Cedr oleisty: zdjęcie i opis
Zadowolony
| Nazwa: | Olej może cedr |
| Nazwa łacińska: | Suillus plorans |
| Typ: | Jadalny |
| Systematyka: |
|
Cedr maślany - grzyb jadalny. Trudno pomylić go z innymi gatunkami nawet niedoświadczonemu grzybiarzowi. Nazwa mówi sama za siebie. W sumie jest około 40 odmian. Należą do grzybów rurkowych rodziny Maslenkovye.
Jak wygląda danie z masłem cedrowym
Motyle rosną głównie w średnich i małych rozmiarach. Często z wyglądu przypominają koło zamachowe. Charakterystyczną cechą jest lepka, cienka skórka pokrywająca czapkę. Folia może kleić się cały czas lub tylko przy deszczowej pogodzie. W niektórych odmianach jest aksamitna, następnie pęka na drobne łuski.
Opis czapki
Czapka ma średnicę 3-15 cm. U młodych osobników ma kształt kulisty. Jednak z biegiem czasu prostuje się, przybierając kształt poduszki. Czasami, w miarę wzrostu, na środku kapelusza pojawia się guzek.
Powierzchnia jest włóknista, matowa, wydaje się być pokryta woskiem. Kolor pomarańczowo-brązowy lub żółty. W wilgotnym środowisku kapelusz staje się śliski, ale to zjawisko jest krótkotrwałe.
Opis nogi
Grubość nogi odmiany cedru wynosi 1-2,5 cm, wysokość - 4-12 cm. Podstawa grzyba jest gruba, ale zwęża się ku górze. Powierzchnia nogi pokryta jest drobnymi, mlecznymi kroplami płynu, które zamieniają się w ciemnobrązowe plamy. Z wyglądu na zdjęciu noga naczynia z masłem cedrowym przypomina borowika.
Kolor miąższu jasnożółty lub żółto-pomarańczowy. Lekko kwaśny smak. Cedrowy maślanka uwalnia migdałowo-kwiatowy zapach. Rurki oliwkowe lub brązowe. Brudny żółty proszek zarodników.
Danie z jadalnym masłem cedrowym czy nie
Borowik cedrowy - grzyby jadalne drugiej kategorii. Pysznie marynowane, są też dobrze smażone.
Jednak grzyby szybko się starzeją. Tydzień po wzroście miąższ staje się zwiotczały, ciemny, pod wpływem robaków.
Gdzie i jak rośnie olejarka cedrowa
Grzyby jadalne zaczynają pojawiać się pod koniec maja lub na początku czerwca, kiedy na dworze jest ciepło. Nie mogą znieść zimna, dla nich komfortowa temperatura wynosi od + 17 ° С. Oprócz ciepła rośliny potrzebują wilgoci. 2-3 dni po deszczu na powierzchni pojawiają się grzyby. Owocowanie trwa do października.
Orzechy cedrowe są powszechne na Dalekim Wschodzie, na Syberii. Występuje w lasach cedrowych, dębowo-cedrowych, sosnowych. Grzyby te preferują suche lasy, nowe nasadzenia z małymi wzrostami iglastymi. Obfity wzrost obserwuje się na południowych zboczach lasów. Rozwijaj się w grupach lub pojedynczo.
Jadalne bliźniaki masła cedrowego i ich różnice
W lasach jest wiele bliźniaków olejarki cedrowej.
- Olej może zwykły. Odcień kapelusza waha się od czekolady do szarości. Średnica 4-15 cm. Kształtem przypomina półkulę, czasami krawędzie są uniesione. Skóra jest lepka, pokryta śluzem. Dobrze oddziela. Noga ma jaśniejszy ton. Wysokość 3-12 cm. Kształt cylindryczny. Pory małe, żółte, okrągłe. Ta odmiana rośnie w Europie, Meksyku. Owocowanie we wrześniu-październiku. Grzyb preferuje gleby piaszczyste w lasach liściastych, sosnowych. Często spotykany na otwartych polanach, nasłonecznionych polanach, rzadziej na terenach górskich.
![]()
- Żółto-brązowe danie z masłem. Kolor kapelusza brązowy, brązowy, oliwkowy. Średnica 4-12 cm. Kapelusz młodych grzybów ma półokrągły kształt, starsze są płaskie. Skórka jest oddzielona. Udko pomarańcza, cytryna. Zacznij pojawiać się w lipcu. Lubią piaszczystą, suchą glebę lasów mieszanych. Z reguły sąsiadują z sosnami.
![]()
- Danie z masłem modrzewiowym. U młodych osobników kapelusz jest wypukły, z czasem wyrównuje się. Powierzchnia grzyba jest lepka w dotyku. Brak widocznych pęknięć i nierówności. Kolor kapelusza żółty, brązowy. Noga jest gruba, solidna. Film nie wychodzi dobrze. Miąższ jest włóknisty, pod wpływem powietrza zmienia kolor. Rośnie prawie w całej Rosji.
![]()
- Białe danie z masłem. U młodych grzybów kapelusz jest wypukły, biały. Z biegiem czasu kształt staje się wklęsły, a kolor staje się szarobiały. Rośnie wokół sosen. Stosowane są w formie marynowanej, smażonej, solonej. Najlepiej zbierać młode grzyby.
![]()
- Czerwona olejarka. Mały grzyb. Znaleziono w lasach mieszanych. Ma łagodny smak i przyjemny aromat. Ten okaz osiada pod modrzewiem. Tworzy grzybnię. Trudno nie zauważyć czerwonego kapelusza. Rośnie w grupach. Okres zbierania lipiec-listopad.
![]()
Jak przygotowuje się masło cedrowe
Grzyby stosuje się w formie smażonej, gotowanej, pieczonej. Warzywa dobrze do nich pasują. Na zimę grzyby można suszyć, zamrażać, konserwować. Proces suszenia jest nieco niewygodny. W rezultacie płód staje się cienki i kruchy. tracić kształt. Suszony grzyb można zmiażdżyć i wykorzystać do gotowania proszku grzybowego, który nie traci swoich dobroczynnych właściwości.
Czas gotowania świeżych produktów leśnych - 15-20 minut. Wstępnie oczyść czapki z lepkiej folii. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Podczas gotowania miąższ nie zmienia koloru.
Wnioski
Cedr maślany - smaczny, zdrowy i pożywny grzyb. Rosną głównie w lasach liściastych, pod cedrami. Dopiero w trakcie zbierania należy je bardzo dokładnie obejrzeć, aby nie przynosić trujących okazów do domu.
