Ostra sałatka z buraków na zimę: 5 przepisów

Przygotowana pikantna sałatka z buraków na zimę pozwoli Ci wykorzystać taki dar natury jak burak, który ma unikalny skład chemiczny, składający się z dużej liczby przydatnych substancji, przez całą zimę i wiosnę. Będzie to szczególnie interesujące dla tych, którzy mają działkę ogrodową, letnią rezydencję. W końcu jest to świetna okazja, aby w pełni wykorzystać uprawę uprawianą na stronie.

Sekrety gotowania pikantnych sałatek z buraków

Burak to zdrowe warzywo o przyzwoitym smaku. Większość gospodyń domowych wybiera ten produkt do przechowywania w domu na zimę, ponieważ dobrze komponuje się z dodatkowymi kwaśnymi, słodkimi i pikantnymi składnikami. Ważne jest, aby przed przystąpieniem do gotowania zdecydować się na przepis na danie z buraków, które spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Tajemnice kulinarne:

1. Aby sałatka z buraków była naprawdę smaczna, należy wybrać odpowiedni główny składnik - buraki. Powinien charakteryzować się soczystością, słodyczą, mieć bogaty bordowy kolor. Tylko z takiego warzywa uzyska się wysokiej jakości potrawy.
2. Podczas gotowania nie zaleca się usuwania korzenia i wierzchołków, wystarczająco dokładnego umycia rośliny okopowej i wysłania do gotowania. Aby skóra była łatwa do obierania, umieść gorące warzywo w zimnej wodzie.
3. Dla urozmaicenia smaku możesz dodać różne składniki, na przykład czosnek, marchew, ostrą paprykę, które idealnie komponują się z burakami.
4. Przygotowując konserwę buraków na zimę nie należy obawiać się trudności, ponieważ można ją łatwo i prosto wykonać.

Ostra sałatka z buraków na zimę z czosnkiem

Sałatka z buraków na zimę zawiera kompleks witamin, których organizm potrzebuje w zimnych porach roku. Czosnek dodaje potrawie pikanterii, co nadaje zakąsce ciekawego smaku. Do gotowania zaopatrz się w:

• 1 kg buraków;
• 1 czosnek;
• 300 g cebuli;
• 300 g marchewki;
• 300 g pomidorów;
• 1 st. ja. Sól;
• 50 g cukru;
• st. oleje roślinne;
• 1 st. ja. ocet;
• przyprawy.

Przepis rzemieślniczy:

1. Umyte buraki uwolnić ze skórki i posiekać tarką z dużymi zębami, marchewki obrać i zetrzeć tarką do marchwi koreańskiej.
2. Weź patelnię, wlej olej i wysyłając tam buraki, włóż do pieca, włączając średnie ciepło. Następnie posyp cukrem, wlej pół łyżki octu i trzymaj przez 15 minut, aż buraki dadzą sok i trochę opadną. W trakcie duszenia patelnię należy przykryć pokrywką.
3. Po upływie tego czasu dodaj marchewki i gotuj jeszcze przez 20 minut.
4. W pomidorach usuń miejsce przyczepienia szypułki, a po sparzeniu wrzątkiem usuń skórkę. Przygotowane warzywa pokroić w kostkę i wraz z zawartością przesłać na patelnię.
5. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek na drobnej tarce. Doprawić masę warzywną solą, pieprzem, dodać pozostałą ilość octu, wymieszać, dusić nie dłużej niż 10 minut. Warzywa powinny być miękkie i nadal zachowywać swój kształt.
6. Rozłóż gorącą sałatkę w słoikach i przekręć, zawiń ciepłym kocem, aż ostygnie.

Sałatka na zimę z buraków z ostrą papryką

Miłośnikom pikantnych potraw można przygotować pikantną sałatkę z buraków z ostrą papryką. Zimą taki preparat będzie popularny zarówno na wakacjach, jak i w codziennym menu. Sałatka z buraków na zimę nadaje się na każde drugie danie i stanie się pyszną przystawką, którą możesz raczyć nieoczekiwanie przybywającym gościom. Do produkcji potrzebne są następujące komponenty:

• 2 kg roślin okopowych;
• 10 kawałków. papryka bułgarska;
• 8 sztuk. marchew;
• 7 sztuk. Łukasz;
• 4 ząb. czosnek;
• 1 litr soku pomidorowego;
• 3 szt. ostra papryczka;
• 3 godz. ja. koncentrat pomidorowy;
• 2 godz. ja. ocet;
• sól, przyprawy.

Przepis na buraki krok po kroku:

1. Ze słodkiej obranej papryki usuń nasiona, umyj, pokrój w paski i usmaż na dobrze rozgrzanej patelni.
2. Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce, osobno podsmażyć na oleju słonecznikowym.
3. Obierz łuskę z cebuli, umyj, drobno posiekaj nożem i posyłając na patelnię, lekko usmaż.
4. Buraki obrać, zetrzeć na grubej tarce. Weź patelnię z grubym dnem, włóż przygotowane buraki, olej słonecznikowy i ocet, gotuj na wolnym ogniu.
5. Po 30 minutach dodaj do buraków resztę wcześniej przygotowanych warzyw. Ze szczególną starannością wymieszać, wlać koncentrat pomidorowy i sok oraz dodać posiekany czosnek. Sól, pieprz i gotuj jeszcze 30 minut pod przykryciem.
6. Usuń nasiona i opłucz ostrą paprykę, następnie posiekaj blenderem i dodaj do masy warzywnej. Trzymaj trochę na małym ogniu, a sałatka z buraków na zimę jest gotowa.
7. Napełnij słoiki sałatką i zamknij. Konserwę należy odwrócić do góry nogami i owinąć kocem na jeden dzień.

Zimowa Sałatka Z Buraków Z Ostrą Papryką, Czosnkiem i Ocetem

Przystawka przygotowana według tego przepisu to kompletna sałatka, której nie trzeba doprawiać podczas podawania. Dodatkowo pikantny zbiór buraków na zimę wzbogaci organizm w niezbędne witaminy i zwiększy odporność.

Struktura składników:

• 1 kg buraków;
• 1 czosnek;
• 100 ml octu;
• 1 st. ja. Sól;
• 100 g cukru;
• 1 litr wody;
• 75 ml oliwy z oliwek.

Jak przygotować pikantny burak na zimę według przepisu:

1. Gotuj umyte rośliny okopowe do połowy ugotowane przez 35 minut, następnie zdejmij skórkę i pokrój w paski.
2. Czosnek uwolnić z łuski i posiekać na małe plasterki.
3. Weź rondel, zalej wodą i zagotuj, następnie wlej ocet, dodaj cukier i sól. Po ugotowaniu marynaty wlej oliwę.
4. Tak przygotowaną roślinę okopową zapakuj do słoików, dopraw czosnkiem na wierzchu. Zalej marynatę, przykryj pokrywkami i wyślij do sterylizacji. Jeśli pojemnik ma 0,5 l, sterylizuj przez 20 minut, a 1 l przez pół godziny.
5. Po zakończeniu zamknij pojemnik, odwróć i pozwól im ostygnąć.

Przepis na pikantną sałatkę z buraków na zimę bez sterylizacji

Ten półfabrykat na zimę nie wymaga dodatkowej sterylizacji, dzięki czemu można go szybko i łatwo wykonać. Sałatka z buraków sporządzona według tego przepisu ma jasny i bogaty smak oraz zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych.

Struktura komponentów:

• 2 kg buraków;
• 250 g marchewki;
• 750 g pomidorów;
• 250 g cebuli;
• 350 g słodkiej papryki;
• 75 g czosnku;
• ½ sztuki. ostra papryczka;
• 2 godz. ja. Sól;
• 100 g cukru;
• 100 ml octu.

Przebieg działania zgodnie z recepturą:

1. Zmiel umyte pomidory za pomocą blendera. Połącz powstałe puree z masłem, solą, cukrem i wyślij do pieca.
2. Obrane buraki, marchewki utrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę. Obrana papryka pokrojona w cienkie paski.
3. Dodaj wszystkie składniki do przecieru pomidorowego i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
4. Za pomocą blendera posiekaj czosnek i ostrą paprykę, wcześniej usuwając z nich nasiona i dodaj do sałatki. Wlać ocet i dobrze wymieszać przez kolejne 15 minut.
5. Przygotowaną masę warzywną rozprowadź w słoikach i korku za pomocą wysterylizowanych pokrywek.

Prosty przepis na pikantną sałatkę z buraków i marchewki na zimę

Ciekawe przygotowanie na zimę z pewnością wpasuje się w scenariusz każdego urlopu i zachwyci wszystkie domowników. Ostra sałatka z buraków będzie nie tylko świetną przystawką, ale może posłużyć również jako dressing do barszczu.

Przepis zakłada użycie takich składników jak:

• 3 kg buraków;
• 1 kg marchwi;
• 100 g czosnku;
• 1 kg pomidorów;
• 3 godz. ja. Sól;
• ½ st. Sahara;
• 1 st. ja. ocet;
• przyprawy.

Jak zrobić pikantną przekąskę z buraków na zimę według przepisu:

1. Obrane buraki, marchewki posiekać w postaci cienkich słomek lub zetrzeć na grubej tarce. Usuń szypułki z pomidorów i pokrój w kostkę.
2. W osobnym pojemniku podgrzej olej słonecznikowy, wrzuć do niego połowę buraków i dodaj cukier. Gdy roślina okopowa stanie się miękka, dodaj drugą porcję, wymieszaj i poczekaj, aż warzywa dadzą sok.
3. Do głównego warzywa buraczanego dodać marchewki i podpalić do połowy ugotowanego, dodać pomidory, posiekany czosnek. Wszystko wymieszaj, dopraw solą, pieprzem do smaku, wlej ocet i gotuj przez 15 minut, włączając umiarkowane ciepło.
4. Rozłóż powstałą masę do słoików i korka z pokrywkami.

Zasady przechowywania pikantnych sałatek z buraków

Taka domowa konserwacja buraków na zimę lepiej jest przechowywać w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze od 3 do 15 stopni powyżej zera i optymalnej wilgotności, ponieważ pokrywki mogą rdzewieć, a smak i jakość odpowiednio się pogorszą. Nawet przetwory z buraków na zimę można przechowywać w warunkach pokojowych, jeśli zostały wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Nie należy umieszczać konserw w pobliżu urządzeń emitujących ciepło, ponieważ wysoka temperatura może budzić i stymulować w niej różne procesy chemiczne.

Wniosek

Ostra sałatka z buraków na zimę to ciekawy sposób na delektowanie się pysznymi, zdrowymi warzywami zimą. Jego proste i szybkie przepisy od dawna są badane i testowane przez doświadczone gospodynie domowe. Tak pyszny preparat z buraków idealnie nadaje się do wszelkich domowych dań.

Artykuły na ten temat "Ostra sałatka z buraków na zimę: 5 przepisów"

Sałatka z buraków na zimę

Sałatka z ogórków nezhinsky: 17 przepisów na zimę

Sałatka z buraków na zimę

Sałatka z ogórków nezhinsky: 17 przepisów na zimę