Jaka jest różnica między papryką a papryką?
Zwolennicy i przeciwnicy twierdzenia o wymienności czerwonej papryki i papryka podzielone na dwa równe obozy. Każdy z nich ma swoje argumenty, potwierdzające słuszność jego teorii. Ten artykuł pomoże ci zrozumieć, gdzie jest prawda, a gdzie fikcja.
Odniesienie do historii
Całe zamieszanie z nazwiskami było z winy Krzysztofa Kolumba. Wysłany do Indii po czarny pieprz i inne przyprawy przypadkowo natknął się na Amerykę. Postanowiwszy, że osiągnął cel swojej podróży, Kolumb zabrał ze sobą owoce zupełnie innej rośliny, myląc ją z czarnym pieprzem. W rzeczywistości odebrane owoce należały do roślin zielnych z rodziny psiankowatych, a nie do pnących pnączy z rodziny paprykowatych. Ale z powodu błędu Kolumba przywiezione rośliny również zaczęto nazywać pieprzem, tylko papryką.
Papryka to osobna uprawa warzywna, której odmiany mają około 700. Ich owoce mogą być zarówno słodkie, jak i gorzkie. Do słodkich odmian należy dobrze znana papryka, a do gorzkich – czerwona.
Papryka
Jeden z najpopularniejszych przedstawicieli rodziny psiankowatych. W naszym kraju jest lepiej znany jako papryka. Ojczyzną tego warzywa jest Ameryka Środkowa, a jego historia sięga ponad 20 wieków.
Ta kultura jest bardzo wymagająca pod względem światła i ciepła. Dlatego w naszych północnych regionach najczęściej uprawia się go w szklarni. Południowe regiony mogą z powodzeniem uprawiać słodką paprykę na otwartym polu.
Jej słodkie owoce mają ogromną różnorodność form. Najczęstsze formy to:
- cylindryczny;
- stożkowy;
- owalny;
- okrągłe i inne.
Oprócz różnorodnych form wyróżnia się bogatą gamą kolorystyczną, która obejmuje niemal całe spektrum barw. W zależności od odmiany owoce mogą być jasnozielone do czarny zabarwienie. Różnią się też ich rozmiary wraz z wagą: od 10 do 30 cm i od 30 do 500 gram.
Jego wartość odżywcza wynika z wysokiej zawartości witaminy C. Zawiera również witaminy A, B, sole mineralne i olejki eteryczne. Jego zastosowanie w kuchni nie ma granic i jest uniwersalne.
ostra papryczka
czerwony lub ostra papryczka chili został sprowadzony z Ameryki. Jego owoce nie są tak zróżnicowane w kształcie i kolorze jak owoce słodkiego towarzysza. W zależności od odmiany ich kształt może być wydłużony od kulistego do trąbkowatego, a kolor może wahać się od żółtego do czarno-oliwkowego. Jednak nadal dominują odmiany czerwone.
Ponieważ jest to roślina bardzo ciepłolubna, zaleca się jej uprawę w szklarniach. Ponadto można ją uprawiać nawet na parapecie. Wszystko czego potrzebujesz to garnek 1,5-2 litry.
Palenie Te czerwone papryczki są aromatyzowane alkaloidem kapsaicyny. Podobnie jak inne owoce roślin z rodziny psiankowatych jest bogaty w witaminę C. Oprócz tego zawiera:
- prawie kompletny zestaw karotenoidów;
- oleje stałe;
- wapń;
- żelazo;
- siarka;
- Witaminy z grupy B i inne dobroczynne substancje.
Dzięki swojemu składowi może mieć potężny pozytywny wpływ na cały organizm.
Papryka
W rzeczywistości papryka to proszek z czerwonych owoców roślin z rodziny psiankowatych. Rośliny odmiany papryka są wieloletnie krzaki ze stojącymi pędami i mięsistymi owocami. Ich ojczyzną jest Ameryka Południowa. Oprócz Ameryki papryka jest z powodzeniem uprawiana w Rosji, Ukrainie, Chile, Słowacji, Turcji i na Węgrzech.
Jego smak może być zarówno słodki, jak i pikantny. W zależności od odmiany owoce na paprykę mogą być:
- Pikantny;
- Słodkie;
- ostry.
Oprócz czerwonej papryki występuje również żółta papryka, ale jest ona mniej powszechna.
Papryka jako przyprawa jest bardzo przydatna. Posiada bogaty skład, w tym następujące witaminy i minerały:
- A;
- MI;
- Z;
- żelazo;
- fosfor i inne.
Ale główną zaletą papryki jest zawartość lipokainy i kapsoicyny - substancje te skutecznie zwalczają infekcje i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto lipokaina i kansoicyna aktywnie uczestniczą w zapobieganiu nowotworom.
Czy są więc jakieś różnice??
Jaka jest różnica między papryką a papryką i czerwoną papryką?? Tak, nic. To różne nazwy tej samej rośliny - Capsicum annuum. Ta roślina ma około 700 różnych gatunków. Różnica będzie dotyczyła tylko smaku konkretnego gatunku. Niektóre gatunki będą miały słodszy smak, podczas gdy inne będą miały ostrzejszy smak. Oba mogą być użyte do przygotowania papryki.
