Przepisy na dżem z cukinii z pomarańczą

Dżem z cukinii z pomarańczą to jeden z najczęstszych sposobów na deser z warzyw. Czas gotowania zależy od wybranego przepisu. Utrzymanie kawałków w nienaruszonym stanie zajmie co najmniej trzy dni. Tarte surowce są przygotowywane natychmiast. Aby produkt był przechowywany przez długi czas, konserwowany tylko w wysterylizowanych słoikach. Można zrobić dżem o różnej konsystencji, z całych kawałków lub jednorodnej, gęstej masy.

Dobór i przygotowanie składników

Zrób dżem z dowolnej odmiany cukinii. Najważniejsze, żeby warzywa były dobrej jakości i nie były przejrzałe. Stare owoce mają twardy miąższ, a szorstkie włókna będą obecne w gotowym produkcie. Wybierając surowce, zwróć uwagę na szereg czynników:

• skórka jest jednolicie zabarwiona, na powierzchni nie ma miękkich miejsc;
• owoce bez wyraźnego aromatu, obecność kwaśnego zapachu wskazuje na proces gnicia;
• konstrukcja powinna być elastyczna, a nie powolna.

Pomarańcze wybierane są soczyste, o wyraźnym aromacie, bez ciemnych plam na skórce

Przed gotowaniem:

1. Warzywa myte pod bieżącą wodą.
2. Usuń wilgoć z powierzchni ręcznikiem papierowym.
3. Odklej skórę cienką warstwą.
4. Owoce pokrój wzdłuż na 2 części, usuń pestki i miękkie włókna wokół nich, zrób to wygodnie zwykłą łyżką stołową.
5. Uformowane na kawałki, jak wskazano w wybranym przepisie.

Jeśli cytrusy są przetwarzane ze skórką, są myte i wycierane szmatką lub obrane, a białe włókna są usuwane z powierzchni owocu. Podziel na udziały i usuń nasiona.

Przygotowanie kontenera

Przygotowanie dżemu może zająć więcej niż jeden dzień, wszystko zależy od przepisu. Proces krok po kroku wymaga długiego przebywania surowców w pojemniku, dlatego pojemnik do tego celu wybierany jest ze stali nierdzewnej, emaliowanej lub tworzywa sztucznego, aby wykluczyć proces utleniania produktu. Gotuj na patelni z podwójnym dnem lub z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

Konserwowane w szklanych pojemnikach. Często używaj słoików o małej objętości 0,3-1 l. Zamykane metalowymi nakrętkami z gwintem lub specjalnym kluczem.

Jak prawidłowo przygotować słoiki:

1. Powierzchnię wewnętrzną i zewnętrzną potraktuj gorącą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej.
2. Sterylizowany w łaźni parowej. Na patelnię wlewa się wodę, stawia się ruszt, na nim kładzie się pojemniki szyją w dół. W trakcie gotowania wewnątrz tworzy się kondensat, który wytrzymuje, aż wyparuje.
3. Możesz zdezynfekować pojemnik w piekarniku. W tym celu wlej wodę na dno o 2-3 cm, włóż do urządzenia AGD i ustaw temperaturę na 180⁰. Wytrzymać aż do całkowitego odparowania wilgoci.
4. Jeśli objętość dżemu jest mała, a słoików jest mało, pojemnik jest sterylizowany w kuchence mikrofalowej. W takim przypadku wystarczy 5 minut.

Pokrywki muszą być gotowane. Umieszcza się je w rondlu, zalewa wodą do całkowitego przykrycia. Po ugotowaniu odstawić na 3 minuty, wyłączyć ogień, wyjąć bezpośrednio przed użyciem.

Aby szkło nie pękało pod wpływem kontrastu temperatur, najpierw włóż słoiki, a następnie włącz piekarnik

Jak zrobić dżem z cukinii z pomarańczami

Przepisy na dżemy warzywne i cytrusowe oferują zalecane, ale nie obowiązkowe dawkowanie składników, proporcje cukinii i pomarańczy można dowolnie zmieniać, to samo dzieje się z cukrem. Deser robi się z całych lub posiekanych kawałków, wszystko zależy od upodobań. Wzmocnij aromat cynamonem lub imbirem, dla odmiany dodaj suszone morele lub orzechy.

Opcje gotowania produktu różnią się technologią, ale zawartość kalorii w dżemie z cukinii z pomarańczą będzie taka sama. Cukier dodaje się w przybliżeniu, na 1 kg surowców - 0,8-1 kg. 100 g produktu zawiera 167 kcal.

Klasyczny przepis na konfiturę z cukinii z pomarańczami

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• owoce cytrusowe - 2 szt.;
• cukier - 800 g.

Za pomocą tej technologii możesz zrobić dżem z cukinii z pomarańczą:

1. Produkt będzie z całych kawałków, więc warzywo jest uformowane na kawałki, około 2*2 cm, można to zrobić zakręconym nożem.
2. Pomarańcza jest przetwarzana razem ze skórką. Jest również krojony w kostkę, zrób to w misce, aby zachować sok.
3. Obrabiany przedmiot łączy się w pojemniku do gotowania i dodaje cukier, delikatnie miesza.
4. Wstawić do lodówki na 12 godzin, w tym czasie cięcie całkowicie odda sok, będzie miał postać syropu.
5. Włącz piec do trybu minimalnego, doprowadź produkt do wrzenia, ciągle mieszając i usuwając powstałą pianę, podpal go przez 3-5 minut.
6. Piec jest wyłączony, pojemnik przykryty i pozostawiony na osiem godzin.
7. Procedurę powtarza się trzykrotnie.

Pod koniec ostatniego etapu dżem jest układany w słoikach, zamykany i odwracany na wieczkach, izolowany na jeden dzień.

Dżem jest umiarkowanie słodki, z wyraźnym cytrusowym aromatem

Szybki przepis na dżem z cukinii z pomarańczą na zimę

Składniki:

• cytryna -1/2 sztuki.;
• pomarańczowy - 2 szt.;
• cukinia (przetworzona ze skórki i nasion) - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przepis na dżem:

1. Warzywa formowane są w plastry o grubości 1 cm.
2. Umieścić w naczyniu do gotowania, przykryć cukrem, wymieszać, pozostawić na 2-3 godziny, aż utworzy się syrop.
3. Z cytrusów usuwa się skórkę, miażdży blenderem, z miąższu wyciska sok.
4. Połącz wszystkie składniki, gotuj na małym ogniu przez co najmniej 30 minut. ciągle poruszony.

Dżem pakowany w słoiki, zapieczętowany, izolowany do ostygnięcia.

Deser uzyskuje się z lekką kwaskowatością i wyraźnym cytrusowym aromatem

Konfitura z cukinii z pomarańczą i cynamonem

Wymagane składniki:

• pomarańcze - 3 szt.
• cukinia - 1 kg;
• cukier - 800 g;
• cynamon - do smaku.

Jak zrobić dżem:

1. Cytrusy są przetwarzane ze skórki, białe włókna usuwane od środka w miarę możliwości, kruszone tarką.
2. Podzielić owoce na plasterki.
3. Warzywa pokrojone w kostkę.
4. Obrabiany przedmiot łączy się w pojemniku do gotowania, pokrytym cukrem, miesza i lekko dociska rękami, aż utworzy się płyn.
5. Włóż do kuchenki, gotuj na minimalnym ustawieniu, aż kawałki zmiękną. Zmiel masę blenderem zanurzeniowym.
6. Zagotować do pożądanej konsystencji mieszając i usuwając piankę, cynamon wprowadzany jest przed wyłączeniem sprzętu AGD.

Gorący dżem jest układany w słoikach i zamykany.

Jeśli nie lubisz smaku cynamonu, możesz zastąpić go wanilią

Konfitura z cukinii z pomarańczą i imbirem

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• pomarańcze - 3 szt.;
• korzeń imbiru - 1 sztuka. (średni rozmiar).

Przepis na dżem:

1. Usuń skórkę z cytrusów i zmiel ją na tarce.
2. Miąższ owocu kroi się w równe kostki.
3. Korzeń jest przetwarzany z górnej twardej warstwy i kruszony w dowolny dogodny sposób.
4. Połącz przedmiot w rondelku, przykryj cukrem i pozwól mu parzyć przez 4 godziny.
5. Włóż do pieca, podczas nagrzewania dżem miesza się w celu rozpuszczenia kryształków.
6. Po ugotowaniu odlicz 15 minut. i wyłącz piec.

Proces powtarza się cztery razy, w sumie dżem gotuje się przez 60 minut. Pakowane na gorąco i zwijane.

Deser gęsty, o delikatnym mentolowym smaku

Konfitura z cukinii z pomarańczą i orzechami

Dżem z cukinii z pomarańczą okazuje się bardzo smaczny po dodaniu orzechów. Zawartość kalorii w produkcie wzrasta. To około 270 kcal na 100 g.

Składniki:

• jądra orzecha włoskiego - 200 g;
• pomarańcze - 2 szt.;
• cukier - 1 kg;
• cukinia - 1 kg.

Przepis:

1. Wlej 250 ml wody do pojemnika i zagotuj syrop.
2. Warzywa są formowane w drobną kostkę i wysyłane na patelnię.
3. Usunąć wierzchnią warstwę skórki cytrusowej drobną tarką (do białych włókien). Sok wyciska się z miąższu.
4. Ziarna są kruszone w moździerzu na drobne okruchy.
5. Całość łączymy, gotujemy na małym ogniu przez 40 minut.

Dżem jest pakowany w pojemnik i zwijany.

Deser po schłodzeniu okazuje się gęsty, z przezroczystymi drobnymi kawałkami, nadaje się do przykrywania warstw ciasta

Dżem z cukinii z pomarańczą w wolnym naczyniu

Składniki:

• cytryna - ½ sztuki.;
• cukinia (przetworzona ze skórki i rdzenia) - 1 kg;
• cukier - 850 g;
• pomarańcze - 3 szt.

Jak zrobić dżem:

1. Z owoców cytrusowych usuwa się wierzchnią warstwę skórki, z miąższu wyciska się sok.
2. Warzywa są uformowane w kostkę około 1*1 cm.
3. Półfabrykat do squasha umieszcza się razem z cukrem w misce urządzenia gospodarstwa domowego, włącza się tryb „Grzanie”, pozostawia się do rozpuszczenia kryształów.
4. Dodaj sok z cytrusów, wymieszaj.
5. Ustaw multicooker na „Gaszenie”, gotuj przez 90 minut.

Rozłóż dżem w słoikach, uszczelnij, zaizoluj na jeden dzień.

W razie potrzeby możesz przygotować deser o jednorodnej konsystencji

Dżem z cukinii z pomarańczą i suszonymi morelami

Możesz nadać produktowi bardziej nasycony bursztynowy kolor, dodając suszone owoce moreli do cukinii i konfitury pomarańczowej.

Składniki:

• suszone morele - 250 g;
• cukier - 1 kg;
• pomarańcze - 4 szt.;
• cukinia - 1,5 kg.

Przepis na dżem:

1. Suszone owoce zalewamy wodą i zostawiamy do zmiękczenia. Następnie drobno posiekany.
2. Warzywa i cytrusy (wraz ze skórką) formowane są na małe kawałki.
3. Umieszczony w pojemniku do gotowania i przykryty cukrem, pozostawiony na osiem godzin. Mieszaj okresowo.
4. Włożyć do pieca, dodać suszone morele, gotować na małym ogniu przez 15 minut, wyłączyć.
5. Po schłodzeniu zagotuj jeszcze kilka razy.

Dżem ułożyć w słoiki i zrolować. Rozgrzej się przez 12 godzin.

Kawałki suszonych owoców dodają do gotowego produktu nie tylko bogatego koloru, ale także aromatu

Konfitura z cukinii z pomarańczą i żelatyną

Składniki:

• pakowany sok pomarańczowy - 100 ml;
• cytryna i pomarańcza - 1 szt.;
• cukinia - 1,5 kg;
• żelatyna - 25 g;
• cukier - 850 g:

Przepis na dżem:

1. Żelatynę wlewa się sokiem i pozostawia do zwiększenia objętości.
2. W owocach cytrusowych wierzchnią warstwę skórki usuwa się tarką, z owoców uzyskuje się sok.
3. Warzywa formuje się w dowolne części, zalewa wodą tak, aby tylko je przykryła, gotować do miękkości.
4. Płyn jest odcedzany, dodawany jest preparat cytrusowy, cukier, gotowany przez 40 minut. na minimum.
5. Pod koniec procesu wprowadza się żelatynę, dobrze miesza i usuwa z pieca.

Zapakowane, zamknięte, izolowane przez 8-12 godzin.

Konsystencja deseru jest zbliżona do galaretki

Dżem z cukinii z pomarańczami przez maszynkę do mięsa

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• cukier granulowany - 800 g;
• cytrusy - 3 szt.

Przepis na dżem:

1. Warzywa pokrojone na kawałki.
2. Cytrusy obrane, owoce oddzielone.
3. Wszystko kruszy się w maszynce do mięsa.
4. Masę umieszcza się w pojemniku razem z cukrem granulowanym, dobrze miesza, gotuje 40 minut.

Gorący dżem przechowywać w pojemniku, przykryć kocem i odstawić na dzień.

Jeśli kompozycja jest płynna, czas gotowania wydłuża się

Warunki i zasady przechowywania

Deser z cukinii zachowuje wartość odżywczą przez około trzy lata. Należy pamiętać, że pod wpływem promieniowania ultrafioletowego pewna część użytecznych pierwiastków chemicznych w kompozycji ulega rozkładowi, więc słoiki umieszcza się w szafce.

Dżem z cukinii zebrany na zimę umieszczany jest w nieogrzewanej spiżarni. Najlepszą opcją przechowywania jest piwnica z dobrą cyrkulacją powietrza i niską wilgotnością. Aby zapobiec korozji przed uszkodzeniem pokrywek z upływem czasu, pokrywa się je parafiną lub owija papierem.

Wniosek

Konfitura z cukinii pachnąca pomarańczą o jasnozłotym kolorze. Te cechy nadają produktowi cytrusy, jest on również konserwantem. Dzięki temu produkt do squasha jest przechowywany przez długi czas bez utraty wartości odżywczych. Używać do tostów na herbatę lub jako nadzienie do ciast.

Artykuły na ten temat "Przepisy na dżem z cukinii z pomarańczą"

Dżem z cukinii z cytryną na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dżem wiśniowy z grubymi pestkami: przepisy na zimę w domu

Dżem z cukinii z cytryną na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dżem wiśniowy z grubymi pestkami: przepisy na zimę w domu