Nalewka mandarynka na wódce

Wódka Mandarynka to napój alkoholowy na bazie skórki cytrusowej z dodatkiem wanilii, palonych ziaren kawy, jagód jałowca lub innych składników. W zależności od technologii przyrządzania można przygotować nalewki zarówno słodkie, jak i gorzkie.

Sekrety robienia wódki mandarynkowej

Aby zdobyć pyszną wódkę mandarynkową, musisz wziąć pod uwagę kilka zasad:

1. Alkohol musi być wysokiej jakości (alkohol z surowców spożywczych „Lux”).
2. Wybrane mandarynki są wybierane, są dokładnie myte.
3. Aby usunąć skórkę, weź tylko wierzchnią warstwę zawierającą maksymalne stężenie aromatu.
4. Surowce są w całości zalane napojem, dzięki czemu kontakt z powietrzem jest minimalny.
5. Domagaj się co najmniej trzech tygodni.

Przepisy na nalewki mandarynkowe na wódce

Istnieje kilka przepisów na przygotowanie naparu. Podstawową zasadą jest to, że przygotowaną skórkę umieszcza się w pojemniku wypełnionym po brzegi wódką i polewa w ciemnym miejscu przez co najmniej trzy tygodnie. Następnie odcedź, dodaj inne składniki (np. syrop cukrowy) i odstaw na kilka dni. W tym czasie smak zostanie wzbogacony, a aromat stanie się szczególnie wyraźny. Gotowy napój przechowuje się w temperaturze pokojowej (w zamkniętych pojemnikach) przez 2-3 lata.

Przepis na nalewkę na skórkach mandarynki i wódce

Klasyczna receptura wódki mandarynkowej opiera się na następujących składnikach:

• świeże skórki - 300 g;
• wódka - 1 l;
• cukier - 3 godziny. ja.

Do gotowania weź wybrane mandarynki o gładkiej skórce

Sekwencjonowanie:

1. Weź 10 cytrusów, dokładnie opłucz w ciepłej wodzie. Lepiej zrobić to kilka razy, aby całkowicie usunąć chemikalia, wosk i inne zanieczyszczenia.
2. Zanurz owoce na minutę we wrzącej wodzie. Ta procedura pozwala pozbyć się goryczy. Chociaż jeśli owoców jest dużo, skórkę z nich można uzyskać, pocierając tylko wierzchnią warstwę (bez białej części). Zawiera olejki eteryczne, które wydzielają orzeźwiający aromat.
3. Umieścić w pojemniku na bazie alkoholowej, wlać do góry, korek.
4. Wódkę mandarynkową odstawiamy w ciemne miejsce i trzymamy w temperaturze pokojowej przez co najmniej trzy tygodnie.
5. Napój należy okresowo wstrząsać, odwracając pojemnik.
6. Następnie odcedź i posmakuj.

Alkohol z dodatkiem owoców cytrusowych podawany jest do dań deserowych

Aby to zrobić, są wstępnie smażone i dodawane do bazy alkoholowej. Po miesiącu filtrują i dostają ciekawy napój o pikantnym aromacie.

Przepis na nalewkę z mandarynki i wódki

Aby przygotować wódkę mandarynkową, weź następujące produkty:

• średnie owoce mandarynki - 10 szt.;
• wódka - 1 l;
• cukier - 150 g;
• cynamon - 1 laska.

Instrukcja jest prosta:

1. Cytrusy dokładnie opłucz, usuń skórkę z 7 sztuk. Można to zrobić za pomocą gospodyni, specjalnego noża lub drobnej tarki.
2. Pozostałe 3 owoce pokroić w małe krążki.
3. Wszystkie składniki wrzucić do pojemnika z alkoholem, zalać cukrem.
4. Nalegaj w ciemnym miejscu przez 1 miesiąc, od czasu do czasu potrząsając.
5. Dobrze wymieszaj i przecedź przez kilka warstw gazy.

Aby wzbogacić nie tylko aromat napoju, ale również jego smak, możesz dodać sok mandarynkowy (100ml)

Wyciska się go pierwszego dnia przygotowania, przelewa do pojemnika, przykrywa pokrywką i wkłada na miesiąc do lodówki. Następnie odcedź i dodaj do napoju.

Wódka mandarynkowa ze świerkowymi igłami i jałowcem

Igły świerkowe i jałowiec nadają „północny” lub „leśny” smak przypominający nieco klasyczny angielski gin. Jeśli dodasz skórki mandarynki i sok z cytrusów, alkohol nabierze zupełnie innego odcienia. Do gotowania weź następujące składniki:

• wódka - 1 l;
• igły świerkowe - 1 szklanka (200 g);
• mandarynki - 7-8 średnich owoców;
• jałowiec - 20 jagód;
• cukier - 3 godziny. ja.

Na 1 litr alkoholu wystarczy wziąć 20 jagód jałowca

Aby przygotować wódkę mandarynkową ze świerkowymi igłami, potrzebujesz:

1. Dokładnie opłucz cytrusy i uzyskaj skórkę mandarynki.
2. Wyciśnij świeży sok mandarynkowy (100 ml), przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw w lodówce na miesiąc. Ale jeśli nie chcesz dostać wódki o jasnym smaku mandarynki, możesz pominąć ten krok.
3. Zmiażdżyć wszystkie jagody jałowca wałkiem.
4. Weź igły świerkowe, opłucz je pod bieżącą wodą.
5. Włóż do blendera i wlej trochę wódki (do jednej trzeciej objętości).
6. Posiekaj na zielone puree (pracuj nieprzerwanie przez 2 minuty).
7. Połącz wszystkie składniki z wódką.
8. Uszczelnij pojemnik i umieść go w ciemnym miejscu.
9. Odstawić na 3 tygodnie, od czasu do czasu wstrząsać.
10. Następnie odcedź. Dodaj cukier (3 godziny. ja.) i sok z mandarynki, który, jeśli jest osad, również należy przefiltrować.
11. Odstaw na kolejne 1-2 dni i rozpocznij degustację.

Wódka mandarynka będzie słodsza (bliżej nalewki jagodowej), jeśli dodasz do niej 200 g cukru.

A z tego trzeba wcześniej ugotować syrop. Aby to zrobić, wlej wskazaną ilość taką samą objętość wody (200 ml) i zagotuj w rondlu o grubych ściankach lub w rondlu. Następnie natychmiast wyłącz, mieszaj od czasu do czasu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Schłodzić i wlać do gotowej wódki mandarynkowej. Ponownie dokładnie wstrząśnij.

Nalewka mandarynka na wódce z wanilią

Aby przygotować tę infuzję, weź następujące składniki:

• wódka - 1 l;
• laski wanilii - 2-3 szt.;
• mandarynki - 7-8 szt. (owoce średniej wielkości);
• cukier - 3 godziny. ja.

Przepis jest następujący:

1. Weź laski wanilii i pokrój wzdłużnie na kilka kawałków ostrym nożem. Im więcej kawałków, tym lepszy kontakt z alkoholem, tym bogatszy smak gotowego napoju.
2. Owoce cytrusowe opłucz, usuń z nich skórkę.
3. Pobierz sok mandarynkowy (100 ml) i włóż do lodówki, inkubuj przez 1 miesiąc.
4. Strąki i skórkę wanilii wkłada się do alkoholu.
5. Pojemnik jest zakorkowany, umieszczony w ciemności i podawany w temperaturze pokojowej przez co najmniej trzy tygodnie. Wstrząsaj okresowo.
6. Odcedź i posmakuj. Na tym samym etapie możesz dodać 3 godziny. ja. cukier i dokładnie wymieszaj. Wtedy smak nie będzie tak ostry.

Strąki wanilii nadają przyjemny aromat, łagodząc ostry zapach alkoholu

Co zrobić, jeśli nalewka nie zadziałała

Surowce podczas przygotowywania napoju mogą czasami fermentować. Aby temu zapobiec, skórki, skórkę lub inne składniki umieszcza się w pojemniku, a wódkę nalewa się na wierzch, pozostawiając minimalną ilość powietrza. Jeśli jakakolwiek część już zaczęła fermentować, zepsute surowce należy wyrzucić i dodać trochę alkoholu.

Ponadto nalewka może nie smakować zgodnie z oczekiwaniami. Na przykład zbyt ostry, kwaśny lub słodki. Naprawienie tego jest dość łatwe:

1. Należy nalegać przez co najmniej trzy tygodnie, aby skórka w pełni zrezygnowała ze swoich smaków.
2. Z nadmiarem słodkiego smaku, powoli dodawany jest świeży sok z cytryny i ponownie smakuje.
3. Jeśli jest nadmiar kwaśny, wręcz przeciwnie, należy dodać cukier. A jeśli potrzebujesz dużo słodyczy, to przygotuj syrop. Będzie to wymagało wody i cukru w ​​tym samym stosunku.
4. Aby złagodzić „ostry”, „ciężki” smak można dodać szczyptę soli. To nietypowy eksperyment, więc lepiej umieścić go osobno, biorąc inny pojemnik.

Cechy użycia wódki mandarynkowej

Nalewka z mandarynki może być zarówno gorzka (jeśli w ogóle nie dodasz cukru), jak i słodka (po dodaniu syropu). Ponieważ napój jest rozcieńczany sokiem lub tylko wodą, jego moc zmniejsza się do 30–32 stopni. Niewłaściwe jest spożywanie takiego napoju z tradycyjnymi produktami (marynaty, jajka na twardo, bekon).

Jeśli nalewka jest słodka, podawana jest z daniem deserowym, t.mi. po głównym obiedzie. Może być używany do robienia koktajli z różnych składników:

• woda mineralna;
• Soda;
• Tonik;
• sok jabłkowy;
• świeżo wyciśnięty sok z cytrusów.

Słodkie nalewki przybrane bitą śmietaną, którą można udekorować skórką, kokosem, herbatnikiem lub kawałkami czekolady. Ta kombinacja jest szczególnie odpowiednia podczas przygotowywania napoju z palonych ziaren kawy.

Gorzki napój nadaje się jako dodatek do głównego, „ciężkiego” dania, na przykład gotowanej wieprzowiny, francuskiego mięsa, smażonych kiełbasek z ziemniakami i innych dodatków. Wódkę z jałowcem i igłami świerkowymi można spożywać z piklami. Aby usunąć przyjemny posmak, do stołu można podać mocno schłodzony sok owocowy.

Wniosek

Wódka mandarynkowa to jedna z ciekawszych opcji na nalewki, która nie jest tak powszechna jak np. jarzębina czy chrzan. Jest to napój „uniwersalny”, który można podawać na deser (wersja słodka) lub danie główne (bitters).

Artykuły na ten temat "Nalewka mandarynka na wódce"

Nalewka pomarańczowa na wódce w domu

Nalewka żurawinowa na wódce

Nalewka pomarańczowa na wódce w domu

Nalewka żurawinowa na wódce