Przydatne właściwości i cechy fioletowych lub niebieskich ziemniaków
Zadowolony
Nie tak dawno na sklepowych półkach pojawiło się egzotyczne warzywo - fioletowe ziemniaki. Początkowo konsumenci byli wobec tego nieufni, ale kiedy poznano użyteczne właściwości, sytuacja natychmiast się zmieniła. oprócz egzotyczny kolor miąższu pozwala kucharzom tworzyć kulinarne arcydzieła, oryginalny wygląd. To prawda, że w naszym kraju ten rodzaj ziemniaków nie jest uprawiany na skalę przemysłową, ale do własnego domku letniskowego można łatwo zamówić nasiona w sklepie internetowym.
Opis i cechy fioletowej odmiany ziemniaków
Cechą charakterystyczną tego ziemniaka jest nie tylko egzotyczny kolor skórki, ale również miąższ. W którym odcienie od delikatnego różu do głębokiego fioletu. Ta niezwykła roślina została uzyskana bez użycia metod modyfikacji genetycznej: eksperci stosowali wyłącznie klasyczne metody hodowlane. Skrzyżowaliśmy znanego nam ziemniaka z jego dzikim krewnym z Ameryki Południowej.
Typowe różnice między odmianami o fioletowym miąższu obejmują:
- bulwy mają podłużny kształt;
- miazga nie traci koloru nawet po obróbce cieplnej;
- dostępny duża ilość przydatnych pierwiastków śladowych, wzmocnienie odporności;
- bardzo dobrze utrzymany ze względu na obecność gruba skóra.
Miąższ po ugotowaniu ma charakterystyczny orzechowy smak, co również korzystnie wyróżnia te odmiany i poszerza możliwości zastosowania w gotowaniu.
Jak nazywa się odmiany ziemniaków o fioletowym miąższu??
Hodowcy są poważnie porywani przez hodowlę odmian o fioletowym miąższu, więc teraz jest ich już sporo. Ale ogrodnicy krajowi bardzo często nazywają tę odmianę znacznie prostszą: niebieskie ziemniaki. Jednak istota tego się nie zmienia.
Ziemniaki o fioletowym miąższu są nadal w fazie rozwoju, ale teraz możesz kupić kilka odmian o różnych intensywnościach koloru do swojego letniego domku. Najpopularniejsze to:
- fioletowa trufla francuska;
- Murzynka;
- trufla chińska;
- Witellota;
- Smakosz;
- rosyjski czarny.
czarna kobieta
Smakosz
Chińska trufla
O ilościach wystarczających do uprawy przemysłowej nie trzeba mówić, jednak sklepy chętnie prezentują swoim klientom wskazane odmiany do uprawy w domkach letniskowych.
Korzyści i szkody z ziemniaków
Fioletowe ziemniaki zasługują na uwagę nie tylko ze względu na swój niezwykły wygląd i jasny kolor. Ma wiele przydatnych i leczniczych właściwości. Na przykład, jeśli w jakikolwiek sposób ugotujesz z niego danie, możesz łatwo obniżyć ciśnienie krwi w ludzkim ciele. Jednocześnie ten ziemniak może być szkodliwy dla osób cierpiących na niskie ciśnienie krwi, należy go unikać w menu dań z kolorowych ziemniaków.
Ze względu na obecność przeciwutleniaczy fioletowe ziemniaki mogą spowolnić proces starzenia. Zawiera dużą ilość witamin C, E oraz karotenoidów. Produkt nie jest modyfikowany genetycznie, a jego niezwykła barwa jest wynikiem krzyżowania z dzikimi odmianami afrykańskimi i równikowymi.
Regularne spożywanie kolorowych ziemniaków poprawia widzenie i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. A tym samym zmniejszone ryzyko miażdżycy. Zmniejsza również ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka.
Użyj w gotowaniu
W praktyce z ziemniaków fioletowych przygotowuje się te same dania, co z białych czy śmietankowych. Jednocześnie różnią się oryginalnym wyglądem.
Degustatorzy zauważają, że mają charakterystyczny orzechowy posmak, ale to wcale nie psuje wrażenia potrawy.
Kolorowe ziemniaki są wykorzystywane w żywieniu dietetycznym, ponieważ zawiera nie tylko ogromną ilość witamin i minerałów, ale również z dużą zawartością skrobi nie prowadzi do otyłości. Osiąga się to dzięki aktywności metabolicznej innych substancji.
Uprawa odmiany
Jak uprawiać takie ziemniaki w letnim domku
Lądowanie odbywa się na dwa sposoby: tradycyjne (bulwy) i nasiona. W przypadku drugiej opcji musisz najpierw wykiełkować nasiona, następnie wyhodować sadzonki w domu, a następnie przesadzić je na otwarty teren. Nasiona sadzi się w kwietniu, a sadzonki przesadza się na otwarty teren nie wcześniej niż w połowie maja.
Podczas sadzenia bulw czas sadzenia jest taki sam jak w przypadku zwykłych ziemniaków.
Wybierając daty sadzenia, weź pod uwagę cechy klimatyczne i pogodowe regionu. Pamiętaj, aby poczekać, aż minie niebezpieczeństwo nocnych przymrozków.
Przygotowanie gleby
Próbują wybrać lekką glebę do sadzenia fioletowych ziemniaków. Tlen powinien łatwo w nią wnikać, a nadmierna wilgoć nie powinna się stagnować. Doskonałą opcją byłaby neutralna glina piaszczysta, a także gleby zalewowe i darniowo-bielicowe. Przed nadejściem pierwszych przymrozków przeprowadza się wstępne wykopywanie wybranego obszaru. Podczas mrozów larwy szkodników, które znajdowały się w odwróconej ziemi, giną.
Wraz z nadejściem ciepła, gdy minimalna temperatura gleby osiągnie 5 ° C, rozpoczyna się sadzenie. Wstępne jest ponowne przekopywanie gleby, przygotowywane są doły z dodatkiem popiołu drzewnego. Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej pół metra, a między otworami jest utrzymywana na poziomie 30 centymetrów. Głębokość sadzenia sięga 10 centymetrów.
Lądowanie i opieka
Jeśli gleba na wybranym obszarze jest sucha, to podlewanie należy przeprowadzić co najmniej trzy razy: zaraz po wykiełkowaniu, w trakcie kwitnienia i zaraz po nim. W przypadku braku deszczu rośliny należy nawadniać przynajmniej raz w tygodniu. Jeśli jest dużo wilgoci, rozwiną się choroby grzybowe, a jeśli jej brakuje, nasadzenia mogą wyschnąć.
Podczas sadzenia należy zadbać o to, aby rośliny miały dobry dostęp do powietrza i światła. Aby to zrobić, nie powinieneś oszczędzać miejsca i sadzić krzaki bardzo blisko siebie, ale przestrzegaj zalecanych odległości.
Po wykiełkowaniu fioletowych ziemniaków musi być regularnie odchwaszczany i usuwany z chwastów. Gdy na ziemi pojawi się skórka, należy ją poluzować. Grządki są regularnie poddawane działaniu preparatów przeciwko stonce ziemniaczanej, zarazie ziemniaczanej oraz innym powszechnym szkodnikom i chorobom.
Podczas gdy fioletowe ziemniaki zaliczane są do przysmaków. Ale dzięki ciężkiej pracy hodowców domowych jest całkiem realistyczne, że wkrótce stanie się dostępny dla dowolnej kategorii populacji, ponieważ przynosi korzyści ludzkiemu ciału. Byłoby świetnie, bo dobroczynne właściwości tego produktu sprawiają, że poważnie myślisz o przemysłowej skali uprawy kolorowe ziemniaki w naszym kraju.
