Odmiana winogron muscat - biała
Zadowolony
Winogrona White Muscat są jednymi z najczęściej używanych winogron do produkcji białego wina stołowego. Uprawiana jest w Syrii, Jugosławii, USA, Francji, Włoszech i innych krajach świata. Gatunek ten stał się szeroko rozpowszechniony wśród winiarzy na całym świecie. Biały muszkat posiada wszystkie cechy niezbędne do produkcji wina: odpowiedni poziom kwasowości, zawartość glukozy i fruktozy. Jest to również najpopularniejszy typ techniczny. Oprócz zakresu zastosowania ta odmiana ma szereg innych zalet. W tym artykule dowiesz się o cechach odmiany i niezbędnych warunkach uprawy.
Opis odmiany
Ta odmiana winogron jest jedną z najstarszych znanych człowiekowi. Krzewy muszkatu białego są średnio wysokie i silnie rozgałęzione. Na pędach rośnie dużo liści, liście są jasnozielone, pokryte puchem i ostatecznie nabierają czerwonawego odcienia. Dojrzałość pędów 65-70%. Kwiaty rosną obu płci, rośliny są zdolne do samozapylenia.
White Muscat to średnio późna odmiana winogron. Dojrzałe grona mają kształt cylindryczny lub cylindryczny średniej wielkości: 15-18 cm średnicy i do 10-12 cm długości. Masa kiści rzadko przekracza 300 gramów, chociaż w południowych regionach wilgotnych waga może osiągnąć 450 gramów. W zależności od gęstości jagód szczotki są luźne. Same jagody są złociste z zielonkawym odcieniem i mają regularny zaokrąglony kształt, czasem lekko spłaszczony. Miąższ jest kruchy i soczysty, o słodkim smaku z nutą cytronu. Skóra jest gęsta bez wyraźnej powłoki woskowej. W jagodzie są 2-3 nasiona.
Grape Muscat White to odmiana stołu.
Odmiana białego muszkatu ma pochodzenie orientalne. Według badań ojczyzną tego gatunku jest Syria i terytorium Półwyspu Arabskiego.
Nieruchomości
Smak winogron zależy od ich składu chemicznego. Oprócz smaku biała gałka muszkatołowa ma wiele korzystnych właściwości dla organizmu oraz pomaga regulować pracę układów narządów. Te cechy sprawiają, że odmiana jest popularna wśród osób dbających o zdrowie. Dzięki wysokiej zawartości pierwiastków śladowych produkty z tej odmiany winogron są w stanie uzupełnić codzienną normę większości substancji niezbędnych dla organizmu.
kalorie
Białe winogrona mają mniej kalorii niż czarne lub czerwone winogrona. Jednak biała gałka muszkatołowa zawiera znacznie więcej cukru, a jej wartość energetyczna jest znacznie wyższa. 100 gram świeżych jagód takich winogron zawiera około 78-90 kcal (pomimo tego, że inne odmiany nie przekraczają 65-70 kcal). Ta sama liczba jagód odpowiada za:
- 82 gramy wody;
- 0,3 grama białek roślinnych;
- 17 gramów węglowodanów (w tym naturalne słodziki);
- 0,2 grama tłuszczu (głównie w kościach).
Główną cechą tej odmiany jest to, że jest w stanie zgromadzić ponad 25% cukru.
Korzyści i szkody
Dobroczynne właściwości winogron zapewnia duża ilość zawartych w nich witamin. W białej gałki muszkatołowej można znaleźć prawie wszystkie witaminy z grupy B, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy. Witamina A działa odmładzająco i wspomaga regenerację komórek skóry. Miąższ zawiera wiele przeciwutleniaczy, które spowalniają procesy starzenia i zapobiegają rozwojowi raka. Błonnik pomaga w normalizacji układu pokarmowego (szczególnie przydatny przy zaparciach). Czy można jeść winogrona z nasionami, ten materiał powie.
Pomimo wszystkich przydatnych właściwości, biała gałka muszkatołowa może niekorzystnie wpływać na zdrowie osoby, która ma co najmniej jedno z przeciwwskazań:
- nadciśnienie;
- Ciąża i laktacja;
- cukrzyca;
- naruszenia hemostazy;
- biegunka.
Bogaty skład mają również kości białej gałki muszkatołowej. To oni chodzą do produkcji ekstraktów i oleju z pestek winogron wykorzystywanych w medycynie i kosmetyce.
Kwasowość
Winogrona White Muscat mają średnią kwasowość około 6,5 do 10 gramów na litr.Harmonijny smak zostaje zachowany dzięki wysokiej zawartości cukru, który stanowi do 20% całkowitej masy produktu. Ten poziom kwasowości nie narusza równowagi kwasowo-zasadowej organizmu, a wręcz przeciwnie, przyczynia się do jego normalizacji. Jednak przy tej kompozycji biała gałka muszkatołowa nie nadaje się do produkcji deserów lub produktów w puszkach. Przeczytaj o charakterystyce i opisie odmiany pomidora Blagovest tutaj.
Ta odmiana nie jest uważana za kwaśną.
Charakterystyka krzewów
Hodowcy wiedzą, że na pierwszy rzut oka krzewy winogron różnych odmian niewiele różnią się od siebie. Różnice najczęściej dotyczą potrzeb rośliny: podpory, kraty, metody przycinania i podwiązki, szerokość i rozstaw rzędów. Winogrona są rośliną wieloletnią, co oznacza, że wszystkie niuanse muszą być wcześniej przemyślane.
Wino
Liana zostaje ostatecznie utworzona przez drugi rok uprawy krzaka. Winorośl charakteryzuje się niską odpornością na stres - bez podwiązki gałęzie mogą po prostu łamać się pod ciężarem dojrzewających kiści. Pęd należy ustawić w kierunku natychmiast po przycięciu wiosennym, a także usunąć boczne procesy nieowocujące, które rosną przez cały sezon wegetacyjny. Wąsik winorośli jest delikatny i często nie wystarczy przymocować go do podpór.
Krzew winogronowy Muscat - średniej wielkości. Liście mają średnio od 3 do 5 płatków, na końcach których znajdują się zęby wąskie i trójkątne, ale są też liście bez zębów.
Garść
Grona na jednym pędzie rosną 1-3 pełnowartościowe grona. Nieprzyjemną cechą białego muszkatu jest jego skłonność do grochu. Klastry nabierają maksymalnej masy tylko wtedy, gdy spełnione są wszystkie wymagania odmiany dotyczące warunków klimatycznych i pielęgnacji krzewów. W warunkach dużej wilgotności sadzonki grona mogą gnić, co prowadzi do zrzucania jagód. W porze suchej jagody nie przelewają się i dużo tracą na wadze. Klastry muszą być zbierane na czas, w przeciwnym razie ryzykujesz całkowitą utratę zbiorów. Przeczytaj o zbiorze i przechowywaniu winogron jesienią tutaj.
Pęczek ma kształt cylindryczny, waga pęczka waha się od 109 do 380 gram.
dawać
Wysokie plony można osiągnąć tylko przy starannej pielęgnacji roślin. Najważniejsze jest, aby z czasem winnicę przerzedzać, unikając gęstnienia i nadmiernej zieleni. Plon białej gałki muszkatołowej nie przekracza średniej większości odmian i wynosi 65-100 centów jagód z hektara plantacji. Aby zwiększyć ten poziom, zaleca się wykonanie dodatkowego ręcznego zapylenia i wprowadzenie opatrunku pogłównego.
Winogrona są zbierane dość późno, gdy owoce dojrzewają, ale należy wziąć pod uwagę proces akumulacji cukru w winogronach.
uprawa
Do masowej uprawy białych winogron muszkatowych odpowiednie są tylko regiony południowe o stabilnym ciepłym klimacie i średnim poziomie wilgotności powietrza. Ze względu na zakres tej odmiany niewskazane jest jej hodowanie w małych prywatnych gospodarstwach. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę właściwości gleby. W przeciwieństwie do odmiany Merlot, Muscat nie toleruje gleb gliniastych i gliniastych, a także wysokiej kwasowości.
Okres sadzenia
Białą gałkę muszkatołową zaleca się sadzić wiosną w połowie lub pod koniec marca, kiedy gleba się nagrzeje i ustali się stała temperatura powietrza. Możliwe jest również sadzenie jesienne, ale zmniejsza to plon krzewów w pierwszym roku. Konieczne jest lądowanie w rzędach, najlepiej skierowanych z północy na południe. Jeśli to możliwe, umieść plantacje na zboczu wzgórza (strona południowa lub południowo-wschodnia). Rozstaw rzędów powinien wynosić od 2 do 3,5 metra. Podczas sadzenia gleba musi być dobrze zrzucana, a także nawozy organiczne (najlepiej czarna ziemia). W tym artykule dowiesz się o sadzeniu i pielęgnacji winogron na otwartym polu.
Okres dojrzewania
Odmiany biały muszkat, Dubovsky różowy, czarny Kishmishi Livadiysky czarny odnosi się do połowy sezonu. Pełną dojrzałość jagody osiągają po 140-150 dniach od początku wegetacji (od otwarcia pierwszych pąków). Doświadczeni hodowcy wolą skupić się na wyglądzie i smaku owoców. Czas dojrzewania może ulec zmianie ze względu na czynniki pogodowe. Konieczne jest przestrzeganie terminów czyszczenia, ponieważ przejrzałe pędzle szybko się kruszą. Ostateczny odbiór i przygotowanie do zimnej pory roku przypada na połowę sierpnia, nie później niż 15-20.
Okres dojrzewania winogron wynosi około 140 dni. Na tym etapie dojrzewa już do 90% jagód.
Opieka
Białe krzewy gałki muszkatołowej są podatne na zwiększoną wilgotność, co oznacza, że ważne jest przestrzeganie reżimu podlewania. Zaleca się nalewanie 1-3 wiader wody raz w tygodniu. Top dressing jest wprowadzany 5-7 razy w sezonie. Najskuteczniejsze nawozy na bazie potasu. Ostatni opatrunek wierzchni przeprowadza się pod koniec lipca, aby nie przedłużać okresu wegetacji i nie prowadzić do nadmiernego ogrodnictwa.
Zapobieganie chorobom
Głównym problemem białej gałki muszkatołowej jest gnicie. Aby zapobiec temu szkodliwemu dla upraw problemowi, konieczne jest nienaruszanie reżimu nawadniania. Ważne jest również monitorowanie stanu winorośli i natychmiastowe usuwanie wszystkich uszkodzonych części. Po zbiorach usuń z plantacji wszystkie odpady organiczne, które są zalecane do spalenia. Krzewy należy przykrywać na czas chłodów, co znacznie zwiększa jego odporność na choroby uprawy winorośli. Usuń wszelką niepotrzebną zieleń i upewnij się, że krzewy są swobodnie zdmuchiwane przez wiatr i otrzymują wystarczającą ilość słońca i w razie potrzeby przecinają nasadzenia.
O winie z winogron w domu przeczytaj ten link.
Gnicie to główny problem białej gałki muszkatołowej.
przycinanie
Biały muszkat ma skłonność do nadmiernego rozgałęziania się. Właściwe przycinanie jesienne odbywa się dwa razy w roku. Jesienią najodpowiedniejsze jest przycinanie typu krótkiego „na sęku”, mające na celu odmłodzenie krzewów. Wiosną odpowiednia jest metoda długa, która zwiększa plon pędów. Na każdym krzaku dopuszcza się pozostawienie 15-18 oczu. Pąki nie są pozostawiane na kranach innych firm, a na każdym pędzie owocującym powinny znajdować się 2-3 pąki. W okresie ciepłym ważne jest, aby wykonać szczypanie, aby nie powstało nadmierne zacienienie winorośli owocowych.
Wideo
W tym filmie mówimy o uprawie białych winogron Muscat.
wnioski
- White Muscat to najpopularniejsza techniczna odmiana winogron, często używany w produkcji wina i nie nadaje się do robienia napojów deserowych.
- Odmiana ma sporo niedociągnięć, głównym z których jest niestabilność na zmiany warunków środowiskowych i słaba odporność na choroby.
- Podczas lądowania i wszystkich późniejszych procedur ważne jest spełnienie wszystkich wymagań, każda drobnostka może mieć zły wpływ na plony.
