Pyszny i gęsty dżem malinowy: przepisy na zimę

Prosty dżem malinowy na zimę w konsystencji i smaku przypomina francuski dżem. Jagody łatwo poddaje się obróbce termicznej, nie tracąc przy tym delikatnego aromatu i jasności koloru.

Deser może służyć jako przysmak do herbaty, a także jako nadzienie do pączków czy przekład do zwiewnych herbatników. Dżem nadaje się do słodkich sosów i sałatek, a z dodatkiem słodkiej masy przygotowuje się glazurowane twarogi, świeże jogurty, deser twarogowy i lody.

Przydatne właściwości dżemu malinowego

Jagoda malinowa zawiera szeroką gamę przydatnych witamin i minerałów, które są przenoszone do gotowego dżemu. Korzyści dla organizmu to:

1. Pomaga radzić sobie z przeziębieniem, bólem gardła i bólem gardła.
2. Zmniejsza gorączkę w ostrych infekcjach dróg oddechowych.
3. Zmniejsza ryzyko miażdżycy.
4. Rozrzedza krew, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi i stabilizując pracę mięśnia sercowego.
5. Zwiększa odporność i przywraca witalność organizmu.

Jak zrobić dżem malinowy

Możesz przygotować dżem malinowy według prostych przepisów, które mają różne schematy i funkcje gotowania. Istnieje szereg uniwersalnych zasad, które pasują do wszystkich metod przyrządzania deserów.

Zalecenia:

1. Do konserwacji nadają się tylko gęste i dojrzałe jagody, dzięki czemu dżem ma słodki smak, a konsystencja jest gęsta.
2. Malina to pachnąca jagoda, która nie zawiera dużej ilości substancji stabilizujących. Aby zagęścić masę, gotuj obrabiany przedmiot przez długi czas lub dodaj do kompozycji żelatynę lub sproszkowany agar-agar.
3. Obecność nasion wpływa na smak produktu. Aby uzyskać delikatność i jednolitość, puree można przetrzeć przez sito.
4. Osusz umyte jagody na ręczniku, aby nadmiar wilgoci nie powodował, że dżem jest zbyt wodnisty.
5. Aby masa malinowa nie kandyzowała, do kompozycji można dodać odrobinę puree z czerwonej porzeczki, bogatego w witaminy i pektyny.

Proste przepisy na dżem malinowy na zimę

Szybkie i nieskomplikowane przepisy na przygotowanie pachnącego gęstego deseru zapewnią organizmowi pyszne witaminy na cały okres zimowy. Do kompozycji można dodać porzeczki, miąższ lub sok z pomarańczy, miętę i inne produkty, które wzbogacają smak i aromat potrawy.

Pięciominutowy dżem malinowy na zimę

Klasyczny sposób gotowania daje pachnący słodki deser, który nie rozpływa się z kromki chleba czy chrupiącego krakersa. Ziarnista gęsta konsystencja odpowiednia do napełniania pączków lub naleśników.

Klasyczne składniki receptury:

• 1 kg dużych malin;
• 1 kg cukru.

Przysmaki konserwowe krok po kroku:

1. Wysłać umyte i wysuszone maliny na patelnię z cukrem granulowanym.
2. Przykryj obrabiany przedmiot pokrywką i pozostaw na 6 godzin, aby jagody uwolniły sok, a dżem nie przykleił się później do dna.
3. Umieścić masę na małym ogniu i gotować, aż bąbelki podniosą się z dna, delikatnie obracając masę od dna drewnianą łopatką.
4. Gotuj przez 10 minut od momentu zagotowania, usuwając słodką pianę z powierzchni.
5. Zmniejsz ogień do minimum i trzymaj patelnię na kuchence przez ponad godzinę, aż będzie gęsta. Jednocześnie pokrywkę można lekko otworzyć, aby płyn szybciej odparowywał.
6. Nie wyłączając ognia, gęstą mieszankę wlej do wysterylizowanych słoików i korka z blaszaną pokrywką.
7. W trakcie gotowania dżem stanie się znacznie grubszy i zmniejszy się.
8. Po schłodzeniu zabierz obrabiany przedmiot do piwnicy lub ukryj go w szafie.

Dżem malinowy z żelatyną

Apetyczny przysmak z dodatkiem żelatyny stanie się gęstszy i bardziej jednolity, a czas gotowania znacznie krótszy.

Zestaw do gotowania:

• 1 kg czerwonych dojrzałych jagód;
• szklanka wody;
• 3 kg cukru;
• ½ godziny. ja. żelatyna w proszku;
• kwas cytrynowy - na końcu noża;
• 2 godz. ja. schłodzona wrząca woda.

Proces przygotowania apetycznej uczty na zimę etapami:

1. W szklance wymieszaj żelatynę z kwasem cytrynowym, wlej proszek 2 łyżki. ja. schłodzoną wrzącą wodą i zamieszaj.
2. Obrane maliny wsypać do naczynia, posypać cukrem i zalać wodą pitną.
3. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż pojawią się małe bąbelki przez 15 minut.
4. Rozcieńczoną mieszankę żelatyny dodać do masy malinowej i energicznie mieszać przez minutę.
5. Zagotuj ponownie, wlej słodki dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij na zimę.

Po schłodzeniu konsystencja mieszanki stanie się gęstsza i bogatsza. Malinowy deser dobrze komponuje się z lodami lub musem czekoladowym.

Gęsty dżem malinowy ze skrobią

Dzięki skrobi dżem będzie znacznie gęstszy i bardziej jednolity przy minimalnym gotowaniu. Możesz użyć skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej.

Konserwacja wymaga:

• 2 kg umytych jagód;
• 5 kg cukru;
• 2 godz. ja. skrobia ziemniaczana.

Zasady gotowania:

1. Zabij jagody blenderem lub przewiń przez drobne sito maszynki do mięsa.
2. Ustawiamy na minimalnym ogniu i gotujemy przez 20 minut, mieszając po ugotowaniu.
3. Rozcieńczyć skrobię w ½ szklanki wody pitnej i pod koniec gotowania wlać cienkim strumieniem do dżemu.
4. Zwiń smakołyk do sterylnych słoików z blaszanymi pokrywkami i odłóż na zimę do piwnicy.

Prosty przepis na malinowy dżem agarowy

Przepis na pyszny dżem malinowy jest dość prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Zestaw do gotowania:

• 3 kg malin;
• 250 ml przefiltrowanej wody;
• 1 godzina. ja. proszek kwasu cytrynowego;
• 1 st. ja. sproszkowany agar-agar;
• 500 g cukru lub fruktozy.

Kulinarny proces gotowania na zimę:

1. Połącz cukier z czystymi suszonymi malinami w misce.
2. Umieść przedmiot na kuchence, włączając powolny ogień.
3. Wlej wodę i gotuj przez co najmniej 15 minut.
4. Agar-agar rozcieńczyć w ciepłym płynie, gotować przez minutę.
5. Do ostudzonych jagód wrzuć cytrynę i agar-agar, wymieszaj i wstaw z powrotem do pieca.
6. Gotować 3 minuty. Gęstą masę wlać do wysterylizowanych słoików i korka z metalowymi wieczkami.

Pachnący preparat można podać w pięknej misce z herbatą i bajglami.

Dżem malinowy na zimę z pektyną

Gotowanie puree do bogatej, gęstej konsystencji jest trudne, pomoże w tym pektyna, która stabilizuje desery jagodowe.

Składniki składowe:

• 1 kg malin;
• 500 g cukru;
• 1 godzina. ja. czysty proszek pektyny.

Sposób na konserwowanie zimowego deseru krok po kroku:

1. Posypać maliny cukrem warstwami, bez mieszania, aby nie uszkodzić konsystencji jagód.
2. Miskę z jagodami odstaw na całą noc w chłodne miejsce.
3. Przetrzyj jagody przez sito, odcedź sok z miąższem i gotuj przez 5 minut.
4. Ponownie zagotuj syrop, gotuj masę przez 15 minut i posyp obrabiany przedmiot pektyną.
5. Dokładnie po 3 minutach zdejmij patelnię i szybko przelej produkt do sterylnych słoików.
6. Hermetycznie zamknij i zanieś bułkę do piwnicy.

Dżem malinowy bez pestek po schłodzeniu zgęstnieje, jego konsystencja będzie gładka i galaretowata.

Dżem malinowy w powolnej kuchence

Gotowanie dżemu w wolnym naczyniu ułatwi proces puszkowania deserów jagodowych. Rozkład temperatury na całej powierzchni miski sprawia, że ​​masa nie pali się, ale gotuje się równomiernie w całej objętości.

Zestaw produktów do gotowania na zimę:

• 1 kg cukru;
• 1 kg umytych jagód;
• szczypta kwasu cytrynowego.

Możesz prawidłowo ugotować dżem malinowy zgodnie ze schematem:

1. Wlej składniki do miski, ustaw funkcję „Gulasz” i gotuj przez 1 godzinę pod przykryciem, mieszając.
2. Gorący deser natychmiast rozłóż na wypalonych słoikach i po schłodzeniu przenieś do piwnicy.

Delikatna elastyczna konsystencja zapewnia wykorzystanie deseru jako polewy do tartletów lub kanapek.

Pyszny dżem malinowy ze skórką z cytryny

Ciekawy pikantny dżem z malin i skórki z cytryny przypadnie do gustu miłośnikom orzeźwiających deserów z lekkimi cytrusowymi nutami.

Potrzebować:

• 2 kg malin i cukru;
• owoc cytryny.

Schemat gotowania krok po kroku:

1. Połącz jagody z cukrem.
2. Włóż jagody zmieszane z cukrem i wyjmij na 5-6 godzin, aby wycisnąć sok.
3. Odcedź płyn, gotuj przez 15 minut i wymieszaj z cukrem.
4. Starta skórka z cytryny, wlać do gorącej masy.
5. Pod sam koniec gotowania wycisnąć sok z cytryny i rozsmarować dżem w sterylnych słoikach.
6. Schłodź szwy pod ciepłym kocem i wynieś na zimę do piwnicy.

Dżem malinowy bez gotowania

Brak obróbki cieplnej pozwala maksymalnie zachować zestaw witamin w gotowym naczyniu zimą.

Do gotowania bez gotowania potrzebujesz:

• 1 kg malin;
• 2 kg cukru pudru.

Procedura konserwacji:

1. Zmiel składniki i przetrzyj na sicie. Wsypać cukier porcjami, wszystko wymieszać.
2. Podgrzej miksturę na kuchence bez gotowania.
3. Rozłóż w sterylnych słoikach, przekręć i zawiń w celu powolnego schłodzenia. Przechowywać w magazynie zimą.

Dżem malinowo-porzeczkowy

Czarna porzeczka nada słodkiej konserwacji bogaty kolor i specjalny pikantny kwas. Podwójna dawka witaminy C zapobiega przeziębieniom, a gdy się objawi, zwalcza gorączkę.

Niezbędne składniki do gotowania:

• 1 kg malin;
• ½ kg jagód czarnej porzeczki;
• 2 kg cukru.

Przepis na dżem malinowy na zimę krok po kroku:

1. Przełóż umytą jagodę przez prasę lub przewijaj maszynką do mięsa.
2. Wsypać ½ cukru, podgrzać i gotować w niskiej temperaturze usuwając pianę, 15 minut.
3. Trzymaj na kuchence, zostawiając mały ogień i rozprowadzaj dżem w słoikach.

kalorie dżemu malinowego

Dżem zrobiony w domu jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż kupowany w sklepie. Wartość odżywcza jest reprezentowana przez takie wskaźniki na 100 g:

• białka - 0.7g;
• tłuszcze - 0.4g;
• węglowodany - 24 g.

Zawartość kalorii 106 kcal/100 g zależy od ilości cukru i dodatkowych produktów, które są wprowadzane do składu. Podczas gotowania cukier granulowany można zastąpić naturalnym miodem.

Warunki przechowywania

Przechowuj dżem malinowy zimą w chłodnym pomieszczeniu w temperaturze +11 +16 z dala od światła słonecznego. Jeśli wilgotność w pomieszczeniu jest wysoka, na metalowych pokrywkach może pojawić się rdza, a dżem straci swój pierwotny aromat. Jeśli powietrze dostanie się pod pokrywkę, deser może się zepsuć, a w podwyższonej temperaturze masę można łatwo posłodzić.

Wniosek

Prosty dżem malinowy na zimę - zdrowa konserwacja o pysznym smaku i magicznym leśnym aromacie. Deser na zimę możesz przygotować z agarem, żelatyną i pektyną. Ważne jest, aby jagody umyć i posortować, wymieszać, aby się nie przypaliły. Dżem witaminowy można zawinąć w roladę lub podać w pięknej miseczce na herbatę.

Recenzje dżemu malinowego

Artykuły na ten temat "Pyszny i gęsty dżem malinowy: przepisy na zimę"

Przepisy na dżem z żelatyną na zimę z malin

Przepisy na dżem (dżem) z tarniny na zimę bez pestek

Przepisy na dżem z żelatyną na zimę z malin

Przepisy na dżem (dżem) z tarniny na zimę bez pestek