Rasy krów mlecznych w rosji: charakterystyka, jak wybrać
Zadowolony
Planując zakup krowy na mleko, każdy prywatny handlarz chce kupić najlepsze zwierzę, które zapewni rodzinie maksymalną produkcję przy minimalnych kosztach. Chociaż nie bez powodu jest powiedzenie, że mleko jest na języku krowy, w takich rozważaniach jest trochę prawdy. Nie wszystkie krowy mleczne produkują taką samą ilość mleka o tej samej jakości przy takim samym spożyciu paszy. Niezależnie od rasy, przy wyborze krowy mlecznej obowiązują pewne zasady.
Wybierz pielęgniarkę
Wszystkie rasy mleczne krów mają wspólne cechy:
- wdzięczna sylwetka;
- mała zgrabna głowa;
- długa miednica;
- idealnie płaska linia grzbietu bez wystającego kłębu i kości krzyżowej;
- Cienka skóra;
- dobrze rozwinięte żyły mleczne;
- elastyczne wymię w kształcie miseczki z dobrze rozwiniętymi strzykami;
- średniej długości nogi.
Ogólnie opis najlepszych ras mlecznych krów różni się tylko kolorem i wielkością. Ale nawet krowa należąca do najlepszej rasy mlecznej na świecie bydło nadal nie gwarantuje wysokiej wydajności mleka. Odchylenia od normy występują w każdej populacji. Wiele zależy od kształtu wymienia i strzyków.
Które wymię jest lepsze
U krów mlecznych preferowane jest wymię w kształcie miseczki: szerokie u podstawy, daleko sięgające do klatki piersiowej i wystające z tyłu. Podstawa takiego wymienia jest przytwierdzona wysoko. Z przodu linia wymion płynnie łączy się ze ścianą brzucha. Dolna część wymienia znajduje się prawie poziomo. Linia dolna znajduje się na wysokości stawu skokowego. Sutki dość długie, lekko stożkowate lub cylindryczne, szeroko rozstawione. Długość smoczka 6-8 cm. Znajduje się na równomiernie rozwiniętych płatach.
Sutki nie powinny być zbyt grube ani cienkie, krótkie ani słabo rozwinięte. Grube, krótkie lub słabo rozwinięte strzyki są niewygodne podczas doju, a jeśli są cienkie, krowa traci mleko w biegu.
Krowy z niestandardowymi sutkami są dojone ręcznie i ma to sens tylko wtedy, gdy ta osoba daje mleko lepszej jakości niż jej towarzysze. W przeciwnym razie krowa jest wybierana ze stada mlecznego.
Zaokrąglone wymię nie jest uważane za złośliwe, ale dla rasy krów mlecznych jest to niekorzystne. Jest to typowe dla bydła mięsnego, które potrzebuje mleka tylko do karmienia cielęcia. Zaokrąglone wymię ma mniejszą podstawę niż wymię miseczkowane. Ściana przednia zbiega się z brzuchem pod prawie prostym kątem. Płaty wymienia również nie zawsze są równomiernie rozwinięte. Z wiekiem zaokrąglone wymię obwisa, zaczyna się uszkadzać na twardych łodygach roślin, brudzi.
Wymię „kozie” dla bydła mlecznego uważane jest za złośliwe i taki osobnik podlega ubojowi. Wymię „koziego” ma słabo rozwinięte przednie płaty i wygląda z boku na trójkątny. Sutki na takim wymieniu są grube, ciasno osadzone, długie. Oprócz prostej niedogodności dojenia bydło z takim wymionem ma niską wydajność.
Wady wymienia są bardziej podatne na dziedziczenie.
Jak powinien wyglądać przedstawiciel rasy krów mlecznych na poniższym zdjęciu?.
Dodatkowo należy zwrócić uwagę na wiek krowy. Wiek określają zęby lub pierścienie na rogach. To ostatnie jest możliwe tylko wtedy, gdy zwierzę nie jest bezrożne. Przy określaniu wieku krowy mlecznej za pomocą rogów, do liczby istniejących słojów dodawane są dwa lata. Przy zakupie bydła na mleko bardzo ważny jest również wiek. Dobra krowa mleczna produkuje maksymalnie 8 lat. Wtedy plony spadają. Bez narodzin cielęcia nie będzie mleka. A pierścienie pokazują, ile razy krowa się cieliła. Jałówka często zdarza się w wieku 1 roku, 2 lat – rodzi pierwsze cielę.
Wiek zębów zależy od stopnia wymazania. Ale mogą wystąpić błędy, ponieważ wymazanie zębów zależy od pokarmu, jaki otrzymało zwierzę i wytrzymałości szkliwa zębów.
Przed ostatecznym wyborem krowy mlecznej, pod opieką, kandydaci muszą być sami dojeni. Sprzedawcy powinni zostać poproszeni o niedojenie zwierzęcia przed przybyciem kupującego, wtedy będzie można oszacować, ile mleka może dać ta konkretna osoba.
Jaką rasę wybrać
Wybierając krowę, chcesz wziąć to, co najlepsze, ale tutaj kupujący stąpa po cienkim lodzie. Jakie rasy krów są najbardziej mleczne? Oczywiście najlepszą rasą mleczną krów jest czarno-biały holsztyn. Ale w rzeczywistości nie jest to takie proste.
Holsztyn
Nie jest jasne, w jaki sposób ta holenderska rasa bydła została „przywłaszczona” przez niemiecki region Holsztyn. Niemniej jednak nazwa jest niemiecka, a za miejsce narodzin rasy uważa się Holandię. Z opisu tej krowy mlecznej wynika, że może wyprodukować do 60-65 litrów mleka dziennie. Rasa ta jest hodowana w gospodarstwach mlecznych na całym świecie. Rekord wydajności mleka padł w Izraelu, gdzie w okresie laktacji od jednej krowy wydojono 10 tys. ja mleko. W Rosji wydajność mleka tego bydła jest niższa: do 7,5 tys. ja.
Wydawałoby się, że nie ma nic więcej do życzenia. Ale nie wszystko jest takie proste. Aby uzyskać dużo mleka z tej rasy, konieczne jest stworzenie mu komfortowych warunków i zapewnienie wysokiej jakości paszy. Jednocześnie zawartość tłuszczu w mleku tej rasy wynosi tylko 3%. A co z masłem i kwaśną śmietaną??
Na drugim miejscu w rankingu ras mlecznych na świecie jest krowa ayrshire.
Ayrshire
Łatwo pomylić rasę Ayrshire z czerwono-białą odmianą rasy holsztyńskiej, ale holsztyny są większe. Wydajność mleka w Ayrshire w okresie laktacji wynosi średnio 4,5 tony, a zawartość tłuszczu w mleku jest już wyższa niż u Holsztynów: 4%. Ale bydło tej rasy jest również dość wymagające pod względem żywienia i utrzymania, czy jest jakiś sens cierpienia, jeśli znajdziesz krowę z prawie taką samą wydajnością mleczną i znacznie wyższą zawartością tłuszczu w mleku?
Golf
Pod względem stosunku pasza/zwrotność - to najlepsza rasa mleczna krów. Plon Jersey jest tylko nieznacznie niższy niż rasy Ayrshire: 3,5-4 tys. ja. Z pewnym wysiłkiem krowy te doją nawet 5 tys. ja mleko. A rekord to 9 tys. Jednocześnie zawartość tłuszczu w ich mleku wynosi około 5%. A do produkcji 1 litra mleka potrzeba tylko 0,8 paszy. jednostki. Krowy Jersey potrzebują znacznie mniej miejsca niż ich „konkurenci”, ponieważ krowy te są bardzo małe. Samice mają charakter ugodowy, choć buhajów należy się obawiać.
Jersey mogłaby być najlepszą krową mleczną dla prywatnego handlowca, gdyby nie jej nieodłączne wady wynikające z warunków hodowli. Wyspa, na której hodowano bydło Jersey jest bardzo mała. Nie można na nim trzymać dużych zwierząt. Oznacza to nieuchronność chowu wsobnego. Delikatny wygląd i duże, ospałe oczy Jerseys są również konsekwencją chowu wsobnego, ale nie są śmiertelne. O wiele gorzej jest, że te urocze zwierzęta mają słabą odporność i są bardziej podatne na choroby niż inne rasy krów.
Również organizm Krowa Jersey przystosowany do przyswajania paszy uprawianej na glebach przesyconych mikroelementami oraz na obszarach oddalonych od morza, dżerseje wymagają specjalnego opatrunku pogłównego.
Główną wadą rasy jest cena. Nawet w Europie te koszulki są rzadkie i drogie. W Rosji często trzymają krzyżówki i rzadko spotykają się z rasowym zwierzęciem. Dlatego pomimo wysokich cech produkcyjnych krów rasy mlecznej Jersey nie są one szeroko stosowane w Rosji.
Jeśli zagraniczne rasy są wybredne, a niektóre są bolesne, może powinieneś przyjrzeć się bliżej rodzimym i wybrać najbardziej mleczną rasę krów w Rosji?
Rosyjskie bydło mleczne
W Rosji jest tyle ras krów mlecznych, ile jest w niej stref klimatycznych. Dawniej w Rosji nie chcieli pozyskiwać mięsa, ale mleko od bydła. Mięso dostarczały zwykle inne zwierzęta gospodarskie i dziczyzna.
Oryginalne rasy rosyjskie były dobrze przystosowane do klimatu obszaru, w którym były hodowane metodą selekcji ludowej. Miejscowe bydło nie wymagało pożywienia i mogło przetrwać na zgniłej słomie z dachów. Ale wtedy nie można ich było nazwać najbardziej mlecznymi rasami krów i nie można ich nazywać teraz.
Zadając pytanie „która rasa krajowa krów jest najbardziej mleczna w Rosji”, będziemy musieli wrócić do rasy holsztyńskiej. Dokładniej, do jej potomków.
czarny i biały
Jest to najpopularniejsza rasa bydła mlecznego w centralnej Rosji. Potomkowie byków rasy holsztyńskiej i lokalnych królowych, czarno-białe bydło może produkować od 5,5 do 5,8 ton mleka rocznie. Jednocześnie zawartość tłuszczu jest odwrotnie proporcjonalna do wydajności mleka i wynosi 3,4-4,15%.
Bydło czarno-białe jest znacznie lepiej przystosowane do rosyjskiego klimatu niż bydło holsztyńskie i pozwala na więcej „swobód” trzymane na prywatnym podwórku. Te krowy nie są tak wybredne jeśli chodzi o paszę i temperaturę w oborze. Ale w bardziej północnych regionach najbardziej mleczna rasa krów będzie inna.
Chołmogorskaja
Bydło Kholmogory zostało wyhodowane w regionie Archangielska i jest doskonale przystosowane do północnego zimna. Kholmogorok jest hodowany nie tylko na północy europejskiej części Rosji, ale także na Syberii. Wydajność mleka waha się od 3,5 do 8 ton mleka rocznie. Zawartość tłuszczu wynosi 3,6-4%. Przy odpowiednim doborze pasz zawartość tłuszczu w mleku bydła Kholmogory może sięgać 5%.
Wadą Kholmogoroka jest zaokrąglone wymię, które często występuje w populacji.
Jarosławskaja
Bardzo popularna rasa wśród prywatnych handlarzy, która daje mleko o wysokiej zawartości tłuszczu: 4-4,5%. Jednak wydajność mleka, jak można się spodziewać, jest niska: średnio 2250 kg na okres laktacji. Maksymalna wydajność mleka - 5 ton.
Yaroslavskaya jest bardzo rozpoznawalna ze zdjęcia i opisu wśród innych ras mlecznych krów: ma czarne ciało i białą głowę. Na brzuchu widoczne są również białe ślady przechodzące do wymienia.
Jarosław średniej wielkości. Są zbliżone rozmiarem do Jersey, ale nie wymagają takiej uwagi i troski. Bydło Jarosławia ma dobrą zdolność adaptacji w różnych warunkach, ale dla regionów południowych lepiej kupować rasy bydła mlecznego hodowane na stepach Ukrainy.
Czerwony Step
Zdolna do przetrwania na stosunkowo suchych stepach Tauryjskich Ukrainy, Krasnaya Stepnaya ma dobrą wydajność mleczną: 3,5-4 tony mleka na laktację. Ale zawartość tłuszczu w mleku przy takich wydajnościach mlecznych nie jest wysoka: 3,2-3,4%. Skąd jednak bierze się tłuszcz, jeśli soczysta trawa Czerwony step bydło otrzymuje tylko wiosną i wczesną jesienią. Latem trawa wypala się, a krowy zmuszone są zjadać niedożywione suszone łodygi. Czerwone bydło stepowe dobrze toleruje suszę i upały, ale jest bardziej wrażliwe na zimno niż rasy północne.
szary step
Rasy nie można nazwać mleczną, ale zasługuje na wzmiankę ze względu na jej wyjątkowość. Dziś jest to rasa prawie wymarła, której część zachowali mnisi z Ławry Kijowsko-Peczerskiej. Co więcej, z Bożą pomocą udało im się wydoić krowy tej rasy do 20 litrów mleka dziennie, co nawet jak na uznanych „mlecznych” przedstawicieli bydła jest dużo. Jednocześnie Seraya Stepnaya ma niewielką przewagę nad swoją „siostrą” Krasnayą: większa śmiertelna wydajność mięsa z tuszy.
Nie odmawiaj Gray Steppe i wytrzymałości. W XIX wieku rasa ta była używana jako bydło pociągowe. Co oznaczało pracę na jarzmie w ciągu dnia i regenerację sił po skromnym wypasie w nocy?. Taka eksploatacja rozwinęła w Gray Steppe zdolność do zarządzania przy minimalnej ilości paszy niezbyt wysokiej jakości.
Wniosek
Wybierając krowę należy zwrócić uwagę nie tylko na reklamę i prestiż rasy, ale także na warunki klimatyczne, w jakich to zwierzę będzie musiało żyć i produkować. W przypadku zwiększonego upału lub silnego zimna, wydajność mleka nieuchronnie spadnie. Żądanie paszy może zrobić okrutny żart z właścicielem bydła, jeśli nagle siano lub mieszanka paszowa okażą się złej jakości.
Dziś w Rosji hodowla zwierząt zaczęła się odradzać. Ponownie trwają prace hodowlane, mające na celu zwiększenie produkcyjności bydła mlecznego ras lokalnych. Odbywają się wystawy, które prezentują najlepsze krowy mleczne w Rosji. Poniższy film jest jedną z tych wystaw.
