Konfitura z cukinii z pomarańczą i cytryną
Zadowolony
Dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą - niezwykły przysmak. Produkt jest nie tylko smaczny, ale i użyteczny. Kawałki cukinii w nim stają się jak marmolada. Zarówno dorośli, jak i dzieci będą zachwyceni dżemem.
Funkcje gotowania
Cukinia to warzywo, które podczas obróbki cieplnej i długotrwałego przechowywania nie traci swoich właściwości odżywczych. Owoce nadają się nie tylko do marynowania. Cytryna i pomarańcza harmonijnie uzupełniają warzywa, nadając delikatności przyjemnej kwaskowatości. Łatwo zrobić dżem z cukinii z owocami cytrusowymi.
Niedoświadczeni miłośnicy słodyczy nie od razu rozpoznają, z jakich produktów powstaje przysmak
Dobór i przygotowanie składników
Ważnym krokiem w przygotowaniu dżemu z cukinii z owocami tropikalnymi jest odpowiedni dobór surowców.
Eksperci zalecają zakup umiarkowanie dojrzałej cukinii. Ponieważ skórka będzie obrana, najlepiej wybrać cukinie, mają delikatny miąższ. Do robienia dżemu używa się świeżych warzyw. Im dłużej leżą na blacie, tym skóra staje się twardsza, a miąższ nabiera bawełnianego smaku.
Owoce tropikalne są wybierane w stanie dojrzałym, mają zapewnić jednolity kolor, a owoce wydzielają przyjemny aromat. To znak, że są w pełni dojrzałe. Na powierzchni owocu nie powinno być wgnieceń.
Przepisy na dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą
Konfitura słodko-kwaśna ma swoich wielbicieli, ponieważ ma wyjątkowy smak. Jeśli przysmak przygotowywany jest według przepisu, ci, którzy próbują go po raz pierwszy, myślą, że głównym składnikiem są cytrusy.
Klasyczna konfitura z cukinii, pomarańczy i cytryny
Warzywo posypane cukrem uwalnia dużo płynu. Ponieważ przepis na konfiturę z cukinii z cytryną i pomarańczą nie zawiera dodatku zagęszczacza, nie trzeba wlewać wody do przysmaku.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- cukier - 2,5 kg;
- pomarańcze - 1,5 kg;
- cytryna - 2 szt.
Przepis:
- Warzywa są myte, obierane i nasiona. Cukinia pokrojona w kostkę lub patyczki.
- mycie owoców cytrusowych. Aby skóra straciła gorycz, zalać wrzątkiem.
- Rozebrane na plastry, oczyszczone z białej folii.
- Owoce cytrusowe wraz ze skórką kruszy się w maszynce do mięsa lub przerywa blenderem.
- Wszystkie składniki umieszcza się w rondelku pokrytym cukrem. Aby cukinia zaczęła wyciskać sok, odstaw na 30-60 minut.
- Dżem gotuje się na małym ogniu, po ugotowaniu gotujemy 5 minut. Następnie patelnię odstawia się na bok, aż produkt całkowicie ostygnie.
- Gdy przedmiot ostygnie, ponownie gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
W razie potrzeby procedurę można powtórzyć po raz trzeci. Po dżemie 5 min. gotowane, przelewane do czystych, wysterylizowanych słoików, zakorkowane.
Domowy dżem jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, poprawia odporność i pomaga przy sezonowych przeziębieniach
Pikantny konfitura z cukinii z pomarańczami i cytryną
Delikatność łączy w sobie łatwość przygotowania i niezwykły smak.
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- pomarańczowy - 2 szt.;
- cytryna - 2 szt.;
- cukier - 1 kg;
- wanilina - 1 godzina. ja.;
- mielony cynamon - 2 godziny. ja.;
- kwiaty goździków - 10 szt.
Przepis:
- Cukinia umyta, pokrojona w kostkę. Produkt umieszcza się w pojemniku, w którym będzie ugotowany.
- Owoce tropikalne są myte, parzone wrzątkiem.
- Z owoców cytrusowych zdjąć skórkę, zmielić w maszynce do mięsa lub na tarce. Wysłane do pojemnika z cukinią.
- Aby dżem nie smakował gorzki, plastry owoców są oczyszczane z białych folii. Owoce tropikalne są kruszone, rozprowadzane na patelni z cukinią.
- Dżem zasypujemy cukrem, odstawiamy na kilka godzin, aby cukinia zaczęła sok.
- Postaw garnek na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu dżem gotuje się przez 5 minut., następnie usunięty z ognia.
- Delikatność może całkowicie ostygnąć. Dodaj cynamon, wanilię i goździki.
- Umieść rondel na średnim ogniu.
- Po ugotowaniu gotować przez 10 minut. następnie przelana do słoików, zakorkowana. Pozostaw pojemniki do góry nogami, aż całkowicie ostygną.
Wanilina, cynamon i goździki dodają orientalnych nut do dyniowego przysmaku
Dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą w wolnym naczyniu
Multicooker jest dobry, bo nic się w nim nie pali.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- cytryna - 2 szt.;
- pomarańczowy - 4 szt.
Jak zrobić dżem:
- Warzywa średniej wielkości, umyte, obrane i pozbawione pestek. Cukinia pokrojona w kostkę lub batoniki.
- Cukinię wkłada się do miski multicooker, posypując warstwami cukru.
- Owoce tropikalne parzy się wrzątkiem. Pomaga usunąć gorycz ze skórki. Owoce oczyszczają. Skórkę wciera się na tarce. Plastry są oczyszczone z białej folii, posiekane w maszynce do mięsa.
- Wlej skórkę i owoce do miski multicooker. Obrabiany przedmiot pozostawia się na kilka godzin, aby cukinia wypuściła sok.
- Po 2-3 godzinach miskę umieszcza się w wolnym naczyniu, zamykamy pokrywkę. Urządzenie jest włączone, ustaw tryb „Gaszenie”. Czas gotowania - 1,5 godziny.
- Od czasu do czasu powolna kuchenka jest otwierana, a piana, która tworzy się podczas gotowania dżemu, jest usuwana.
- W tej chwili przygotowują słoiki - myją, sterylizują.
Po upływie czasu gotowania, po sygnale dźwiękowym multicookera, obrabiany przedmiot wlewa się do hermetycznie zamkniętych pojemników. Banki są zabierane do piwnicy lub spiżarni po całkowitym ostygnięciu produktu.
Obrabiany przedmiot w powolnej kuchence okazuje się pachnący i bogaty
Dżem z cukinii na zimę przez maszynkę do mięsa
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- cytryna - 1 szt.;
- pomarańczowy - 3 szt.
Przepis na robienie dżemu:
- Umyj warzywa, obierz, usuń nasiona.
- Owoce tropikalne są parzone wrzątkiem, oczyszczone z białych filmów.
- Cukinia, pomarańcze i cytryna są kruszone w maszynce do mięsa.
- Masę umieszcza się w rondelku, przykrywa cukrem, na umiarkowanym ogniu.
- Po ugotowaniu produkt gotuje się przez 5 minut. Niech dżem ostygnie.
Procedurę powtarza się kilka razy.
Półfabrykat według tego przepisu nabiera konsystencji dżemu
Dżem z cukinii z cytrusami i ananasem
Picie herbaty z takim dżemem zamienia się w świąteczną ucztę.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- ananas - 500 g;
- pomarańczowy - 4 szt.;
- cytryna - 2 szt.
Jak gotować:
- Warzywa są myte, obierane i nasiona. Cukinia pokrojona w kostkę.
- Ananas musi być świeży i dojrzały. Jest obrana, pokrojona w kostkę tej samej wielkości co cukinia.
- Owoce cytrusowe są obierane, nacierane na drobnej tarce. Plastry są oczyszczane z folii i nasion, kruszone w maszynce do mięsa.
- Mieszankę owoców i warzyw umieszcza się w dużym rondlu, dodaje cukier.
- Po kilku godzinach, gdy masa wypuszcza sok, pojemnik stawia się na umiarkowanym ogniu.
- Po zagotowaniu przedmiotu ogień jest wyłączany. Niech ostygnie całkowicie.
Procedurę powtarza się jeszcze dwa razy, po czym wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików. Pojemniki są hermetycznie zamknięte.
Ananas nadaje delikatności niezwykłego orzeźwiającego smaku
Warunki i zasady przechowywania
Dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą, gotowany w plastrach lub w formie dżemu, można przechowywać w piwnicy lub lodówce. Słoiki z przysmakami nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Nie umieszczaj ich w pobliżu otwartych źródeł ciepła.
Średni okres przechowywania dżemu wynosi dwa lata. Jeżeli ilość cukru w produkcie jest w proporcji 1:1, trwałość smakołyku wydłuża się o rok.
Wniosek
Dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą można szybko i łatwo przygotować. Aby kostki warzywne wyglądały jak plastry marmolady, zaleca się gotowanie przysmaku nie za jednym razem, ale w kilku etapach.
