Czy można jeść pomarańcze z cukrzycą typu 1 i typu 2?
Zadowolony
Pomarańcze na cukrzycę to dla wielu tabu uczta. Ograniczają się do owocowania z obawy przed uszkodzeniem ciała. Ale jeśli prawidłowo wprowadzisz cytrusy do diety, nie tylko nie będzie to niebezpieczne dla diabetyka, ale także przyniesie mu korzyści.
Wpływ pomarańczy na poziom cukru
Obowiązkiem cukrzyka jest ciągłe obliczanie indeksu glikemicznego potrawy. Ten wskaźnik pokazuje stopień skoku glukozy po zjedzeniu produktu. Jeśli indeks glikemiczny jest powyżej 70, diabetyk powinien odmówić przyjmowania takiego pokarmu.
Pomarańcze, pomimo obecności cukru, są bardzo korzystne dla organizmu. Należy pamiętać, że zawierają one umiarkowaną ilość węglowodanów, które są łatwo przyswajalne w przewodzie pokarmowym. Indeks glikemiczny nie wzrasta dzięki pektynie. Substancja ta zawarta w miąższu spowalnia proces wchłaniania cukru.
Indeks glikemiczny pomarańczy wynosi 33, więc cytrusy można wprowadzić do diety cukrzyka
Czy diabetycy mogą jeść pomarańcze?
Ważnym kryterium jest zgodność z normą i indywidualnymi cechami organizmu. Jeśli diabetyk ściśle kontroluje swoją dietę, prowadzi zdrowy tryb życia, a jego choroba jest w remisji, to zjedzenie pomarańczy będzie korzystne.
Osoby z powikłaniami cukrzycy są zmuszone ograniczać się do jedzenia. Nie zaleca się wprowadzania owoców do jadłospisu pacjentom, u których choroba przeszła w stan ostry.
Korzyści z pomarańczy na cukrzycę
A jeśli w miąższu cytrusów znajdują się węglowodany, to nie ma w nim białek i tłuszczów. Pomarańcza jest cenna dla diabetyków nie tylko ze względu na niski indeks glikemiczny, ale również z bogactwem witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na funkcje narządów i układów. Korzyści to nie tylko miazga, ale także skórka, z której można przygotować lecznicze wywary.
Dodatkową opcją stosowania skórek pomarańczy jest przygotowanie owoców kandyzowanych
Przydatny materiał:
- prowitamina A;
- kwas askorbinowy, foliowy i nikotynowy;
- witaminy z grupy B;
- fitoncydy;
- potas;
- kobalt;
- pektyny;
- magnez.
Główną różnicą między wszystkimi owocami cytrusowymi jest obecność witaminy C. W pomarańczach kwas askorbinowy jest ważny w okresie jesienno-zimowym, pomagając w walce z SARS. Zwiększa odporność witamin i organizmu na infekcje, poprawia wygląd skóry.
Powszechnie przyjmuje się, że częste stosowanie cytrusów przez diabetyków zmniejsza ryzyko formacji guzopodobnych, ponieważ przeciwutleniacze zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych. Pomarańcze mają również korzystny wpływ na układ wzrokowy. Substancje zawarte w miazdze nie pozwalają na pojawienie się retinopatii, spowalniają proces uszkodzenia zakończeń nerwowych i naczyń krwionośnych w oku.
Jeśli diabetycy regularnie spożywają pomarańcze, będą w stanie zrekompensować niedobór magnezu. Przy braku tej substancji istnieje ryzyko rozwoju nefropatii, która doprowadzi do zniszczenia nerek. A zawarta w miąższu witamina E bezpiecznie usuwa toksyny z organizmu.
Antocyjany nie tylko obniżają poziom glukozy, ale także zapobiegają jej gwałtownym skokom w organizmie
Należy pamiętać, że u diabetyków hormon erytropoetyna jest często wytwarzany w niewystarczających ilościach. Prowadzi to do rozwoju anemii. Dzięki wprowadzeniu do diety owoców cytrusowych możliwe jest podniesienie poziomu hemoglobiny.
Błonnik zawarty w miazdze pomaga zwalczać blaszki cholesterolowe, zapobiega rozwojowi miażdżycy.
Wpływ cytrusów na organizm człowieka:
- poprawa czynności serca (zmniejszenie ryzyka arytmii);
- obniżenie ciśnienia krwi;
- wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
Ale oprócz zalet cytrusy mają również wady. Nie można go jeść dla diabetyków z chorobami zapalnymi żołądka i jelit: wrzody, zapalenie żołądka lub zapalenie okrężnicy.
Nie zaleca się spożywania owoców dzieciom poniżej piątego roku życia, gdyż w tym wieku istnieje duże ryzyko wystąpienia wysypki lub skazy.
Zdaniem dentystów pomarańcze negatywnie wpływają na wytrzymałość szkliwa zębów. Aby kwasy nie niszczyły skorupy, po każdym zjedzeniu miazgi należy płukać usta.
sok pomarańczowy na cukrzycę
Należy pamiętać, że w postaci płynnej nie ma błonnika, a człowiek będzie spożywał produkt w większych ilościach. Jeśli wypijesz 0,5 litra soku, do organizmu dostanie się do 52 g węglowodanów, co odpowiada dziennej normie. Dlatego lekarze nalegają na rezygnację z konserwowanych i świeżo wyciskanych soków pomarańczowych. Nie zaleca się picia ponczów na bazie cytrusów.
Funkcje użytkowania
Jedzenie pomarańczy na cukrzycę jest zalecane na świeżo. Każdy rodzaj obróbki cieplnej zwiększy ładunek glikemiczny, a tym samym ryzyko wysokiego poziomu cukru we krwi. Należy pamiętać, że pod wpływem temperatury pogarsza się również wartość odżywcza owoców.
Możesz spożywać 1-2 pomarańcze dziennie, jeśli nie ma przeciwwskazań medycznych. Należy wziąć pod uwagę indywidualne cechy ciała.
Jeśli diabetyk nie lubi świeżych pomarańczy, może jeść owoce kandyzowane. Nie podniosą poziomu glukozy, jeśli zostaną przygotowane bez cukru.
Jeden z przepisów na kandyzowane skórki pomarańczowe:
- Namoczyć skórkę przez kilka dni w wodzie, następnie oddzielić białą warstwę i dobrze spłukać.
- Pomarańcze pokroić w paski, włożyć do rondla z grubym dnem.
- Gotuj skórkę na małym ogniu przez 30 minut, a następnie odsącz na durszlaku.
- Kandyzowane owoce polać syropem. Do jego przygotowania możesz użyć sorbitolu lub fruktozy.
- Umieść wszystkie składniki na patelni i mieszaj ciągle na małym ogniu, aż cały płyn wyparuje.
Skórkę można również wykorzystać do wzmocnienia odporności. Aby to zrobić, zrób wywar z ich skórki. Aby uzyskać lek, należy zalać skórkę z jednego cytrusa 200 ml wrzącej wody i pozostawić na 1-2 godziny.
Osobnym problemem dla diabetyków jest nadwaga. Pomarańcze pomagają zwalczać nadwagę z naruszeniem metabolizmu węglowodanów.
Zawartość kalorii w pomarańczy sięga 43 kcal na 100 g, w zależności od odmiany
Aby zmniejszyć masę ciała, musisz przestrzegać nie tylko zdrowego stylu życia, ale także regularnie jeść owoce cytrusowe. Najlepiej spożywać je na świeżo, dodawać do sałatek, biorąc pod uwagę całkowitą kaloryczność dania.
przepis na ciasto pomarańczowe dla diabetyków
Jeśli istnieje potrzeba obróbki cieplnej cytrusów, możesz użyć kilku przepisów na ciasta.
Przygotuj następujące składniki:
- 3 jajka;
- 1 pomarańcza;
- 30 g sorbitolu;
- 100 migdałów;
- h. ja. skórka cytrynowa;
- szczypta cynamonu.
Zacznij od wstępnego nagrzania piekarnika do 180°C. W tym czasie ugotuj pomarańczę, usuń z niej nasiona i posiekaj. Jedno jajko ubić z dodatkiem sorbitolu, połączyć ze skórką, miąższem i cynamonem, wymieszać. Na koniec całej pracy do ciasta wsypać posiekane migdały. Wymieszaj powstałe puree z dwoma ubitymi jajkami, wlej do foremki. Piecz przez 40 minut.
Diabetycy powinni spożywać nie więcej niż 100 g ciasta pomarańczowego dziennie
Do drugiego przepisu potrzebne będą następujące składniki:
- 0,5 kg chudego twarogu;
- 3 godz. ja. masło;
- 2 godz.ja. miód;
- 200 g herbatników fruktozowych;
- 1 całe jajko i 1 białko;
- 2 pomarańcze;
- 100 g suszonych moreli.
Ciasteczka należy pokruszyć na okruchy i wymieszać z masłem. Gotową bazę wkładamy do foremki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150°C na 7 minut.
Gdy ciasto się piecze, ułóż bazę. Aby to zrobić, połącz twarożek z jajkiem i białkiem, dodaj miód i ubijaj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Zetrzyj skórkę z pomarańczy, wyciśnij tam sok z cytrusów i dodaj suszone morele. Włóż mieszankę owocową na ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną. Połącz z twarogiem. Gotowe nadzienie wykładamy na ciasto i wstawiamy do piekarnika na 30 minut.
Wniosek
Pomarańcze na cukrzycę nie tylko nie są zakazane, ale także polecane. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę indywidualne cechy ciała, uzyskać zgodę lekarza. Nie należy nadużywać cytrusów: świeży diabetycy mogą jeść nie więcej niż 1-2 pomarańcze dziennie.
