Dynia gruszkowata
Zadowolony
Cukinia jest prawdopodobnie najpopularniejszym warzywem w rosyjskich ogrodach. Nasi ogrodnicy bardzo je kochają za bezpretensjonalność, obfite zbiory i możliwość skonsumowania świeżych warzyw z ogródka w czerwcu. Cukinia słynie ze swojej różnorodności. Istnieją odmiany różniące się dojrzewaniem, kolorem i kształtem. Cukinie są białe, żółty, zielone, prążkowane, serpentynowe, prawie okrągły, cienka, gruba, jest nawet cukinia gruszkowata i cukinia spaghetti.
Trochę historii
A czym w zasadzie jest to warzywo? Cukinia należy do rodziny tykwa, jednoroczna, ciepłolubna roślina. Posiada duże, mocne liście, zwiększoną masę wegetatywną, aktywny i bardzo silny system korzeniowy. Ameryka jest uważana za jego ojczyznę.
Cukinię zaczęto uprawiać już w czasach starożytnych, około cztery tysiące lat temu. I dotarł do Europy dopiero w połowie XVI wieku. W tamtych czasach roślina ta była uważana za dekoracyjną ze względu na piękne, duże, jasne kwiaty. W Rosji cukinia pojawiła się w XVIII wieku, a następnie z powodu podziwu ówczesnej rosyjskiej bohemy dla wszystkiego, co włoskie. Starając się we wszystkim być jak Włosi, w bogatych domach zaczęli podawać dania z młodych, tygodniowych warzyw, których stosowanie jest nadal popularne, bo im większa cukinia, tym grubszy jej miąższ.
Opis
Cukinia należy do gatunku krzewu zielnego lub wspinaczka rośliny o silnie wyprostowanej lub płożącej łodydze, która ma wyraźnie zaznaczone krawędzie. Liście są bardzo duże, twarde, z pięcioma palcami w kształcie odcisku łapy zwierzęcia o niespotykanej wielkości. Zarówno na liściach, jak i na grubych ogonkach liściowych występuje kłujący, kolczasty brzeg. Zapylanie cukinii jest zapylone krzyżowo. Kwiaty o niezwykłej urodzie, jasnożółte, w formie dużego dzwonu. Są tej samej płci - jeśli szypułka jest długa to kwiat jest męski, jeśli krótki to żeński.
Owoce cukinii mają zwykle wydłużony, cylindryczny lub owalny kształt, z białym lub kremowym miąższem. Istnieje również cukinia w kształcie gruszki, w zależności od wysianej odmiany. Młode, niedojrzałe cukinie mają delikatny, słodkawy miąższ i cienką skórkę, jądra mają twardą skórkę oraz grubszy i już niesłodzony miąższ.
dynia gruszkowata
Cukinia gruszkowata ma wczesny okres dojrzewania, okres owocowania jest dość długi (od lipca do końca września). Ciekawy kształt owocu - gruszkowaty, owoce niezbyt duże od 800 gram do 1,3 kg, typowa długość to około 25 cm. Miąższ cukinii w kształcie gruszki ma intensywnie pomarańczowy kolor i przyjemny aromat. Ważna różnica między cukinią w kształcie gruszki a innymi odmianami: nawet po długim przechowywaniu skórka cukinii w kształcie gruszki nie grubieje i łatwo nadaje się do cięcia nożem. Odmiana ta jest bardzo dobrze i długo przechowywana. Zdjęcie cukinii w kształcie gruszki można zobaczyć poniżej.
Ten piękny owoc w kształcie gruszki ma bogaty skład chemiczny, w skład którego wchodzą różne witaminy, pierwiastki śladowe i sole mineralne. Dodatkowo cukinia w kształcie gruszki zawiera pektyny i przeciwutleniacze, co niewątpliwie przyniesie ogromne korzyści zdrowotne. A jeśli dodasz tutaj jego niską kaloryczność (270 kcal / kg), możesz spokojnie nazwać to warzywo po prostu niezbędnym na stole dietetycznym. Wiele gospodyń domowych szczególnie lubi naleśniki z cukinii w kształcie gruszki. Pod względem aromatu i pięknego pomarańczowego koloru po prostu nie mają sobie równych!
Jakie są zalety cukinii w kształcie gruszki
- usuwa radionuklidy z organizmu;
- uczestniczy w odmładzaniu i rozjaśnianiu skóry;
- przywraca metabolizm;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, dzięki wysokiej zawartości magnezu i potasu;
- przywraca hemoglobinę do normy;
- delikatnie usuwa nadmiar płynu z organizmu;
- ma pozytywny wpływ na wątrobę;
- ze względu na zawartość naturalnego cukru jest wskazany do stosowania przez pacjentów z cukrzycą.
Cukinie w kształcie gruszki mają tendencję do szybkiego trawienia, poza tym nie powodują alergii, dlatego dobrze nadają się do jedzenia chorych i dzieci. Możesz również użyć kwiatów dyni do jedzenia. Dodawane są do zup, sałatek, pieczone w piekarniku. Ponieważ przeciwutleniacze zawarte w cukinii są niszczone podczas obróbki cieplnej, najlepiej gotować potrawy z tak wspaniałego warzywa jak cukinia w kształcie gruszki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Największą wartością cukinii gruszkowatej jest wysoka zawartość beta-karotenu, więc korzyści z jedzenia tych cukinii są naprawdę bezcenne.
Rosnąca cukinia
Jeśli istnieje chęć uzyskania wcześniejszego zbioru cukinii w kształcie gruszki, to oczywiście lepiej jest sadzić je na otwartym terenie przez sadzonki.
Jak uprawiać sadzonki
Siew nasion cukinii w kształcie gruszki odbywa się 20 kwietnia, maksymalnie w pierwszych dniach maja do uprawy w otwartym ogrodzie, a do szklarni - w ostatnich dniach lutego, ponieważ sadzonki można sadzić w szklarni już w kwietniu.
Do uprawy sadzonek cukinii w kształcie gruszki najlepiej nadają się pojemniki o średnicy około 10 lub 12 cm. Mogą to być plastikowe szklanki, szklanki z kwaśną śmietaną, pokrojone torebki na mleko itp. W jednej szklance należy posadzić dwa lub trzy nasiona dyni na głębokość około 1-1,5 cm, aby po wykiełkowaniu wyselekcjonować najsilniejsze kiełki i usunąć resztę.
10-12 dni po posadzeniu, gdy wzrost łodygi zwalnia, należy dodać wilgotną glebę, jednocześnie przekręcając łodygę śrubą, aż nad powierzchnią pozostaną tylko liście liścieni.
Jeśli doniczki z sadzonkami znajdują się na oknach skierowanych na południe, dodatkowe oświetlenie nie jest wymagane. W innych przypadkach pożądane jest zorganizowanie dodatkowego oświetlenia, aby sadzonki się nie rozciągały.
Kiełkowanie nasion cukinii gruszkowatej rozpoczyna się w dość niskiej temperaturze (+13+16°C), po wschodach należy podnieść temperaturę otoczenia do +20+25°C.
Sadzenie sadzonek w otwartym terenie
Sadzonki gruszkowatej cukinii można sadzić na otwartym łóżku już pod koniec maja-początek czerwca, kiedy jego wiek osiąga 25-30 dni. Należy pamiętać, że krzew dyni jest dość obszerny i zajmuje dużo miejsca. Dlatego między kiełkami cukinii w kształcie gruszki odległość powinna wynosić co najmniej metr. Dobrze jest nawozić dołki, w których siedzą sadzonki, dwoma kilogramami próchnicy lub kompostu i dobrze zalać ciepłą wodą.
Można to zrobić, zabierając doniczki z sadzonkami do szklarni lub senetów na kilka godzin.
