Jak uratować melona na zimę
Zadowolony
Melon to ulubiony miodowy przysmak, którym można się cieszyć przez kilka miesięcy w roku. Kultura tykwy ma wadę - słaba jakość przechowywania. Ale jeśli znasz sekrety przechowywania melona w domu, możesz używać kultury miodu do Nowego Roku.
Czy melon można przechowywać?
Wiele gospodyń domowych w święta noworoczne chce zadowolić domowników pięknymi i oryginalnymi potrawami. Świeży, słodki melon ozdobi stół, wypełniając zimowe powietrze miodowym aromatem. Aby jednak zachować świeżość przez długi czas, musisz znać wszystkie szczegóły przechowywania.
Okres trwałości melonów w piwnicy lub piwnicy:
- owoce późnych odmian można przechowywać do sześciu miesięcy;
- lato - 1 miesiąc;
- w połowie sezonu - 4 miesiące.
Jakie odmiany melonów nadają się do przechowywania
Melon to warzywo z rodziny tykw. Zawiera witaminy i mikroelementy, jest łatwo przyswajalny przez organizm, pomaga w trawieniu pokarmu, uznawany jest za wartościowy produkt dietetyczny. Zawarty w nim błonnik uwalnia organizm od złego cholesterolu i poprawia trawienie.
Nie wszystkie odmiany nadają się do długotrwałego przechowywania. Dobrą jakość utrzymania obserwuje się tylko u tych, które mają gęstą miazgę i zawartość pektyn co najmniej 4%.
Letnie odmiany melonów nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Dlatego są natychmiast konsumowane lub przetwarzane. Aby zachować świeżość przez kilka miesięcy, wybieraj lekko niedojrzałe owoce późnych odmian.
Odmiany zimowe do długotrwałego przechowywania:
- Slavia;
- Gulyaby;
- Zimowanie;
- Pomarańczowy;
- turkmeńscy;
- Torpeda.
Jak długo przechowywać pokrojony melon
Ponieważ niektóre odmiany są duże, trudno jest od razu skonsumować całe warzywo. Nie można go pozostawić w temperaturze pokojowej, ponieważ pokrojone plastry szybko zwietrzą i zaczną gnić. Istnieje kilka sposobów przechowywania melona: zamrażanie, suszenie, konserwowanie.
Jak długo pokrojony melon pozostaje w lodówce?
Pokrojony melon można przechowywać w lodówce do 48 godzin. Ponieważ podczas długiego przechowywania traci swoje dobroczynne właściwości, traci smak i aromat, wydziela szkodliwy dla zdrowia etylen. Nawet przechowywane w lodówce warzywo zaczyna wysychać i psuć się.
Jak prawidłowo przechowywać pokrojony melon
Wiele gospodyń domowych popełnia poważny błąd, przechowując pokrojony melon w lodówce, po owinięciu go w polietylen lub włożeniu do hermetycznego pojemnika. Kultura tykwy w zamkniętej przestrzeni aktywnie uwalnia etylen, co prowadzi do szybkiego wysychania i gromadzenia substancji szkodliwych dla organizmu. Aby zachować pokrojone plastry przez dłuższy czas, przykrywa się je bawełnianą szmatką lub ręcznikiem papierowym.
Jeśli nie można jeść świeżych owoców, można je wysuszyć lub zamrozić. Mrożony melon nie traci swoich użytecznych właściwości, a po rozmrożeniu wypełnia mieszkanie niezapomnianym aromatem.
Zamrażanie to łatwy i skuteczny sposób na zachowanie świeżości i smaku. Gęstą miazgę kroi się na mimowolne kawałki, układa na blasze do pieczenia i wkłada do zamrażarki. Po zamrożeniu są pakowane w worki lub szczelne pojemniki. Produkt mrożony można przechowywać ok. 1 roku.
Pokrojone plastry można suszyć. Dla tego:
- Przygotowany owoc kroimy w plastry o grubości 2 cm.
- Układa się je na blasze do pieczenia, aby się nie stykały, i wysyłane do piekarnika nagrzanego do 200 ° C.
- Po 15 minutach temperatura zostaje obniżona do 80°C, a drzwiczki otwierają się dla lepszej cyrkulacji powietrza.
- Po 6 godzinach plastry melona są suszone w dobrze wentylowanym miejscu, aby ostatecznie utracić wilgoć.
- Przygotowany produkt przechowywać w szklanym słoju ze szczelnie zamkniętą pokrywką lub w workach z naturalnej tkaniny w ciemnym, suchym pomieszczeniu.
Jak uratować melona na zimę
Melon to kultura melona, która nie ma wysokiej jakości przechowywania. Aby jednak zachować go przez długi czas, należy wybrać odpowiedni owoc i stworzyć mu sprzyjające warunki.
Jak wybrać owoce nadające się do długotrwałego przechowywania?
Kupując melon do długotrwałego przechowywania, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:
- Lekka, ale niewyraźna siatka na skórce powinna zajmować nie więcej niż połowę powierzchni. Wskazuje to na średni stopień dojrzałości i dobrą jakość.
- Stopień dojrzałości można określić po wyraźnym aromacie.
- Melon przeznaczony do przechowywania powinien mieć sprężysty dziobek. Przejrzałe owoce mają miękki dziobek, a melon nie wytrzyma długo.
- Skórka musi być wolna od uszkodzeń mechanicznych. Jeśli na owocach pojawią się wgniecenia, czarne plamki lub szypułka, szybko zaczną się psuć i gnić.
Jeśli melony są uprawiane na osobistej działce, należy je wcześniej przygotować do długotrwałego przechowywania.
Odmiany średnio późne sadzi się na początku czerwca, aby plon dojrzewał na początku września. 2-3 dni przed zbiorami nie przeprowadza się nawadniania i nawadniania, ponieważ nawozy potasowe skracają okres przydatności do spożycia. 7 dni przed zbiorem konieczne jest złamanie łodygi, aby zatrzymać wypływ składników odżywczych.
Zbiór zbiera się w suchą, słoneczną pogodę, wcześnie rano, aby owoce nie miały czasu na rozgrzanie się w bezpośrednim świetle słonecznym. Usuwam kulturę melona z winorośli wraz z łodygą. Zebrany plon układa się pod baldachimem na 10-14 dni. Suszenie jest konieczne, aby odparować nadmiar wilgoci. W suszonych owocach miąższ staje się gęsty, a skórka szorstka.
Dobrze zebrany plon, z zastrzeżeniem zasad przechowywania, może trwać do świąt noworocznych.
W jakich warunkach może być przechowywany
Przechowywanie długoterminowe można osiągnąć tylko wtedy, gdy zostaną stworzone sprzyjające warunki:
- warunki temperaturowo-wilgotne - temperatura przechowywania melona powinna wynosić + 2-4 ° C, wilgotność powietrza 60-85%;
- cyrkulacja powietrza – owoce przechowuje się w pojemniku z otworami, w ciemnym, dobrze wentylowanym, suchym pomieszczeniu.
Przed złożeniem do przechowywania owoców nie należy myć, ponieważ nadmiar wilgoci prowadzi do szybkiego rozkładu.
Melon szybko wchłania zapachy. Dlatego nie należy go przechowywać w pobliżu owoców i warzyw. Jabłka, buraki i ziemniaki wydzielają lotną substancję, która prowadzi do szybkiego dojrzewania, więc to sąsiedztwo jest niepożądane.
Jak przechowywać melona w mieszkaniu
Melon to kultura melona, która nie podlega długotrwałemu przechowywaniu w domu. Jeśli nie można go trzymać w piwnicy lub piwnicy, lepiej oddać go do recyklingu. Ze słodkiego warzywa uzyskuje się smaczny, pachnący dżem, kompot, kandyzowane owoce i zdrowy miód melonowy,
Możesz trzymać melona w mieszkaniu nie dłużej niż 7 dni. Głównym warunkiem dobrej jakości utrzymania jest brak światła słonecznego, ponieważ ultrafiolet przyspiesza proces dojrzewania. Dlatego najlepszym miejscem do przechowywania będzie spiżarnia, szafa i miejsce pod łóżkiem. Dla lepszej konserwacji każdy owoc jest luźno owinięty w papier lub bawełnianą tkaninę.
Również melon można przechowywać w lodówce na dolnej półce. Ale jeśli nie użyjesz go po 15 dniach, to przy wysokiej wilgotności i niskiej temperaturze owoce zaczną gnić, miąższ straci elastyczność, smak nie zmieni się na lepsze.
Jak uratować melona do Nowego Roku
Przechowywanie melonów na zimę jest możliwe tylko w piwnicy lub piwnicy. Istnieje kilka sposobów na zachowanie świeżości:
- W siatce - każdy owoc jest umieszczany w siatkach warzywnych i zawieszany nad podłogą tak, aby się nie stykały. Raz na 30 dni przeprowadza się kontrolę, odrzucając zgniłe i zmiękczone próbki.
- W pudłach - pudła są wypełnione piaskiem lub trocinami. Melon jest ustawiony pionowo, szypułka do góry, oddzielając każdy owoc materiałem sypkim. Aby zachować soczystość i świeżość, melon zanurza się w wypełniaczu na ¾ długości.
- Na stojakach - jeśli dużo owoców jest przechowywanych do przechowywania, ta metoda jest idealna. Półki pokryte miękkim płótnem, trocinami lub sianem. Owoce przygotowane do przechowywania układa się w jednej warstwie, pozostawiając odstęp co najmniej 30 cm. Dla lepszej konserwacji dla każdego okazu wykonuje się osobne miękkie gniazdo, co pozwoli uniknąć pojawienia się odleżyn, które prowadzą do szybkiego próchnicy. Raz w miesiącu melon jest sprawdzany i odwracany.
Wniosek
Melon jest przechowywany w lodówce, piwnicy i piwnicy. Aby jednak zachować go przez długi czas, musisz znać pewne umiejętności. Przestrzegając prostych zasad, pachnące owoce można serwować przy stole przez całą zimę, nie tracąc przy tym smaku i aromatu.
