Rasa krów czarno-pstrych: charakterystyka bydła + zdjęcia, opinie
Zadowolony
Powstawanie rasy czarno-białej rozpoczęło się w XVII wieku, kiedy miejscowe rosyjskie bydło zaczęto krzyżować z importowanymi bykami wschodniofryzyjskimi. To mieszanie, ani chwiejne, ani rolkowe, trwało około 200 lat. Do czasu rewolucji 1917 r. władze sowieckie nie traktowały rasy poważnie. W ramach programu doskonalenia rasy na 10 lat, od 30 do 40 lat XX wieku sprowadzono dużą ilość bydła wschodniofryzyjskiego i holenderskiego. Sprowadzali nie tylko byki, ale także jałówki. Sprowadzone bydło rozdzielono między gospodarstwa strefy centralnej ZSRR, na Uralu i Syberii.
W wyniku prac selekcyjnych wykształciła się znaczna liczba krów czarno-białych, rozproszonych niemal po „chłodnej” części ZSRR. Potomstwo powstało w rasie w miejscu hodowli:
- Ural;
- Syberyjski;
- Ałtaj;
- Wielki rosyjski;
- Podolsk;
- Lwów;
- kilka innych grup ras.
Pojawienie się dużego potomstwa wiąże się z wykorzystaniem różnych ras bydła lokalnego i importowanego w hodowli bydła czarno-białego.
Początkowo w rasie występowały dwie opcje kolorystyczne: czerwono-biała i czarno-biała. Ale pod koniec lat 50. bydło podzielono na rasy według koloru, tworząc oddzielne rasy bydła czerwono-białego i czarno-białego. W 1959 r. zatwierdzono odrębną rasę krów czarno-białych.
Dziś czarno-biała krowa jest rozprowadzana na prawie całym terytorium byłego Związku Radzieckiego. Bydło tej rasy nie tylko w całej Rosji, ale także we wszystkich byłych republikach ZSRR. Było to znacznie ułatwione dzięki wysokiej zdolności adaptacyjnej rasy. Wśród dużego potomstwa wyróżniały się również wewnętrzne typy krów rasy czarnej pstrokatej. Takich typów są dziesiątki.
Średni opis rasy
Rasa mleczna. Zwierzęta są wystarczająco duże. Masa krów dorosłych wynosi od 480 kg u żywca masowego do 540 kg w gospodarstwach hodowlanych. Waga buhajów waha się od 850 do 1100 kg.
Średnia wysokość krów czarno-białych to 130-135 cm, dla buhajów wzrost to 138-156 cm, długość skośna to 158-160 cm..
Wygląd zewnętrzny typowy dla bydła mlecznego:
- lekka wdzięczna głowa;
- cienka długa szyja;
- długie ciało z głęboką klatką piersiową i słabo rozwiniętym podgardlem;
- górna linia jest daleka od ideału. Nie ma jednej prostej linii. Kłąb dobrze się wyróżnia. Sacrum zostaje podniesione;
- zad prosty, długi;
- nogi są krótkie, mocne. Z odpowiednim postav;
- wymię dobrze rozwinięte, miseczkowate.
Krowa czarno-biała jest dobrze przystosowana do doju maszynowego, co jest jedną z jej zalet. Prawie idealnie ukształtowane wymię pozwala na korzystanie z aparatów udojowych bez ograniczeń. Ale w tym przypadku jest jedna cecha: im więcej krwi holsztyńskiej w zwierzęciu, tym bardziej regularny kształt jego wymienia.
kolor łaciaty. Czarne i białe plamy mogą zajmować mniej więcej tę samą powierzchnię ciała krowy lub dominować będzie jeden z kolorów.
Średnie cechy produkcyjne rasy
Produkcja mleka przez dany gatunek bydła często zależy od rasy i typu, do której należy dane zwierzę. Średnie wskaźniki dojenia 3700-4200 kg rocznie w populacji masowej. W gospodarstwach hodowlanych wydajność mleka może wynosić 5500-6700 kg rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku może wahać się od 2,5 do 5,8%.
Nierzadko krowa produkuje mało mleka o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu. Przy rozcieńczaniu takiego mleka wodą do wymaganej zawartości tłuszczu, wydajność mleka od krowy jest większa niż od mistrza w wydajności mleka w litrach.
Białko w mleku bydła czarno-białego 3,2-3,4%. Przy doju maszynowym wydajność mleka wynosi 1,68 l/min. Oznacza to, że w ciągu minuty urządzenie wypompowuje od krowy 1,68 litra mleka.
Bydło cętkowane ma również dobre cechy mięsne. Wołowina z wołów ma dobry smak i konsystencję.
bydło wcześnie dojrzewające. Pisklęta przystępują do krycia w wieku 18 miesięcy. Pierwsze wycielenia w fermach hodowlanych w wieku 29-30 miesięcy, w inwentarzu masowym średni czas wycielenia to 31 miesięcy. Bydło szybko nabiera masy mięśniowej. Nowo narodzone cielęta ważą 30-35 kg. Do czasu krycia w wieku 18 miesięcy jałówki przybierają już od 320 do 370 kg. Średni dzienny przyrost u tego bydła wynosi 0,8-1 kg. W wieku 16 miesięcy młode zwierzęta zastępcze przybierają 420-480 kg żywej wagi. Średnio wydajność rzeźna wołowiny z tuszy wynosi 50 - 55%.
Zdjęcie byka hodowlanego wyraźnie pokazuje masę mięśniową jaką posiadają zwierzęta tej rasy.
Samoregenerującej się jałówki po odsadzeniu cielęcia nie należy przekarmiać. Jeśli otrzyma tyle paszy, ile otrzymują cielęta opasowe, wymię porośnie tkanką łączną. Od takiej krowy nie będzie już można uzyskać mleka.
Cechy produkcyjne poszczególnych potomków
Ponieważ krowa pstrokata rozprzestrzeniła się już w byłym Związku Radzieckim, a więzi gospodarcze są prawie zerwane, dziś nikt nie jest w stanie dokładnie powiedzieć, ile typów potomnych i międzyrasowych stało się bardzo liczne. Można brać pod uwagę tylko pojedyncze, największe potomstwo.
Ałtaj potomstwo
Początkowo grupa była hodowana przez krzyżowanie absorpcyjne krów Rasa simentalska z czarno-białymi bykami. Później dodano krew holsztyńską. Obecnie bydło z tej grupy ma taki lub inny stopień linii krwi według rasy holsztyńskiej.
Na zdjęciu krowa starego typu z Ałtaju potomstwo Państwowego Rezerwatu Przyrody „Katuń” obwodu bijskiego
U tego osobnika nadal widoczne są wydłużone formy mięsa i mleka bydła simentalskiego.
Wydajność mleczna krów potomstwa Ałtaju wynosi 6-10 ton mleka rocznie. Ale tylko przy odpowiednim karmieniu i utrzymaniu. Wydajność rzeźna mięsa z tuszy 58-60%.
Uralskie potomstwo
Bydło z tej grupy powstało przez skrzyżowanie wschodniofryzyjskich i częściowo bałtyckich producentów czarno-białych z lokalną rasą Tagil. Średnia wydajność mleczna zwierząt w tej grupie wynosi tylko 3,7-3,8 tony rocznie. Niską wydajność mleka rekompensuje stosunkowo wysoka zawartość tłuszczu w mleku - 3,8-4,0%.
Na zdjęciu krowa grupy estońskiej - jeden z przodków bydła uralskiego.
Potomstwo syberyjskie
Powstały przez skrzyżowanie holenderskich producentów z lokalnym bydłem. Zwierzęta w tej grupie są małe. Wydajność mleka jest niska, około 3500 kg rocznie. Zwierzęta gospodarskie nie różnią się zawartością tłuszczu w mleku: 3,7-3,9%.
Wielkie rosyjskie potomstwo
Powstał w europejskiej części Rosji przez skrzyżowanie holenderskiego czarno-białego bydła z królowymi Jarosławia, Chołmogory i innych lokalnych ras bydła. Napłynęła niewielka ilość krwi ras szwajcarskich i simentalskich. Przedstawiciele grupy to duże zwierzęta o wysokiej produkcji mleka. Krowy z tej grupy mogą dawać do 6 ton mleka rocznie. Ale ta grupa ma najniższą zawartość tłuszczu w mleku ze wszystkich potomstwa: 3,6 - 3,7%.
Na zdjęciu ojciec rasy bydła wielkorosyjskiego hodowanego w centralnych regionach Federacji Rosyjskiej.
To bydło jest hodowane do dziś nawet w Tadżykistanie.
Informacje zwrotne od właścicieli czarno-białego bydła
Wniosek
Bydło czarno-białe, ze względu na dużą zdolność przystosowania się do każdego klimatu, jest wręcz idealne do trzymania w przydomowych podwórkach. Przy stosunkowo niewielkich rozmiarach charakteryzuje się wysoką wydajnością mleczną i dobrym reagowaniem na paszę podczas tuczu buhajów rzeźnych.
