką i wkładamy na zimę do lodówki.

przepis na ostrą paprykę

W szybki sposób uzyskasz półfabrykaty z dodatkiem ostrej papryki, która sprawia, że przystawka jest bardziej pikantna:

Do tego przepisu weź cztery kilogramy małych pomidorów bez wad i uszkodzeń.
Następnie w misce z trzema litrami wody rozpuść 3 łyżki soli i 6 łyżek cukru pudru. Konieczne jest również wykończenie marynaty 2 łyżkami octu jabłkowego o stężeniu 5%.
Pęczek koperku i pietruszki drobno posiekanej.
Trzy ząbki czosnku pokrojone w plastry.
Czosnek i zioła umieszcza się na dnie pojemnika, pomidory na wierzchu. Jeśli są duże okazy, lepiej je pokroić.
Połóż na wierzchu strąk ostrej papryki.
Warzywa zalewa się marynatą, przykrywa pokrywką i wkłada do lodówki.
Przygotowanie przekąsek zajmie dzień.

Przepis z papryką

Przekąska z papryką ma słodkawy posmak. Jego przygotowanie odbywa się według następującej receptury:

Kilogram niedojrzałych pomidorów kroi się w duże plastry.
Następnie przechodzą do papryki, która będzie wymagała pół kilograma. Warzywa są pozbawione pestek i pokrojone w cienkie paski.
Pęczek świeżej pietruszki drobno posiekanej.
Trzy ząbki czosnku są przepuszczane przez prasę.
W razie potrzeby dodaj połowę ostrej papryki, którą należy posiekać w krążki.
Składniki są mieszane i umieszczane w słoiku.
Do marynaty weź dwa litry wody, w której rozpuszcza się 50 g cukru pudru i 100 g soli.
Płyn powinien się zagotować, po czym pojemniki wyjmuje się z ognia i dodaje do niego 0,1 l octu.
Słoik napełnij marynatą tak, aby całkowicie przykrył warzywa.
Słoik zamyka się pokrywką i przechowuje w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.
Następnie przystawka jest przechowywana przez jeden dzień w lodówce, aby osiągnęła etap gotowości.

pikantna przekąska

Inną metodą uzyskania pikantnej przekąski bez sterylizacji jest:

Dwa kilogramy niedojrzałych pomidorów pokrojonych w plastry.
Papryka bułgarska (4 szt.).) przeciąć na pół i wyczyścić.
Strąk papryczki chili można przeciąć na pół, pamiętaj o usunięciu szypułki.
Dziesięć obranych ząbków czosnku.
Wszystkie składniki, z wyjątkiem zielonych pomidorów, są mielone w blenderze.
Pomidory umieszcza się w pojemniku do marynowania, dodaje się do nich mieszankę warzywną z blendera, 100 g cukru i 60 g soli.
Pęczek pietruszki należy drobno posiekać i wlać zieleninę do wspólnej miski.
Do marynowania do masy warzywnej należy dodać 0,1 l oleju roślinnego i octu solnego.
Mieszanina jest dokładnie wymieszana i ułożona w słoikach.
Półfabrykaty trzyma się przez 12 godzin w warunkach pokojowych, a następnie usuwa na zimno.
Po 12 godzinach na mrozie przekąskę można podać przy stole.

Przepis z marchewką

W ciągu dnia można ugotować pyszną przekąskę z zielonymi pomidorami, w której skład wchodzą również marchewki i zioła. Procedura jego uzyskania składa się z pewnych etapów:

Dwa kilogramy niedojrzałych pomidorów pokrojonych w duże plastry.
Ząbki czosnku (15 szt.).) pokroić w cienkie plasterki.
Cztery marchewki są posiekane w wąskie batoniki.
Pęczek pietruszki i selera należy drobno posiekać.
Szklane słoiki są wypełnione warzywami warstwami: najpierw układane są zielone pomidory, następnie czosnek, marchewka i zielenina. W razie potrzeby możesz posiekać pół strąka papryczki chili i dodać ją do półfabrykatów.
Marynatę do przekąsek można uzyskać gotując 1,2 litra wody i dodając kilka łyżek soli cukrowej.
Po przygotowaniu marynaty należy napełnić słoiki wrzącym płynem i pozostawić na 24 godziny w warunkach pokojowych.
Po określonym czasie przystawka jest podawana na stół, a do przechowywania jest wyjmowana na zimę w lodówce.

Gruzińska przekąska

Przygotowywana jest szybka gruzińska przystawka, na którą składają się zielone pomidory, różne rodzaje papryki i przyprawy. Pomimo obfitości składników wykonanie takich półfabrykatów jest dość proste:

Trzy kilogramy niedojrzałych pomidorów pokrojonych w plastry.
Następnie dodaje się do nich dwie łyżki soli, masę miesza się i umieszcza w chłodnym miejscu na dwie godziny. Z góry można je docisnąć płytką, aby uwolnić duże płyny.
Po wyznaczonym czasie oddzielony sok jest odsączany.
Cztery cebule pokrojone w półpierścienie i usmażone na patelni. Do cebuli dodaje się przyprawy (dwie łyżki chmielu suneli lub łyżka nagietka i kozieradki).
Dwie słodkie papryki należy posiekać na półpierścienie.
Dwa strąki ostrej papryki są zmiażdżone w pierścienie.
Trzy główki czosnku należy posiekać na cienkie talerze.
Warzywa miesza się, dodaje smażoną cebulę wraz z olejem.
Z zieleni używa się pęczka selera i pietruszki, które są drobno posiekane.
Masę warzywną polewa się octem (250 ml) i olejem roślinnym (200 ml).
Gotowa przystawka otrzymana po dniu. Możesz go przechowywać bez sterylizacji słoików.

Przepis z pieczarkami

Bardzo szybko przygotujesz przystawkę składającą się z zielonych pomidorów i innych warzyw, do których trzeba dodać pieczarki. Taki przepis obejmuje następujące kroki:

Pomidory niedojrzałe (4 szt).) trzeba pokruszyć w kostkę.
Surowe pieczarki (0,1 kg) pokrojone na talerze.
Marchewki należy pokroić w paski.
Cebula pokrojona w kostkę.
Dwie papryki posiekane w paski.
Pół ostrej papryki.
Dwa ząbki czosnku zmiażdżone na miazgę.
Na patelnię wlewa się trochę oleju słonecznikowego, smaży się na nim marchewkę i cebulę przez 5 minut.
Następnie dodaj pieczarki na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut.
Następnym krokiem jest dodanie papryki i pomidorów.
Dusić warzywa przez kolejne 7 minut, po czym dodać sól do smaku i czosnek.
Gdy masa ostygnie, umieszcza się ją w słoikach bez sterylizacji i wkłada do lodówki na pół godziny.
Następnie możesz podać gotową przystawkę na drugie danie.

nadziewane pomidory

Faszerowane pomidory będą oryginalną przekąską na święta. Do ich przygotowania potrzebne jest nadzienie, które pozyskuje się z warzyw, ziół i przypraw.

Przepis na nadziewane pomidory podano poniżej:

Gęste niedojrzałe pomidory (1 kg) należy umyć i wykonać w nich przekroje.
Marchewki i dwie papryki i jedna gorąca są obrane i posiekane w blenderze.
Drobno posiekaj pęczek pietruszki i koperku.
Cztery ząbki czosnku należy przepuścić przez prasę.
Mieszane pokrojone warzywa.
Powstała masa to posiekane pomidory.
Pomidory są umieszczane w głębokim pojemniku i przystępują do przygotowania marynaty.
Na litr wody potrzebne są dwie łyżki soli i pół łyżki cukru.
Następnie warzywa zalewa się marynatą, na wierzch kładzie się ładunek.
Pomidory będą dobrze solone po dwóch dniach. Następnie można je podawać przy stole i przechowywać w słoikach bez sterylizacji.

Lecho z zielonych pomidorów

W kilka godzin można ugotować lecho z sezonowych warzyw. Przekąska ma długi termin przydatności do spożycia i nadaje się do spożycia zimą.

Przepis na gotowanie obejmuje kilka etapów:

Niedojrzałe pomidory (3 kg) i paprykę (1 kg) pokroić na duże kawałki.
Kilogram cebuli pokrojonej w paski.
Półtora kilograma marchewki sieka się w cienkie batoniki.
Wlej trochę oleju do potraw, podgrzej i posmaruj posiekane warzywa.
Pamiętaj, aby dodać litr soku pomidorowego.
Przez następne 1,5 godziny warzywa gotuje się na wolnym ogniu.
Następnie dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.
Gotowy produkt jest schładzany i podawany jako przekąska do stołu.

Wniosek

Zielone pomidory to niezwykły domowy składnik, który stanowi pyszną przekąskę. Może być podawany z daniami mięsnymi lub rybnymi, a także jako dodatek. Zielone pomidory są marynowane lub gotowane na zimno. Takie gotowanie można przechowywać bez sterylizacji słoików.