Fasola kontra fasola: jaka jest różnica?
Zadowolony
Największą różnorodność reprezentuje rodzina motylkowatych (Moth) - ponad 200 rodzajów, ponad 6000 gatunków. Spośród obfitości form drzewiastych, krzewiastych, zielnych w domkach letniskowych, częstymi mieszkańcami są przedstawiciele podrodziny motylkowatych. Nie jest trudno odróżnić groch od jego krewnych, ale fasola i fasola, jaka jest między nimi różnica, to pytanie, które dezorientuje laika.
Fasola i fasola: są takie same?
Będąc członkami jednej dużej rodziny, obie rośliny są tylko krewnymi. Zamieszanie wynika z naukowej nazwy owocu (nasiona), który tworzy się w strąkach. Wszyscy Motylko nazywają to fasolą, nie wyłączając fasoli.
Fasola (Faba) - jednoroczna roślina zielna warzywna lub pastewna z rodzaju Fasola.
Fasola (Phaseolus) jest najczęściej uprawianym warzywem z rodzaju Fasola.
Fasola i fasola
Fasola kontra fasola: jaka jest różnica?
Jaka jest różnica między fasolą a fasolą dla laika - przede wszystkim kształt owocu: fasola jest owalna okrągła, fasola jest lekko spłaszczona.
Występują też różnice w wyglądzie roślin: fasola to najczęściej liana, fasola to roślina krzewiasta, choć niektóre odmiany wymagają podparcia, pierwsza ma liście trójlistkowe, druga ma przyusznice.
Na notatce! Ze względu na kształt liści fasolę można pomylić z groszkiem, ale ten ostatni ma duże przylistki i wąsy, którymi przylega do podpory. Przylistki fasoli są średniej wielkości, ich krawędzie są ząbkowane, brak czułek.
Inne różnice kulturowe – pochodzenie geograficzne, zawartość węglowodanów, białek, tłuszczów. Fasola jest uważana za bardziej wartościową uprawę w praktycznym zastosowaniu, t.Do. zawierają więcej białka, tradycyjna medycyna wykorzystuje kwiaty, strąki, same owoce jako surowce. W fasoli tylko liście strąków mają właściwości lecznicze.
Warunki uprawy fasoli
Ojczyzną rośliny są kraje śródziemnomorskie, świetnie czuje się w warunkach klimatycznych Rosji:
- do kiełkowania wystarcza temperatura + 3-4 ° C, dlatego wysiewa się go natychmiast po stopieniu śniegu;
- wzmocnione młode rośliny są niewrażliwe na krótkotrwałe przymrozki do -4 °;
- optymalna temperatura rozwoju to 18-20°C;
- należą do roślin o długich godzinach dziennych, dla których miejsce pod łóżkami jest wybierane w miarę możliwości oświetlone słońcem;
- zdolny do uzyskania dobrych plonów na ubogich glebach;
- choć kochają wilgoć, przed kwitnieniem są podlewane umiarkowanie.
młoda fasola
Na notatce! Zwykle owoce fasoli osiągają dojrzałość techniczną w połowie lipca. Ogrodnikom w południowych regionach udaje się uzyskać dwa plony w sezonie - po krótkim czasie pojawiają się młode, obiecujące pędy w miejscu złamanych strąków.
Warunki uprawy fasoli
Fasola przywieziona do Europy z Ameryki Południowej wymaga ciepła:
- siew rozpoczyna się, gdy gleba nagrzewa się na głębokości 10 cm do + 14 ° C;
- często wysiewa się ją w drugiej fali po wczesnych zbiorach;
- roślina potrzebuje dobrego oświetlenia, ale godziny dzienne nie powinny przekraczać 12 godzin.;
- wymagane jest regularne podlewanie przez cały sezon wegetacyjny.
Ciekawy! Według niektórych raportów nasiona tej rośliny zachowują żywotność przez kilka stuleci.
Jaka jest różnica między fasolą a fasolą: ważne szczegóły
Różnice między nimi nie ograniczają się do wyglądu i technologii rolniczej uprawy roślin. Istnieje szereg różnic w składzie chemicznym.
Wartość odżywcza w 100 g
| Pogarszać | Gotowana fasola | Gotowana fasola zbożowa | Gotowana zielona fasola |
|---|---|---|---|
| Białka, g | 7.6 | osiem.2 | jeden.9 |
| Tłuszcze, g | 0.4 | 0.62 | 0.28 |
| Węglowodany, g | dziewiętnaście.7 | 26 | 7.9 |
| Woda, g | 71.5 | 63.osiem | 89.2 |
| popiół, g | 0.osiem | jeden.3 | 0.73 |
| cukier, g | jeden.osiem | 0.4 | 3.6 |
| Włókno, g | 5.4 | 10.5 | 3.2 |
| Skrobia, g | - | 15.4 | - |
| Zawartość kalorii, kcal | 110 | 140 | 35 |
Uwaga! Wartość odżywcza roślin strączkowych zależy od odmiany.
Skład chemiczny:
| Pogarszać | fasolki | fasolki |
|---|---|---|
| Witamina A, mcg/g | jeden | 4.3 |
| Witamina B1, mcg/g | 3.osiem | 4.6 |
| Witamina B2, mcg/g | 2.4 | jeden.6 |
| Witamina B3 (niacyna), mcg/g | 21 | dwadzieścia.osiem |
| Witamina B6, mcg/g | - | 2.osiem |
| Witamina C, mcg/g | 160 | - |
Owoce obu roślin zawierają witaminy E, K, beta-karoten.
Występuje pewna różnica w składzie mineralnym owoców fasoli i fasoli, ilościowa, jakościowa. Owoce tych ostatnich zawierają rzadkie, ale ważne pierwiastki molibden, mangan, kobalt, cynk (nie ma ich w fasoli).
Dojrzałe strąki fasoli
Aplikacja kulinarna
Różnica jest minimalna. Zjada się dojrzałe owoce, wstępnie je mocząc i zielone strąki. Są równie przydatne dla dorosłych, dzieci, młodzieży i osób starszych, mężczyzn, kobiet.
Nie ma również zasadniczych różnic w metodach przygotowania. W przepisach owoce obu kultur są wymienne, jeśli nie mówimy o konkretnych potrawach narodowych. Sposoby zbioru na zimę są takie same – suszenie zbóż, zamrażanie czy puszkowanie strąków.
Ważny! Niektóre odmiany obu roślin zawierają goryczkę w łupinach zielonych strąków, dlatego przed gotowaniem moczy się je w zimnej wodzie na kilka godzin.
Korzyści z niektórych rodzajów fasoli
Strąk szparagów charakteryzuje się delikatnym przyjemnym smakiem młodych liści. Jest to częsty składnik przepisów na gulasz warzywny, przydatny dla osób zmagających się z nadwagą.
Różowy wyróżnia się zwiększoną zawartością ważnych makroelementów – wapnia i sodu.
Lima zawiera dużą ilość alkaliów, przydatnych przy otyłości. Spożywanie tej odmiany pomaga oczyścić, odmłodzić skórę i włosy.
Warto wiedzieć! Suche liście fasoli - podstawa do przygotowania wywarów leczniczych, naparów tradycyjnej medycyny. Są stosowane jako środek moczopędny, rozszerzający naczynia krwionośne, hipoglikemiczny. Istnieją również dowody na to, że regularne spożywanie fasoli zmniejsza ryzyko pojawienia się i rozwoju raka.
Różne rodzaje fasoli
Korzyści z odmian fasoli
Ogród (pasza) pomaga pozbyć się obrzęków, świeży sok owocowy jest przyjmowany na biegunkę.
Czarna soja poprawia pracę nerek, pomaga pozbyć się bólów reumatycznych. Aby osiągnąć efekt terapeutyczny, nie trzeba przygotowywać żadnych leków, wystarczy codziennie spożywać niewielką ich ilość w ramach pierwszego, drugiego dania, przekąsek, sałatek.
Czerń oprócz wysokiego smaku jest bardzo przydatna dla mężczyzn, będąc doskonałym środkiem zapobiegającym i leczącym szereg schorzeń okolic narządów płciowych.
Ważny! Uzupełnienie diety fasolą obniża poziom cholesterolu, zapobiega rozwojowi zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej.
Trochę o przeciwwskazaniach
Aby nie zaszkodzić swojemu ciału, postępuj zgodnie z poradami ekspertów: nie używaj roślin strączkowych na dnę moczanową, zapalenie wątroby, zapalenie okrężnicy, zaparcia, zaostrzenia zapalenia nerek, zapalenie trzustki.
Chociaż obie rośliny mają dość długą listę różnic, nie ma wątpliwości, czy fasola to rośliny strączkowe, czy nie. Oba rodzaje łączy ich wartość jako produktu spożywczego, korzyści, jakie przynoszą organizmowi. Wyboru produktu do uzupełnienia menu każda osoba dokonuje samodzielnie, kierując się osobistymi preferencjami gastronomicznymi i dostępnością produktu.